消毒柜的工作原理?

消毒柜的工作原理是什么 消毒柜基本知识~

导语：目前，消毒柜作为一种良好的厨房消毒设备，销量呈现持续平稳增长的态势，广泛应用于酒店、宾馆、餐馆、学校、部队、食堂等公共用餐场所，保证人们摄入的食物健康卫生。市售消毒柜的消毒方式主要有这几种：光波（高温）、臭氧（化学消毒）、紫外线（物理杀毒）以及几者相结合的类型。那么这些消毒柜的工作原理是什么呢？首先，给大家介绍高温消毒柜的工作原理。高温消毒柜是依靠电发热元件通过加热空气或产生辐射热，对餐具进行直接或间接的加热，使餐具表面温度达到一定的高温值，高温能使微生物的蛋白质和酶变性或凝固，新陈代谢受阻而亡，从而达到消毒的目的。 所用的电发热元件绝大部分为远红外石英发热管，它所发出的红外线辐射热易于被水分子吸收，所以消毒效果较好。其次，为大家介绍臭氧消毒柜的工作原理。臭氧消毒柜是通过臭氧消毒的，采用高压放电或紫外线将空气中的氧分子电离成臭氧分子，再利用臭氧分子还原成氧气分子时的强氧化作用破坏细菌体的核酸物质来杀死细菌。臭氧的化学性质非常活跃，作用于细菌、病毒和其他微生物的生物结构，能够使之丧失生存能力，是不锈钢、陶瓷等耐热餐具的最佳杀菌卫士，并且能够消灭引发小儿麻痹症的脊髓灰质炎病菌。最后，为大家介绍紫外线消毒柜的工作原理。紫外线消毒柜杀毒主要利用的是紫外线光波的杀菌能力，改变其DNA结构从而达到杀死细菌的目的。适合玻璃塑料等低耐热餐具的消毒，能迅速杀灭大肠杆菌。希望经过这一番介绍之后，大家对消毒柜的工作原理有更清楚地了解，好好利用消毒柜强大的消毒功能，拥有健康精彩的人生。

高温消毒是通过把温度加热到100 ℃，并保持15分钟以上，从而达到杀菌的目的，这种高温杀菌主要包括了：细菌、病毒在内的微生物机体。高温消毒柜一般是采用远红外线加热方式，电热元件通过加热空气或产生辐射热，器具受高温持续作用一段时间后，其表面的细菌、病毒等微生物机体蛋白质组织变形，从而被杀灭。

扩展资料：
使用常识：
1、消毒柜应水平放置，周围无杂物，干燥通风，离墙不宜小于30CM。
2、将经过冲洗的餐具等物分类放入筐内，要求立插，利于沥水，并留有间隙，避免堆叠。
3、消毒期间非必要时，请勿开门，以免影响效果。
4、消毒结束后，柜内仍处于高温，容易烫伤皮肤，一般要经10-20分钟，方可开柜取物，若暂不使用食具，最好不要打开柜门，这样消毒效果可维持数天。
5、消费者在使用消毒柜时切忌将其作为保险柜看待。因为消毒柜处于密封状态，如存放在柜内的碗筷消毒未干透，消毒柜反而成了细菌滋生的温床。因而从安全卫生角度出发，消毒柜应每天开启一次为好。
参考资料来源：百度百科-消毒柜

消毒柜的工作原理
食具消毒是利用物理或化学方法杀灭清洗过的食具中病原微生物的过程。市场上五花八门的消毒柜从功能上说，通常只有高温消毒、臭氧消毒和紫外线消毒3种消毒方式，以及它们之间的组合消毒方式，比如目前市场上流行的“上层为臭氧保洁，下层为红外线加热”的消毒方式。
电热型消毒柜是利用高温发挥杀菌作用。高温对细菌有明显的致死作用。细菌中的蛋白质因受热而发生变性凝固，活性消失，代谢发生障碍，导致死亡。电热型消毒柜的消毒温度应≥100℃，消毒时间应≥15分钟。
臭氧消毒柜是利用臭氧的强氧化性进行消毒。臭氧在常温下为带蓝色的爆炸性气体，有特臭，为已知最强的氧化剂之一，是一种光谱杀菌剂。但是臭氧泄漏会危害人体健康，作业现场空气中允许的阀限值为0.2mg/m3。所以臭氧型消毒柜需在保证臭氧不泄漏的情况下，保持柜内臭氧的浓度，以确保消毒效果。
臭氧加紫外线食具消毒柜是利用紫外线和臭氧作为消毒手段的消毒柜。消毒灭菌使用的紫外灯应是高臭氧紫外灯，紫外线的波长范围是200～275nm
，其中杀菌作用最强的波段是250～270nm。用于消毒的紫外灯在电压为220V时，辐射的253.7nm紫外线强度应不低于70μW/cm2。紫外线辐射能量低，穿透力弱，仅能杀灭直接照射到的微生物，因此消毒时必须使消毒部位充分暴露于紫外线下。紫外灯同时产生臭氧，也起到杀菌作用。
随着技术的不断发展，消毒柜新品的高技术含量主要体现在模糊逻辑化的控制、触摸屏式面板、数码、微电脑液晶显示和纳米等新材料的使用上。可以说，家电产品的新技术已全面使用在消毒柜上了。

消毒柜是利用高压无声放电装置产生臭氧分子，通过臭氧分子还原成氧分子所产生的强氧化作用来实现杀菌目的。消毒柜内部的温度必须达到125℃，而且持续保持10分钟，才能把对人身体有害的牙孢菌及肝炎病菌杀死。出于这个原因，只有单一远红外线消毒功能的消毒柜中不宜存放塑料器皿，因为要想在柜内达到125℃，不论是采用石英管还是电热丝发热，发热元件附近的温度肯定会大大高于125℃，塑料容器在长时间的烘烤之下，很容易变形，同样的原因，消毒柜消毒过的器皿也不能马上取出来，以免高温伤手。不过，有些高档双门产品还附加有臭氧杀菌功能，用上层的低温消毒室专门对那些不耐高温的餐具进行消毒。

集成灶10大品牌消毒柜部分的工作原理是什么样的？看看就明白了

消毒柜主要是通过紫外线、臭氧、高温等进行消毒的。

不过，有些高档双门产品还附加有臭氧杀菌功能，用上层的低温消毒室专门对那些不耐高温的餐具进行消毒。 从理论上来说美的消毒柜、康宝消毒柜的工作原理

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眉山市19448402272： 消毒柜的工作原理? - ？
杭习法安： 消毒柜是利用高压无声放电装置产生臭氧分子,通过臭氧分子还原成氧分子所产生的强氧化作用来实现杀菌目的.消毒柜内部的温度必须达到125℃,而且持续保持10分钟,才能把对人身体有害的牙孢菌及肝炎病菌杀死.出于这个原因,只有单一远红外线消毒功能的消毒柜中不宜存放塑料器皿,因为要想在柜内达到125℃,不论是采用石英管还是电热丝发热,发热元件附近的温度肯定会大大高于125℃,塑料容器在长时间的烘烤之下,很容易变形,同样的原因,消毒柜消毒过的器皿也不能马上取出来,以免高温伤手.不过,有些高档双门产品还附加有臭氧杀菌功能,用上层的低温消毒室专门对那些不耐高温的餐具进行消毒.

眉山市19448402272： 消毒柜原理 - ？
杭习法安： 市面上消毒柜原理是不一样的,有些是通过高温消毒,有些是利用臭氧,有些高档的消毒柜比如方太就有2种消毒方式.不过我感觉高温消毒的消毒柜不太好用,,因为塑料容器在长时间的高温之下,不仅容易变形而且会释放毒素.我买的就是方太的臭氧+紫外消毒的消毒柜,不仅2种消毒方式更放心,而且任何材质的器皿都能放进去消毒,连宝宝的奶瓶都可以.我也劝楼主可以考虑一下哈,毕竟消过毒的东西要更加的安全.

眉山市19448402272： 消毒柜的工作原理?？
杭习法安： 消毒柜有工作原理有臭氧、远红外线、紫外线等几种方式.臭氧利用高压无声放电装置产生臭氧分子,通过臭氧分子还原成氧分子所产生的强氧化作用来实现杀菌目的.远红外线是通过红外线使得消毒柜内部的温度达到125℃,而且持续保持10分钟以上,才能把对人身体有害的牙孢菌及肝炎病菌杀死.紫外线是利用紫外线的消毒作用达到消毒杀菌的作用.

眉山市19448402272： 高温蒸汽消毒柜的消毒原理谁能告诉我一下吗? - ？
杭习法安： 叫高温消毒,其消毒原理应是高温,蒸汽是传热介质.

眉山市19448402272： 消毒柜的组成原理 - ？
杭习法安： 消毒柜内经红外线加热管通电加热,柜内的温度上升到200℃~300℃,达到消毒目的,同时又驱除柜内的潮气,柜内金属部件又不会受潮氧化.按消毒柜的使用要求,水洗过的餐具必须擦干或晾干后方可放入.一些用户将带水的餐具放入柜内又不经常通电,致使消毒柜的各电器元件及金属表面受潮氧化,在红外发热管座处出现接触电阻,易烧坏管座和其他部件,缩短消毒柜的使用寿命.长期把消毒柜作碗柜用也会有损于人体健康的.消毒柜像冰箱一样,密封性较好,与外界流通不畅,若把消毒柜当碗柜使用,红外管长期不发热,柜内的潮湿空气难以及时排出,造成柜内温度过高,霉菌繁殖附在餐具上,会而直接危害身体健康.

眉山市19448402272： 家用消毒柜中的高温消毒是什么原理?还有臭氧? - ？
杭习法安： 家用是紫外线消毒,因为紫外线对细胞有杀害作用;臭氧有氧化作用,

眉山市19448402272： 消毒柜消毒的原理是什么呢?？
杭习法安： 消毒柜原理是什么? ① 消毒柜原理—臭氧消毒柜:其实臭氧消毒柜是利用臭氧的强氧化性进行杀毒.臭氧在常温下为带蓝色的爆炸性气体,有特臭,为已知最强的氧化剂之一,是一种光谱杀菌剂.但是臭氧泄漏会危害我们身体健康,作业现...

眉山市19448402272： 消毒柜工作原理？
杭习法安： 原理是:臭氧+紫外线+高温消毒 低价的一般只有臭氧和紫外线消毒.

眉山市19448402272： 消毒柜的消毒原理是什么,是不用什么消的毒?拜托了各位 谢谢 - ？
杭习法安： 工作原理 1 、电热食具消毒柜: 加热 —— 升温 —— 对病菌 “ 灭活 ”—— 消毒 物理消毒法 100 度以上,持续 15 分钟达一星级 120 度以上,持续 15 分钟达二星级 2 、臭氧食具消毒柜: 臭氧发生器工作——臭氧——进入病菌细胞,破坏其细胞结构——消毒 化学消毒法 20MG/ 立方米,持续 30 分钟达一星级 40MG/ 立方米,持续 60 分钟达二星级 3 、紫外线食具消毒柜: 紫外线管工作——紫外线——穿透病菌,破坏其细胞结构——消毒 化学消毒法 波长为253纳米的光波具消毒功能 无法单独用来消毒,仅对照射面消毒

眉山市19448402272： 餐具消毒柜的消毒原理是什么?哪里可以了解到这方面的知识啊? ？
杭习法安： 餐具消毒柜是指通过紫外线、远红外线、高温、臭氧等方式,给食具、餐具、毛巾、衣物、美容美发用具、医疗器械等物品进行杀菌消毒、保温除湿的工具.外形一般为柜箱状,柜身大部分材质为不锈钢.消毒碗柜为中国发明首创的电器产品,广泛用于酒店宾馆、餐馆、学校、部队、食堂等场所.