烟台方言与沿海文化

烟台特色工艺品是什么~

您好按照近几年的中国历史文化研究，山东文化作为中原文化的一部分并与其他地区的文化一起构成了中国文化的源头。在《齐鲁文化渊源论》[1]中指出，“沂源人”可以被看作是最早的中国人，是山东文化的源头。当发展到新石器时代时，东夷人又成了山东人的专称。而且，当时的东夷族在金属冶炼技术发明、制陶技艺、纺织水平等方面，已是领先于同时期的中原地区。而东夷人活动的重要地区之一便在烟台沿海一带。因此，在胶莱河以东的山东半岛区域的胶东文化中，烟台的文化是源渊流长且最具有代表性的。烟台作为山东诸口中最早的通商口岸，其地处胶东半岛中部，与辽东半岛对峙，北濒渤海、黄海，并与大连隔海相望的重要地理位置，养育了生活在这一方热土上的千百年来生存的先民们，在这历史长河中，并以其独具特色的地方文化内涵，创造并产生了许多主题明确、内容简练、通俗易学、便于普及流行的民俗风情，而其中尤以节日风俗为盛。我们着重调查了春节期间独具风格的烟台风俗。　　十里不同风、百里不同俗。生活在烟台这方古老土地上的人们，由于文化历史悠久，加上开埠较早，与韩国、日本隔海相望，同外界交往频繁，在长期的嬗递和发展过程中，形成了自己独具风格的地方民间习俗。我们从春节食物、语言、活动三方面做了调查和研究：　　 一、寓意吉祥的面塑随着现代人们生活节奏的加快，在不知不觉中，也许人们慢慢淡忘了一些古老的吃法。在最初的策划中，首先想到了去县市特别是农村中探寻过去的年味，避开都市的烦扰与忙乱，挖掘些许烟台质朴的春节食文化民俗。烟台的老城区位于芝罘区，这里保存着最为完整的民间风俗。在一户春节比较讲究老习俗的居民蔡奶奶家，我们了解到了一些鲜为大众所熟悉的春节食文化的节日规矩。　　“神虫”——吉祥面塑。按照老辈的说法，做“神虫”一定要挑选阴历的双日子，蔡奶奶家便特意选了腊月二十六来做春节面塑。整个过程中都有讲究，充分体现了对春节过年这一传统节日的重视。搜面（和面的一种方法，即用双手在面盆里不停地上下抓面团）在过年按照习俗一定要搜够二百次，其美好的寓意便是美味好吃、使人笑口常开。在过年很传统很讲究的的年代，面塑的造型是多种多样的，各家有各家的做法。但是，较为讲究含义的面塑是要家家亲手做的。比如做“神虫”。“神虫”又被叫做“圣虫”，“神虫”的前身被认为是龙，祖辈烟台人，用面团来做“神虫”祈求每年都能够风调雨顺，希望家中能够粮食满仓。现在会做“神虫”的可能已经不多了。按照老规矩，“神虫”的做法要分作四样，先将面团搓成一头粗一头细的长条，粗的一头，在上垂直地盘成两圈，然后用剪刀剪出“神虫”的嘴，把一块大红枣放进“神虫”嘴里，俗称“甜甜嘴”；接着便是要剪出神虫的鳞片，“公母神虫”就是要靠神虫的角来做分辨，角大的是 “公神虫”，角小的则是“小神虫”；最后便是安眼睛。老传统在对“神虫”是否应该安眼睛，一直是有争议和分歧的。有的认为“神虫”只有安上眼睛，才能认识自己的家，保佑家里人平平安安、健健康康。而有的则不赞成安眼睛，认为“神虫”有了眼睛就会跑掉。做好的“小神虫”要一对一对地分别放在面缸、米缸、菜盆、冰箱里，意味着来年米缸、面缸不招虫子，寓意天天有菜吃。而“大神虫”则是做一对留做“二月二龙抬头”时才能够吃，则象征着来年大人生机勃勃、事业有成，小孩努力学习，成绩出众。诸如类似的过年面塑还有“财主”等等。走访蔡奶奶家，了解到老一辈还讲究过年做面塑，但很多家庭已经不注重这样的春节风俗了，好多做法都被人们遗忘了。　　二、春节吉利方言　　在烟台开埠后，大量外地人入住烟台，把各地方言也带进烟台，并与烟台当地方言融合成了一种独特的开埠语言，这种语言主要吸收了京腔京调，摒弃了一些费解的词汇。其音系相对比较简单，而且接近普通话，好听易懂。其中，烟台也有一些独特的用语仍然具有浓厚的地方色彩。而最特别的用语是在过年时，有很多“规规矩矩”的吉利话是从祖祖辈辈流传下来的，以其独有的方言口音颇具几分趣味。　　过年做年饭时，很多食物的叫法都是很有特色的。 “大蒜” “蒜瓣儿”是平日里常说的词，但是在春节时一定要叫做“义和菜”，烟台方言把“蒜”说为“散”，春节期间取名为“义和菜”是取祥和、和睦之意；醋按照烟台方言则读成了“机会”，“机会”是期望来年有更多更好的幸福机会；包饺子若馅儿不够了，寓意富余只能说是剩面了；如若面不够，则要说菜剩余了；裂开口的馒头，则要说馒头笑了；煮破了的饺子，则要说挣了；过年吃的隔年菜中放的海带，按照风俗把海带叫做江泊菜，顾名思义就是财源像江水波涛一样漂过来。还有一些春节风俗用语是取语音的谐音。比如：春节前夕一定要吃芋头和蔬菜，追求的是来年有“余头”，过年包的包子叫做菜包子，因为和“财宝”谐音。三、春节宗教风俗活动——毓璜顶庙会春节期间，烟台最热闹的要数正月初九的毓璜顶庙会了。通过对今年的毓璜顶庙会的调查，发现如今的毓璜顶庙会注入了很多新鲜的元素。旧时，民间传说这正月初九一天是玉皇大帝生日，每逢庙会，烟台周边村镇的老百姓，当地的“善男信女”，便扶老携幼，呼朋唤友登山入殿，顶礼膜拜，共同为玉皇大帝拜寿，祈求神明的保佑，而烟云缭绕的玉皇阁则给人一种神秘的氛围。而现在随着现代社会元素的加入，毓璜顶庙会已不再是从前的道教封建活动，而成为各种文化的娱乐活动和贸易集市，成为一个融传统习俗、休闲、娱乐于一体的民间旅游节日。今年正月初九的毓璜顶庙会更是以打造民俗品牌为主，今年庙会期间，推出了著名的民俗艺术学者山曼先生的民俗文化藏品展、朱曼华剪纸展、根雕展、胶东特色工艺品展、烟台市迎奥运新春书法篆刻展览、烟台老干部书画展、楹联猜谜等丰富多彩的活动。现在更多的烟台当地的借节日庙会，销售各种商品以赚取零用。其中，我们发现在各种销售的商品中最引人注目的是卖蜡木杆子的。几乎赶庙会的人都会买上一根蜡木杆子，这蜡木杆子有两种用处：一是作为登山的手杖，另外蜡木杆子有保家人平安，保事业腾飞的寓意。　　随着时代的进步，现在烟台人赶庙会更多的则是为了领略平日见不到的古朴民间文化，欣赏古时的具有强烈胶东文化内涵的宗教风俗活动。而今年又是奥运年，加之福娃登剪纸备受青睐，以及以民俗品牌为主的“文化庙会”、“民俗庙会”等更是为市民展现了烟台民俗艺术的魅力，丰富了烟台人的精神生活。　　春节是中国人重视的节日，也是烟台人最讲究的风俗节日。尽管很多烟台传统民俗现在变得越来越淡了，很多文化内涵也随着对外文化交流的加强、中西方文化的广泛交融和都市物质生活的日益盛行，而流失了许多曾经灿烂的风俗文化精髓。在现代快节奏的生活中，人们过节更多的是为了在一起聚聚，感受回味一下过去的滋味，对于节日风俗本身而言似乎已经变得不再重要。我们希望通过对烟台的各个地方的风俗文化进行全面的深入的调查，将烟台人色彩斑斓的精神世界和别具一格的人文精神展现给世界。历史久远的烟台春节风俗，在食文化、春节用语以及春节特有的活动在经过漫长历史的演变后，正不断地朝着文明的方向发展，并随着今天社会主义精神文明建设和科学文化的进步而逐步成为历史的精华，拥有着巨大魅力和价值的传统文化和风俗，则应该通过烟台人代代传承下来，赋予其更多的展现机会和发展机会，以更好地拓展和丰富烟台的城市内蕴，将其打造成一个独具风格的地方文化品牌。 春节期间　　（1）迎新春逛庙会活动。烟台山公园正月初二至十五，举办明星模仿秀、流行歌曲演唱会、模特时装秀等大型民俗展演；栖霞牟氏庄园从正月初一至初七，举行庄园过大年，体验民俗情活动；毓璜顶公园农历正月初九，举行京剧表演、大秧歌、民间艺人杂耍、剪纸等活动；长岛庙岛庙会于正月十五在庙岛显应宫举行渔家大秧歌和舞龙表演，游客还可去显应宫一览中国北方第一座妈祖庙神韵；蓬莱阁庙会于正月十六举行庆祝妈祖诞辰活动。　　（2）渔灯节祭祀活动。农历正月十三至十四日，烟台开发区将举行拜祭龙王和送渔灯。　　（3）快乐温泉之旅。

都不是好话。
1、指人不服气、抗争。一般是比较强势的人物指责他人时说的。如拆迁的人 说拒绝拆迁的人时。
2、就是骂人 鸡巴灯 。
3、说人是刺头 的意思。

最经典的一个字：彪~

麻激扬了——蚂蚁

南货——暖和

僧——生

徐——熟

老四——总是

几到——知道

紫——纸

秀命——寿命

草鸡了——不行了`受不了了

购墙——够呛

哈大了——喝多了，喝醉了

挡害扒拉刺——形容有东西阻挡，想要扒开但有刺手的东西

卡不卡——渴不渴

也不也——热不热

老斯——老师

吃月——吃药

月刺——钥匙

就你叫刺吗——就你不服吗

巴了头——农村人

欠掂了——欠揍了

搓他——揍他

脑了哈了——脑子塌陷（年轻人常用语）

嘎拉小嫚——找漂亮小姑娘

比一昂——指对方（口头语，带鄙视）

还待干亨么——还要干什么

烙被——萝卜

西国——西瓜

大爸、大爹——大伯父。我们这里叫大大。

刀螂——螳螂

哈水——喝水

歹饭——吃饭

瞎晚儿，漠河乎——晚上

张媳妇——结婚

洋司啊——西红柿

修机——手机

小小（儿化）——男孩

小归宁——小女孩

许——叔

仰歪登——四脚朝天

已了——肥皂

信都sei了——心都碎了!

叶来帮呵——昨天晚上

咋呼——大呼小叫，嚣张

结四碎——这是谁

牛比——厉害

小丫巴了——小鸭子

姑也姑也——很热

杂闭道——咱(们)不(知)道

举贱——讨厌

马古蛋了——鹅卵石,也指人的光头

管多——经常

莫有——没有

狗死嚼了——狗屎

彪货货——傻

快当的啊——快点

拉擦——脏

怪儿——蝈蝈

莫了——麦子

老播干——烟台白酒

去盒去盒的——形容一个人黑的意思

哈贼了——喝醉了

僧球僧球地——很臭地意思

响午头——中午

卧了——饿了

跌个顿儿——睡一小会儿

腚——屁股

兴模兴——差一点，差不多

赧家的银呢——你家的人呢

卡了脑了么——摔着脑袋了么

一菇奶奶的——形容人腻人到有点恶心烟台因（人）把吃饭叫逮饭，真好吃叫金好逮，喝水叫哈绥，

海螺叫拨漏儿，蛤蜊叫嘎儿　

烟台人把讨厌叫主见，个样。烦人叫真够你了，够死了。

烟台人把你叫内，骂人时好问对方的母亲在哪里“内妈来？”

烟台人把海边叫海沿儿，东海沿儿现在可是烟台市的景观大道

烟台人把乡下人叫巴了头儿，西阜赖了

烟台人把撒谎叫熊虎或点胡

烟台人把干什么叫干恩吗？年轻人调侃喜欢说“脑了疼”

烟台人把混社会的叫地包，混得不怎么地的地包叫流求

烟台人把张狂叫涨包，牛逼轰轰的

烟台人把傻叫彪，彪呼呼的犯傻叫耍彪，耍大彪，也有说2b青年

烟台人把头脑不清楚叫二胡，二虎八道的

烟台人把打架叫打仗，能打叫挺猛的，打你叫搓你，挨打叫叶揍

烟台人把女孩叫小闺宁，儿子叫儿郎，情人叫嘎胡

烟台人把4、50岁的素质不怎么高的妇女叫老婆（跟爱人一个词儿）。女人跟别人提起自己的老公叫老头儿，哪怕他老公才三十而立

烟台人把休班叫歇班，找工作叫早活

烟台人把讨好别人叫舔么　　

烟台人管来不及了叫不赶趟儿了

烟台人形容傻乎乎的瞪着俩大眼睛叫大彪眼波愣着

烟台人把厕所叫茅房，把露天厕所叫冒屎坑

烟台人还喜欢把一种锅叫钢种锅（因为那种材料是钢的一种）

烟台人形容道路泥泞叫道焦猜焦猜的

烟台人把很白很白叫挑拨挑拨的，很黑叫去和去和的，一百元说一波块

烟台人把手指甲叫羞子盖了，脚指甲叫绝子盖，擦窗叫抹玻璃

烟台人把排队叫挨帮，油条叫麻烫，蒸饭叫腾饭或夜饭

烟台人把蚂蚁叫蚂几样了，知了叫蚧流，蝌蚪叫各个当了,蟾蜍叫街巴了

---

信丰县18471118188： 烟台方言有哪些?? - ？
荡承复方： 龙口蓬莱一带黄县方言 芝罘 福山 烟台方言 莱山牟平 牟平方言

信丰县18471118188： 老烟台土话都有哪些? - ？
荡承复方： 接一气儿心里头不大须琐,在单位一天到合叶次,看好个小嫚,俺还害蛋,一直莫有机会去嘎拉,金叫界些烦起因地斯儿佐所死了,连随个觉也随不作,仰外儿哈怕儿都不行,夜来在那迷瞪了一会大不瞧想家了,想所所家的话了,就趴擦起来操...

信丰县18471118188： 山东地方方言 - ？
荡承复方： 人称代词: 我,我们,我们的=俺 你,你们,你们的=嫩 他=他(te) 时间: 夜来,夜儿,夜门,决里=昨天 今儿,几们,今个, 几没儿=今天 明个,明里,赶明儿=明天 过明,过明天——后天 清起来,=早晨 晌午,晌午头里=中午(临沂日照青...

信丰县18471118188： 日照方言与威海方言有何不同? - ？
荡承复方： 威海方言与烟台方言、东北方言统称为胶辽官话,是一个语系.而日照方言与潍坊,青岛等地的方言一样,属于另外的语系.不一样的.日照等地的方言,语速较快,语调较轻.胶辽官话语速较慢,咬字清楚,儿化音较多.

信丰县18471118188： 烟台方言和青岛方言有什么区别? - ？
荡承复方： 区别非常大 大到一开口基本就没有什么相同点 烟台话与威海话倒是比较相近 青岛话属于胶东方言,与整个山东省很多地市的方言都不相同 换句话说,不是同一个语系 希望可以帮到你

信丰县18471118188： 山东方言简介 - ？
荡承复方： 山东话, 是山东人独有的文化遗产.在现今普通话一统天下的时代,保持方言的纯洁性显得更为重要.也许有的人会说:“山东话,各地差异很大,根本就没什么统一的标准”.其实这种观点是错误的,山东方言自鲁西到胶东是慢慢过渡的,...

信丰县18471118188： 烟台人都说什么话？
荡承复方： 烟台话

信丰县18471118188： 文登话与烟台话和威海话一样吗?？
荡承复方： 相差了十万八千里啊!!!!!!!!! 文登话跟荣成话威海话乳山东部话差不多. 举个例子,z、c、s、zhi、chi、shi、这些发音文登话都分开.但是烟台话全是z、c、s.好多区别,用文字真的无法表达啊! 对了,纠正一下“红将军苹果”的观点:一百的 “百”,牟平话年bo,烟台话念bai,威海话的读音是介于bai和bei之间的音.可以这样发音bai-ei.

信丰县18471118188： 烟台人说话和东北一模一样,为什么被划到山东了 - ？
荡承复方： 您好,很高兴为您解答.烟台话和正宗的东北话差老鼻子了,烟台是胶东话,只不过由于下关东的原因,东北的大连瓦房店一带也是胶东口音,但东北大部分地区可不是胶东口音.