花生油提取技术文献那里能够找到，请各路高手帮忙！

花生油做法 花生油的轧榨技术~

花生油的制作方法 　　花生油的制作方法如下: 1.筛选：先用簸箕簸出花生碎壳和柴草等，然后用圆罗筛去石块、土屑和铁类等杂物。要求筛后生仁杂质越少越好，最多不超过0.1%。 2.碾坯：可用石碾将花生仁碾碎，碾时花生仁不要铺得过厚，以免碾坯不均匀，碾出的生坯厚度在0.3～0.5毫米为好。　　3.蒸坯：可用铁锅笼屉，待水烧开后将碾好后的生坯均匀平铺其上。上汽要均匀，蒸好后要求一捻见油，水分在8.5%左右，温度100℃以上.　　4.装垛：蒸好后的坯子即为熟坯，要迅速包饼装垛，包饼可采用单圈，饼圈上下口要对齐，铺草要均匀，熟坯装好后要压实踩平，使中间略高。要求包饼要快而平，装垛要正而直，以达到保持饼温和延长压榨时间的要求。　　5.头道压榨：人力螺旋榨要放在保温的房间内，饼装好后要立即压榨，要步步压紧，轻压勤压，一般达到出油90%左右时，拆榨，卸饼，并用弯刀刮去饼边(不应同饼一起粉碎，最好掺到生坯中去，再进行头道压榨)。　　6.粉碎压坯：将刮去饼边的头道饼用石碾进行粉碎，使通过3目的筛子，直至全部筛过为止。　　7.二次压榨：操作均同前述。 　　8.两次压榨所得的毛油合并过滤，滤后的花生油即可食用。滤渣可掺入生坯中重复进行压榨。

与花生油有关的论文，俺为您做详细解答。。

　　可以到百度文库搜索“花生油”，下面是我搜索到的一篇，仅供参考：
　　浓香花生油生产工艺简介

　　花生是高含油油料，目前尚不能采用一次浸出工艺。浓香花生油风味独特，营养价值高，深受广大消费者的青睐。中华人民共和国国家标准（GB8615-88）对浓香花生油的质量标准作了详细规定，本文就浓香花生油的生产工艺技术作一介绍。 1浓香花生油的生产工艺流程（预榨部分）

　　花生是高含油油料，目前尚不能采用一次浸出工艺。浓香花生油风味独特，营养价值高，深受广大消费者的青睐。中华人民共和国国家标准（GB8615-88）对浓香花生油的质量标准作了详细规定，本文就浓香花生油的生产工艺技术作一介绍。

　　1浓香花生油的生产工艺流程（预榨部分）

　　油料--清理--分级--烘干/冷却--小路25%~30%热风烘炒--吸风降温--轧糁破碎/脱皮--大路75%~70%轧坯--蒸炒--------

　　2 工艺说明

　　2．1 清理：与普通二级油所用设备相同

　　2．2 分级：用分级筛分离出花生中的未成熟粒、霉变粒、破碎粒等不完善粒，这部分可用于生产二级油，单独销售。

　　2．3 烘干/冷却：烘干设务可用热风气流干燥机。花生烘干后水分控制在5%~6%。然后迅速用冷空气把油粒温度降至40℃以下。

　　2．4 破碎/脱皮：破碎机可用齿辊式破碎机，目的是把红外衣扒掉，破碎后用风力风选器或吸风平筛将红外衣吸出，分离出的花生红皮可用作医药化工原料。

　　2．5 热风烘炒：将总量25%~30%的花生瓣送至燃煤热风烘炒炉，在此烘炒炉内油料被加热到180℃~200℃。烘炒温度是浓香花生油产生香味的关键因素，温度太低，香味较淡；温度太高，油料易湖化。

　　2．6 降温与轧糁：为防止油料糊化和自燃，烘炒后应迅速散热降温，降温后用齿辊式破碎机轧成碎粒状。

　　2．7 蒸炒："用五层立式蒸炒锅对生坯进行蒸炒。1层~2层装料要满，起到蒸的作用；3层~5层装料要浅，起到排除水分的作用；出料温度108℃～112℃，水分5%～7%，为保证花生油有浓郁的香味，蒸炒锅炉的间接蒸汽压力应不小于0.6mpa。

　　2．8 榨油：本工艺使用的是200型螺旋榨油机，考虑到浓香花生油生产工艺的特殊性，对榨油机主轴转速作了适当调整，主轴转速由原来的8rpm提高到10rpm，并适当放厚饼的厚度，一般控制在10mm左右。入榨温度135℃，入榨水分1.5%～2%，机榨饼残油9%～10%。

　　所得毛油经沉淀后用立式叶片过滤机过滤后送到精炼车间，机榨饼经破碎后送至浸出车间进行二次浸出。浸出毛油经精炼后作普通油单独销售。

　　3 毛油精炼工序工艺流程

　　过滤毛油--一次降温--加助滤剂--二次降温--沉淀48h--过滤--成品油--滤饼

　　4 工艺说明

　　4．1 一次降温：从机榨车间送来的过滤毛油温度一般在60℃～70℃，为节约能源，先用自来水（冷却水）于低速搅拌下（30rpm）散热冷却，温度降至接近室温为止。

　　4．2 加助滤剂：加助滤剂的目的是提高最后过滤效果，加速滤饼的形成，降低成品油中磷脂、胶溶性杂质的含量；助滤剂和种类有活性炭和固体花生饼粉末；加入量为油重的0.1%左右。

　　4．3 二次降温：用冷冻盐水于低速搅拌下将花生油冷却到10℃～15℃，然后保温沉淀静置48h。

　　4．4 过滤：将沉淀48h后的毛油泵入板框压滤机进行过滤。在滤饼形成前得到的过滤油较浑浊，应在滤饼形成后重新过滤，过滤后得到的成品油即可进行包装。

　　4．5 滤饼的处理：机榨车间得到的滤饼可回榨；精炼车间得到的滤饼可掺加到粕中。

　　5 影响浓香花生油香味的因素分析

　　影响农香花生油香味的因素主要有以下几个方面：

　　5．1 花生原料自身的影响

　　生产浓香花生油的油料要求籽粒饱满，未经过陈化期。未成熟粒、破损粒、霉变粒和陈化变粒不能用于生产浓香花生油。未成熟粒和陈化粒所产油脂酸价较高，风味较差，而霉变粒和破损粒又容易受到黄曲霉毒素的污染。因此在生产过程中，必须将这些油料分离出来用于单独加工普通二级油。

　　5．2 大小路比例的影响

　　生坯料（大路）与热风烘炒料（小路）一般按3：1掌握。烘炒料比例太小，花生油香味较淡；比例太大，榨油时饼难以成型，出油率降低，毛油浑浊，给后道工序的处理增加困难。

　　5．3 烘炒温度的影响

　　热风烘炒是生产浓香花生油的关键工序，花生油香味的产生与烘炒温度有直接关系。温度太低，香味较淡；温度太高，油料易焦糊。一般控制烘炒温度180℃～200℃。为防止油料湖化和自燃，烘炒后应立即散热降温。

　　5．4 蒸炒环节的影响

　　对生坯进行蒸炒是生产浓香花生油的又一重要环节。浓香花生油出油率的高低、香味与色泽、磷脂与胶溶性成分的含量都与蒸炒有直接的关系。要采用高水分蒸坯技术，在蒸炒锅内将油料水分调节到12%～13%；在设备耐压许可的情况下，尽量提高间接水蒸汽的压力，一般控制在0.6MPa～MPa；有条件的企业，最好使用过热水蒸汽。在蒸炒过程中，要使磷脂及胶溶性物质充分吸水凝聚与蛋白质结合，这是保证成品油280℃加热试验合格和提高成品油透明度的关键所在。

　　6 生产浓香花生油应注意的几人问题

　　浓香花生油独特的香味与它独特的生产工艺有很在关系。为保持其天然的色、香、味，对浓香化生油一般不进行水化、碱炼、脱色和脱臭处理。对花生原料也十分考察，必须选用新鲜的、籽粒饱满的优质花生仁。未成熟粒，破损粒、霉变粒、陈化粒绝对不能用于生产农香花生油。为确保浓香花油的质量符合GB8615-88的要求，还应注意以下几个问题：

　　6．1 浓香花生油的酸价问题

　　GB8615-88对浓香花生油的酸值作了明确规定，要求酸值≤1.0mgKOH/g，因浓香花生油不能碱炼和蒸馏，必须寻找降低酸值的新途径。具体做法是：采用特殊的加工工艺，先做空白试验，即在蒸炒前加入预定的水，若制取的浓香花生油酸值≤1.0，则在蒸炒前把水改成相同量的碱液。加入一定量浓度的碱液，它是利用一定量的浓度碱液与料坯中游离脂肪酸起中和反应，起到降低浓香花生油中酸值的目的。碱液浓度和加入量应视花生仁中的油的酸值高低而定。

　　6．2 农香花生油的280℃加热试验问题

　　GB615-88对浓香花生油的280℃加热试验作了明确规定，要求280℃加热试验油色不得变深，无析出物。解决这一技术问题的关键是采用高水分蒸坯工艺，合理控制冷冻温度，沉淀时间和助滤剂的使用。

　　6．3生产应在密闭，避光的条件下进行，并尽量减少金属离子的侵染。

　　6．4下脚料，焦湖粒，过夜料不能用于生产浓香花生油。

　　6．5生产设备长期闲置后开机以及大修过后开机的头几个班次所产花生油应作普通花生油处理。

同意楼下说的，但是具体操作跟跟设备形成关系，不能一味的生搬硬套，就是这样的技术怎么明了，大部分的厂家都无法做到，关键是核心的细节技术。都不是文献上说表述的

---

合江县13191897916： 榨取植物油的技术起源于何时? - ？
琴娜文亭： 我国古代的人们很早就知道油并食用了.相传我们的先祖黄帝得到一本名为《河图》的书,他不分昼夜地阅读,为解决晚上照明问题,便令部下一个叫力牧的人采集树木果实来制造油,用丝绵做油芯,晚上点燃了来读书.但这只是传说而已,其...

合江县13191897916： 食用油怎么提炼出来的 - ？
琴娜文亭： 目前有压榨与浸出两种基本工艺. 压榨法利用施加物理压力把油脂从油料中分离出来,来源于传统 作坊的制油方法,现在的压榨法已经是工业化的作业.压榨法由于不涉 及添加任何化学物质,榨出的油各种成分保持较为完整,但缺点是出油 率...

合江县13191897916： 食用油提取方法有哪些? - ？
琴娜文亭： 有很多种,比较先进的就是水酶法吧,以水为主要媒介的提取方法,辅以或不辅以食品酶、乙醇等可食用物质,辅以或不辅以超声波、微波等手段的食用油提取方法.目前在俊启粮油及江南大学联合的推广下,水酶法提油技术已经在食用油加工行业中崭露头角.

合江县13191897916： 我写了一个关于鲁花花生油的论文,但是没参考文献,请各位大哥帮帮忙,最少要七个,在线急等答案!!!？
琴娜文亭： 1 林勉,刘通讯;内肽酶与端解酶水解花生粕蛋白的研究[J];食品科学;2000年01期2 鲁晓翔,陈新华,唐津忠;酶法改性玉米蛋白功能特性的研究[J];食品科学;2000年12期3 朱青;韩苏夏;马瑾璐;;白藜芦醇抗肿瘤活性研究进展[J];现代...

合江县13191897916： 食用油侵出法工艺 - ？
琴娜文亭： 一般用工业己烷,即六号溶剂油作为溶剂,用萃取的方法将油料(已经轧坯的大豆或则经过压榨的油菜饼浸泡在其中)中的食用油萃取出来,然后再把己烷溶剂油剔除掉,剩下的就是我们吃的食用油了.萃取浸出是物理方法,相似相溶,没有化学反应.其实,我们吃的食用油大部分是浸出法生产的毛油精炼而成的,特别是大豆油,几乎都是浸出方法萃取出的.事实上并不存在我们食用油中含溶剂也就是己烷的事情,因为工业己烷挥发温度最高90度,而食用油经过精炼工序,往往是在260度真空状态下进行,此时溶剂已挥发殆尽. 浸出发的工艺:豆坯或经压榨的油菜饼进入到浸出器浸出,浸出出的食用油和溶剂的混合油再进入蒸发系统将溶剂蒸发回收,食用毛油进入精炼车间,进行再一部精炼.

合江县13191897916： 花生油的制作工艺有哪几种? - ？
琴娜文亭： 花生是高含油油料,目前尚不能采用一次浸出工艺.浓香花生油风味独特,营养价值高,深受广大消费者的青睐.中华人民共和国国家标准(GB8615-88)对浓香花生油的质量标准作了详细规定,本文就浓香花生油的生产工艺技术作一介绍. ...

合江县13191897916： 请求花生米榨油方法 - ？
琴娜文亭： 一斤花生仁在一般情况下,能榨4两油,目前花生仁市场价一般是3.5元-4.8元/斤. 冷榨花生油:采用6个筛以上的精选优质花生米,通过去红衣、60℃低温冷榨、过滤工艺所生产的花生油. 制油工艺介绍 以北欧国家为主导的冷榨技术于96年问...

合江县13191897916： 花生油的制作流程 - ？
琴娜文亭： 花生油的制作有压榨和浸出两种方法,压榨法就是靠物理压力将油脂直接从油料中分离出来;浸出法就是采用符合卫生要求的溶剂,将油脂原料通过充分浸泡后进行高温提取.

合江县13191897916： 中药提取分离纯化sci文献怎么检索 - ？
琴娜文亭： 可以在CNKI检索,就要看你用什么关键字了.一般某某药的化学成分研究之内的就会有提取分离纯化的方法.这个还得看你提取的是什么成分.参考中药化学,查看相似成分的提取分离,用别人的方法来摸索你的研究!

合江县13191897916： 食用油提取技术目前比较靠谱的是哪一种啊? - ？
琴娜文亭： 食用油的生产工艺有两种:浸出法和压榨法. 浸出法是利用油脂和有机溶剂相互溶解的性质,将油料破碎压成胚片或者膨化后,用正己烷等有机溶剂和油料胚片在名叫浸出器的设备内接触,将油料中的油脂萃取溶解出来. 压榨法是靠物理压力...