什么种类的蜂蜜最好
蜂蜜的品种:
根据蜜源植物分为单花蜜和杂花蜜(百花蜜)。
单花蜜来源于某一植物花期为主体的各种单花蜜,如桔花蜜、荔枝蜜、龙眼蜜、狼牙蜜、柑橘蜜、枇杷蜜、油菜蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、枣花蜜、野桂花(柃)蜜、荆条蜜、益母草蜜、野菊花蜜等等。
杂花蜜(百花蜜)来源于不同的蜜源植物,其中单一植物花蜜的优势不明显,称为杂花蜜或百花蜜。由于其蜜源多样,医疗保健的功效都相对稳定,常被用作药引子。
这样的蜂蜜好:
1、国家蜂蜜标准(GB14963-2011)中规定,蜂蜜是采集植物的花蜜、分泌物或蜜露,与自身分泌物结合后,经充分酿造而成的天然甜物质。所以,蜂蜜配料表中不应添加其他成分,尤其是非蜂蜜成分。购买时,可看一看瓶身的配料表。
2、由于含水量较低,优质蜂蜜较黏稠。将蜂蜜瓶迅速翻转,观察蜂蜜的流速和底部气泡上升速度,品质好的蜂蜜含糖量高、黏度大、流速慢,且水分含量低、无气泡。
3、好蜂蜜应是润泽的胶状液体,但又不像水那样澄清透明。
4、好蜂蜜花香味更浓,一些质量不太好的蜂蜜没有完全成熟,活性酶等营养成分不足,虽然色泽和口感较好,但是味道有点过于甜腻,而且花香味不明显。而完全成熟的蜂蜜,是蜜蜂将采回来的植物花蜜经过反复咀嚼加工,加入唾液中的酶,经过多天的充分酿造而成。
扩展资料:
真假蜂蜜简易鉴别法:
真蜂蜜的颜色成分复杂,看起来不是很清亮,呈淡黄色或琥珀色,并且气味纯正、自然,假蜂蜜多是色泽鲜艳,一般呈浅黄或深黄色。真蜂蜜呈黏稠状,挑起后可见柔性长丝,假蜂蜜有悬浮物或沉淀,挑起时呈滴状下落。
真蜂蜜有淡淡的植物味的花香,假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。
真蜂蜜香甜可口,有黏稠糊嘴感和轻微淡酸味,结晶块牙咬即酥,假蜂蜜有苦涩味或化学品怪味。
消费者可以用一根筷子垂直地插入蜂蜜中,提起来后将其滴在白纸上,观察滴在纸上的形状。纯正蜂蜜,则白纸上的蜜将是一粒珠子,掺了水的假蜂蜜,滴下后就会向四周扩散。
参考资料:
百度百科-蜂蜜
纯正的蜂蜜(单花蜜)其色、香、味是完全不同的:
1. 色泽有透明的(槐花蜜)、有微红色的(枣花蜜)、黄色的(葵花蜜)、白色的(野桂花蜜)、黑色的(荞麦蜜)、浅绿色的(五倍子蜜)、深色蜜(百花蜜)、以及结晶后呈纯白色的;
2. 香味有清香宜人的(槐花)、也有刺激性难闻的(荞麦蜜);
3. 口感应人而宜,个人爱好没有定义,但大多数人都喜欢清淡点的口味如槐花蜜,其实纯正的蜂蜜都有不同的味道,那些一点风味都没有只有甜而已,反而不是真的蜜。
什么种类的蜂蜜好?其实商务部在很多年前就制定了蜂蜜的等级标准,分为四等。一等蜂蜜品质最好,依次排序,下面就是这些蜂蜜的具体排序。
一等蜂蜜:洋槐蜜(刺槐蜜)、荔枝蜜、荆条蜜、椴树蜜、毛水苏蜜、柑橘蜜、草木樨蜜、紫云英蜜、柃蜜等蜂蜜品种。
二等蜂蜜:枣花蜜、油菜蜜、棉花蜜、紫苜蓿蜜、老瓜头蜜、葵花蜜、胡枝子蜜、苕子蜜(雪脂莲蜜)、白刺花蜜、野坝子蜜。
三等蜂蜜是乌桕蜜、龙眼蜜、芝麻蜜等。
等外蜂蜜是荞麦蜜、桉树蜜、鸭脚木蜜,以及采用旧式锅式取蜜方法的土蜂蜜。
蜂蜜种类多啊,不同的蜂蜜种类,其功效也不一样的,例如胃寒的人通常不适合吃蜂蜜的,蜂蜜是寒性的,但是有些蜂蜜是经过蜂农加工之后变成温性的,这个时候胃寒的人就可以吃了。例如:温补枣花蜜普通人或者孕妇或者产妇都可以吃的。桂花蜜是百花之王,口感很好,你是女孩子想美容的话,可以自己做蜂蜜面膜。蜂蜜抗衰老效果很不错的。不过现在假蜜多一些,选择的时候要谨慎一些,我在吃:
希望回答对你有帮助啊,哎,也是最近才开始研究蜂蜜的!
单花蜜中的果树蜜有:荔枝蜜、枣花蜜、柑橘蜜、龙眼蜜、枇杷蜜、柿树蜜和苹果蜜等;
林木蜜有:刺槐蜜、椴树蜜、柃蜜、乌桕蜜、桉树蜜、栾树蜜、女贞蜜、漆树蜜、泡桐蜜、荆条蜜、胡枝子蜜、鹅掌柴蜜和白刺花蜜等;
药材蜜有:党参蜜、丹参蜜、苦参蜜、黄连蜜、枸杞蜜、黄芪蜜、酸枣蜜、桔梗蜜、牛膝蜜、薄荷蜜、甘草蜜、五味子蜜、夏枯草蜜、野藿香蜜、益母草蜜等;
作物蜜有:油菜蜜、芝麻蜜、荞麦蜜、棉花蜜、葵花蜜、西瓜蜜和韭菜蜜等;
甘露蜜有:橡胶蜜、槿麻蜜和松树蜜等;其他蜜有:苕子蜜、紫云英蜜、老瓜头蜜、野坝子蜜、草木樨蜜、紫苜蓿蜜和百里香蜜等。
另外,还有山花蜜(百花蜜)、巢蜜(市面上我们见到的一种不经分离连巢带蜜供消费者直接食用的蜂蜜,称之为巢蜜)(彩图6)。
先简单说一下蜂蜜的分类吧,蜂蜜按照生产蜂蜜的蜜蜂品种的不同可以分为中蜂蜜和意蜂蜜,这是市场上的主要蜂蜜品种,当然也有别的,比如黑蜂蜜等等,产量很小不在这里讨论。意蜂蜜和中蜂蜜又都可以细分为单花蜜和多花蜜。
单花蜜是指蜜蜂主要采集一种蜜源植物的花蜜酿造而成的蜂蜜;多花蜜是指蜜蜂采集2种以上的蜜源植物的花蜜酿造的蜂蜜。一般来说,单花蜜的品质优于多花蜜。我们在市场上见到的洋槐蜜、枣花蜜、荆条蜜等等都属于单花蜜,而绝大多数售卖中蜂蜜的商家标榜的百花蜜就是多花蜜
了解蜂蜜的分类之后,我们再具体说什么种类的蜂蜜好。其实商务部在很多年前就制定了蜂蜜的等级标准,分为四等。一等蜂蜜品质最好,依次排序,下面就是这些蜂蜜的具体排序。
一等蜂蜜:洋槐蜜(刺槐蜜)、荔枝蜜、荆条蜜、椴树蜜、毛水苏蜜、柑橘蜜、草木樨蜜、紫云英蜜、柃蜜等蜂蜜品种。
二等蜂蜜:枣花蜜、油菜蜜、棉花蜜、紫苜蓿蜜、老瓜头蜜、葵花蜜、胡枝子蜜、苕子蜜(雪脂莲蜜)、白刺花蜜、野坝子蜜。
三等蜂蜜是乌桕蜜、龙眼蜜、芝麻蜜等。
等外蜂蜜是荞麦蜜、桉树蜜、鸭脚木蜜,以及采用旧式锅式取蜜方法的土蜂蜜。
蜂蜜是个好东西,不仅是理想的滋补营养食品,而且可以止咳润肺、健胃通便、防暑清心,并有补身益气,我这些天吃过一家广州蜜方的荆条蜂巢蜜,纯天然产的,原始蜂蜜味道,应该是一等蜜,感觉还不错!
在蜂农眼里,只要是纯正的天然蜂蜜,且达到自然成熟蜜标准,波美度41°以上,不管什么花的蜂蜜都好。
根据蜜蜂在某一个时间段,只从一种蜜源植物上采集的花蜜所酿造成的蜂蜜,可以按蜜源植物的名称命名,将蜂蜜分为很多种。不同品种的蜂蜜其口感和功效也不同,作为消费者,可根据自己的喜欢和需要来选择合适的蜂蜜,不能一味的追求什么花的蜂蜜最好。个人觉得苗子蜂情的洋槐蜜还不错,其父母养蜂,洋槐蜜冲水喝有股淡淡的香甜。
蜂蜜根据蜜蜂采集花蜜的品种、色泽、滋味也分等级,洋槐蜜、荔枝蜜、椴树蜜、白荆条蜜属于一级蜂蜜,另外,还跟蜂蜜成熟度有关,符合自然成熟蜜标准的一级蜂蜜营养价值较高,当然也是最好的蜂蜜。
蜂蜜的种类
1、桂花蜜:采自检木,是山茶科的一种,品质稀有,是我国蜂蜜中的上等,味道香醇浓厚,经常食用可以润肠通便、润肺止咳,如果酒水喝多,睡前喝几口还可以缓解头痛。2、龙眼蜜:别名桂圆蜜,主要采于华南地区,蜜色多为琥珀色,味道甘甜香气浓烈,不容易结块,也是所有蜂蜜中蛋白质含量最多的,龙眼蜜是...
有哪些营养价值高的蜂蜜种类值得推荐?
薰衣草蜂蜜(Lavender Honey):这种蜂蜜是由蜜蜂采集薰衣草花蜜制成的,具有舒缓神经、减轻焦虑的功效。薰衣草蜂蜜也常用于改善睡眠质量。野花蜂蜜(Wildflower Honey):这种蜂蜜是由蜜蜂采集多种野生花卉的花蜜制成的,因此它包含了多种花卉的营养和风味。野花蜂蜜通常含有丰富的维生素和矿物质。荆条蜂蜜(Heat...
蜂蜜的种类 蜂蜜有哪些种类
蜂蜜的种类有春蜜、夏蜜、秋蜜、冬蜜,这是按采收季节分的,其中冬蜜和夏蜜质量最好,秋蜜次之,春蜜最差。按蜜源可分为单花蜜和百花蜜。单花蜜来源于某一植物花期为主体的各种单花蜜,如桔花蜜、荔枝蜜、龙眼蜜、狼牙蜜、柑橘蜜、枇杷蜜、油菜蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、枣花蜜、野桂花蜜、荆条蜜、益...
世界四大顶级蜂蜜分别是什么?
三叶草蜂蜜是蜜蜂采集三叶草花蜜酿制成的,产地主要集中在美国、新西兰、加拿大等地,其中尤以加拿大的三叶草蜂蜜产量最高且品质最好,色泽呈质地浓稠且透明的琥珀色,有三叶草特有的花香味,味道甘甜鲜洁,回味时有自然的三叶草花香味,易结晶,结晶后多呈浅黄色油脂状。
什么样的蜂蜜才是好蜂蜜,从颜色,状态如何辨别
蜂蜜的颜色的深浅和质量无关,但是同一瓶中的蜂蜜应色泽均一。色泽差别和蜜源种类有关,如槐花蜜、荆条蜜、杏花蜜的颜色较浅,清香不腻;荞麦蜜、枣花蜜则较为浓厚、黏稠。从状态来分辨的话,可以经筷子或手指挑起蜂蜜,蜂蜜能拉丝者为佳无拉丝现象说明含水量高。也可滴一滴蜂蜜在草纸上,水迹易扩散...
蜂蜜哪种品牌是好的
蜂蜜的好牌子有恋之坊蜂蜜、汪氏蜂蜜园、百花牌、冠生园、蜂之语等等。1、恋之坊蜂蜜 这是一款名为恋之坊土蜂蜜的产品,它产自秦岭深山,蜜蜂采集的是土蜂,而秦岭山区的草木繁盛,因此这款蜂蜜具有极高的营养价值。严格遵守蜂蜜标准GB14963,确保产品的品质和安全。2、汪氏蜂蜜园 汪氏蜂蜜园是蜂产业...
蜂蜜哪个好
蜂蜜的种类有这几种。一等蜂蜜外观呈水白色或者浅琥珀色,二的蜂蜜外观是黄色浅琥珀色,透明状,三等蜂蜜一般是黄色,深琥珀色。在市场上,一等蜂蜜更加受到消费者的青睐,被认为营养价值更高。一等蜂蜜:洋槐蜜(刺槐蜜)、荔枝蜜、荆条蜜、椴树蜜、毛水苏蜜、柑橘蜜、草木樨蜜、紫云英蜜、柃蜜等蜂蜜...
做自制面膜用的蜂蜜一般用什么蜂蜜
不同种类的蜂蜜有着不同的特点和功效,因此我们可以根据自身需求来选择适合的蜂蜜。不同地区产出的蜂蜜也会有所差异,地理环境和气候条件对于蜂蜜的质量和品质都有着一定影响。还可以考虑选择有机或者纯天然的蜂蜜,以确保面膜成分的安全性和健康性。一般来说,市场上常见的几种蜂蜜包括:菊花蜂蜜、柴胡花...
什么样的蜂蜜是好蜂蜜?
5.易于结晶:好的蜂蜜易于结晶,结晶时细腻均匀。当然,不同种类的蜂蜜还具有不同的特点,例如马二哥秦岭土蜂蜜具有山野花香,蜜色深黄,口感丰富甜润;蜜小五土蜂蜜采集于大自然环境良好的山区,呈淡黄色,口感清爽,甜度适中;珍峰百草土蜂蜜采集于海拔2000米以上的原始山区,呈淡黄色,清新怡人,口感细腻...
什么样的蜂蜜才是好蜂蜜?
不管哪一个牌子的蜂蜜,不假为好。蜂蜜有一等一级如:椴树蜜!刺槐蜂蜜,紫云英蜂蜜……只要是四十二度以上的都是一等一级蜂蜜!之前为了安全还拿着我买的图片上的蜂蜜去做了检测。检测报告结果显示是高于一等蜜标准的,所以质量还是非常的高的!
焦梵乐芬: 蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜与分泌物,经过充分酿造而储存在蜂巢内的一种甜而有粘性,透明或半透明、带光泽的液体.气芳香,味极甜,其中葡萄糖占35-36%,果糖36%,蔗糖1.7-2.6%,麦芽糖和其它还原糖7.31%,此外,还含有蛋白质、维...
盱眙县15845318593: 什么蜂蜜最好? - ?
焦梵乐芬: 不管什么蜂种采的什么花蜜,只要是100%纯正的蜂蜜都好,最好的蜂蜜就是纯正的天然成熟蜜,自然成熟的蜂蜜其波美度在41.5°以上,通常需要经过蜜蜂7天以上时间的采集酿造,具有真正意义上蜂蜜应具备的营养成分;而未成熟蜜是采回不久的花蜜未经充分酿造,大多是1-2天取蜜,许多营养物质不全面,不充足,不稳定.未成熟的蜂蜜一般在销售时,还要经过机械脱水浓缩,这种蜜一般称之为浓缩蜜,加工蜜,其并不具备蜂蜜应有的营养价值.
盱眙县15845318593: 蜂蜜都有哪些种类,哪种蜂蜜是最好的? - ?
焦梵乐芬: 1、百花蜜 采于百花丛中,汇百花之精髓, 集百花之大全.清香甜润,营养滋补,具蜂蜜之清热、补中,解毒、润燥、收敛等功效,是传统蜂蜜品种. 2、冬蜜 被誉为“蜜中之王”.源于中药树种鸭脚木(八叶五加、鹅掌柴),是岭南特有冬季...
盱眙县15845318593: 什么蜂蜜比较好??
焦梵乐芬: 蜂蜜品质差别较大,划分等级的方法也不相同.或按花种分,或按上市季节分,或按颜色、按浓度分等. 1.按花种分类:桂花、荔枝、洋槐、枣花、枇杷等花种蜂蜜为一等蜜;棉花、瓜花、芝麻、葵花、油菜、紫云英等花种蜜为二等蜜;荞麦、...
盱眙县15845318593: 什么类型的蜂蜜口感最好 - ?
焦梵乐芬: 天然蜂蜜有自然的花香味,我比较喜欢清新淡雅的口感,所以椴树蜜是我的最爱.
盱眙县15845318593: 什么样的蜂蜜是最好的 - ?
焦梵乐芬: 市场上销售的蜂蜜大致分为两种:纯天然蜂蜜和加工浓缩蜜,那么究竟哪种蜂蜜好?毋庸置疑,当然是纯天然的蜂蜜好.纯天然蜂蜜中最好的就是自然成熟蜜,通常需要经过蜜蜂7天以上时间的采集酿造,具有真正意义上蜂蜜应具备的营养成分...
盱眙县15845318593: 喝哪种蜂蜜最好? - ?
焦梵乐芬: 首先要区别的真伪问题,能够符合前述蜂蜜的来源者,才是真蜜.辨别真蜜后,再区别好坏.含水量少、不发酵、无气泡、不变酸、风味足的是上品,所谓的风味指每一种蜜特有的香味,结晶与否和好坏无关. 目前是受蜂蜜要百分之百的鉴别蜂...
盱眙县15845318593: 什么样的蜂蜜是最好?
焦梵乐芬: (1)看颜色 由于蜜源不同,蜂蜜的颜色也不尽相同.一般来说,深色蜂蜜所含的矿物质比浅色蜂蜜丰富.如果你想补充微量元素,可以适当选择深色蜂蜜,如枣花蜜.质量好的蜂蜜,质地细腻,颜色光亮;质量差的蜂蜜通常混浊,且光泽度差. ...
盱眙县15845318593: 买什么样的蜂蜜最好?
焦梵乐芬: 野生纯椴树蜜或槐树蜜,百花蜜也很好. 无论是味道还是甜度,还是东北野生椴树蜜为最好,芳香浓郁,口感好,营养佳.
盱眙县15845318593: 什么样的蜂蜜最好的? - ?
焦梵乐芬: 一、看:看蜂蜜的色泽;纯正的蜂蜜光泽透明,仅有少量花粉渣沫悬浮其中,而无其它过大的杂质.蜂蜜的色泽因蜜源,植物的不同,颜色深浅有所不同,但同一瓶中的蜂蜜应色泽均一.如洋槐、油菜、紫云英蜜色浅;而枣花、葵花及瓜花蜜相对...