请问普洱茶泡出来是什么颜色?怎么样辨别真假?
不会的
陈年普洱经过多年持续发醇,普洱茶泡出来的颜色较深,但绝非黑如漆;而新普洱茶的茶汤颜色较淡。
普洱茶可持续发酵,因此越陈越香,价钱当然也较贵。新的普洱茶指的是刚制成的普洱茶,外观颜色较绿有白毫,味道浓烈,老的普洱茶指的是陈放较久的普洱茶,因为经过长时间的后氧化作用,茶叶外观呈枣红色,白毫也转成黄褐色。
普洱茶泡出来的汤色的深浅、明亮,优质的云南普洱散茶,泡出的茶汤红浓明亮,具"金圈",汤上面看起来有油珠形的膜。质次的,茶汤红而不浓,欠明亮,往往还会有尘埃状物资悬浮其中,有的甚至发黑、发乌,俗称"酱油汤"。
在就是闻气味,主要采用热嗅和冷嗅,热嗅看香气的纯异,冷嗅看香气的持久性;优质的热嗅陈香明显浓郁,且纯正,"气感"较强,冷嗅陈香悠久,是一种甘爽的味道。质次的则有陈香,但搀杂酸、馊味、铁锈水味或其它杂味,也有的是"臭霉味"。
当然也少不了品滋味,普洱茶的喝道,主要是从滑口感、回甘感和润喉感来感触。优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘,舌根生津;质次的则滋味平庸,不滑口,不回甘,舌根两侧感触不适,甚至发生"涩麻" 感。
最后是看叶底,主要是看叶底色泽、叶质,看泡出来的叶底完不完整,是不是还维持柔软度。优质的色泽褐红、匀亮,花杂少,叶张完全,叶质柔软,不腐朽,不硬化;质次的则色泽花杂、发乌欠亮,或叶质腐败,硬化。
棕红色比较正常。
普洱茶有熟茶与生茶之分,相对来说熟茶颜色较深,另外茶叶泡的时间越长,颜色也会更深。
供参考:
普洱茶分为生茶和熟茶,颜色也有两种:
1、生茶是以云南大叶种茶树鲜叶为原料,经过杀青、揉捻、晒干、蒸压成型等工序制成,茶性较烈,汤色绿黄清亮,有强烈的苦涩味。
2、普洱熟茶比生茶多了一项渥堆工艺,利用人工快速发酵使茶性趋向温和,汤色红浓明亮,口感醇厚回甘。
【辨别方法】
1、茶叶外观
新普洱茶外观颜色较新鲜,多为黄绿色,带有白毫,且味道浓烈;陈茶由于经过长时间的氧化作用后,茶叶外观会呈枣红色,白毫也转成黄褐色。
2、包装纸颜色
通常陈年普洱茶,其包装的白纸已随时间变得陈旧,纸质略黄,因此可以从纸质手工布纹及印色的老化程度判断普洱茶的年份。但这只能作为参考,非绝对依据,因为可能有些不法商人会利用这种心理,以陈黄的包装纸包装次级品。
扩展资料
注意事项:
储存普洱茶十分讲究,高温、潮湿的环境容易造成霉变,因此要想品味普洱茶的陈香,应将其存放在20℃~30℃、湿度小于75%、通风阴凉的环境中,并且要隔绝有异味的食物,防止普洱茶吸味。
如果普洱茶的纸包上有水渍,茶饼起白霜、有霉点或有霉味,冲泡后茶汤不清亮,可能已经变质,建议不要喝了。
参考资料来源:人民网-普洱茶不是越陈越好:保质期十年左右、储存不当易霉变
参考资料来源:百度百科-普洱茶
普洱茶是后酵茶,熟茶比生茶多了渥堆发酵工序。新的生茶性寒,陈化后变温和,熟茶温和醇厚。
1、普洱生茶颜色以青绿、墨绿为主经过时间陈化之后部分转为黄绿、黄红色。汤色以黄绿、黄红、金黄为主。新茶叶底以绿色、黄绿为主,陈茶为红黄或枣红色。生茶有苦、涩、甘、甜等口感,香气比较明显,新茶易伤脾胃,不过经自然陈化以后茶性就会慢慢变成温和、褐栗色的茶。生茶主要有清理肠道,降脂,提神,降压和减肥的功效。
2、普洱熟茶颜色以红褐色为主。香气有明显渥堆味。熟茶茶性温和,口感醇厚。发酵充足的熟茶,汤质浓稠水甜而滑口,几乎不苦涩。发酵度较轻的,有回甘,香气明显。汤色发酵轻者多为深红色,发酵重的以红黑色为主。叶底多为红棕、深褐色。熟茶可以降脂、降压、防止动脉硬化、预防便秘、利尿。
一直在喝《溯岳茶坊》的普洱茶,感觉很好。现在也时不时和他们的茶艺师张慈一起聊天,受益良多。gdgd800 是她的(wēi)微(xìn)号。她人很好,有什么不懂的都可以问她。
喜欢普洱茶不是一时的激情,也不是随声附和,不过是时间,日久生情,成了生活的一部分。
普洱茶有生茶跟熟茶的哦!不知道你问的是生茶还是熟茶了。
生茶与熟茶的区别
生茶 制作过程---鲜叶采摘后经杀青(杀青即为把鲜叶用锅炒,使叶里的水分散发)揉捻,晒干(普洱茶必须是晒干,像一般绿茶就是直接炒干烘干蒸干),即为生散茶,或叫晒青毛茶.把晒青毛茶又高温蒸(意在使其柔软回潮,利于做型)放入固定模具定型,又晒干后成为紧压茶品,也就成了生饼,或各类型的砖,沱.
茶饼的颜色与香气-----茶饼中茶叶以青绿,墨绿色为主,有部分转为黄红色,通常新制茶饼味道不明显(这里说的味道不是茶汤的味道,是你直接闻饼面上的味道)若经高温,则有烘干香甜味.
口感-------口感强烈,刺激性较高,若经高温,则茶汤清香,水甜而薄,微涩.
汤色---------以黄绿,青绿色为主.
叶底---------新制茶品以绿色,黄绿色,暗绿色为主,活性高,较柔韧,有弹性.把叶条像扭橡皮筋一样扭转,会回过来的是好茶.
熟茶 制作过程-------鲜叶采摘后经杀青,揉捻,晒干,即为生散茶,或晒青毛茶,晒青毛茶经人工快速后熟发酵,洒水渥堆工序,即为熟散茶(渥堆过程为分级挑选茶叶----分级堆放------接入有益加速发酵的菌种------加温度------人工洒水加湿度-------堆放-------定期翻动,此一过程目前只需要30天左右,渥堆技术是73年由昆明茶厂实验成功,也就是说,73年以前的熟茶都是假的,73年以前根本没有熟茶.)熟散茶再经过蒸,定型,成为熟茶紧压茶
茶饼颜色与香气------茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色,有浓浓的渥堆味,类似于霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味.
口感--------浓稠水甜,几乎不苦涩,耐泡.
汤色-------发酵度轻者多为深红色,发酵度重者以黑色为主.
叶底-------渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧,重发酵者叶底多呈深褐色或黑色,硬而易碎.
熟茶的产生背景--------生茶性寒,且带有浓烈的苦涩味,无陈香味,生茶散茶需要3年以上的陈化期,茶饼需要5---20年的陈化期才可退去苦涩味,转变出醇,甘,滑的特点,但这一过程所消耗时间太长,且价格太高,不是寻常百姓所能接受,1973年昆明茶厂与勐海茶厂共同研制渥堆技术,也就是人为加速转化过程,产生熟茶,其特点是茶品退去苦涩,有陈香味,茶汤滑润,口感易接受,价钱低廉.(现市面上70%的普洱茶销售为熟茶品,一般才接触普洱茶的人都愿意喝熟茶,因为不习惯生茶的苦涩味,但喝出门道的人还是会回头选择生茶品,因为熟茶品活性明显不及生茶品,变化性也小.
普洱茶泡出来是深红色,有香味,入口苦涩,之后有甜味.
真正好的普洱茶没有发霉味,
普洱熟茶开汤后汤色,明亮,红浓,红褐色。如汤色红浓剔透是高品质普洱茶,犹如红酒一杯;深红,红褐的汤色均为正常。暗黑浑浊,有霉味的为劣质。
黄,橙色或浅,为普洱生茶。
百度我要提问生普洱茶泡出来是红颜色是假的吗
生茶没经过发酵,因该是黄色,但也不是说红色就是假的。现在普洱茶一般没假的,就是看好坏。
我想问一下为什么有的普洱茶泡出来特别黑
普洱茶有各种颜色的表现,如果呈现黑色,但是喝起来是陈香、甘爽的滋味就没问题。普洱茶在汤色上,生普洱生茶多为栗红色,熟普洱茶则为暗栗色到深黑色。叶底上,普洱生茶呈栗色至深栗色,叶条新鲜,10年以上茶仍可看出茶叶活力。普洱熟茶,叶底多呈暗黑色,叶条乾、瘦、老、硬,看起来较没活力,也...
喝了普洱茶拉屎黑黑的
您要问的是喝了普洱茶拉屎黑黑的吗?是黑黑的。根据查询寻医问药网得知,普洱茶浸泡后会出现黑褐色液体,喝大量的普洱茶后,在胃肠道与食物残渣混合就会使大便颜色加深,看起来大便像黑色的,是正常的。
普洱碎银子泡出来感觉像银耳汤的味道正常吗
普洱碎银子,泡出来的味道,感觉就像是熬的银耳汤那种味道,是否正常,还是制作碎银子时添加了什么香精【提问】碎银子茶味道应是熟茶香中带有淡淡的糯香味,而仿品只有很重的糯香味无茶味,甚至会有杂味或者霉味、渥堆味。从冲泡的汤色来看,正品碎银子茶第一泡洗茶汤色红浓明亮。汤感绵滑,入口后在茶...
【问答】普洱茶生茶茶汤有沉淀物正常吗?
在品鉴普洱茶的过程中,有时会遇到茶汤中出现毫毛状的沉淀物,这可能会引起疑问。一些茶友发现,即使使用细茶漏过滤,沉淀物依然存在,且随着时间推移,沉淀物会增多,尤其是在第4-6泡后。一些茶友建议重新加热观察,@五洲漂泊 提到如果沉淀物在加热后消失,可能是冷后浑现象,而@桑丘 认为这是茶放凉...
在超市买的普洱茶,不知道是不是真的,问的味道像绿茶一样,泡的颜色是...
是生的普洱茶。普洱茶生茶的发酵度是从10%——100%,年份越短,其发酵度越低,有点像绿茶或铁观音的颜色和味道。你所买的是生茶,而且是1---5年的新普洱茶。
普洱茶冲泡大学问!生茶熟茶都不同。
“透”和“闷”,是普洱茶的冲泡技巧。把握“透闷”技法,视普洱茶嫩度状况而定。一般说来,嫩茶以透为主,多透少闷,老茶以闷为主,多闷少透。“透”:指的是冲泡过程中不加盖(杯盖、壶盖等),快速降温,使茶香自然而缓慢挥发。“闷”:是指冲泡过程中,加盖(杯盖、壶盖等),通过保持...
问答:普洱茶为什么特别经久耐泡?
问:普洱茶为什么特别经久耐泡?答:指的是茶经过多次冲泡后,其汤色口感没有太大的变化。普洱茶确实经久耐泡,其实我们看到的只是表面,它之所以耐泡,是因为普洱茶所内含的物质在起作用。乔木普洱茶树历经了数百上千年的生长,它的叶芽上积攒了丰富的营养物质,在饮用时必然要经过很多次的冲泡才能释放...
饮用普洱茶时的四个问题,你需要了解
茶叶里含有的咖啡碱、花青素、多酚类、脂型儿茶素等都是苦涩物质,咖啡碱在高温冲泡过程中会有85%左右溶解在水里,而云南大叶种茶所含苦涩物质较其它茶类丰富,所以云南大叶晒青茶的苦涩味也会比较厉害,普洱茶也是其中一种,所以苦有苦涩味是正常的。问题2、在饮用普洱茶时,茶水的青味很重是什么问题...
问答:怎么辨别普洱茶膏的好坏?
最高品级的茶膏是外观出现白霜。其次,看汤色,通透清亮的,如同琥珀一般有高穿透性,说明普洱茶膏的品质优秀。但如果汤色不错,却有很多肉眼可见的沉淀物,就说明有添加物质。再次闻茶香,好的普洱茶膏会散发出自然淡雅的普洱茶香,至于口感,好的普洱茶膏厚滑、醇和,味道优于同年份普洱茶叶。最后,...
关面复方: 枣红 好的普洱茶是很黑的,也很容易碎,但是泡出来却是红亮的颜色,如果泡出来也是黑色的很浑浊,那八成是假茶. 如果茶色不黑,发绿,叶子也成片,那就是刚摘不久的新茶,一般普洱茶放到三年才能用来喝,新茶只会有一股青草叶子味道,更提不上保健作用了.
冷水滩区19671332284: 泡好的普洱是什么颜色呢 - ?
关面复方: 在第一次泡完后,是颜色很深的枣红色,并且在茶叶四周颜色更深,好像有一团云雾.泡第二次以后颜色就比较均匀了,泡到四五泡时,茶汤的颜色就和红茶的颜色差不多了.也就是说泡的次数越多茶汤的颜色越浅.
冷水滩区19671332284: 普洱茶泡出来的颜色是什么色__?
关面复方: 普洱茶生茶和熟茶,汤色都不一样的,生茶汤色淡,熟茶看着浓韵一点.还有就是不同年份的泡出来颜色也会有区别喔~ 淘宝【流丹食品专营店】小店在做茶叶促销,欢迎各位到店逛逛.
冷水滩区19671332284: 好的普洱茶泡出来是什么颜色,味道怎么样? - ?
关面复方: 我喝过普洱茶,感觉像有霉味的那种,很难喝! 普洱茶味道的确不好喝,在十大名茶里是最不好喝的. 但是它的保健功效是其他茶所比不了的 所以列入十大名茶. 如果你想喝香味,那你就去喝铁观音碧螺春之类的.想喝健康,减肥,普洱茶绝对是上上选. 普洱茶的特点是年代越久质量越好也越好喝. 好的普洱茶是很黑的,也很容易碎,但是泡出来却是红亮的颜色,如果泡出来也是黑色的很浑浊,那八成是假茶. 如果茶色不黑,发绿,叶子也成片,那就是刚摘不久的新茶,一般普洱茶放到三年才能用来喝,新茶只会有一股青草叶子味道,更提不上保健作用了.
冷水滩区19671332284: 普洱茶泡出来时什么颜色的? - ?
关面复方: 不一定,有浅红的,也有深红的!!
冷水滩区19671332284: 普洱茶是什么颜色? - ?
关面复方: 1. 从香气辨别 普洱熟茶因为是经过渥堆,所以会产生一股熟味,一般只有十年陈期以内的干仓熟茶(依传统说法,未曾霉变过的茶品为干仓茶),可以从型茶表面闻出一股熟茶味.约在十年至二十年左右,那股表面熟茶味已经消失,则可从茶...
冷水滩区19671332284: 不同种类的普洱茶泡出来的茶水汤色是一样的吗?到底是葡萄酒红还是黄? ?
关面复方: 熟茶是暗红色的,就像是葡萄酒一样,生茶主要是黄色,但根据存放时间、泡制时间的不同也会发红色.年头越久的生茶泡出来的茶汤越红. 更多关于普洱茶的知识你可以到福村梅记去看看.
冷水滩区19671332284: 普洱茶茶色是怎样? - ?
关面复方: 哈哈,我是正宗普洱人民 普洱茶有很多种啊 名字也都不同 但普洱茶貌似是红茶 优质的普洱茶颜色是偏黑的,但也不是很黑,味香 普洱茶有减肥的效果,所含的茶酚多可以清扫肠道,你喝完肚子痛,可能是这原因 而你头昏,这大概是你对普洱茶喝不习惯吧,可能是泡的量多了市面上的普洱茶应该有假货,正规超市还不是一样有,所以买普洱茶,想喝最生态的茶,最好来云南,到茶农家里买
冷水滩区19671332284: 普洱茶泡出来后是什么样子的? - ?
关面复方: 普洱茶的常见问题分析 “普洱茶云南省地方标准”是这样定义的:普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶.--------------------------------------------其外形色泽褐红;内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红.----------------------------------------------普洱茶产于云南西双版纳等地,生产历史悠久,南宋李石《续博物志》记载,西藩用普茶已自唐朝.清代普洱府即现代普洱县周围所产茶叶运至普洱府集中加工再运销,普洱成为集散地,蒙、康、藏各地普洱茶因此得名.
冷水滩区19671332284: 怎么鉴别普洱茶的好坏! - ?
关面复方: 简单的说普洱茶呈现出宝石红,玛瑙红、琥珀红,泛青黄或者褐黑都是正常的颜色.茶叶泡过之后的茶叶渣,有弹性,叶子伸展度好的比较厚实的是等级比较高的普洱茶. 鉴别普洱茶的好坏具体如下:第一,看外观,不管是茶饼、沱茶、砖茶...