如何做出美味营养的芝麻丸?
香甜浓郁的芝麻丸子,相信很多朋友都吃过。糯糯软软的芝麻丸子,带着芝麻的甘香和一丝丝甜味,让很多朋友都特别爱吃。而且,芝麻具有很高的营养价值,有补血的功效。一般,人们喜欢把芝麻丸作早餐食用,早餐店里也常有芝麻丸卖。那么大家知道芝麻丸的做法吗?下面我们就来学习一下芝麻丸的做法吧。
九蒸九晒黑芝麻丸的做法
第一步:将买回的黑芝麻,拣出白芝麻和黄芝麻,及其他杂物。(这是最具耐心的一件事,要想想这是在为家人做一件有意义的事,心态就会很好。)
第二步:将拣干净的黑芝麻洗净,去掉浮在水面的不饱满芝麻和沉在最底下的沙石。然后上屉蒸熟。晒干。(第一次一定要蒸熟,不然以后可能脱不了皮。我的经验,水开后蒸半个小时,再将屉笼上下置换,以使受热均匀,再蒸半个小时。)
第三步:将黑芝麻洗净,将浮上水面的不饱满芝麻去掉,上屉蒸熟。晒干。(水开后蒸20分钟,再将屉笼上下置换,以使受热均匀,再蒸20分钟。)
第四步:重复第三步,至九蒸九晒。(九晒时要注意选择较干净的地方晒,如果九晒后炒前再洗,那炒时很辛苦。)
第五步:炒香芝麻,稍冷却后用石臼捣碎。(我的经验300下不够,我每次都是1000下左右。捣得不好,做不成丸子。)
第六步:将蜂蜜煮开,与芝麻粉调和,稍凉后即可做成丸子。做时要在手心处擦些食油。
好吃的芝麻丸,令很多人都十分喜爱。但是各位朋友你会做芝麻丸子吗?香甜的芝麻丸尤为小孩子喜爱,所以家里的妈妈不妨常做些芝麻丸子让孩子尝尝吧,这芝麻丸可做早餐,下午茶和宵夜,不过一定要适量食用,毕竟吃多了会导致消化不良的肠胃问题。以上就是芝麻丸的做法了,希望大家喜欢吃。
芝麻球也是麻球,麻圆吧,需要的材料十分简单,做法也容易,不过要掌握几个小方法,这样做出来的麻球个个空心,又香又脆,下面小蔡就介绍一下方法,喜欢就一起试试吧
需要材料:水磨糯米粉300克 木薯粉20克 开水50克 白糖80克 清水100-120克 白芝麻少许
制作步骤:1.碗中先倒入木薯粉用开水烫面,然后盖上盖子焖3分钟,不烫手之后再加入糯米粉和白糖,清水边加入边搅拌,然后揉成比较湿的面团,放一边醒面2小时以上
2.取一块面团,如果想好看的话可以称一下,一个面剂子20-30克,想吃有馅料的这个时间可以包入豆沙或其他自己喜欢的馅料,包入馅料收口一定要封紧,防止炸的时候流出来,包好之后放到白芝麻上滚一滚,然后在放到手心搓一搓,这样芝麻不容易掉
3.锅中多倒些油,先中火加热,放入筷子看到冒比较多小气泡时,转小火放入麻球,多翻动,看到麻球有一些漂浮起来之后用勺子轻轻压下去,千万不要太大力气,等麻球浮起来再压下去,压几次之后看到麻球胀大了许多之后再压,如果压下去不会鼓起来的话就不用压了,再也鼓不起来了,最后炸到麻球金黄色就能出锅了,先沥沥油或放到厨房纸上吸一下油,这样吃起来不会太油腻,以上就是小蔡的回答,谢谢阅读
黑芝麻丸
黑芝麻具有“补肝益肾、健脑强身、填精髓、延衰老、延年益寿、益精血、乌发养颜、美容滋润、调理内循环、润肠降燥”的功效。
制作成黑芝麻丸更使黑芝麻口感更好,吸收率更高。我的老家就盛产黑芝麻丸。如何通过繁琐的工序制作黑麻丸,却只有我这种从小就耳濡目染,吃着芝麻丸长大的孩子才能给你细细的道来。
原料:黑芝麻粉、蜂蜜。
做法步骤:
第1步、准备黑芝麻粉。
第2步、准备椴树蜂蜜。
第3步、不锈钢锅倒入蜂蜜,小火熬煮。
第4步、撇去浮沫,共熬十分钟左右。蜂蜜熬到滴入冷水中不马上散开的程度即可。
第5步、趁热倒入黑芝麻粉,关火搅拌均匀。
第6步、每个20克左右,可以做30个,用一次性手套做成药丸形状。
第7步、做好了。
第8步、用锡纸或锡箔纸包起来,冰箱冷藏,每天一丸,刚好吃一个月。
小贴士:
黑芝麻粉可以去外面磨,也可以自己用料理机。打出油没有关系,更容易搓成丸状。
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