纤维素测定方法

食品中纤维素含量的测定，具体的实验方法~

这个是国标
本标准适用于植物类食品中粗纤维含量的测定。
1　原理 　在硫酸作用下，样品中的糖、淀粉、果胶质和半纤维素经水解除去后，再用碱处理， 除去蛋白质及脂肪酸，遗留的残渣为粗纤维。如其中含有不溶于酸碱的杂质，可灰化后除去。
2　试剂
2.1　1.25％硫酸。
2.2　1.25％氢氧化钾溶液。
2.3 石棉: 加5％氢氧化钠溶液浸泡石棉，在水浴上回流8h以上，再用热水充分洗涤。然后用20％盐酸在沸水浴上回流8h以上,再用热水充分洗涤,干燥。在600～700℃中灼烧 后，加水使成混悬物，贮存于玻塞瓶中。
3　操作方法
3.1　称取20～30g捣碎的样品（或5.0g干样品），移入500mL锥形瓶中，加入200mL煮沸 的1.25％硫酸，加热使微沸，保持体积恒定，维持30min，每隔5min摇动锥形瓶一次，以充分混合瓶内的物质。
3.2　取下锥形瓶，立即用亚麻布过滤后，用沸水洗涤至洗液不呈酸性。
3.3　再用200mL煮沸的1.25％氢氧化钾溶液，将亚麻布上的存留物洗入原锥形瓶内加热微沸30min后，取下锥形瓶，立即以亚麻布过滤，以沸水洗涤2～3次后，移入已干燥称量的G2垂融坩埚或同型号的垂融漏斗中，抽滤，用热水充分洗涤后，抽干。再依次用乙醇和乙醚洗涤一次。将坩埚和内容物在105℃烘箱中烘干后称量，重复操作,直至恒量。
　　如样品中含有较多的不溶性杂质，则可将样品移入石棉坩埚，烘干称量后，再移入550℃高温炉中灰化，使含碳的物质全部灰化，置于干燥器内，冷却至室温称量,所损失的量即为粗纤维量。
3.4　计算
　　　G
X = ── × 100
　　　m
式中: X--样品中含粗纤维的含量，％；
　　　G--残余物的质量（或经高温炉损失的质量），g;
　　　m--样品的质量，g。
附加说明：
　　本标准由全国卫生标准技术委员会食品卫生标准分委员会提出，由卫生部食品卫生监督检验所归口。
　　本标准由卫生部食品卫生监督检验所负责起草。 中华人民共和国卫生部1985-05-16发布 1985-12-01实施

纤维素测定：
纤维素是植物细胞壁的主要成分之一，纤维素含量的多少，关系到植物细胞机械组织发达与否。因而影响作物的抗倒伏，抗病虫害能力的强弱。测定粮食、蔬菜及纤维作物产品中纤维素含量是鉴定其品质好坏的重要指标。
一、原理
纤维素（cellulose）为β－葡萄糖残基组成的多糖，在酸性条件下加热能分解成β－葡萄糖。β－葡萄糖在强酸作用下，可脱水生成β－糠醛类化合物。β－糠醛类化合物与蒽酮脱水缩合，生成黄色的糠醛衍生物。颜色的深浅可间接定量测定纤维素含量。
二．材料、仪器设备及试剂
（一）材料：烘干的米、面粉或风干的棉、麻纤维。
（二）仪器设备：1. 小试管；2. 量筒；3. 烧杯；4. 移液管；5. 容量瓶；6. 布氏漏斗；7. 分析天平；8. 水浴锅；9. 电炉；10. 分光光度计。
（三）试剂：1. 60％H2SO4溶液；2. 浓H2SO4（AR）；3. 2％蒽酮试剂：将2g蒽酮溶解于100ml乙酸乙酯中，贮放于棕色试剂瓶中；4. 纤维素标准液：准确称取100mg纯纤维素，放入100ml量瓶中，将量瓶放入冰浴中，然后加冷的60％H2SO460～70ml，在冷的条件下消化处理20～30min；然后用60％H2SO4稀释至刻度，摇匀。吸取此液5.0ml放入另一50ml量瓶中，将量瓶放入冰浴中，加蒸馏水稀释至刻度，则每ml含100μg纤维素。
三.实验步骤
（一）求测纤维素标准回归方程
1. 6支小试管，分别放入0，0.40，0.80，1.20，1.60，2.00ml纤维素标准液，然后分别加入2.00，1.60，1.20，0.80，0.40，0ml蒸馏水，摇匀，则每管依次含纤维素0，40，80，120，160，200μg。
2. 向每管加0.5ml2％蒽酮，再沿管壁加5.0ml浓H2SO4，塞上塞子、摇匀，静置1min。然后在620nm下，求测不同含量纤维素溶液的吸光度。
3. 以测得的吸光度为Y值，对应的纤维素含量为X值，求得Y随X而变的回归方程。
（二）样品纤维素含量的测定
1. 称取风干的棉花纤维0.2g于烧杯中，将烧杯置冷水浴中，加入60％H2SO460ml，并消化30min，然后将消化好的纤维素溶液转入100ml容量瓶，并用60％H2SO4定容至刻度，摇匀后用布氏漏斗过滤于另一烧杯中。
2. 取上述滤液5ml放入100ml容量瓶中，在冷水浴上加蒸馏水稀释至刻度，摇匀后用。
3. 取2中的溶液2ml于具塞试管中，加入0.5ml 2％蒽酮试剂，并沿管壁加5ml浓H2SO4，塞上塞子，摇匀，静置12min，然后在620nm波长下，求测吸光度。
四、结果与分析
根据测得的吸光度按回归方程求出纤维素的量，然后按下式计算样品纤维素的含量：
Y(%)＝X×10-6×a×100 /W
式中：X－按回归方程计算出纤维素含量（μg）。W－样品重（g）。10-6－将μg换算成g的系数。A－样品稀释倍数。Y－样品中纤维素含量（％）。
测定方法具体有两种：1.间接法：一种测定非纤维素各部分，一种用强酸水解纤维素使其成还原糖，根据该含量换算成纤维素含量。2.直接法：用化学试剂容出木素。半纤，抽提物，的纤维素。最为常用的是硝酸——乙醇法
1.试剂：800ml乙醇（95％）于干的1000ml烧杯，徐徐加入200ml硝酸（密度1.42g/cm3，）每次加入10ml，搅拌匀后在加，备好后放载棕色瓶中，硝酸要缓慢加入，否则可能发生爆炸。
2.步骤
1g（精确到0.0001g）式样于250ml干净锥形瓶中（另取一份测定水分），加入25ml硝酸——乙醇混合液，装上回流冷凝器，放载沸水浴上加热1小时，加热过程中，随时振荡，以防式样跳动。
移去冷凝器，取下锥形瓶静置。用倾斜法用G2玻沙漏斗滤出液体，用真空将滤器中滤液吸干，在用以上方法反复几次，直到式样成白色。
最后将锥形瓶中式样全部移入滤器，用10ml硝酸——乙醇混合液洗涤，在用热水洗涤用甲基橙试之不呈酸性为止，最后用乙醇洗涤两次。吸干洗液，在105＋－3度烘干至恒重。
木素测定
常用的有72％硫酸Tappi标准法和80％硫酸法（更适合非木材原料）
1.1g（精确到0.0001g）式样，用定性滤纸包好，用线扎主，用索氏抽提器，苯醇混合液（2：1）抽提6小时，同时另取一份测定水份。将式样取出风干，用洁净毛笔仔细将抽提风干后式样刷入250ml磨口锥形瓶重，加入12～15度的72％硫酸15ml，摇荡1min，将锥形瓶放入18～20度的恒温水浴锅中，2～2.5小时，随时摇动锥形瓶。
2.将锥形瓶中式样完全移入1000ml锥形瓶中，加水量（包括漂洗小锥形瓶的水）总体积为560ml。回流冷凝，煮沸4小时。用恒重G3玻沙漏斗滤出式样，热水多次洗滤。在105＋－3度烘干至恒重。
若是非木材原料需减去原料中的灰份量。
半纤维素的测定:
一般采用间接法，即测定综纤维素的含量，减去纤维素的含量即为半纤维素的含量。
作者: yepiaoling 发布日期: 2006-4-21
水溶物应该叫水抽出物，又分为冷水抽出物和热水抽出物.
冷水抽出物：精确称取2g试样，移入500ml锥形瓶中，加水300ml，置入恒温水浴中，温度23±2℃，加盖放置48h，并经常摇荡，用已经恒重的IG2玻璃滤器过滤。用蒸馏水洗涤残渣及锥形瓶，并将瓶内残渣全部洗入滤器中，继续洗涤至洗液至无色后，再多洗2－3次。吸干滤液，用蒸馏水洗净滤器外部。移入烘箱，于105±3℃烘干至恒重。
X=

需测定的物品经中性洗涤剂煮沸处理，不溶解的残渣为中性洗涤纤维，主要为细胞壁成分，其中包括半纤维素、纤维素、木质素和硅酸盐。植物性饲料经酸性洗涤剂处理，剩余的残渣为酸性洗涤纤维，其中包括纤维素、木质素和硅酸盐。

酸性洗涤纤维经72%硫酸处理后的残渣为木质素和硅酸盐，从酸性洗涤纤维值中减去72%硫酸处理后的残渣为饲料的纤维素含量。将72%硫酸处理后的残渣灰化，在灰化过程中逸出的部分为酸性洗涤木质素(ADL)的含量。基于Van Soest原理的纤维素含量分析系统。

扩展资料

纤维素的功能：

1、治疗糖尿病

膳食纤维可提高胰岛素受体的敏感性，提高胰岛素的利用率；膳食纤维能包裹食物的糖分，使其逐渐被吸收，有平衡餐后血糖的作用，从而达到调节糖尿病患者的血糖水平，治疗糖尿病的作用。

2、预防和治疗冠心病

血清胆固醇含量的升高会导致冠心病。胆固醇和胆酸的排出与膳食纤维有着极为密切的关系。膳食纤维可与胆酸结合，而使胆酸迅速排出体外，同时膳食纤维与胆酸结合的结果，会促使胆固醇向胆酸转化，从而降低了胆固醇水平。

3、降压作用

膳食纤维能够吸附离子，与肠道中的钠离子、钾离子进行交换，从而降低血液中的钠钾比值，从而起到降血压的作用。

参考资料来源：百度百科——范氏纤维素含量测定法

参考资料来源：百度百科——纤维素

纤维素（cellulose）是由葡萄糖组成的大分子多糖。不溶于水及一般有机溶剂。是植物细胞壁的主要成分。纤维素是自然界中分布最广、含量最多的一种多糖，占植物界碳含量的50%以上。棉花的纤维素含量接近100%，为天然的最纯纤维素来源。一般木材中，纤维素占40～50%，还有10～30%的半纤维素和20～30%的木质素。
纤维素是植物细胞壁的主要结构成分，通常与半纤维素、果胶和木质素结合在一起，其结合方式和程度对植物源食品的质地影响很大。而植物在成熟和后熟时质地的变化则有果胶物质发生变化引起的。人体消化道内不存在纤维素酶，纤维素是一种重要的膳食纤维。自然界中分布最广、含量最多的一种多糖。
纤维素不是纤维，两者是两个概念。纤维素使用纤维素分析仪测定其含量，一般会测定粗纤维,食品中也会测定膳食纤维素。
纤维素可以用采用范氏（Van Soest）的洗涤纤维分析法测定中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF） 原理。植物性饲料经中性洗涤剂煮沸处理，不溶解的残渣为中性洗涤纤维，主要为细胞壁成分，其中包括半纤维素、纤维素、木质素和硅酸盐。植物性饲料经酸性洗涤剂处理，剩余的残渣为酸性洗涤纤维，其中包括纤维素、木质素和硅酸盐。酸性洗涤纤维经72%硫酸处理后的残渣为木质素和硅酸盐，从酸性洗涤纤维值中减去72%硫酸处理后的残渣为饲料的纤维素含量。将72%硫酸处理后的残渣灰化，在灰化过程中逸出的部分为酸性洗涤木质素（ADL）的含量。

只有将接枝产物水解下来后再用质谱去分析水解产物，然后再去推断亚麻织物表面上的接枝产物。在水解过程中，亚麻中的半纤维素和木质素也可能发生水解，会干扰分析的。用质谱分析接枝点更加困难。如果要用质谱去作这一工作，采用何种质谱不是关键问题。

涂料用纤维素的检测方法

需测定的物品经中性洗涤剂煮沸处理，不溶解的残渣为中性洗涤纤维，主要为细胞壁成分，其中包括半纤维素、纤维素、木质素和硅酸盐。植物性饲料经酸性洗涤剂处理，剩余的残渣为酸性洗涤纤维，其中包括纤维素、木质素和硅酸盐。

酸性洗涤纤维经72%硫酸处理后的残渣为木质素和硅酸盐，从酸性洗涤纤维值中减去72%硫酸处理后的残渣为饲料的纤维素含量。将72%硫酸处理后的残渣灰化，在灰化过程中逸出的部分为酸性洗涤木质素(ADL)的含量。基于VanSoest原理的纤维素含量分析系统。

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/cefc1e178a82b9011e9a57e87d8da9773912ef32"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/cefc1e178a82b9011e9a57e87d8da9773912ef32?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/cefc1e178a82b9011e9a57e87d8da9773912ef32"/>

扩展资料

纤维素的功能：

1、治疗糖尿病

膳食纤维可提高胰岛素受体的敏感性，提高胰岛素的利用率；膳食纤维能包裹食物的糖分，使其逐渐被吸收，有平衡餐后血糖的作用，从而达到调节糖尿病患者的血糖水平，治疗糖尿病的作用。

2、预防和治疗冠心病

血清胆固醇含量的升高会导致冠心病。胆固醇和胆酸的排出与膳食纤维有着极为密切的关系。膳食纤维可与胆酸结合，而使胆酸迅速排出体外，同时膳食纤维与胆酸结合的结果，会促使胆固醇向胆酸转化，从而降低了胆固醇水平。

3、降压作用

膳食纤维能够吸附离子，与肠道中的钠离子、钾离子进行交换，从而降低血液中的钠钾比值，从而起到降血压的作用。

参考资料来源：/www.baidu.com/link?url=f5nM244YjFiBKENw9igvyup8VYZpzQCBmEL46ac75pKr79wMO3Tqw07V2F9QPmTUBWcUY3es3U7iFIpMPNr_HOj2X1-Rjw60zPGcPT8PCXnJy0fvAztnIRUEW-_FkjRsjFs-bvB9w4vb95yRLNVdIsXrIE1i2h1FWB9wGrz4rZf2rI-J0YiYvHswgFxR2OPh&wd=&eqid=fc74c52c000141b5000000035d53b28b"target="_blank"title="百度百科——范氏纤维素含量测定法">百度百科——范氏纤维素含量测定法

参考资料来源：/www.baidu.com/link?url=1e1e-yFb2arMeyx5V8K66LaNjMUT1IZUt0c4dUbgjhpJJaE5ZNyJPbgeYp5ktQpseKXQdf9eoT5uffBEUIq9xHVq0y5Ufj0eJFTNrWPiIdE_fWkHqut7xr1Si9bY3UKI&wd=&eqid=eeb2d9ba00366711000000035d53c058"target="_blank"title="百度百科——纤维素">百度百科——纤维素

---

乌兰浩特市15359673013： 求植物的纤维素、半纤维素、木质素的测定方法 - ？
邢璧哥台：[答案] 木质素测定方法 Klason法是测定木质素含量的经典方法,其原理是用72%硫酸除去纤维素,难溶的木质素经过滤、洗涤、干燥称重、计算等步骤可得到其含量,但测定所需原料较多,限制了在名贵中药材如人参尤其是野山人参、移山参上应用.而紫...

乌兰浩特市15359673013： 范氏测定纤维素含量法的介绍 - ？
邢璧哥台： 采用范氏(Van Soest)的洗涤纤维分析法测定中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF) 原理.

乌兰浩特市15359673013： 纤维素的结晶度的测定方法有哪些 - ？
邢璧哥台：[答案] 结晶度可以使用DSC或XRD测定~ 没做过纤维素的结晶度,只做过醋酸纤维素,醋酸纤维素的话,可以仅仅通过不同溶剂下的溶解性来简单判断结晶度~不知道你使用的纤维素可不可以,建议查阅一下相关的聚合物手册~

乌兰浩特市15359673013： 中性洗涤剂测定纤维素 ？
邢璧哥台： ;该方法是一种测定食品中纤维素的方法.样品经热的中性洗涤剂浸煮和蒸馏水充分洗涤,除去游离淀粉、蛋白质、矿物质后,再加入α-淀粉酶溶液以分解结合态淀粉,再用水、丙酮洗涤,除去残存的淀粉、脂肪、色素等,残渣经烘干,即为中性洗涤纤维.本法适用于谷物及其制品、饲料、果蔬等样品.对于蛋白质、淀粉含量高的样品,易形成大量泡沫,黏度大,过滤困难,使此法的应用受到限制.本法设备简单、操作容易、准确度高、重现性好.所测结果包括食品中的纤维素、半纤维素、木质素,最接近于食品中膳食纤维的真实含量.但不包括水溶性非消化性多糖,是本法的最大缺点. 如果想了解到与问题有关的产品的更多的信息,请百度 EHSY西域.

乌兰浩特市15359673013： 如何测定蔬菜纤维素 - ？
邢璧哥台： 应该是蔬菜纤维,想知道他的含量主要有如下方法;1 你可以到质量技术监督局专业检测.2 到网上百度查询一下专业机构提供的数据.3 到图书馆,查阅专业的参考文献和书籍.希望对你有所帮助.

乌兰浩特市15359673013： 纤维素含量测定的国标法是什么 ？
邢璧哥台： 什么中纤维素含量的测定?食品中,还是造纸原料中?食品中的又可以分为多种:GBT5009.10-2003植物类食品中粗纤维的测定GBT9822-2008粮油检验谷物不溶性膳食纤维的测定GBT5009.88-2008食品中膳食纤维的测定一般是按5009.88测膳食纤维的比较多!

乌兰浩特市15359673013： 怎样来检测纤维素的含量? ？
邢璧哥台： 纤维素使用纤维素分析仪测定其含量,一般会测定粗纤维,食品中也会测定膳食纤维素

乌兰浩特市15359673013： 纤维素,木质素,和半纤维素的测定方法? - ？
邢璧哥台： 先用蕃红染色1小时,能染红的是木质素.再用纤维素酶处理乘下的两个,能完全溶解的是纤维素,有残余不溶物的是半纤维素.

乌兰浩特市15359673013： 食品中纤维素含量的测定,具体的实验方法 - ？
邢璧哥台： 这个是国标 本标准适用于植物类食品中粗纤维含量的测定. 1 原理在硫酸作用下,样品中的糖、淀粉、果胶质和半纤维素经水解除去后,再用碱处理, 除去蛋白质及脂肪酸,遗留的残渣为粗纤维.如其中含有不溶于酸碱的杂质,可灰化后除去...

乌兰浩特市15359673013： 纤维素,半纤维素,木质素的测定有什么简便的方法？
邢璧哥台： 1将胶粉取少量掺如塑料瓶的水中,观察分散速度,有无悬浮颗粒和沉淀.水多胶粉较少的情况下,应迅速分散并不应有悬浮颗粒和沉淀. 2将胶粉加少量水用手指揉涂开,应该手感细腻并无颗粒感觉. 3将胶粉加少量水涂开,让其自然干燥成膜后观察胶膜,应无杂质,有韧性和弹性.这种方法所成膜不能做耐水测试,因为保护胶体没被分离出来,在有水泥和石英沙掺入成膜后,保护胶体聚乙烯醇被碱性皂化被石英沙吸附分离,成膜后遇水就不会二次分散了,可以做耐水测试. 4按配方做出实验产品,观察效果