湖北人 饮食习惯、偏重哪些肉类和蔬菜？

湖北人有什么饮食习惯？偏重哪些肉类和蔬菜？~

湖北人饮食习惯可以参考鄂菜特点：传统鄂菜以江汉平原为中心，由武汉、荆州和黄州三种地方风味菜组成，包括荆南、襄阳、鄂州和汉沔四大流派。武汉菜花色品种较多，注重刀工火候，讲究配色造型，尤其是煨汤技术有独到之处。荆州菜以烹制淡水鱼鲜见长，各种蒸菜更具特色，芡薄味清，讲究保持原味。黄州菜擅长烧、炒，汁浓味重，富有乡村特色。荆南菜活跃在荆江河曲，包括宜昌、江陵、洪湖等地，擅长烧炖野味和小水产。襄阳风味盛行于汉水流域，包括光化、樊城、随州等地，以肉禽菜品为主，精通烘扒熘炒。鄂州风味波及鄂东南丘陵，包括黄冈、浠水、咸宁等地，以加工粮豆蔬果见长，主副食的搭配是其特色。汉沔风味植根于古云梦大泽，包括汉口、沔阳、孝感等地，以烧烹大水产和煨汤著称。
个人感觉湖北人在饮食上口味比较重，咸鲜、麻辣都是湖北人比较喜欢的口味。偏重的肉类主要有鱼类、牛肉。一般湖北人如果连续一个月没有吃鱼感觉很不爽，我的一个同事到新疆半年回来后就天天吃鱼要把原来在新疆吃不到的补回来。近年来牛肉粉与牛骨头也大受湖北人喜爱，还有虾蟹也是湖北人的大爱。

湖北饮食习俗总的特点是：
一、稻、鱼为主。
二、喜食杂食。
三、风味荟萃；。
四、口味以酸、甜、苦、辣为主。
湖北人称”煨汤”，用湖北洪湖莲藕煲制的藕汤，汤鲜昧美，滋补养颜，它的咸鲜，它的略甜，它的香醇，都会让人回味无穷。

扩展资料：
湖北省是千湖之省，素有“鱼米之乡”的美誉。
鄂菜，与湖北得天独厚的地理位置一样，在饮食中处于南北兼有的地位，具有北方菜的淡甜和南方菜的鲜美。
楚人以稻米为主食，在楚纪南城内，发现五外有火烧过的稻米遗迹，最大的一处长约3.5米，宽约1.5米，厚约5—8厘米。楚人的基本副食品有鱼类、肉类和蔬菜类。
参考资料来源：百度百科-湖北地方文化

湖北人呢，口味比较重的，辣，咸。肉类是鱼肉，因为湖北湖泊江河分布比较广渔业比较发达，所以吃鱼也很受欢迎，还喜欢把鱼去内脏用盐，花椒，或还有的放辣椒等调料腌制后风干冬天吃。还有就是腊肉，湖北人喜欢风干腊肉冬天吃，用来风干的肉品种多了，主要是猪肉，牛肉，还有就是鱼。蔬菜嘛，和其它地方的都差不多，夏天：茄子，西红柿，豇豆，西葫芦，卷心白菜等大众蔬菜。冬天主要的就是大白菜，萝卜，菜花等也是大众的时令蔬菜。当然反季节的蔬菜都有，只是这些是普遍的。

湖北人饮食习惯可以参考鄂菜特点：传统鄂菜以江汉平原为中心，由武汉、荆州和黄州三种地方风味菜组成，包括荆南、襄阳、鄂州和汉沔四大流派。武汉菜花色品种较多，注重刀工火候，讲究配色造型，尤其是煨汤技术有独到之处。荆州菜以烹制淡水鱼鲜见长，各种蒸菜更具特色，芡薄味清，讲究保持原味。黄州菜擅长烧、炒，汁浓味重，富有乡村特色。荆南菜活跃在荆江河曲，包括宜昌、江陵、洪湖等地，擅长烧炖野味和小水产。襄阳风味盛行于汉水流域，包括光化、樊城、随州等地，以肉禽菜品为主，精通烘扒熘炒。鄂州风味波及鄂东南丘陵，包括黄冈、浠水、咸宁等地，以加工粮豆蔬果见长，主副食的搭配是其特色。汉沔风味植根于古云梦大泽，包括汉口、沔阳、孝感等地，以烧烹大水产和煨汤著称。
个人感觉湖北人在饮食上口味比较重，咸鲜、麻辣都是湖北人比较喜欢的口味。偏重的肉类主要有鱼类、牛肉。一般湖北人如果连续一个月没有吃鱼感觉很不爽，我的一个同事到新疆半年回来后就天天吃鱼要把原来在新疆吃不到的补回来。近年来牛肉粉与牛骨头也大受湖北人喜爱，还有虾蟹也是湖北人的大爱。

湖北人，口味比较重的，辣，咸。肉类是鱼肉,.比如恩施特产腊肉神马的。那里一般就是火锅按人头收费每个人再25元至45元不等要看消费档次了，然后就是吃的合杂就是豆腐渣做的菜，那里一般都是土家族苗族什么的。没有太大的风俗习惯，他们虽然经常喝酒但是酒量不是很高，我刚从恩施回来在那住了15天。那边就是吃饭消费高一瓶雪花啤酒一般10左右，住宿到挺便宜。

鱼肉

饺子，

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新沂市15226505385： 荆州,武汉,宜昌人的餐饮习惯? - ？
元颜悦康： 湖北人口味相对于湖南的辣要轻点 相对于四川重庆的麻辣也轻点 相对于上海市江浙要重点 总体上口味比较重 接近于四川和湖南武汉喜吃热干面 肉食喜欢猪肉 鸡子 鱼 等家常菜生活习性不知道你问的是什么方面 我在武汉 觉得没什么奇怪的和特别的.

新沂市15226505385： 湖北人饮食方面喜欢什么样口味的?湖北荆门又喜欢什么样口味的?谢了 - ？
元颜悦康： 湖北人喜欢荤菜辣,素菜清淡点, 荆门人喜欢凉拌菜多一点,喜欢每餐都有清淡的汤,也喜欢辣的荤菜.

新沂市15226505385： 武汉 饮食习惯 - ？
元颜悦康： 热干面很好吃,很多人都是边走边吃东西.

新沂市15226505385： 武汉饮食习惯 - ？
元颜悦康： 武汉人喜欢川味,湘味,但是武汉人早上喜欢吃热干面,喝一杯豆浆,夏天晚上在巷子里一大帮人做着吃虾子,炒盘花甲,凉面,搞几瓶啤酒,做到垮天.这样才是真正武汉人的 饮食.

新沂市15226505385： 湖北人的饮食习惯是什么?和北方比 - ？
元颜悦康： 回答:饺子 学者 12月20日 22:57 误区:早上吃得好,中午吃得饱,晚上吃得少 百度读书 要是还生活在依赖高强度的体力劳动挣饭吃而食物偏偏又不够充足的年代,这句话无疑算得上是最有意义的小建议,能帮助你合理安排一日三餐.毕竟...

新沂市15226505385： 全国各地人们的生活习惯? - ？
元颜悦康： 南甜北咸 东辣西酸中国人口味之杂,堪称世界之冠,但也有一定规律可循.有人说南甜北咸、东辣西酸,在一定程度上反映了我国饮食文化的地区差异,同时,也反映了人们的口味与地理环境存在着...

新沂市15226505385： 人一天要多少营养 - ？
元颜悦康： 实际上许多人对各种食物所能提供的营养价值存在很多误解.甚至有人认为只有吃精粮才能够保证自己的营养供应,殊不知,这是极其错误的.根据专家的意见,人在一天之内应吃齐四类食物,即五谷、蔬果、乳类和肉类,这四类食物为人体提...

新沂市15226505385： 怎样才是合理饮食?具体应该怎么做?谢谢? - ？
元颜悦康： 日常食物大体分为粮食类、肉类、豆类、蔬菜类、水果类.粮食类为主食; 肉、豆、蔬菜类为副食;水果为佐食.主食富含糖类和蛋白质,也有少量维生 素,主食要注意粗粮与细粮的搭配.副食富含蛋白质和脂肪,也有一定量的维 生素,是...

新沂市15226505385： 人每天吃什么最有营养?？
元颜悦康： 从饮食来讲,谷物、杂粮为重,水果蛋禽为轻,脂肪高之肉类次之.详细来讲,主要讲究“三个搭配”: 1>荤素搭配 动物油含饱和脂肪酸和胆固醇较多,应与植物油搭配,尤应以植物油为主(植物油与动物油比例为1∶2). 2>粗细搭配 粮食在经过加工后,往往会损失一些营养素,特别是膳食纤维、维生素和无机盐,所以要多吃杂粮 3>酸碱搭配 酸性食物含有比较丰富的完全蛋白质,碱性食物含有丰富的天冬酰胺和酪氨酸等特殊氨基酸,一酸一碱,加之两者所含营养素的互补,对维持机体的酸碱平衡起着很好的作用.