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乌龙茶
乌龙茶，也称青茶、半发酵茶，以本茶的创始人而得名，乌龙茶的产生，还有一个神奇的传说。相传在清朝雍正年间，福建省安溪县西坪乡南岩村里有一个茶农，也是打猎能手，名字叫做苏龙，因为他长的黝黑健壮，乡亲们都叫他“乌龙”。一年春天，乌龙腰挂茶篓，身背猎枪上山采茶，采到中午，一头山獐突然从身边溜过，乌龙举枪射击，但负伤的山獐拼命逃向山林之中，乌龙也随后紧追不舍，终于捕获了猎物。当把山獐背到家时已经是晚上了，乌龙和全家人忙着宰杀、品尝野味，将制茶的事全然忘记了。当第二天清晨全家人才想起此事，没想到放置了一夜的新鲜叶子，已镶上了红边了，并且散发出阵阵清香。制成的茶叶，滋味格外清香浓厚，全无往日的苦涩之味。于是，经过反复的试验与细心的琢磨， 通过萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序，终于制出了品质优异的茶类新品——乌龙茶。它是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，品质介于二者之间，既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清芬香，冲泡此种茶叶，会发现叶底的边缘因发酵呈红褐色，而当中部分仍保持天然嫩绿本色，形成奇特的“绿叶底红镶边”，还有一种诱人的兰花香气。乌龙茶的特点是回味悠长，耐冲泡，具有解脂肪，助消化之功效，被誉为健美减肥的佳品。

乌龙茶的名贵品种有：

1. [武夷岩茶]产自福建的武夷山。武夷岩茶外形肥壮匀整，紧结卷曲、，色泽光润，叶背起蛙状。颜色青翠、砂绿、密黄，叶底、叶缘朱红或起红点，中央呈浅绿色。品饮此茶，香气菠郁，滋叶浓醇，鲜滑回甘，具有特殊的“岩韵”。

2. [凤凰单丛茶]产于广东。茶形壮实而卷曲，叶色浅黄带微绿。汤色黄艳衬绿，香气清长，多次冲泡，余香不散，甘味尤存。

3. [台湾乌龙茶]条形卷曲，呈铜褐色，茶汤橙红，滋味纯正，天赋浓烈的果香，冲泡后叶底边红腹绿，其中以南投县的“冻顶”乌龙茶最为名贵。

4. [铁观音茶]闽南安溪产。“铁观音”既是茶名，又是茶树品种名。此茶外形条索紧结，有的形如秤勾，有的状似晴蜒头，由于咖啡碱随着水份蒸发，在表面形成一层白霜，称作“砂绿起霜”。此茶冲泡后，异香扑鼻，乘热细啜，满口生香，喉底回甘，称得上七泡有余香。



一代茶宗：陈椽
世界著名的茶学专家、被誉为中国「一代茶宗」的陈椽教授，一九九九年十一月廿三日在安徽合肥逝世，享年九十二岁。

六十多年来，陈椽教授在茶业领域里，辛勤耕耘，培养茶业人才，为发展茶业科学事业，提高茶业生产水平，著书立说，作育英才，桃李满天下，不啻在中国茶业史，乃至于世界茶业史上，均增添了光辉的一页。他亲切随和、平易近人的态度，总给人留下深刻的印象。

作育英才 实事求是

陈椽教授一九○八年三月八日生，福建惠安人。一九三○年九月在北京大学农学院农业化学系学习，一九三四年七月毕业。一九五二年由复旦大学调至安徽大学农学院任茶叶系主任、副教授。一九五四年安徽农学院独立建院，任茶业系主任、教授、校学术委员会副主任、省高等教育学术委员会委员。一九四六年参加中国农民党，一九五○年转为中国农工民主党、历任支部组织委员、支部书记、省农工民主党二作委员会常务委员；一九五二年起任省政协第一、三届委员，四、五、六届常务委员、中国农学会委员、安徽省农业科学研究会委员、安徽农学会常务理事、顾问，中国茶叶学会常务理事兼学术委员会主任委员、顾问、安徽省茶业学会理事长、名誉董事长、安徽省科协常委。

陈椽教授从事茶学教育工作六十年来，一直秉持着「有几分证据，说几分话」的科学态度，立论著书，作育英才，孜孜不倦，在茶学研究上获得丰硕的成果，被誉为「一代茶宗」。他在鼓励和教导学生努力学习专业的同时，特别重视学生的思想教育，一直像慈父般地关心学生的学习和成长，受到学生的爱戴和敬重。

陈椽教授长期从事高等茶学教育，是我国制茶学学科奠基人。早在浙江英士大学和复旦大学任教期间，就为创立茶业教育体系而努力。新中国成立后，更激发了他的工作热情，从五○年代起他就注重茶业学科的建设和发展，对茶学学科的专业设置、教学计划的制定和改进作了大量的工作，并有自己独特的见解，他亲自拟教学大纲的制定，课程的设置和生产实习基地的建设，为茶学教学科研正规化作了大量艰苦细致的工作。一九七八年他建议并参与在安徽农学院茶业系创办全国第一个机械制茶专业。他经常深入基层调查研究，结合自己从事教育和科研的实践经验，不断编写和充实教材，提高教学质量。他学识渊博，曾先后为国家培养了一批又一批农业高科技人才。他的学生遍及全国各地，许多已成为我国茶业技界、教育界和农业生产、企业和管理部门的中坚力量。他把毕业精力献给了茶学教育事业，直至临终前仍在关心和指导茶学教育的改革与发展。

潜心研究 著作等身

陈椽教授思路开阔，思维敏捷，终身勤于笔耕，著作等身。早在四○年代浙江英士大学任教时，就编着了我国第一部较为系统的高等茶学教材。抗战胜利后，受聘到复旦大学任教，先后编着了《茶叶制造学》、《制茶管理》、《茶叶检验》、《茶树栽培》等四部教材。一九四九年后，他四次主编高等农业院校教材《制茶学》以及《茶叶检验学》，出版了《茶树栽培技术》、《安徽茶经》和《炒青绿茶》等专着，即使在「文革」中，也从未中断过写作，写成了《制茶全书》。一九七七他夜以济日地在病榻上撰写了国内外第一部茶史专着《茶业通史》和《中国茶叶贸易史》、《茶业医药》等三部共一百多万字的巨著向全国科学大会献礼，表达了一个知识分子对党和人民的赤诚之心。之后他又编着《制茶技术理论》、主编《中国名茶研究选集》、《茶叶商品学》、《茶业经营管理学》、《茶药学》、《茶叶市场学》、《茶叶贸易学》、《茶业经济学》等近四十部著作，内容涉及「制茶学」、「茶树栽培学」、「茶叶检验学」、「茶史学」、「茶叶经济学」，为创立上述五个茶学分支学科奠定了坚实的基础，为建立完整的中国茶业教育体系、制定教学大纲和各专业的主要教材作出了巨大的贡献。

陈椽教授毕生致力于茶叶科学研究，推动茶业科学和茶叶生产发展，先后发表各方面的研究论文近两百篇，有些被译成英法日文在国际学术刊物上发表。在国内外引起强烈的回响，具有深远的意义。在发表的论文中，论证了中国云南是茶树原产地，确立了科学的茶叶分类法，提出了制茶的变色学说，探讨了茶树栽培技术，研究了茶叶检验理论，茶业发展史和中国茶文化，探讨了我国茶业经济，并就各个时期我国茶业生产的形势，国际市场的变化及存在问题，提出解决的办法。他首先倡导发展名优茶，并在八十高龄时仍深入茶区，指导茶农、恢复和创至名茶，足迹遍及全国主要茶区，对推动我国茶叶科技进步作出了杰出的贡献。

陈椽教授不仅是一位德高望重的学者，同时又是一位热心公益事业的社会活动家。他是中国茶叶学会的创始人之一，安徽省茶业学会的创始人，他对茶叶学术活动、科普工作及国际学术交流，都作了大量有益的工作，赢得了国内外茶业界的广泛赞誉和高度评价。

鞠躬尽瘁 名垂青史

半个多世纪以来，陈椽教授一直为振兴中国的茶叶事业而努力奋斗。他先后多次被评为先进工作者、先进教育工作者、优秀教师，并荣获优秀教育成果奖。一九九○年荣获国家教委金马奖。英国《世界农业科学家名人录》、《世界科学家》（亚洲分册）、印度《世界名人录》，国内的《中国科学技术专家传略》、《中国当代农业科技专家名录》、《当代中国科技名人成就大典》、《中国当代高级专业技术人才大辞典》、《中国农业百科全书》等国内外近二十部名人传记都收录了他的名字和成就。

茶文化是优美的传统文化，陈椽教授常鼓励后进要将古今中外有关茶文化发展的书籍、札记、系统论述介绍给各国学者，并要勇于批判国际上和国内的古今中外学者的对茶文化不正确的言论，然后把两岸学者近来研究的有科学理论、有说服力的成果，向外公开发表，使国内外学者口服、心服。他说∶「凡贯彻百家争鸣方针，必须旗鼓相当，真刀真枪，道名指姓，直接了当。团结是在批恶扬善的原则上讲团结。有些人重感情，轻原则，隐恶扬善；有些人，怕人家揭露他痛处，拿团结为挡箭牌。其实这两种人都为人所不齿的。」这段话将陈椽教授严谨的治学态度与实事求是的性格表露无遗。 陈椽教授的一生，是开拓茶域的一生，著书立说的一生，教书育人的一生，他的仙逝是我国茶业界的巨大损失，哲人虽已逝，典型在夙昔，吾人在感怀陈椽教授的同时，更应秉持他追求真理，「虽千万人吾往矣」的无畏精神，为茶界奉献一己之力。

他从事茶学教育工作六十年来，一直秉持着「有几分证据，说几分话」的科学态度，立论著书，作育英才，孜孜不倦，在茶学研究上获得丰硕的成果，被誉为「一代茶宗」。

现在喝茶时装逼，不点评几句直指要害的话，那你就LOW爆了。当一群人一起喝茶，对茶的评论可反应一个人茶道行深浅，废话不多说，现在就传授些可以装逼不被喷的技巧。以后在大家一起喝茶时就可以很愉快的交流了。

　　当然这个要有基本知识，如果你连红茶绿茶都分不出来，就不要装了，什么技巧都没用！

　　首先谈绿茶：
　　很多人说，绿茶不好品论。其实是有技巧的，你只要掌握一个原则，就是多谈汤色少谈滋味！汤色如果比较浑浊，可能因为毫多也可能因为制作不当，不要下判断！你先拿起公道杯晃一晃，对着光看看装个样子，不懂没事，但要有范儿，此时你只需要说，有些毫毛（这是废话！）。然后笑而不语。千万不要下判断啊！专业不精容易露馅啊！说错就LOW爆了！

　　不说话你也别闲着，要观察别人的反应，大家都咕咕喝的，你就可以说这茶工艺好，而且要强调工艺。为啥只说工艺，不说原料啥的，这叫专业！

　　如果看得出有些人不怎么动杯子，那就说这个茶还是有些空间可提升的。说罢坐等等高手解围。如果没人搭话，也要保持淡定，笑而不语，岿然不动（这叫摆大师范儿）。
红茶：
　　评价红茶就简单了，原则依然是多谈汤色。步骤如同评价绿茶。评价红茶谨记两字箴言，兑奶！

　　这两字箴言在手就牛逼了，不论别人如何评价，你都有后来居上完全翻盘的可能，堪称装逼利器。

　　比如别人评价这茶苦涩酸等等不好的时候，你就说，兑点奶就好了。这茶本来就不适合清饮，一来显得包容，而来也不驳斥别人的评价。

　　如果大家都认为这个茶好喝，那就说，兑点奶就更好了。

　　白茶：
　　评价一个白茶，难度较大，因为白茶刺激感本来就不明显，不经常喝的人确实难以分辨。

　　但是谨记以上的步骤，多谈汤色。别问为什么！这也是专业，而且最直观啊，不会出错啊！

　　参照绿茶步骤，只是需要注意动杯子喝的人多的话，就说这茶生态好。千万别谈工艺，切记白茶要强调生态，这叫专业！

　　其实谈白茶，最重要的一点是谨记安吉白茶不是白茶！

　　黑茶（这里不包括普洱茶）：
　　说到这里，有慧根的同志估计已经懂得如何“评价”黑茶了，没错，谈汤色，其它不谈。

　　除开汤色，就强调“药香”。

　　这个茶药香正！这个茶快出药香了！这个茶存存会有药香！此种模式一出一起喝茶的小伙伴都得星星眼的看着你，大师啊。

　　黄茶：
　　黄茶比较小众，参照绿茶方法不会出大问题。

　　可以多发感慨，黄茶工艺很有价值啊，说不定哪天就能火起来啊之类。

　　乌龙茶：
　　只谈汤色。

　　香气太复杂，如果自己嗅觉不是太敏锐，一般谈不清。

　　切忌谈生态。乌龙茶八分工两分料，谈生态的其实是外行。

　　什么正味、消青、拖酸太复杂不用管，遇到高手就说一句，“有些怀念以前的天福。”

　　其他人瞬间就弱爆了有木有。
　普洱茶：
　　普洱茶近些年发展最快，所以乱象最严重。

　　在喝普洱的时候我是基本不说话的，一般谁最懂谁说，谁爱说谁说，不说也可以，一样看汤色了事。非要赶鸭子上架，那就谨记说一个字，存。

　　你再存几年，存存就好喝了。存存就更好喝了。存好了就碉堡了。

　　记住只谈仓储不谈茶本身，谈茶谈得偶尔准了，别人也不一定懂。谈存储，以后存好了，人家会说你有眼光，要是没存好，那是仓储技术有问题。

　　一般存几年，就算没有变好也会有变化，人家会觉得，你还是看得准的。这种事情积累得多了，你就是专家了。

　　乌龙茶的传说

　　据说乌龙茶最早发源于福建省安溪县。传说，很早以前，安溪的深山里，住着一位猎人，名叫胡良。有一天，他偶然发现一座山上长着一丛丛小树，枝叶墨绿葱茏，便随手摘下一枝，放在背篓中遮盖猎物，翻山越岭，直到太阳快下山才回到家中。回家后点火烧水，山风吹过，忽闻得一阵清香，接着收拾猎物时，发现清香来自背篓中的那枝树叶。胡良试着摘下几片叶子，用开水冲泡，喝到嘴里，不仅香醇，而且顿觉口舌生津，烦躁尽消，胡良心想这定是仙树。立即起身重返深山摘了一大捆枝叶回家，但用此叶泡水，却变得又苦又涩。胡良想了半天，为什么从同样的树上采来的枝叶，味道不一样呢? 细想过后，悟出了一个道理来。原先采的枝叶经过大半天晒萎，产生的清香，因此决定摸索加工制作香茶的方法。经过反复试制，终于找到了采来叶子要经过晾晒、搓擦、炒烘等过程的制作香茶的途径。香茶制作成功后，流传四方，胡良的名字也随之广为传诵。照安溪的方言，“胡良”与“乌龙”语音相近，后来人们就把这里出产的名茶称作“乌龙茶”，而名扬海内外。

　　龙井茶的传说

　　传说乾隆皇帝下江南时，来到杭州龙井狮峰山下，看乡女采茶，以示体察民情。这天 ，乾隆皇帝看见几个乡女正在十多棵绿荫荫的茶蓬前采茶，心中一乐，也学着采了起来。刚采了一把，忽然太监来报：“太后有病，请皇上急速回京。”乾隆皇帝听说太后娘娘有病，随手将一把茶叶向袋内一放，日夜兼程赶回京城。其实太后只因山珍海味吃多了，一时肝火上升，双眼红肿，胃里不适，并没有大病。此时见皇儿来到，只觉一股清香传来，便问带来什么好东西。皇帝也觉得奇怪，哪来的清香呢？他随手一摸，啊，原来是杭州狮峰山的一把茶叶，几天过后已经干了，浓郁的香气就是它散出来了。太后便想尝尝茶叶的味道，宫女将茶泡好，茶送到太后面前，果然清香扑鼻，太后喝了一口，双眼顿时舒适多了，喝完了茶，红肿消了，胃不胀了。太后高兴地说：“杭州龙井的茶叶，真是灵丹妙药。”乾隆皇帝见太后这么高兴，立即传令下去，将杭州龙井狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树封为御茶，每年采摘新茶，专门进贡太后。至今，杭州龙井村胡公庙前还保存着这十八棵御茶，到杭州的旅游者中有不少还专程去察访一番，拍照留念。

　　铁 观 音 的 传 说

　　安溪是福建省东南部靠近厦门的一个县，是闽南乌龙茶的主产区，种茶历史悠久，唐代已有茶叶出产。安溪境内雨量充沛，气候温和，适宜于茶树的生长，而且经历代茶人的辛勤劳动，选育繁殖了一系列茶树良种，目前境内保存的良种有60多个，铁观音、黄旦、本山、毛蟹、大叶乌龙、梅占等都属于全国知名良种。因此安溪有“茶树良种宝库”之称。在众多的茶树良种中，品质最优秀、知名度最高的要数“铁观音”了。 铁观音原产安溪县西坪镇，已有200多年的历史，关于铁观音品种的由来，在安溪还留传着这样一个故事，相传，清乾隆年间。安溪西坪上尧茶农魏饮制得一手好茶，他每日晨昏泡茶三杯供奉观音菩萨，十年从不间断，可见礼佛之诚。一夜，魏饮梦见在山崖上有一株透发兰花香味的茶树，正想采摘时，一阵狗吠把好梦惊醒。第二天果然在崖石上发现了一株与梦中一模一样的茶树。于是采下一些芽叶，带回家中，精心制作。制成之后茶味甘醇鲜爽，精神为之一振。魏认为这是茶之王，就把这株茶挖回家进行繁殖。几年之后，茶树长得枝叶茂盛。因为此茶美如观音重如铁，又是观音托梦所获，就叫它“铁观音”。从此铁观音就名扬天下。铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条郑曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似晴蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色多黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。茶音高而持久，可谓“七泡有余香”。

　　庐山云雾茶的传说

　　江西省庐山出产云雾茶，香气清高滋味鲜爽，真是高山出名茶，名不虚传。
　　传说孙悟空在花果山当猴王的时候，常吃仙桃、瓜果、美酒，有一天忽然想起要尝尝玉皇大帝和王母娘娘喝过的仙茶，于是一个跟头上了天，驾着祥云向下一望，见九洲南国一片碧绿，仔细看时，竟是一片茶树。此时正值金秋，茶树已结籽，可是孙悟空却不知如何采种。这时，天边飞来一群多情鸟，见到猴王后便问他要干什么，孙悟空说"我那花果山虽好但没茶树，想采一些茶籽去，但不知如何采得。"众鸟听后说："我们来帮你采种吧。"于是展开双翅，来到南国茶园里，一个个衔了茶籽，往花果山飞去。多情鸟嘴里衔着茶籽，穿云层，越高山，过大河，一直往前飞。谁知飞过庐山上空时，巍巍庐山胜景把它们深深吸引住了，领头鸟竟情不自禁地唱起歌来。领头鸟一唱，其他鸟跟着唱和。茶籽便从它们嘴里掉了下来，直掉进庐山群峰的岩隙之中。从此云雾缭绕的庐山便长出一棵棵茶树，出产清香袭人的云雾茶。

　　碧螺春的传说

　　很早以前，东洞庭莫厘峰上有一种奇异的香气，人们误认为有妖精作祟，不敢上山。一天，有位胆大勇敢、个性倔强的姑娘去莫厘蜂砍柴，刚走到半山腰，确闻到一股清香，她也感到惊奇，就朝山顶观看，看来看去没有发现什么奇异怪物，为好奇心所驱，她冒着危险，爬上悬崖，来到山峰顶上，只见在石缝里长着几棵绿油油的茶树，一阵阵香味好像就从树上发出来的。她走近茶树，采摘了一些芽叶揣在坏里，就下山来，谁知一路走，怀里的茶叶一路散发出 浓郁香气，而且越走，这股香气越浓，这异香薰得她有些昏沉沉。回到家里，姑娘感到又累又渴，就从怀里取出茶叶，但觉满屋芬芳，姑娘大叫“吓煞人哉，吓 煞人哉！”，一边撮些芽叶泡上一杯喝起来。碗到嘴边，香沁心脾，一口下咽，满口芳香；二口下咽，喉润头清；三口下咽，疲劳消除。姑娘喜出望外，决心把宝贝茶树移回家来栽种。第二天，她带上锄头，把小茶树挖来，移植在西洞庭的石山脚下，加以精心培育。几年以后，茶树长得枝壮叶茂，茶树散发出来的香气，吸引了远近乡邻，姑娘把采下来的芽叶泡茶招待大家，但见这芽叶满身茸毛，香浓味爽，大家赞不绝口，因问这是何茶，姑娘随口答曰：“吓煞人香。”从此，吓煞人香茶，渐渐引种繁殖，遍布了整个洞庭西 山和东山，采制加工技术也逐步提高，逐步形成现今 具有“一嫩三鲜”(即芽叶嫩，色、香、味鲜)特点，碧绿 澄清，形似螺旋，满披茸毛的碧螺春茶。
　　至于吓煞人香怎么改名为碧螺春？据说是皇帝下江南时，品尝此茶，见其香气芬芳，味醇回甘，碧绿清澈，爱不释手，因“吓煞人香”茶名太俗，才赐名为“碧萝春”。以后因其形如卷螺，又称“碧螺春”了

　　黄山毛峰的传说

　　黄山位于安徽省南部，是著名的游览胜地，而且群山之中所产名茶“黄山毛峰”，品质优异。讲起这种珍贵的茶叶，还有一段有趣的传说呢！
　　明朝天启年间，江南黟县新任县官熊开元带书童来黄山春游，迷了路，遇到一位腰挎竹篓的老和尚，便借宿于寺院中。长老泡茶敬客时，知县细看这茶叶色微黄，形似雀舌，身披白毫，开水冲泡下去，只见热气绕碗边转了一圈，转到碗中心就直线升腾，约有一尺高，然后在空中转一圆圈，化成一朵白莲花。那白莲花又慢慢上升化成一团云雾，最后散成一缕缕热气飘荡开来，清香满室。知县问后方知此茶名叫黄山毛峰，临别时长老赠送此茶一包和黄山泉水一葫芦，并嘱一定要用此泉水冲泡才能出现白莲奇景。熊知县回县衙后正遇同窗旧友太平知县来访，便将冲泡黄山毛峰表演了一番。太平知县甚是惊喜，后来到京城禀奏皇上，想献仙茶邀功请赏。皇帝传令进宫表演，然而不见白莲奇景出现，皇上大怒，太平知县只得据实说道乃黟县知县熊开元所献。皇帝立即传令熊开元进宫受审，熊开元进宫后方知未用黄山泉水冲泡之故，讲明缘由后请求回黄山取水。熊知县来到黄山拜见长老，长老将山泉交付予他。在皇帝面前再次冲泡玉杯中的黄山毛峰，果然出现了白莲奇观，皇帝看得眉开眼笑，便对熊知县说道：“朕念你献茶有功，升你为江南巡抚，三日后就上任去吧。”熊知县心中感概万千，暗忖道“黄山名茶尚且品质清高，何况为人呢？”于是脱下官服玉带，来到黄山云谷寺出家做了和尚，法名正志。如今在苍松入云、修竹夹道的云谷寺下的路旁，有一檗庵大师墓塔遗址，相传就是正志和尚的坟墓。

　　大红袍的来历传说

　　大红袍（中国十大名茶之一）是福建省武夷岩茶（乌龙茶）中的名丛珍品。是武夷岩茶中品质最优异者，产于福建崇安东南部的武夷山。武夷山栽种的茶树，品种繁多，有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”。此外还有以茶生长环境命名的不见天、金锁匙；以茶树形状命名的醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草等；以茶树叶形命名的瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等。
　　大红袍的来历传说很好，传说古时，有一穷秀才上京赶考，路过武夷山时，病倒在路上，幸被天心庙老方丈看见，泡了一碗茶给他喝，果然病就好了，后来秀才金榜题名，中了状元，还被招为东床驸马。一个春日，状元来到武夷山谢恩，在老方丈的陪同下，前呼后拥，到了九龙窠，但见峭壁上长着三株高大的茶树，枝叶繁茂，吐着一簇簇嫩芽，在阳光下闪着紫红色的光泽，煞是可爱。老方丈说，去年你犯鼓胀病，就是用这种茶叶泡茶治好。很早以前，每逢春日茶树发芽时，就鸣鼓召集群猴，穿上红衣裤，爬上绝壁采下茶叶，炒制后收藏，可以治百病。状元听了要求采制一盒进贡皇上。第二天，庙内烧香点烛、击鼓鸣钟，召来大小和尚，向九龙窠进发。众人来到茶树下焚香礼拜，齐声高喊“茶发芽！”然后采下芽叶，精工制作，装入锡盒。状元带了茶进京后，正遇皇后肚疼鼓胀，卧床不起。状元立即献茶让皇后服下，果然茶到病除。皇上大喜，将一件大红袍交给状元，让他代表自己去武夷山封赏。一路上礼炮轰响，火烛通明，到了九龙窠，状元命一樵夫爬上半山腰，将皇上赐的大红袍披在茶树上，以示皇恩。说也奇怪，等掀开大红袍时，三株茶树的芽叶在阳光下闪出红光，众人说这是大红袍染红的。后来，人们就把这三株茶树叫做“大红袍”了。有人还在石壁上刻了“大红袍”三个大字。从此大红袍就成了年年岁岁的贡茶。

　　茉莉花的传说

　　很早以前北京茶商陈古秋同一位品茶大师研究北方人喜欢喝什么茶，陈古秋忽想起有位南方姑娘曾送给他一包茶叶未品尝过，便寻出请大师品尝。冲泡时，碗盖一打开，先是异香扑鼻，接着在冉冉升起的热气中，看见有一位美貌姑娘，两手捧着一束茉莉花，一会功夫又变成了一团热气。陈古秋不解就问大师，大师说：“这茶乃茶中绝品‘报恩茶’”。陈古秋想起三年前去南方购茶住客店遇见一位孤苦伶仃少女的经历，那少女诉说家中停放着父亲尸身，无钱殡葬，陈古秋深秋深为同情，便取了一些银子给她。三年过去，今春又去南方时，客店老板转交给他这一小包茶叶，说是三年前那位少女交送的。当时未冲泡，谁料是珍品。“为什么她独独捧着茉莉花呢？”两人又重复冲泡了一遍，那手捧茉莉花的姑娘又再次出现。陈古来一边品茶一边悟道：“依我之见，这是茶仙提示，茉莉花可以入茶。”次年便茉莉花加到茶中，从此便有了一种新茶类茉莉花茶（十大名茶之一）。

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赧邱天麻： 地球上的茶树植物已有数千万年的历史,然而茶被人们发现和利用,还是四五千年以前的事.早在三千多年以前,在巴蜀一带已用当地所产茶叶为贡品了.迄今为止,世界上没有别的国家有更早对茶的记载和发现,中国是最早采制和饮用茶的国...

富民县13339366676： 茶仙子的故事,或者传说. - ？
赧邱天麻： 茶仙子云里青和茶叶的故事 在安徽黄山的一个偏远村落,流传着一个古老而感人的关于茶叶的故事: 很久很久以前,这个村落因为有人得罪了山神,于是山神将村子的海拔增高千米,将原来用于灌溉的河水变为泉眼来惩罚这个村落的人.这样...

富民县13339366676： 龙井茶的传说 - ？
赧邱天麻：【龙井茶的传说】 以“色绿、香郁、味甘、形美”而著称于世的龙井茶,在历史上留下了不少神奇的传说,其中有关“龙井”和“十八棵御茶”的传说可以反映龙井茶的历史由来. 传说在很久以前,王...

富民县13339366676： 茶叶铁观音名字的由来有谁能够告诉我吗? - ？
赧邱天麻： 铁观音茶名字的来历 一、“魏说”--观音托梦 相传, 1720年前后,安溪尧阳松岩村(又名松林头村)有个老茶农魏荫(1703-1775 ),勤于种茶,又笃信佛教,敬奉观音.每天早晚一定在观音佛前敬奉一杯清茶,儿十年 如一日,从未间断,有...

富民县13339366676： 求关于红茶的故事? - ？
赧邱天麻： 夜了,外面飘着这个城市今年秋后的第一场雪,房间里有点冷飕飕的.天气预报今夜最低零下18度.隔窗的世界被飞舞着的细细的小雪笼罩着——又一个冬天到了. 她泡了一杯汤色浓艳的红茶,杯口散发着腾腾热气,杯里的茶叶一片片不停地...

富民县13339366676： 一个女孩送给我一包茶叶,我想写一篇关于这包茶叶的故事,我想把我们之间的感情写在里面,我不知道怎么写 - ？
赧邱天麻： 您不要拒绝她为了您的健康您要走近她、接受她不论您是男人、是女人、年老的还是年轻的……您选择她将是对的她的优点也许,今天、明天、后天,您都没有发现……请不要抱怨她欺骗了您——假如您一如既往去善待她久而久之您会发现她给了您就连您的子女都无法给予的——人世间最珍贵的——健康这时您感动的流泪了因为她仅仅是仅仅是一杯浓情四溢的普洱茶希望能给点你灵感