请问东北大碴子粥，用什么方法做？煮的比较烂，时间还短
主料
大粒玉米碴 (140克)
小粒粘玉米碴 (85克)
东北饭豆 (60克)
辅料
水 (适量)
1.大粒玉米碴凉水泡8个小时
2.饭豆洗净
3.小粒粘玉米碴洗净
4.大粒玉米碴，温水下锅，大火开锅后转小火煮
5.煮到大粒玉米碴颗粒软涨，放入饭豆
6.饭豆煮到开始涨皮，兑放凉水，让豆子能快速煮熟
7.煮熟15分钟后放小颗粒粘玉米碴，继续小火盖锅盖继续焖煮1-2小时
8.豆子开口说明熟好了，大碴粥软糯香浓，可以吃了
9.喜欢放白糖的可以加点
小窍门：
1.大碴子粥颗粒粗大，小孩和老年人或其他消化功能弱者，建议少食。
2.熬大碴子粥不要加碱来增加粘稠度，会破坏营养。放里少量粘玉米碴，粘稠度很好
3.粘玉米碴容易粘锅，最好用不粘的煮锅
准备用料：玉米粒50g、大豆40g、水适量。
1、准备好大碴子和芸豆。
2、将大碴子和芸豆洗干净，然后用清水浸泡，使其充分吸水膨胀。
3、将泡好测大碴子和芸豆放入锅中。
4、加入适量的水。
5、大火烧开，小火慢熬，直至绵软。
6、出锅，盛入碗中食用。
将芸豆提前泡一下，要将芸豆充分泡涨，煮出来的粥，豆子才是面糊的；
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将玉米碴子提前泡一下；（我是提前一晚泡的，第二天一早煮）
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将泡好的芸豆和玉米碴子放入高压锅里，再加入两个手指肚高度的水；
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再放一小捏食用碱面，
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放碱面的目的是煮好的粥很黏糊，口感很好；
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盖好高压锅盖和气阀，
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呲气后改小火煮20分钟就好了；
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东北大碴子粥怎么煮才好吃？煮的比较烂、花的时间还短？告诉你最简单的小技巧，别忘记放小苏打，很多人都纠结，要不要放小苏打，回答是肯定的，要放，第一容易煮烂；第二口感特别好；第三营养脾胃。我们都知道小苏打是碳酸钠，少许放入大碴粥中能使粥变成弱碱性，不但营养脾胃，对调整人体酸碱平衡大有裨益。近年来有科学研究认为玉米中含有一种尼克酸对健康非常有利，但是这种尼克酸不是单独存在的，而是和其他物质结合在一起，很难被人体吸收利用，食用时加点小苏打就能使尼克酸释放出来，这样才能被人体充分吸收利用。同时小苏打还可帮助保留玉米中的维生素B1和维生素B2，避免营养损失。所以煮大碴粥放小苏打是没错的，别再纠结啦！而且黄色的玉米还可以对抗眼睛老化，常看手机和电脑的人一定要多吃黄色的玉米制品。
必须冷水放入进行煮，这样就会烂得比较快！
等水开后，可以多加几次冷水，会更容易煮好。
东北大碴子粥。煮时加上小苏打。或者是面碱。煮出来的比较烂。而且时间还短。还好吃。
煮的时候放食用碱面，虽然能使粥更软烂，但会破坏维生素，各有利弊，谨慎使用。
卖大碴粥用大汤桶用气罐煮几个小时能熟
一个小时即可。大碴粥就是东北当地特有的一种粥，因为他们的名字也是东北当地特有的语言，这样的粥喝起来口感可能会偏硬点，但是整个的味道却很不错，尤其是里面会添加一些粗粮，对身体来说会更加的好一点。粗粮大碴粥是一道由大碴子、饭豆为主要材料，食用碱面等为配料制作而成的粥品，属于家常菜粥。
东北大渣子怎么做好喝
现代人越来越讲究养生，吃粗粮也成了人们养生的一种方式，在东北有一种名叫大碴子粥的食物美味又营养，要怎么做呢？工具\/原料 苞米碴子 红豆 方法\/步骤 首先要将苞米茬子用清水洗净，清洗时不需要像大米一样用手搓，只要把蜂蜜残枝里的浮灰漂洗出来即可以，可以多洗几次，同时将准备的红红小豆一起...
大碴粥用清水投还有糖分吗
大碴粥用清水投还有糖分，大碴粥作为一种东北传统的家常菜，其内部的淀粉含量非常高，属于高能量食品，该食品即使在过水后，仍然含有大量的糖分。大碴子粥中含有碳水化合物，可以为身体提供能量，而且富含蛋白质、脂肪、维生素B族、维生素E，以及钾、铁、钙等矿物质，可以为机体补充多种所需营养物质。糖...
玉米大碴子粥怎么做
玉米大碴子粥是一道地道的北方特色美食，其主要材料为稻谷和新鲜的玉米籽。在制作之前，需要将稻谷和玉米籽洗净并晾干，以减少其含水量，提高后续烹饪的成功率。接着，用锅先将稻谷和玉米籽煮开，再加入清水小火熬制，直至变成稠厚的糊状，便可起锅备用。面糊制作好后，需要将其切成小块，也就是玉米...
大碴子粥的口感有什么特点?
大碴子粥，又称玉米碴子粥，是一种以玉米碴子为主要原料制作的传统美食。它起源于中国北方地区，尤其是东北地区，具有浓厚的地方特色。大碴子粥的口感特点主要表现在以下几个方面：粗糙度：大碴子粥的原料玉米碴子颗粒较大，煮粥时不易烂熟，因此粥的口感较为粗糙。这种粗糙的口感使得大碴子粥更具有...
请问怎么煮大碴粥好吃?
做法：1、先把大碴子和花生洗净泡几个小时吸足水后，放进锅里煮开。2、再转小火煮粘乎了就行。煮的时候放食用碱面，虽然能使粥更软烂，但会破坏维生素，各有利弊，谨慎使用。大碴子就是大颗的玉米粒子.，北通俗就叫大碴子，东北方言。可做大碴子粥，碴条，棒子面饼，为东北特色食品。大碴子...
东北人怎么煮粥好吃 东北人如何煮粥好吃
6、电炖锅设置杂粮粥，启动开关，时间4.3小时。所以如果用这个锅煮饭一定要计划好时间，属于小火慢炖，始终看不到翻滚，煮出来的大碴子粥特别好吃。7、时间到，打开锅，大碴子煮的特别软烂，芸豆都煮开花了，牙口不好的老人也能吃。8、出锅，东北人地道的吃法来啦，这两道小咸菜是咸葱叶和蒜香...
大碴子是什么(大碴子粥的做法是什么)
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大碴子粥做法步骤
在老家农村有用大柴锅熬的，咱们没有，就用最省事的厨具高压锅来节省时间，但是这大碴子和豆也要提前泡一下，这样做出来的粥才好吃，说到这里，好久没吃到这个味道的朋友肯定有点流口水了，没吃过的有木有跃跃欲试，它到底是个啥味？这种做法非常的美味。尤其是大东北人走到哪里都愿意吃这种大碴...
大碴粥用清水投还有糖分吗
大碴粥是一种东北传统家常菜，使用清水冲洗后仍然含有糖分。大碴粥中的淀粉含量高，属于高能量食品。即使经过清水冲洗，大碴粥中的糖分仍然存在。大碴子粥含有碳水化合物，能为身体提供能量，并且富含蛋白质、脂肪、维生素B族、维生素E以及钾、铁、钙等矿物质，能够为身体补充多种所需营养物质。糖分对...
卜鱼迪尔： 东北苞米碴子粥的做法 苞米碴子,红豆,花生稍微清洗几次,放入电饭煲里 我家的电饭煲是4L的,加水大约至横线4档,水量大概有1000ml多点,浸泡最少需要6小时,我是晚上预约好,一早就可以开吃了 一早开盖,热气腾腾的大碴子粥煮好了,不干不稀,浓稠度适中,软糯的玉米碴子,浓香的红豆,吃在嘴里颗粒感足,太好吃了,我家大小姐喜欢加点蜂蜜在粥里,更美味!
珠晖区13458572425： 大碴子粥怎么做,如何做 - ？
卜鱼迪尔： 大碴子粥的制作方法如下:主料:玉米碴100g 辅料:碱面适量,清水适量 步骤一、玉米碴用清水洗净后,温水浸泡6个小时备用.步骤二、锅内加入适量的清水,把玉米碴放进去.步骤三、加入少许的碱面进去.步骤四、大火烧开后,转小火慢炖半个小时后关火.步骤五、半个小时后大碴子粥制作完成,起锅装碗.
珠晖区13458572425： 大碴粥的做法 -- 详细？
卜鱼迪尔： 楼上说的不是大碴粥, 而是玉米面粥, 煮大碴粥跟煮大米粥一样, 热水下锅,中火煮, 不过不太好熟, 要比大米粥煮更久一点, 煮烂后,要关火,开锅盖, 晾20分钟, 粥就会变稠, 很好喝的哦, 不过一次不要多喝, 要不胃会不舒服滴~~~ 一般的粮油店都有的, 超市也有, 大楂子很大,比大米粒还大呢 小一点的是小楂子
珠晖区13458572425： 东北特色大碴粥用普通的锅还是用高压锅好?怎么做好吃? - ？
卜鱼迪尔： 做为东北人以前大碴子可是吃的“磕磕够够”的,谁知道一时不吃还挺想念它的.所以每年新鲜的玉米上市的时候,都会托农村的亲戚给弄上一些.大碴子就是玉米脱皮以后,磨得比较粗的玉米粒,磨细一些的叫“小碴子”.这个必须是当年新...
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卜鱼迪尔： 用料 主料花生50克东北大碴粥的做法 1.先把大碴子和花生洗净泡几个小时吸足水后把他们放进锅里煮开2.再转小火煮粘乎了就行,煮的时候要放一些食用碱面.能让粥更软烂,还有保存维生素.
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珠晖区13458572425： 大碴粥是啥做的?？
卜鱼迪尔： 煮大碴粥跟煮大米粥一样, 热水下锅,中火煮, 不过不太好熟, 要比大米粥煮更久一点, 煮烂后,要关火,开锅盖, 晾20分钟, 粥就会变稠, 很好喝的哦, 不过一次不要多喝, 要不胃会不舒服滴~~~ 一般的粮油店都有的, 超市也有, 大楂...
珠晖区13458572425： 大查子粥的做法 - ？
卜鱼迪尔： 原料:玉米加工成两瓣,成为大碴子.做法:1、将东北产的玉米加工成两瓣,成为大碴子,也可以根据个人喜好添加其他配料(如芸豆、小红豆、大红豆、花生、薏米等)一起淘洗好,预先浸泡,待充分吸水膨胀后,放进锅里,然后再兑上半锅水,烧上柴禾,锅开之后,再改用小火,慢慢地熬上两三个小时.2、煮的烂烂的,整个屋里都会飘满粥的扑鼻香气.而现在因为生活节奏快,更多的是使用高压锅,煮上几十分钟就好了,但总感觉没柴火灶煮的香浓.熬大碴子粥不要加碱,虽然增加粘稠度,也省时,但会破坏营养.友情提示:鉴于大碴子粥颗粒粗大,小孩和老年人或其他消化功能弱者,建议少食,或者改吃小碴子粥.此外,大碴子粥主要是玉米和大碴子,含糖量低,糖尿病患者可以适量吃,但不能过量.
珠晖区13458572425： 大碴粥怎么做才能更好吃? - ？
卜鱼迪尔： 大碴子不易熟,先用水泡. 最好是有定时的那种高压锅 早上班就用水泡好定时在下午煮 压一个小时到一个半小时自己要选好时间 晚上回家正好压好 大头菜切片和黄瓜切块放盐 与大碴粥一起吃很好吃的
珠晖区13458572425： 我该如何做大碴粥？
卜鱼迪尔： 要把豆子提前泡上,就是豆角豆和苞米碴子,红豆.泡到外皮软,就可以煮了,文火,多煮点时间,什么时候黏糊什么时候出锅,中间要抢抢底,小心糊锅底.
