鸡精\味精\蘑菇精,哪个对人体更好?
最好都少吃点，这些都是味精或在味精的基础上加入助鲜的核苷酸制成的。虽然核苷酸是人体所需的，但高温会使其降解，鸡精味精蘑菇精主要成分都是谷氨酸钠，谷氨酸钠在温度高于120℃时，会变为焦点谷氨酸钠，食后对人体有害，且难以排出体外。
没一个好的，也没一个有害的。量是关键。还有味素是淀粉通过酵母菌发酵得来的，鸡精，蘑菇精也是通过这种方法得到的，不是通过鸡和蘑菇提纯的。所以都一样、。0
不可以说它们哪个好，只要添加的适量都是好的。
味精、鸡精和蘑菇精，一个是只含有单一的氨基酸谷氨酸钠的调味品，一个是从鸡肉里提取的混合有多种氨基酸的调味品，另一个是含有丰富核苷酸和氨基酸的调味品，三者一般都可放心食用。但需掌握的原则是，都不要过量食用，因为大家在享受美味的同时，不能忽视健康。
味精是一种增鲜味的调料，化学名称叫谷氨酸钠，炒菜、做馅、拌凉菜、做汤等都可使用。如过多摄入味精，会使血液中的锌变成谷氨酸锌从尿中排出，使体内缺锌更加重，食欲更差。且谷氨酸钠是一种钠盐，上了年纪的人多吃钠盐并非适宜。
鸡精则是一种复合调味品，它的基本成分是40％味精，通过蒸煮、减压、提汁后，配以盐、糖、味精、鸡肉粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精等物质复合而成的增鲜、增香调味料，含有多种氨基酸。鸡精既有鸡的鲜味又有其香味，实现了增鲜调味二合一；鲜度是味精的1.5―2倍，同时也是营养更高的健康食品。
蘑菇精含有一种蘑菇R N A 干扰素诱导物，可抑制病毒的繁殖；含有丰富的核苷酸除可作增鲜剂外，还可治疗冠心病、心肌梗塞及放射疾病；含有多种酶及降低血液中胆固醇的有效成分“香菇素”，对消化不良和高血压有疗效。此外，它还含有2 0 种氨基酸，多量麦角固醇在紫外线下易生成V D 2 ，故对儿童骨骼发育有益。
1、味精是一种有特殊鲜味的调味品，化学名称叫谷氨酸钠。如过多摄入味精，会使血液中的锌变成谷氨酸锌从尿中排出，使体内缺锌更加重，食欲更差。且谷氨酸钠是一种钠盐，上了年纪的人多吃钠盐并非适宜。
别看味精是一种简单的调味品，使用起来还是很有讲究的。
首先，味精应该在菜肴快出锅时加入。因为谷氨酸钠在温度高于120℃时，会变为焦谷氨酸钠，食后对人体有害，且难以排出体外。
第二，味精呈碱性，不宜在酸性食物中添加，如糖醋鱼、糖醋里脊等，否则会引起化学反应，使菜肴走味。
第三，注意咸淡程度。如果太咸，味精就可能吃不出鲜味。第四，做凉拌菜时宜先溶解后再加入。因为味精的溶解温度为85℃，低于此温度时难以分解。第五，高血压患者食用味精过多，会使血压升高。
2、鸡精则是一种复合调味品，它的基本成分是40％味精，加入助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等原料加工而成，含有多种氨基酸。鸡精既有鸡的鲜味又有其香味，实现了增鲜调味二合一；鲜度是味精的1.5―2倍，同时也是营养更高的健康食品。
鸡精对人体是无毒无害的，因此在烹饪过程中，使用条件较味精宽松许多。
但并非所有的菜肴都适合加鸡精，炖煮牛肉、排骨等本身具有鲜味的食物时，加入鸡精会让食物走味，影响菜的味道。这时可以选用普通味精、牛肉精、蘑菇精等调味品代替。还有一点需要注意的是，鸡精含核苷酸，它的代谢产物就是尿酸，所以痛风患者做饭最好少放鸡精。
3、蘑菇精含有一种蘑菇R N A 干扰素诱导物，可抑制病毒的繁殖；含有丰富的核苷酸，除可作增鲜剂外，还可治疗冠心病、心肌梗塞及放射疾病；含有多种酶及降低血液中胆固醇的有效成分“香菇素”，对消化不良和高血压有疗效。此外，它还含有2 0 种氨基酸，多量麦角固醇在紫外线下易生成V D 2 ，故对儿童骨骼发育有益。
味精对人体更好，鸡精蘑菇精并不是天然的,而是人工加工的,易融化性也没有味精好,所以放味精比较好,但鸡精蘑菇精的味道比较好,如果你注重味道,就用高汤吧,比什么精都好
没一个好的，也没一个有害的。量是关键。还有味素是淀粉通过酵母菌发酵得来的，鸡精，蘑菇精也是通过这种方法得到的，不是通过鸡和蘑菇提纯的。所以都一样、。
都是提鲜的；
我家用蘑菇精。
鸡精里都说有鸡肉什么的成分，禽流感的时候我看到电视里有个什么鸡精厂的领导说大家可以放心食用鸡精说里面没有鸡肉成分什么的，后来过了禽流感时期又有很多媒体说鸡精中含有鸡肉的什么成分对人体有多好多好什么的。
味精看上去更像化学药品似的都是一粒一粒的，但我觉得没有鸡精、蘑菇精时人们都吃味精也没听说有什么不好的地方。
精的拼音组词
精的拼音：jīng，组词：精辟、精采、精巢、精诚。五笔：ogeg。部首：米。笔画：14。解析：“精”是现代汉语规范一级字（常用字），普通话读音为jīng，最早见于楚系简帛时代，在六书中属于形声字。“精”的基本含义为上好的白米，如食不厌精；引申含义为细密的，与“粗”相对，如精密、精细。...
精怎么读
精，现代汉语规范一级字（常用字），普通话读音为jīng，最早见于楚系简帛时代，在六书中属于形声字。“精”的基本含义为上好的白米，如食不厌精；引申含义为细密的，与“粗”相对，如精密、精细。在日常使用中，“精”也常做形容词，表示细致，精密，如精切、精造。解释：1、提炼出来的最纯粹的...
精是什么意思
精（拼音：jīng），汉语一级通用规范汉字。[1]此字始见于战国文字。本义是指纯净的米。后引申为精细，如精雕细刻；又引申为机灵，如精明；又引申为完美，如精益求精；又引申为精通，如业精于勤；又引申为精神与体力，如精力；还引申为动物雄性生殖细胞，如精子。精字的本义指经过加工、挑选、...
精是什么意思
精的意思是指：1. 精细、细致。这个词可以形容事物的细节处理得非常到位，如精致的工艺品、精密的仪器等。2. 精力旺盛。此处含义表示某人的精力充沛，充满活力。3. 精通、熟悉。指对某领域或技能有深入的了解和掌握。4. 精神。表示人的思想、意识、思维活动等心理状态。以下是详细解释：1. 当“...
精字组词
1、精神抖擞[jīng shén dǒu sǒu] 形容精神振作，情绪饱满。2、精细[jīng xì] （形）精密细致。3、精致[jīng zhì] （形）精巧细致：描绘精致|精致的盆景艺术。［反］粗劣|粗糙。4、精兵简政[jīng bīng jiǎn zhèng] 缩减机构，精简人员。5、精炼[jīng liàn] （动）除去杂质...
精字的含义
《说文解字》：“精，择也。从米，青声。 ”。择米如拨云雾而见靑天是精之范式。本义：上好的白米。如：“食不厌精”。衍义：引申指“细密的，与“粗”相对”。如：精密、精细、精确、精制、精读、精选、精心、精研、精雕细镂。衍义：引申指“聪明，思想周密”。如：精悍、精敏、...
精组词有哪些?
精组词：精彩、精湛、精辟、精神、精心、精美、精致、精细、精炼、精微、精练、精华、味精、妖精。精工、精品、滑精、香精、糖精、精明、精度、精装、煤精、精粹、精确、精密、精选、精简、人精、精良、精读、精气、精干、精巧、精深、精怪、精肉、精忠、精到、精光。
精字怎么组词
1、精白 jīngbái 纯白;洁白 2、精薄 jīngbáo 极薄 3、精兵 jīngbīng 训练有素、战斗力强的士兵 4、精彩 jīngcǎi 出色;绝妙 5、精诚团结 jīngchéngtuánjié 一心一意,团结一致 6、精赤 jīngchì 赤裸的样子 7、精粹 jīngcuì 精美纯粹 8、精打细算 jīngdǎxìs...
“精”能组哪些词?
精组词有：精湛、精辟、精神、精心、精美、精致、精细、精炼、精微、精练、精华、味精等。一、精湛 [ jīng zhàn ]犹精深。徐迟《牡丹》二：“一代宗匠李彩云，艺术精湛，传徒尤多。”二、精辟 [ jīng pì ]精深透辟。何其芳《朱总司令的话》：“他站了起来，用着很朴素的中国老百...
精组词 精如何组词
“精准”则是指准确度高、精确无误，如“他的投篮非常精准，每次都能命中目标”。“精巧”则是指细致、巧妙、精美，如“这个工艺品非常精巧，制作精细，具有很高的艺术价值”。除此之外，“精”还可以与其他词语结合，形成更多有意义的词组。...
闾钱安欣： 不可以说它们哪个好,只要添加的适量都是好的. 味精、鸡精和蘑菇精,一个是只含有单一的氨基酸谷氨酸钠的调味品,一个是从鸡肉里提取的混合有多种氨基酸的调味品,另一个是含有丰富核苷酸和氨基酸的调味品,三者一般都可放心食用...
开福区19768771018： 鸡精味精蘑菇精,哪个对人体更好? - ？
闾钱安欣： 没一个好的,也没一个有害的.量是关键.还有味素是淀粉通过酵母菌发酵得来的,鸡精,蘑菇精也是通过这种方法得到的,不是通过鸡和蘑菇提纯的.所以都一样、.0
开福区19768771018： 蘑菇精,鸡精,味精,味素,味增都是什么呀?有什么区别? - ？
闾钱安欣： 蘑菇精调味品是由蘑菇粉、谷氨酸钠、食盐、糖、麦芽糊精、酵母精、呈味核苷酸二钠、食用油等配制组成,将蘑菇烘干后粉成细粉,加入其他原料,经混合、制粒、真空干燥等工序制作而成.蘑菇精调味产品鲜香味美、风格独特,集蘑菇的鲜...
开福区19768771018： 蘑菇精是怎么制成的?在口味上和鸡精有什么区别吗? - ？
闾钱安欣： 蘑菇精(第三代营养型调味料)是由蘑菇、香菇、舞茸、松茸、天目小笋等的提取物、谷氨酸钠、食盐、食糖、淀粉、植物油、水解植物蛋白、呈味核苷酸钠.不含动物成份,不含胆固醇,不含人工色素,不影响菜肴的愿为和本色,食后口不干...
开福区19768771018： 调味品选什么好?是味精、鸡精还是蘑菇精?？
闾钱安欣： 第一代调味品是味精,第二代是鸡精,现在都是第三代——蘑菇精香菇精;当然蘑菇精里面属香菇精营养价值最高了;香菇精行业内又属品味人家的好了
开福区19768771018： 谁听说过蘑菇精``这个东东? - ？
闾钱安欣： 蘑菇精类似于鸡精么?查到这个..有点雷.. 蘑菇精含有一种蘑菇R N A 干扰素诱导物,可抑制病毒的繁殖;含有丰富的核苷酸,除可作增鲜剂外,还可治疗冠心病、心肌梗塞及放射疾病;含有多种酶及降低血液中胆固醇的有效成分“香菇素”,对消化不良和高血压有疗效.此外,它还含有2 0 种氨基酸,多量麦角固醇在紫外线下易生成V D 2 ,故对儿童骨骼发育有益.
开福区19768771018： 太太乐鸡精和蘑菇精有什么区别 - ？
闾钱安欣： 鸡精 是具有鲜香风味的复合调味剂,由多种呈味物质配合精制而成.鸡精的主要成分是食盐、麦芽糊精和味精,其中盐和谷氨酸钠含量较高,鸡精中还会加入抗结剂,用于黏结和造粒,避免吸潮或结块,同时也会加入色素,使颜色变得新鲜好看...
开福区19768771018： 鸡精和味精有什么区别? - ？
闾钱安欣： 鸡精和味精的成分不同、营养不同、用途不同、颜色不同.味精是以小麦、大豆等含蛋白质较多的原料;鸡精主要由谷氨酸钠、食用盐、鸡肉、鸡骨粉或者其他浓缩抽取物为基本原料.味精纯度较高,一般透明无色.味精的主要用途就是提鲜,...
开福区19768771018： 蘑菇精是什么东西`和鸡精不一样? - ？
闾钱安欣： 鸡精是有鸡的鲜味.蘑菇精是蘑菇的鲜味.蘑菇很鲜的
开福区19768771018： 蘑菇精是什么东西? - ？
闾钱安欣： 品名:蘑菇精 产品成分:盐、白砂糖、小麦淀粉、植物油、香菇粉、胡椒粉、香菇香精、食品添加剂(谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、琥珀酸二钠、柠檬酸、二氧化硅) 食用方法:可代替鸡精、味精使用,在任何菜肴、点心、汤中按个人需要和口味添加至鲜美可口.它和调味品一样.希望采纳!
