新疆最有名 最好吃的几种特产!???干果类
1、吐鲁番葡萄干,新疆特产,中国国家地理标志产品。吐鲁番是中国葡萄主要生产基地,总产量占新疆的52.84%,为中国的五分之一。
新疆吐鲁番的无核葡萄制成的葡萄干最有名,吐鲁番气候炎热而干燥,用砖搭成的阴干房四面墙上有许多墙洞,中间是木棍搭成的支架,将成熟的无核葡萄搭上,经过热风的吹,很快就能得到高质量的葡萄干。
2、顶山食葵
顶山食葵是顶山镇的著名特产之一,具有色泽鲜亮、大小均匀、颗粒饱满、果实皮薄肉厚、口感清香、可食率高等一系列独特区域特性。
3、喀什核桃
喀什核桃-喀什地区的核桃与内地核桃相比有以下二方面的优点:一是结早实、丰产、稳产性强,且能连续丰产;二是坚果品质均达国标一级或优级标准。坚果外观色浅光滑,壳薄0.86一1.23mm,出仁率高51%一65.9%,平均单果10.0克以上,易取全仁,风味香甜,果仁饱满,颜色黄白。
4、阿力玛里树上干杏
阿力玛里树上干杏-新疆兵团农四师六十一团地处新疆伊犁地区西北部,紧邻霍尔果斯口岸,元朝时期盛极一时的“中亚乐园”——“阿力玛里”古城就坐落在这里。
5、叶城核桃
叶城核桃为地理标志保护产品。新疆叶城县地处塔克拉玛干大沙漠的南部,是目前新疆县域中核桃种植面积最大的县,被称为中国的“核桃之乡”。
6、莎车巴旦姆
莎车巴旦姆,指产于新疆维吾尔自治区莎车县及周边地区的巴旦姆,中国国家地理标志产品,也称巴旦木、扁桃、巴旦杏,莎车巴旦姆产品以其味美、质优而远近闻名。
新疆特产干果有葡萄干、杏干、无花果干、巴旦木、核桃、红枣、西梅、乌梅、奶酪、鹰嘴豆、哈密瓜干、贝母。其中以核桃最好吃。
古籍称胡桃、羌桃。新疆是中国最早种植核桃的地区之一,栽培历史悠久,栽培地区遍及全疆,尤以塔里木盆地周围绿洲为最,产量居全国前列,大量销往内地,并远销德国、英国、加拿大、澳大利亚和港澳地区。新疆核桃有许多优良品种,主要有纸皮核桃、薄壳核桃、露仁核桃、穗状核桃、早熟核桃等,普遍具有壳薄、果大、含油量高等特点。不少核桃树一年能开两次花、结实,这是其他省区所罕见的。核桃是经济价值较高的干果、油料、木材、药物四用树种。核桃仁营养价值高,并具有补气、养血、润燥、化痰、利三焦、润肺等药用价值。核桃树是非常适宜新疆干旱地区绿化和观赏的树种。
新疆的杏子,叫得最响的当数喀什英吉沙县的色买提杏,新疆的色买提杏不仅好吃,色买提杏脯也鼎鼎有名。这种杏脯的果肉厚,几乎完整保持了新鲜杏子的甜香味,而且营养很丰富。维吾尔族同胞在晒制杏干时,是非常有讲究的。如果想要晒制出优质的杏干,除了杏子本身的品种优良之外,在晒制之前,挑选杏子这个步骤是非常重要的,所选的杏子必须是熟透了的,这样晒制出来的杏干才会呈现出饱满、鲜嫩的果肉;其次在晒制过程中,对晒制的时间也有一定的讲究,一般维吾尔族同胞都是在自家院子里完成这项工作,通常要晒制25天左右。
杏干不仅是维吾尔族同胞招呼宾客的理想果品,还被用在素抓饭中作为原料。
新鲜杏子除了可以晒制成杏干外,还可以制成杏子酱、杏罐头、杏汁、杏脯等。其中杏脯又可以分为轻糖和重糖两种,轻糖杏脯色泽鲜亮透明,味道纯正浓郁,受到众多国内外宾朋的欢迎。
其实,杏子全身都是宝,它的果肉中含有多种人体所需要的微量元素,杏仁除了是人们喜爱的干果之外,还是制作杏仁茶、杏仁巧克力不可缺少的原料,它同时还有止咳祛痰、润肠通便的功效。
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游客们在挑选杏干时,要尽量挑那种看起来果肉多,而且捏在手上感觉有些硬实的杏干,太软会有一些水分,不益长途携带,太硬了吃起来很困难不说,还不一定是新鲜的杏干。
此外,杏干还有黑白之分,除了品种产地不同之外,黑杏干外表虽然难看,但果肉厚实,口味较纯正,价位相对较高;白杏干看起来“卖相”很好,口味也不错,是馈赠亲友的好选择
二、系列之“无花果”
无花果是新疆喀什的特产之一,营养非常丰富,是水果家族里的佼佼者。
无花果呈扁圆状,皮非常薄,果肉呈米黄色,吃起来很细软,味道甘甜,营养非常丰富,具有食用和药用的双重价值。无花果的果实和枝叶均可以入药,具有补气养血、健脾润肠、祛风湿止血等功效。
新鲜的无花果和无花果干都很甜。无花果营养价值高,但新鲜的无花果不宜保存,所以人们把新鲜的无花果晒制成利于保存的无花果干,方便在任何时间食用。晒制无花果干的程序和晒制杏干的很相近。
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虽然新鲜的无花果美味爽口,但它是不能长途携带的,所以无花果干就成为人们购买的主要干果之一。无花果干含有丰富的营养价值,在购买无花果干时,应尽量挑选个头较大、果肉饱满的。
三、系列之“核桃”
核桃,又名胡桃。只要是新疆人都知道喀什的薄皮核桃非常有名气。而且,据说我国内地的核桃就是从新疆引种的。晋人张华《博物志》云:“张骞使西域还,乃地胡桃种。”核桃初传入内地时,被视为珍贵果木,栽培在京都御园名苑之中。唐朝的《酉阳杂俎》一书就较为详细地描述了胡桃的形态和种植地区:胡桃….树高丈许,春初生叶,长三寸,两两相对,三月开花,如办理栗花,穗苍黄色,结实如青桃。九月熟时,沤烂皮肉,取核内仁为果。北方多种之,以壳薄仁肥者为佳。喀什地区的核桃品种优良,主要有皮核桃、薄壳核桃等,普遍具有壳薄、果仁大等特点。一般人都知道核桃仁的营养价值非常高,据分析,核桃仁里含有17%~27%的蛋白质,60%~70%的脂肪,还含有丰富的钙、磷、铁、钾以及维生素A、B、C等营养成分。《本草纲目》中也称核桃仁可以“补气、养血、润肺、化痰、利三焦、温肺、治腰脚肿痛”。
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如果你想买核桃,最好挑选喀什的薄皮核桃。在挑选的时候为避免上当,最好亲自用手使劲捏压核桃,看是不是真的薄皮核桃。
四、系列之“巴旦木”
巴旦木是喀什的特产之一,同时在国际干果商品交易中占据着十分重要的地位,在我国仅喀什地区出产巴旦木。
巴旦木是新疆人熟悉的干果,它的营养价值和药用价值很高,但产量有限,因而价位相对也较高。据资料记载,巴旦木杏的种植始于唐朝,经丝绸之路由西域传往我国,已经有一千多年的历史了。据唐书《酉阳杂俎》、《岭表录异》记载:“偏桃”出波斯国,波斯呼为婆淡树。长五六丈,周四五尺,叶似桃而阔大,三月开花,白色。花落结实,状如桃子,而形偏,故为之“偏桃”。其肉涩不可食,核中仁甘甜,西域诸国并珍之。喀什巴旦木品种繁多,约有40多个品种,其中最好的当数纸皮巴旦木、软壳巴旦木、薄壳巴旦木。
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挑选巴旦木,首先要看颜色。纯正的极品巴旦木的颜色非常自然,表皮粗糙,颜色和核桃壳的颜色差不多,一般颜色焦黄的巴旦木是经过加工的椒盐巴旦木。
五、系列之“葡萄干”
新疆的葡萄是许多人喜爱的水果之一,除了新疆葡萄,葡萄干也是人们熟悉且喜爱的干果之一。在新疆的维吾尔族同胞家里,葡萄干是一年四都少不了的,即便是在夏季有新鲜葡萄的情况下,葡萄干仍被用来招待客人,或是用来放在甜抓饭里。
新疆的维吾尔族同胞晾晒的葡萄干非常好吃,这和葡萄的品种、晾晒方法有关,还有一个重要原因是,他们在挑选原料时很有经验。一般用来晾晒葡萄干的葡萄应该选在10月采摘的,因为这时候的葡萄经过长时间的日照含糖量比较高,晾晒出来的葡萄干非常甜,而且如果晾晒方法得当,凉晒出来的葡萄干果肉会比一般的葡萄干多些。
通常维吾尔族同胞晾晒葡萄干很善于利用当地得天独厚的自然条件。他们在靠近葡萄园的向阳山坡、高地或者沙地上,用土块砌起一座座两层楼高的晾房,四面墙上都留有许多通风孔,把采摘来的葡萄一串一串地悬挂在晾房里,让四周的热风对流,避免葡萄受到阳光的直接照射。这样大约三四十天之后,就可以制成色泽纯正、颗粒饱满、肉软清甜的葡萄干了。再经过分选去梗,葡萄干便可以包装上市了。
现在随着人们生活水平的提高,对葡萄干的口味、花样的要求也越来越高了。心灵手巧的维吾尔族同胞把刚晾晒出来的葡萄干再进行熏烤、上色等,开发出了系列葡萄干食品,不但好吃,卖相也不错。
居住在吐鲁番、鄯善一带的维吾尔族同胞喜欢食用经过太阳晒过的红葡萄干,特别是马奶子葡萄干,因为长期居住在这里人的发现,经过阳光照射,晒出来的葡萄干属热性,有健肾的作用。这种葡萄干还可以治疗小孩尿床,老人吃了也可以减少起夜的次数。
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如果你是来自内地的游客,想要挑选好的葡萄干带回家去,除了听商贩的介绍外,自己也得把握一些鉴别好坏的诀窍。除了通过色泽来分辨之外,还要看葡萄干颗粒的大小、饱满程度,通常好的葡萄干颜色不是特别绿,而是自然绿再泛点黄,色泽也不是特别鲜亮,一般颜色太绿或者色泽太鲜亮的都是经过加工处理的。当然,在价格方面要敢于砍价。
新疆特产:干果; 男人香葡萄干; 杏干; 哈密五堡大枣; 绿葡萄干; 马奶子葡萄干; 巴旦木; 银杏豆; 红葡萄干; 杏包仁; 雪花杏脯; 奶酪; 金提子葡萄干; 无花果; 薄皮核桃; 天山野蜂花粉; 女人香葡萄干; 情人梅; 核桃仁; 哈密瓜脯;
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巴旦木,杏干,葡萄干,沙枣
巴旦木,杏干,葡萄干,沙枣 ,果脯
春莘凯帝: 新疆特色美食有烤羊肉串、抓饭、拿仁、拉条子、烤肉、烤包子、馕、馕包肉、烤全羊、羊杂碎、油塔子、熏马肉、酸奶疙瘩、奶茶等等.
红河哈尼族彝族自治州18974302142: 新疆 有什么好吃的 特产么?! - ?
春莘凯帝: 干果:比如葡萄干,巴旦木,核桃,杏干等. 水果:葡萄,哈密瓜,库尔勒香梨,和田大枣,石榴也很好吃. 还有一些:奶疙瘩,牛肉干之类.
红河哈尼族彝族自治州18974302142: 新疆有什么好吃的土特产 - ?
春莘凯帝: 干果主要有葡萄干,杏干,核桃,枣,杏包仁,巴达木 水果就多了,夏天的主要有葡萄,哈密瓜,伽师瓜,蟠桃,水蜜桃 如果是到新疆去吃的话,推荐大盘鸡,抓饭,烤肉,烤包子,馕包肉,胡辣羊蹄,烤全羊,馓子,馕,油塔子,粉汤,黄面烤肉... 酒的话,啤酒主要是乌苏啤酒,新疆啤酒,白酒有伊力特,肖尔布拉克 暂时就能想到这些了,嘿嘿.... 请采纳答案,支持我一下.
红河哈尼族彝族自治州18974302142: 新疆有什么好吃的特产 - ?
春莘凯帝: 新疆是一个地大物博的地区,干果有巴旦木、葡萄干,核桃,哈密瓜干,乌梅、夏威夷果、伊利野酸梅、杏干、无花果干、哈密大枣、开心果、桑椹干、开心果等等还有新疆野生菌.
红河哈尼族彝族自治州18974302142: 新疆最好的特产 - ?
春莘凯帝: 最好的特产 农产品:和田玉枣 哈密大枣 库尔勒香梨 阿克苏薄皮核桃和冰糖心的苹果 新疆的巴旦木 若羌的鲜枣 杏干 无花果干 喀什的羊肉 其他:和田的玉石 喀什英吉沙的小刀 阿尔泰的宝石、黄金 天山的雪莲、雪鸡 昆仑山的玉石(山料) 等等 好多.....
红河哈尼族彝族自治州18974302142: 新疆最出名的特产分别是哪些地方的 - ?
春莘凯帝: 新疆各地特产 吐鲁番 土特产:葡萄干、哈密瓜、鲜葡萄哈 密 土特产:哈密瓜、大红枣库尔勒 土特产:库尔勒香梨、番茄酱、博湖鱼、辣椒库 车 土特产:库车腰刀、羊羔皮、杏、龟兹乐舞、巴旦木、小白杏阿图什 土特产:民族式壁挂...
红河哈尼族彝族自治州18974302142: 新疆有哪些好吃的特产(全部) - ?
春莘凯帝: 馕坑肉,架子肉,烤包子,薄皮包子,米肠子,面肺子,各类水果,小骨头.
红河哈尼族彝族自治州18974302142: 新疆最有名 最好吃的几种特产!???干果类 - ?
春莘凯帝: 一、系列之“杏干” 新疆的杏子,叫得最响的当数喀什英吉沙县的色买提杏,新疆的色买提杏不仅好吃,色买提杏脯也鼎鼎有名.这种杏脯的果肉厚,几乎完整保持了新鲜杏子的甜香味,而且营养很丰富.维吾尔族同胞在晒制杏干时,是非常...
红河哈尼族彝族自治州18974302142: 新疆有什么特产 - ?
春莘凯帝: 乌鲁木齐特产:羊毛衫、新疆地毯、吐鲁番 土特产:葡萄干、哈密瓜、鲜葡萄、棉花、哈 密 土特产:哈密瓜、大红枣库尔勒 土特产:库尔勒香梨、番茄酱、博湖鱼、辣椒库 车 土特产:库车腰刀、羊羔皮、杏、龟兹乐舞、巴旦木、小白杏...