刚刚买的猪蹄骨头有一块发黑
发黑的那块可能有病变或者淤血了！不放心就丢掉吧
超市冰冻太久了呗
有可能是变质了 最好还是别吃了你看一下猪蹄骨头上的肉质怎么样，好的话就没关系，用开水滚一下就好了。
猪蹄冷藏太久了,最好不吃!!
可以
买猪蹄专挑大的吗?
其实这都错了 。首先来说一说前蹄和后蹄的区别，猪前蹄的骨头比较小，肉比较多，猪前蹄用力，所以前蹄的肉会比较好吃一些，前蹄也比较小一些，后蹄的骨头大，肉比较少，而且用力少，所以口感上就没有前猪蹄好吃。也可以先用手感知一下，这是最直接也是最有效地方法，一般的猪蹄是非常的有弹性的，...
猪蹄子有味是不是坏了?刚买的生猪蹄,买时没有味
不是坏，只是骨头处已经有味罢了。适当处理，就可以了。在烹饪时，加入少量白酒既可。如是烧制的，就更好解决了。调料味就能盖过去，而且可以斩好件后，先用开水氽一下。
猪蹄的前后蹄有什么区别
第一种，观察它的外形。前蹄的关节比较小，圆圆的，比成年人的大拇指稍大；后蹄的关节比较粗，形状类似小拳头。前蹄比较短，后蹄比较长。买猪蹄的时候，别一味挑个大的买。个大并不意味着肉也多，也有可能是大骨头撑起来的。最后，前蹄和后蹄还有个区别，前蹄的关节是弯的，后蹄的是直的。前蹄的...
刚在超市买来的生猪蹄,先用热水煮一下,开锅后发现渗出来的猪血凝块后...
两种可能,第一种,也是最不幸的一种,你买的,变质了,可能你看上去很新鲜,但这是解冻后的。。。速冻前,遇到了什么,我们不得而知。。。建议不吃,丢掉吧。 第二种,在储运中,是不是沾上了,其它未知的食物,如青菜类的水呀,等等,渗到骨头里去了。。 偶尔,我做骨头类会发现有此。但很少,一般,我在打掉上面那...
在农村集市上有很多超大号猪蹄子,这些猪蹄都是什么猪的?
大家在购买猪蹄的时候，一定要仔细分辨，较大的猪蹄不可以买，较小的猪蹄也不建议购买。在养殖场每年都会淘汰下来很多老母猪肉，养殖场舍不得将它丢掉。由于这种猪并不是病猪，养殖场就将它流入到了市场，如果购买的时候没有分辨清楚，那么就会购买到这种猪蹄。这种猪蹄骨头相对较大，而且肉质较老，炖了很...
怎样选猪蹄
猪蹄是前蹄好吃，选带蹄筋的，现在卖的有两种，有一种被剔走了一部分蹄筋的，我感觉不好吃。前蹄粗短，肉肥而不腻。
在买猪蹄时,怎样区分它的“前蹄”和“后蹄”?
瘦肉少，肥肉较多，无蹄筋，骨头较大，每斤价格相对便宜一两元左右。12. 在购买猪脚时，消费者可以参考以上信息，并在肉摊左右对比，注意检查前猪手的蹄筋是否被取出。前猪手略微弯曲，皮肤粗糙，瘦肉多，有蹄筋，两个脚趾大小相近。后猪脚直立，皮肤光滑，肥肉较多，骨头大，两个脚趾一大一小。
早知道早受益,买猪蹄不要只选大的,主要看哪些地方?
所以买猪蹄的时候一定要仔细闻闻，如果老板不让你闻的话，就不要再买他家的了，因为他知道他自己家的猪蹄到底有没有被浸泡过。很多人都喜欢吃猪蹄，但是怎么挑一个好的猪蹄呢？选不好的话很容易上了肉贩子的当，所以希望以上几个方法能够帮助到大家，让大家都吃到丰富正常的猪蹄。
买个猪蹄,发现吃完的猪骨头白森森的,是不是死猪病猪?
没注意过，不过你说的挺吓人的，家里正好买了两猪蹄不敢吃了
买猪蹄,要分清“前蹄”和“后蹄”,口感差别大,买错难吃还费钱_百度知...
3. 从骨头上区分：前蹄的骨头比较细，能很明显地看见蹄筋；后蹄的骨头粗壮，肉少肥肉多，蹄筋根本不明显，也有可能根本就没有蹄筋。要想买到好的猪蹄，不管是前蹄还是后蹄，别忘记看颜色、闻气味、摸肉质。看颜色，应尽量购买接近肉色的猪蹄；闻气味，新鲜的猪蹄有一股生肉的味道，但不会有臭味；摸...
子武金周： 如果猪蹄部分发黑,你需要判断是否可以安全食用.以下是一些判断方法:1. 如果猪蹄是因为与锐器相撞而导致局部发黑,且未变质,那么是可以食用的.只要用水清洗干净黑色的部分即可.2. 如果猪蹄局部发黑,但伴有异味或口感糜烂,很可能是猪蹄已经变质,此时不建议食用.3. 如果猪蹄整体发黑,很可能是猪蹄血液淤积或者猪蹄上的毛没有清理干净,导致烹饪后血迹附着在猪蹄上,这种情况下猪蹄是可以食用的.烹饪前可以用水浸泡一段时间,有助于清洗干净黑色的部分.总的来说,如果猪蹄已经变质或口感糜烂,应立即丢弃.如果存在疑问,最好不要冒险食用,以免对健康造成影响.
五通桥区17723118289： 买到的猪骨头关节发黑是什么原因 - ？
子武金周： 存放的时间过长 或冰冻的时间太久 血液凝结 所以发黑
五通桥区17723118289： 猪蹄骨头发紫,这是怎么回事? - ？
子武金周： 放心食用没事的 这是猪在宰杀的时候 血没有放干净 滞留在猪脚里
五通桥区17723118289： 猪脚骨头里面有黑黑的东西能吃吗 - ？
子武金周： 正常反应,不影响味觉.
五通桥区17723118289： 煮熟的猪蹄吃到一块黑黑的,有人遇到过吗?这是啥啊?还能吃吗? - ？
子武金周： 煮熟的猪蹄中出现的黑黑物质可能有多种原因.一种可能的原因是猪脚中的淤血造成的.如果猪脚中有淤血,那么在焯水后可能会凝结成血块,导致猪脚发黑.另外,猪脚上的毛细血管中的血没有放干净,也可能导致煮熟的猪脚出现黑色条状物.如果你在食用时感觉这个黑色的条状物比较软,那它可能是猪体内的血管、虾线或者猪身上的疤痕.但是,如果你感觉到这个黑色的条状物比较硬,而且切断面是锯齿状的,那么就有可能是寄生虫.总的来说,如果你吃到的猪蹄发黑,最好不要食用.为了确保食品安全,你应该扔掉发黑的猪蹄.如果已经食用了,可以观察一下是否出现腹痛、腹泻等不适症状,如果有,应及时就医.在购买和烹饪猪蹄时,要选择新鲜的、无淤青和淤血的猪蹄,并确保煮熟透,以保证食品安全.
五通桥区17723118289： 蹄胖的骨头发青能吃吗 - ？
子武金周： 不会 发青的地方靠近脚趾的话(我的意思是皮)是正常的,它本身就那颜色 如果是里面的骨头都青了...不是药死的吧...
五通桥区17723118289： 求解! 我妈在超市买的猪蹄子 回来 煮熟后 发现有几根 骨头居然发青! 还敢吃吗? - ？
子武金周： 别吃了 这个是放的时间长了 超市买过排骨 看着很好吃完我和老公都拉肚子了
五通桥区17723118289： 刚杀的猪肉和骨头都变黑怎么回事 - ？
子武金周： 杀猪时血没有放好的缘故,血没有流干净
五通桥区17723118289： 今买猪蹄回来一煮怎么变黑了能吃吗 - ？
子武金周： 最好不要吃了
五通桥区17723118289： 猪骨髓黑色的能吃吗? - ？
子武金周： 极之正常.骨髓本来是红色的,加热后会变暗红,再变黑(如果买回来时是黑色的就说明变坏了).所以是正常的,可放心食用.
