在高压锅里蒸米饭,放多少水?

在高压锅里蒸米饭,放多少水?~

高压锅蒸米饭放多少水，你知道吗

“南米北面”是南北方饮食的差异，对于南方人来讲，喜欢吃大米，而且大米也是我们的主食。因此在南方的家庭中，很多人做的米饭都非常的好吃，晶莹剔透的外形，外加软糯香甜的口感，很多时候都能够让人食欲大开。

就我个人看来，要想在蒸米时候，使得蒸熟的米饭又软又糯，需要做好下面这几点：

一、选用优质大米浸泡

要想蒸熟的米饭香甜，就需要我们选用优质的大米。优质的大米，是米饭香甜的有力保障。如果是那些陈米，以及颜色、质地不好的大米；我想即便是大厨，也很难让米饭散发出诱人的香气，以及拥有好看的外形。

所以蒸米饭的大米，尽量选择当年新鲜的大米，而且生米时候，闻着就有香味。这样做出来的米饭，才会香气宜人。

在准备好大米以后，还需要将大米淘洗，洗去表面的浮灰。不能够反复的清洗，如果淀粉流失过多，同样会影响大米饭的口感。

我们在蒸米之前，提前两小时将大米浸泡，让大米能够充分地吸收水分。

二、蒸米过程小技巧

现在的人们，经常会使用电饭煲来蒸米；在这样的情况下，要想蒸出来的米饭好吃，有下面两个小技巧。

（1）、掌握好水和米的比例。要想让米饭好吃，就需要米饭的软硬适中。而保证米饭软硬适中的方法，就是加入适量的水，保证米和水的比例相当。

经过浸泡的大米，已经充分吸收了水分，所以在放入水的时候，需要适当的减少比例，以防出现米饭太软的情况。

（2）、加入少许白醋、香油。在蒸米过程中，滴入几滴白醋，或者香油，会让米饭香味更浓，而且也能够让米饭呈现出一粒一粒的效果。

以上便是我个人，在蒸米时候经常会用到的方法，有更好方法的朋友，欢迎留言分享！

米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

焖8分钟水的高度：米的高度 =1：1.2 一般米下锅后，加的水要比米高出一指多一点为宜。刚开始火要大一点，因为要把高压锅内的水烧开等一下，火要关小一点了，时间七八分钟就行了!

扩展资料：

洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。

把米在冷水里浸泡半个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

蒸米饭时如果担心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比例向锅内加一点儿食醋。这样蒸出的米饭并无酸味，相反饭香更浓；而且即使剩些米饭，不放入冰箱内一两天也不会变馊，甚至再次蒸后，剩饭也象新蒸的一样好吃。

一般加水时，水的高度：米的高度 =1：1.2 即可。

高压锅蒸米饭的方法如下：

食材：大米、水。

具体步骤：

1、首先，用量杯或者碗取出大米。

2、然后，在盆中将大米淘洗干净。

3、之后，将洗干净的大米倒入高压锅中。然后往锅中加水，水的高度：米的高度 =1：1.2 。

4、之后，盖上高压锅的锅盖，启动高压锅选择好煮饭模式，开始煮饭。

5、最后，饭煮好后高压锅会发出嘀嘀的声音，把高压锅内气体放出后打开，就可以盛饭食用了。

扩展资料：

高压锅蒸米饭多长时间：

焖8分钟水的高度：米的高度 =1：1.2 。

一般米下锅后，你加的水要比米高出一指多一点为宜。刚开始火要大一点，因为你要把高压锅内的水烧开等一下，火要关小一点了，时间也就像楼上的差不多，七八分钟就行了！

参考资料：高压锅蒸米饭快速又美味，使用高压锅时注意4点—人民网

高压锅蒸饭100%成功的方法
1.高压锅加水，放蒸帘。
2.不锈钢盆放入米，再放入水，通常的水米的体积比为：1.4比1（就是1.4杯水放1杯米），混合一下。此时用手指量一下水位，记住此水位。要从盆底开始测量，如果从米的上面测量，会因为大米分布的不均匀造成误差。最好固定一个位置，因为有些盆底是不平的，不同位置测量值不一致。1.4：1 是通常的数值，可根据实际情况增减，一般来说新米少放水，陈米多放水。
3.淘米。淘三次，要快淘，减少米上的杂质灰尘溶解在水中的机会，时间长了的话杂质会粘在米上，会造成米饭口感风味不好。
4.在不锈钢盆中加水到刚刚测量的位置。如果是陈米，则侵泡20-30分钟口感好些，不过不能超过30分钟。用纯净水最好。用自来水的话，如果水中含碱，则米饭发黄。矿泉水水质硬做的饭硬。
5.盆放在蒸帘上，高压锅合盖，大火加热。高压锅上汽后转小火，20分钟后关火。务必转小火，大火会使更多锅里的水蒸发进入饭中，造成发粘，影响口感。
6.高压锅自然冷却后开盖。

个人感觉：高压锅高温高压加上是蒸饭可以做到全方位温度均匀，做的饭不比2000元的IH加压电饭锅差。

蒸米饭，主要是蒸，那么肯定是需要水的，不过水通常需要漫过米超一厘米才可以，然后蒸的时候最好是放进锅里蒸，而不是电饭锅，电饭锅发热只有底部，可能会出现夹生的现象。

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泸定县15099456655： 正常情况.用高压锅做米饭.一碗米放多少水 - ？
缪时布瑞： 正常情况下用高压锅做米饭,只需水加到将锅里的米盖住,再加入比米厚二分之一的水即可.如果想吃干爽一点的,可减少一点水;想吃稀的,可继续加水......

泸定县15099456655： 电压力锅一般煮饭要放多少水 - ？
缪时布瑞： 水和米都放进锅里,手指伸进去,一个食指节即可.材料:大米适量、电压力锅.1、在米缸里铲两勺米.根据人数的不同,米饭的烹调量也有所不同.2、然后开始不停的清洗大米即可,如图所示.3、然后把清洗的水倒掉即可.4、反复清洗2次后,加水准备烹调.许多人不会做饭,因为水位无法控制.在手指上加点水.水没过指关节.4、然后用抹布把锅外面的一圈擦干净,不然会使锅通电短路.5、把锅放进锅里.6、然后盖上锅盖,如图所示.7、开始按饭的键启动电压力锅.8、最后,饭煮好之后就会时间到的,米饭就煮好了.

泸定县15099456655： 用高压锅煮一碗米放多少水煮多久啊? - ？
缪时布瑞： 现在用高压锅煮饭已经成为了时代的一个趋势,而且应该大多数的人都会选择用高压锅来煮米饭,既方便又快捷.但是很多人忽略了一个问题就是不知道再用高压锅煮米饭的时候应该放多少水进去,今天就给大家详细的讲解一下这个问题.一碗...

泸定县15099456655： 用电压力锅蒸米饭放多少水 - ？
缪时布瑞： 高出米一厘米左右的水就好,好了以后别马上断电,保温等15分钟左右,让水充分蒸发.

泸定县15099456655： 电压锅煮饭放多少水 - ？
缪时布瑞： 电压力锅煮饭一般米和水的比例是:1:1或者1:1.2.因为电压力锅是密封的,所以不需要像以前的老式电饭锅那样放那么多水.否则会焖得汤大了.时间上,其实一般的电高压锅都设置有”米饭\“这一档.你只要按下就行了.都是全自动的特别省事.总之焖米饭是所有的功能里面时间最短的.

泸定县15099456655： 电高压锅蒸米饭放多少水找了半天没这个答案啊 - ？
缪时布瑞：[答案] 水的高度=米的高度

泸定县15099456655： 电高压锅蒸米饭放多少水?试了n次了 总是挣得米太干了. - ？
缪时布瑞： 电高压锅的内壁都有水的刻度,多少杯米就对应多少刻度.没有的话就按照1.4杯水,放1杯米的比例.加水和米后混合一下,然后用手指测量一下水位,测量时要在锅的正中心测量,以免因为锅底不平造成误差,不要从米的上面测量,要从锅底开始测量,因为米可能铺的不均匀容易造成误差.测完水位后淘米,淘完米再把水加到刚测量的水位.饭硬的话就先泡30分钟,再加热.1.4是推荐的参考值,可根据成品的软硬程度,多试验几次就会找到合适比例.

泸定县15099456655： 高压锅煮饭放多少水 - ？
缪时布瑞： 先在高压锅底均匀的涂一层食用油,加水的量只要能比没过大米再稍多一些就可以了,然后浸泡大约十至十五分钟左右然后开蒸

泸定县15099456655： 高压锅焖米饭水和米的比例多少最佳 - ？
缪时布瑞： 建议:1比1. 这和米的软硬度,火候是否旺盛,个人口感都有关啊. 比如做3个人的饭量,一般在高压锅里放适量的,至少是铺满高压锅锅底的大米,然后淘米,淘一次即可,加入的干净水,肉眼看着,是至少要没过全部大米的,也就是说,刚刚没过大米即可,水宁少勿多.然后放火上加热. 大火开锅后,一分钟.转成小火,一到两分钟就差不多了.关火,继续利用锅里余热闷熟.刚好没过米饭即可. 望采纳.

泸定县15099456655： 用高压锅蒸米饭放多少水 - ？
缪时布瑞： 米放平,放食指第一节深的水,米多就多一点水,米少就少一点.