朋友你知道上海一口酥米花糖的原料有那些吗
我家有米花出售
材料
爆米花 熟核桃碎 白糖 蜂蜜
做法
1 准备无糖的爆米花，熟核桃碎，白糖和蜂蜜。 2 锅里少许水，加入白糖和蜂蜜。 3 用小火熬。 4 不要搅动小幅度的晃晃锅。 5 把多余的水分熬出，熬制粘稠细腻即可。 6 把爆米花和核桃碎倒入糖浆里。 7 快速翻炒均匀。 8 把裹好糖浆的米花倒入抹油的浅口盘里用手压平。（我用擀面杖在上面轻轻擀了擀） 9 摊凉后倒出，用刀切块。（一定要凉透）
小诀窍
熬糖时一定要注意火候，以免熬糊。 装米花糖的容器一定要抹少许的油，方便脱模。
材料
坯料：：可可米花(coco pops，最好不太甜的)1又3/4杯，熟白芝麻1/4杯，熟核桃仁碎1/4杯 1杯=240ml 糖浆：细砂糖80克，麦芽糖50克，水17.5克
做法
做法与麦片条基本相同. 1.混合可可米花，熟白芝麻和熟核桃仁碎. 2.煮糖浆(是参考了君之萨其马的方子)。(细砂糖、水、麦芽糖倒入锅里，用小火加热，直到细砂糖溶解，糖浆出现浓密泡沫。 3.继续用小火熬煮，将糖浆煮到115度。如果没有糖浆温度计，用筷子蘸少许糖浆，如果糖浆能扯出细线，就说明熬好了。 4.糖浆熬好以后关火，把混合米花1放入糖浆里，趁热快速拌匀，尽量使米花，白芝麻，核桃仁 都蘸到糖浆。 5.趁温热的时候，倒进涂了油的8寸方烤盘(边长约20CM的方烤盘)或其他模具。手上抹油以后，直接用手掌把坯条压实（要趁温热的时候操作，凉了以后就硬了）。如图4-5 6.等米花完全冷却，黏合在一起以后，脱模并切成小块即可。24小时后会变硬，完全凝固.
小米花两斤 棕榈调和油（棕榈油便宜，花生油更好，自己吃就用花生油）两斤，花生两斤（瓜子仁同理，也可多放或少放，自己吃多放，卖给别人也别少放）麦芽糖一斤多点点，白糖一斤多一点点，半勺子盐（很重要，调味用，但别放多），二两黄油（放越多越香，但不宜放太多，那东西最贵），三两黑芝麻，二到三两的水，天热就多放水，天凉就二两。
必备工具：
一个大炒锅，直径在65以上的，一个炉（别人饭店用的那种）、中压阀（不是普通的家用的，而是饭店用的那种）、煤气罐、煤气胶管（要耐压的那种，买的时候问别人别人会告诉你配哪种的）两把大锅铲，不锈钢框或木框。别的容器和勺子等自己准备。
工艺：
先按上面的配方把水、油、麦芽糖、白糖、黄油称好放一大锅里面，别的材料也称好放一边，把火开小点先让糖和油融化成水，然后放入花生（瓜子仁）和芝麻大约，然后开火到最大，两把锅铲不停捞，铲锅底，等花生或瓜子仁香了（这个自己把握）就立马关火，但铲子还要不停捞，另外一个人把米花倒入，拿铲子的人以最快的速度捞均匀，并倒到不锈钢框内，尽快铺平和压紧，压紧以后立马用刀来切割（时机自己把握），然后就可以吃了。
这是我亲自体验的，没的复制，打字辛苦楼主加分。
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小米花啊
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上海的特产是什么?一口下去满是奶味的甜点蝴蝶酥
上海现如今已经是一个国际化的大都市，在世界上也享有盛名，不少外国人来到中国旅游都会去上海游玩一番。那么上海有哪些本地的特产能够让游客们采购呢?一起来看看吧。上海的特产是什么 蝴蝶酥 蝴蝶酥是一种小酥饼，外形看起来很像蝴蝶，由一层层酥皮构成，蝴蝶酥虽然有着很重的奶味，但是并不腻...
上海有什么好吃的小吃
上海小吃有什么？
上海一口酥米花糖
上海一口酥米花糖技术就应该到上海一口酥米花糖技术培训总部-重庆华飞食品技术推广服务有限公司去学习。正规公司 专业培训 理论为辅 实践为主 上门带店 全程指导 一诺千金 助您成功 电话是对的。
上海有啥小吃
上海小吃有什么？
...当地特产选购推荐。(如果可以的话来点美食也行。)
北京烤鸭、果脯，上海一口酥，西安烧饼、羊肉泡馍，阳朔米粉。
一人一口酥的典故是什么?
曾经有人送给曹操一盒酥饼，曹操便在盒子上写了“一盒酥”三个字，放于台上，杨修看到后，竟拿出来与众人分着吃了，曹操问他为何如此，杨修回答说：“把（合）字拆开，就是人、一、口三个字，连在一起就是一人一口酥嘛 .唐代有个武则天，她做了皇帝之后，想要取个新的名字，却又觉得现有的这些...
上海可带走的特产零食
上海可带走的特产零食：蝴蝶酥、高桥松饼、梨膏糖、状元糕、五香豆、鲜肉月饼。1、蝴蝶酥 所谓蝴蝶酥就是外形类似蝴蝶的一种小酥饼，是一层层酥皮构成的，不仅造型好看，味道也不错。奶味很重，但是并不显得太腻，颜色很漂亮，吃上一口整个口腔都弥漫着一股子奶味，也是非常不错的甜点选择。2、高桥...
一人一口酥出自哪里?
一人一合一口酥出至《三国演义》，原文为：又一日，塞北送酥一盒至。操自写“一合酥”三字于盒上，置之案头。修入见之，竟取匙与众分食讫。操问其故，修答曰：“盒上明书一人一口酥，岂敢违丞相之命乎？”译文：还有一天，塞北进贡给曹操一盒酥。曹操在盒上写了“一合酥”三个字放在案头。
上海的特色小吃有哪些
西式老大昌（淮海路）、上海食品厂（淮海路）、哈尔滨食品厂（淮海路）、剀司令（南京路）等。上海有哪些特色糕点？高桥松饼（细纱千层饼）、一口酥、乔家栅粽子、擂沙圆、八宝饭、粢毛团、双酿团、条头糕、猫耳朵、百果松糕、寿桃蜜糕、方糕、糖年糕、王家沙鲜肉酥饼、奶油蛋糕、花色面包、春节元宵、...
上海的最著名小吃,你们都吃过吗?
刚出锅的蟹壳黄，酥，软，松，香，是茶客们的最爱。外地人到了上海，一定要去尝尝，真的很不错。5：海棠糕 ，海棠糕创制于清代，因为糕点形似海棠花而得名。传统的海棠糕，就是将调好的面糊放到特制的模具中烤制，外层是面粉皮，里面是豆沙馅，香甜可口。不过，现在在上海很难知道正宗的海棠糕了...
黎影赛乐： 原料与配方:小米花两斤 棕榈调和油(棕榈油便宜,花生油更好,自己吃就用花生油)两斤,花生两斤(瓜子仁同理,也可多放或少放,自己吃多放,卖给别人也别少放)麦芽糖一斤多点点,白糖一斤多一点点,半勺子盐(很重要,调味用,但...
贺兰县18492334196： 跪求一口酥米花糖配方 - ？
黎影赛乐： 1、混合可可米花,熟白芝麻和熟核桃仁碎,煮糖浆(是参考了君之萨其马的方子).(细砂糖、水、麦芽糖倒入锅里,用小火加热,直到细砂糖溶解,糖浆出现浓密泡沫. 继续用小火熬煮,将糖浆煮到115度.如果没有糖浆温度计,用筷子蘸少许糖浆,如果糖浆能扯出细线,就说明熬好了. 2、糖浆熬好以后关火,把混合米花放入糖浆里,趁热快速拌匀,尽量使米花,白芝麻,核桃仁 都蘸到糖浆. 趁温热的时候,倒进涂了油的8寸方烤盘(边长约20CM的方烤盘)或其他模具.手上抹油以后,直接用手掌把坯条压实(要趁温热的时候操作,凉了以后就硬了).
贺兰县18492334196： 请问一口酥米花糖怎么做?(5公斤) - ？
黎影赛乐： 原料配方:1.油炸米花(产品1000公斤) 糯米550公斤,白糖170公斤,饴糖170公斤,油脂175公斤,花生仁50公斤 耗煤50公斤,耗柴170公斤2.砂炒米花(产品1000公斤) 糯米660公斤,白糖100公斤,饴糖250公斤,油脂18公斤,花生仁40...
贺兰县18492334196： 街边买的米花糖号称一口酥,吃起来脆脆酥酥的入口即化,小时侯吃到的米花糖没这麽脆酥,不知他们炒作时是 - ？
黎影赛乐： 有加滑石粉的,不太好
贺兰县18492334196： 上海一口酥做法 - ？
黎影赛乐： 4.烤箱调至200℃预热10分钟,打软. 2,高筋面粉1500克一口酥的做法·配料: 鸡蛋5个,黄油1000克,猪油1000克,糖1000克,逐个装入塔壳内.一边搅拌一边逐个加入鸡蛋,打匀、猪油放入快速搅拌2分钟. ·操作: 1,烤15分钟即成.加入白糖,打匀,再放进烤盘. 3.倒进低筋面粉拌匀.将黄油,低筋面粉1500克
贺兰县18492334196： 一口酥的米花糖怎么做呀?？
黎影赛乐： 原料配方:油酥米19.5公斤,冰糖0.75公斤,花生仁1.45公斤,川白糖13公斤,芝麻4.8公斤,桃仁1.1公斤,饴糖9.4公斤 工艺流程:选糯米→蒸米→阴米→油酥米→熬糖→拌糖→开盆→包装→成品 制作方法: 1.选米、蒸米、制阴米:选宜宾大...
贺兰县18492334196： 求米花糖广告词 - ？
黎影赛乐： 抹不去的醇香,xxx米花糖吃米花糖会残留在嘴上,虽然残留抹去了,但是醇香的味道依然在.抹不去的醇香这句广告词来源于此.简单点的就直接点吧:1 味美醇香2 色香诱人3 难忘好味道4 纯手工绿色食品
贺兰县18492334196： 为什么我做的米花糖不脆呢 - ？
黎影赛乐： 在糖熬好后,加点小苏打,帮助蓬松酥脆.几种米花糖做法:一、原料配方:油酥米19.5公斤,冰糖0.75公斤,花生仁1.45公斤,川白糖13公斤,芝麻4.8公斤,桃仁1.1公斤,饴糖9.4公斤工艺流程:选糯米→蒸米→阴米→油酥米→熬糖→拌...
贺兰县18492334196： 米花糖、一口酥米花糖、泰国一口酥米花糖,泰国小米酥、做米花糖需要什么材料,学米花糖技术需要多少钱? - ？
黎影赛乐： 做米花糖需要的有糖、有米花、有油还有其他的一些做米花糖的材料,但并不是知道有些上面材料了就能做出来的,还得知道配方,懂得制作技术才行的哦. 学米花糖好像需要3980元,总部是安徽一口酥是对的.
贺兰县18492334196： 谁知道米花糖的制作方法呀 - ？
黎影赛乐： 米花糖的主要原料是红糖、糯米.其他如花生、芝麻等是各家依自己习惯,有的加有的不加.糯米粒,已经过蒸熟、捶扁、晒干、浸花生油四道工序,等着下锅爆成米花做米花糖.花生仁,要炒熟,把外边的红皮剥掉.芝麻,要炒熟.红糖,要...
