烧烤应该买什么

烧烤一般要买什么菜好？~

烧烤一般要买荤蔬菜推荐：
1、鸡肉类：鸡翅中、鸡胸肉、鸡肉丸子（这些可以按照喜好提前腌制，现场刷酱也够味）。鸡翅膀有个讲究就是在中间划一刀，这样容易入味。
2、牛羊肉类：一般超市都有串好的羊肉串卖，自己买肉切片或者串来烤也很有风味。此外还有羊腰子等，喜欢吃的可以考虑。牛肉除了牛柳外，可选牛肋排，鲜嫩而有韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。
3、猪肉类：五花肉（仿韩国人在锡纸上烧烤，烤五花肉蘸酱裹生菜叶吃）希波肉串（据口味挑选）排骨。
4、香肠、火腿类：各种类型的午餐肉、火腿肠、香肠、腊肉等，烤来吃都非常有风味，又特别容易熟。
5、蔬菜类、按照烧烤的常见和美味习惯推荐：土豆、莲藕、玉米（煮过的）、洋葱（很提味）、香菇、青椒、红椒、茄子、红薯、苹果、芦笋。
6、玉米：选中等个头的甜玉米，烧烤的时候要整个刷上油，放在火力相对弱的地方，要烤很久才能好，同时要记得不断翻面！
7、大蒜：特别推荐。大蒜烤出来吃不仅口味独特，并且大蒜本身具有杀菌作用，很适合野外食用。



扩展资料：
烧烤酱的搭配：
1、蜂蜜：是烤鸡翅膀和其他肉类好吃的不二法宝，一定要带，非常提味道！使用时可以倒到盘子或者碗里，用小毛刷往食品上涂抹。
2、食用调和油：调和油是烧烤中不可缺少的，刷油才能使食品更容易烧熟、口感鲜嫩，烤肉很费油，要多带！最好自己拿小瓶子多装点。油也是倒出来用刷子刷。
3、各种调料：盐、椒盐、味精（鸡精）、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉
4、各种酱：甜面酱、蒜蓉辣酱、番茄酱、专用烧烤酱等。

1、烧烤用的器具。烧烤的器具包括烧烤炉（用于烧烤）、刷子（将油和调味品涂到食物上）、盘子（装考好的食物）、夹子（用于烧烤过程中翻转食物）、夹碳的夹子、小刀（用来将肉类划个小口，方面烤熟）。碳要先准备好，数量可以根据烧烤的人数来定碳的多少。
2、调料。包括盐、味精、鸡精、孜然（这个很重要，有孜然，考出的烧烤才有独特的香味）、辣椒粉、花椒粉、食用油（食用油要先将油煎开，等冷了之后放在瓶子里带去）、葱（可以在家里切成一小块一小块的）。
3、素菜：土豆、藕、韭菜、黄瓜、木耳、豆腐皮、魔芋，茄子、蒜黄等。
4、荤菜：牛肉、五花肉、软骨、排骨、鱼、火腿肠、脆皮肠、虾、鸡翅、鸡脚等等。
5、水、酒、饮料、水果、瓜子等等小食品。还有就是一张大的塑料纸或者大的布料（用途是拿来放到地上，将要食用的东西放到上面）再然后需要带的就是纸巾、一次性碗筷、大的塑料袋（用来装垃圾的，现在是环保社会嘛）还有就是小板凳。

扩展资料
起火过程中食用干冰时一定要小心，以免烧伤自己。烧烤过程中注意火候的大小，不要把食物烤焦了。烧烤过程中有小孩一定要看好小孩，不能让他乱跑。烧烤过程中要保证烧烤食物的卫生。烧烤完后丢弃的垃圾一定要带起走。
烧烤虽好，可不要经常吃。

烧烤器材这些可以到大型的超市一般都有的，一站就可以购齐了
班级搞烧烤的话没有必要去买烧烤炉子，你可以去买铁丝网
烧烤材料：虾、秋刀鱼、牛肉、热狗、鸡爪、鸡尖、鸡翅、鸡脖、鱿鱼蔬菜等，总之是很多的，也有的有现成的买如：鸡肉串、骨肉相连、鸡柳、鱿鱼、羊肉串等等好多的。（鸡爪、鸡尖、鸡翅最好用开水捞下，烧烤时比较快熟点）
准备材料：竹签、腌料、油烧烤酱、刷子、番茄汁、铁丝网、木炭、一次性的杯子、碗、盘、篷布（铺地用）锡纸（有烤鱼才有用）
腌料：洋葱末、葱段、姜片、生抽、米酒、黑椒粉、花椒粉、炸鸡粉、辣椒酱、砂糖都少许。
其实我是开这店的，以前同学聚餐去这也都是找我的，希望对你有用吧

烧烤材料清单、烤肉必备物品、烧烤的六大诀窍、烧烤自制美味烤酱

秋天里阳光明媚，天总是更蓝一些，这是最适合去户外享受烧烤快乐的季节。周末，约上三五知己来个烧烤小聚会，或者一家三代来一次烧烤野餐，再或者将烧烤聚会视为同事沟通感情的好方法也不错。十月，郊外已经秋色浓郁，带着好兴致，一路杀到精心选好的烧烤地点。经过头天的精心准备，还有一路车马劳顿，再加上心中的期待，肚子就特别饿，烧烤起来就特别卖力。不管有没有烧烤经验的，都要露一手。等吃到第一个烤熟的食物，虽然有的焦了，有的似乎不熟，但还是会觉得超好吃。一边拿着鸡翅啃，一边喝饮料，大呼过瘾。其实烧烤的乐趣在于吃，更在于烤。

烤肉必备物品：

许多人并不注意如何正确使用烤肉餐具，一双筷子夹了生肉夹熟肉，虽然方便，但实在不卫生。正确使用餐具，让你安全卫生地享用美味。

夹子、叉子、铲子，这三样餐具是烤肉中不可缺少的“三剑客”。夹子，主要用来夹取生食；叉子，可以用来固定和测试食物的生熟程度；铲子，是非常好用的翻转食物的工具。

木炭：木炭是炭烤的必备生火材料。选购木炭时，要选择无烟烧烤木炭；应挑选较为沉重、质地结实的块状木炭。

毛刷：毛刷主要用来在铁网上刷油，以防食物粘在网上。另外，还可用来蘸取酱汁，刷在烤肉上，多准备几支可避免味道混淆。

铁刷：用来清洁粘在烤网上的食物残渣，避免残渣附着在食物上。

竹签：用来穿烧烤食物，使用前先用冷水浸泡透，以免竹签过于干燥，在烧烤时着火或断裂。选购时，可选择稍长些的，以免烫手。

盐：盐可以用来调味。另外，在烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴出油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰烤焦网架上的食物，如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。

烤肉六大诀窍：

别以为烤肉只是简单的将肉翻腾几下，再随便抹些将酱料就万事大吉了。其实，下的功夫不一样，烤出的味道也不尽相同。不信，你按照下面列出的注意事项烤一次试试，保证烤出好味道！

1、 如果你准备在家中自制烤肉，那么炭火的选择是第一件重要的事情。选择炭火时一定不要图便宜，有的劣质炭火火势不够，甚至根本不燃；还有的烧着后会起很大的烟污染食物。质量好的炭火一般比较整齐，质量也较重，这样的炭火燃烧时间长，而且火势很好。由于炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此选择好木炭是享受美味的基础。

2、 在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷去烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。

3、 可以烧烤的食物种类很多，但材料的选择也是十分讲究的。
猪肉：必须烹至全熟才可食用，应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。
牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而又韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。无论是美国牛肉或是澳洲牛肉，都不宜烤至全熟食用，会破坏肉质的鲜嫩。
鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。烧烤前若用柠檬水浸一下，在撒些淀粉，会使肉质更鲜嫩。
海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。新鲜的海鲜肉质密且富有弹性，从冰箱取出的海鲜烧烤前腌制时间不宜超过30分钟。烤鱿鱼卷时，在上面薄薄刷一层蛋黄，色泽会更漂亮，味道更佳。
蔬菜、水果：以根茎类、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。

4、 食物一上烤架，心急的人总是担心会烤焦，不停地翻来翻去。其实，这样反而延长了烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。
5、 食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感也就越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度，并增加味道，但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸。

6、 对于有一定烧烤基础的人来说，烤出地道的菱形烤痕绝对可以使烧烤技术锦上添花。其实，烤出菱形烤痕并不困难，首先要求炭火温度要够热，然后将食物以30度斜角放在烤架上，当食物充分受热后将食物转至反方向30度斜角，就可形成菱形烤痕了。以同样步骤将食物的另一面也烙上烤痕，即可。

烧烤好不好吃重点也要看烤酱、自制美味烤酱

一般市面上的烤肉佐酱很多，但并不一定合乎每个人的口味，而且每次同样的烤酱也会令人感到乏味。不如试试以下推荐的几种配酱方法，说不定正合你的口味呢！

1、烤肉酱
配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。

2、麻辣酱

配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。

3、酸梅酱
配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。

4、苹果酱
配料：苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。
做法：将所有材料混合均匀，即可。

5、五味酱
配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。

6、蒜泥酱
蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
做法：将所有材料混合均匀，即可。

烧烤迷经验之谈：

1、肉类在烤前切花刀或者扎几个洞，并且提前放入盐、酱油、葱、姜等腌好，这样容易入味，烤时熟得也快。

2、豆角最好用水焯半熟了以后烤。

3、土豆除了埋在土里烤，也可以切成薄薄的土豆片穿起来烤。

4、洋葱可以将中间掏空了，把鸡翅或者牛肉塞进去烤。

5、韭菜要选宽宽的那种，切成8~10厘米长，像板筋一样从中间穿过去穿成一串，烤的时候上面刷一些油，烤到稍微有点变色就可以吃了。

6、馒头要切成比较薄的片，要用两个扦子同时穿比较好烤，烤的时候再刷上食用油和酱料，烤出香味即可。

7、烧烤最好是选一个有山有水而且靠近干净水源的地方，把带来的饮料和水果放进网兜，沉到水里冰着，随用随取，既方便又很凉快。

蔬菜类：青菜，年糕，玉米，土豆片
荤类：鸡翅，羊肉串，牛肉串，香肠，猪肉
水生类：蚌，蛏

如果你是自助式烧烤的话，看当地有没有烧烤炉，有的话，这个可以不买。然后自备一些煤、自备食材，如果在景点买的话，那就太贵了。

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高邮市18550742782： 烧烤需要买什么东西,这些东西超市有卖吗 - ？
成王菲红极： 一般超市都能购齐,比如需要,烤架,烤肉,炭,炭精(生火用的),炭夹子,竹签,烤串枝(铁的),刷子,这些都是基本需要的,另外就是烤肉烤菜之类的,这些基本上自己喜欢什么口味就买什么口味好了.最好再准备一些烧烤汁,食用油,辣椒粉,孜然粉这类,喜欢甜蜜点的,还可以准备一罐蜜糖之类的刷酱汁用的.

高邮市18550742782： 烧烤需要准备什么? - ？
成王菲红极： 一、食物 肉类食品易变质,一定要选择新鲜的.建议去超市购买腌制好的成包肉串,购买时要检查保质期.自己制作时注意最好不要选择冷冻肉,肉块不要切太大,也不可太碎.用盐、味精、姜汁、洋葱汁等调料腌制,用竹签穿好即可备用....

高邮市18550742782： 烧烤要带些什么东西? - ？
成王菲红极： 去烧烤要准备的东西:工具:烧烤刷,铁叉子,铁网带把水果刀,大一点的,万一有什么东西要切用得着多带报纸木炭,有的烧烤的地方就有卖,但不知道会不会贵一点佐料:油、盐、蚝油、孜然粉、辣椒粉、烧烤蜜推荐买的食物:没有拨皮的玉米、牛肉、鸡翅、香肠、肉丸、藕、芋头、酱干、年糕、面包(小馒头)

高邮市18550742782： 烧烤要准备些什么材料? - ？
成王菲红极： 烧烤前的准备1.材料的选择猪肉:应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉,这样烤出的肉不会太干涩.牛肉:可选择牛肋排骨,鲜嫩而有韧性;牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉.鸡肉:任何部位都是烧烤的好材料.海鲜:样样都可以,...

高邮市18550742782： 烧烤买什么东西? - ？
成王菲红极： 我按照我家烧烤时买的写,我们一般买:鸡翅,猪排肉,鱿鱼(章鱼条),虾(烤完后焦酱油好好吃哦~又很快熟~),玉米(一般来说一条玉米切成3节,在表面涂上烧烤蜜再考,每隔一会再涂一遍,次数可由自己的甜度来定),香肠丸子那些不用说的了,也可以买那些包装的羊肉鸡肉牛肉串,有烤鱼的话那个可以可烤鱼啊,那是不用说的了~还有排骨,用锡纸包着后扔上面就可以了,哈哈,饮料就自己喜欢吧~

高邮市18550742782： 外出烧烤需要准备哪些东西(野外烧烤需要准备的东西) ？
成王菲红极： 1、户外烧烤,一切从简单、实用出发,全部用具都是缩小版的,但必备用具还是一样不能少,否则就会因为某些物资缺失而减少了乐趣.2、1.露营炉 一般比较小型,设计...

高邮市18550742782： 烧烤都要准备些什么食材? - ？
成王菲红极： 食材一般有:蔬菜,肉类,海鲜,菌菇类和肉类加工品如丸子类. 基本调料有:孜然粉、椒盐(可用其代替食盐)、黑胡椒粉、白胡椒粉、五香粉、辣椒粉、调和油、糖水,还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱. 各种果酱:可以用来烤面...

高邮市18550742782： 烧烤时需要准备的食品有哪些呢? ？
成王菲红极： 1.烧烤食品的主力军肉制品 食品的选择可根据各自的口味和喜好,一般来讲适合烧烤的食品有肉类鱼海鲜、蔬菜瓜果和面食豆制品等几大类. 肉类食品是烧烤食品的主力...

高邮市18550742782： BBQ烧烤应该买什么材料好 - ？
成王菲红极： 1.用具:餐巾纸、一次性塑料手套、牙签、锡纸(用来烤香蕉、梨等)一次性杯子、一次性碗、桌布、皮筋、刷子、竹签、打火机、报纸、烧烤架、木炭、垃圾袋. 2.食物:根据烧烤成员的口味来采购,比如牛排、猪排、生鱼、牛肉、鸡翅、鸡腿、黄瓜、土豆、地瓜、芋头、香蕉、梨,还有就是饮料了. 3.佐料:辣椒粉,香油,酱之类的,这些同样需肯据成员的口味来买. 5.在出发的前一天晚上,把需要穿串的食物用竹签穿好,需要切片的食物切好,用保鲜膜包起来,放入冰箱(不要放到冷冻室).其它食物如果是没有包装的(除水果外),同样用保鲜膜包好放入冰箱.现在,万事具备,只欠东风喽!

高邮市18550742782： 烧烤需要准备的东西哪些 - ？
成王菲红极： 另外你还需要准备一些炭火,那个超市也有的卖,最好再带一瓶二锅头,那个燃火时很有作用的,接着就是买烧烤吃的东西了,上次我们去烧烤时带的还是比较全面的,有牛排,猪排,生鱼,牛肉,鸡翅,鸡腿,黄瓜,土豆,地瓜,芋头,香蕉,梨,还有就是饮料了. 我的建议是牛排少买一点,因为很难烤,不小心就会焦掉.其他的还好.佐料也要准备齐全,辣椒粉,香油,酱之类的,这些需肯据不同人的口味来买.另为,餐巾纸当然不能少,还有就是塑料的手套,牙签,塑料盘,桌布,最不要忘记的就是多买几张锡纸,烤香蕉和梨时需要它,烤牛排和鸡翅时建议也用,那样不会糊.这样下来估计全部加起来得四百块钱.够五到六个人的,价格虽然高了点,不过很有意思的哦!!