请教萝卜牛肉饭怎么做好吃?
主料
大米
200g
牛肉
250g
洋葱
120g
红萝卜
100g
辅料
食用油
3汤匙
盐
1茶匙
生抽
1.5汤匙
蚝油
2茶匙
步骤
1.大米洗净,用清水浸泡30分钟。
2.洋葱与红萝卜切丝,牛肉切大粒。
3.烧热锅,放油,下牛肉粒煸炒。
4.牛肉粒稍变色,即可把红萝卜放入炒出红油。
5.接着下洋葱丝炒香。
6.调入适量盐,生抽,蚝油等。
7.大米倒入锅中,放比平时少一些的清水,接着把炒好的牛肉菜倒入锅中。
8.按正常煮饭键,直到成熟,拌匀即可享用。
用料
牛肉 任意,喜欢吃牛肉可以下多点
白萝卜 1大个,喜欢吃的可以准备多一点
芹菜 适量
白米饭 适量
胡椒粉 适量
沙茶酱 适量
萝卜牛肉饭的做法
将白萝卜去皮洗净,然后切成粒。撒一小把盐腌制下,稍等一下会出水,然后倒掉水。
1.撒一把胡椒粉,白胡椒或黑胡椒都行,然后搅拌均匀腌制下。个人推荐黑胡椒,味道更赞,如果重口味的,可以胡椒粉下多点哈。2.腌制之后,放到微波炉里叮10分钟,这时候白萝卜基本上已经熟了。
市场买来的新鲜牛肉,切薄片,下点油,油不需要太多,再加上沙茶酱拌匀腌制下。然后将牛肉单独炒熟。炒的时候下点清水哦,这样才有汤汁,等会需要用到哈。
芹菜一把,不要去掉叶子哦,然后切粒。
将米饭和白萝卜一起炒,下鱼露和再一点胡椒粉调味。米饭煮的时候不要下太多水,这样才好吃。
最后将炒好的牛肉倒在锅里跟米饭和白萝卜汇一起,再下芹菜粒,翻炒几下,让牛肉的汤汁被米饭和白萝卜吸收,然后关火出炉。这一步很重要,千万不能翻炒太久,不然牛肉都老了就不好吃呢。
萝卜牛肉饭怎么做好吃
食材
牛肉 300克
萝卜 00克
青椒 20克
淀粉 20克
葱 20克
姜 20克
生抽 10克
老抽 10克
花椒粉 4克
胡椒粉 3克
十三香 10克
蚝油 10克
料酒 10克
方法/步骤
1
大米淘好放电饭锅里开始焖,这期间就可以备料做浇头了
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葱蒜切好,青椒最好切丁
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牛肉切块
牛肉放到碗中,均匀的撒上花椒粉,十三香和胡椒粉,然后再放入一勺淀粉,加一点点冷水搅拌均匀
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萝卜切丁
热油下锅翻炒牛肉,牛肉断生后继续再翻炒两到三分钟,然后再加入葱花和蒜继续翻炒
加入萝卜翻炒均匀
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依次加入生抽,老抽,蚝油和料酒
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加入开水没过食材,然后中火炖十分钟,直到萝卜炖软掉
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一勺淀粉兑水勾芡,让汤汁粘稠一点。待开锅之后放入青椒
浇头最好比平时的菜咸一点点,不够的话再加点盐,我这锅盐度正好就不加了,然后炒均匀了就可以出锅啦
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把浇头浇到饭上,赶快去尝尝,好吃
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注意事项
注意火候
材料
编辑
米饭,牛肉,胡萝卜,葱,蒜
酱油,红酒,盐,牛肉,橄榄油
做法
编辑
1,牛肉切丁,用红酒,葱蒜,五香面腌制
2,胡萝卜切小块
3,坐锅倒入橄榄油,爆香葱蒜
4,倒入牛肉,翻炒
5,倒入胡萝卜
6,加酱油、红酒、盐、水,没过胡萝卜,开锅30分钟(这边的胡萝卜好难做,总是硬硬的,国内的胡萝卜大概好熟一些~~,开锅时间大家斟酌一下)
7,装盘,盛米饭~~
选白萝卜切成丁,牛肉切成片或丁用淀粉,五香粉生抽。料酒,葱姜腌制一下,起锅烧油葱,姜爆香后,放入腌好的牛肉,翻炒均匀加开水炖煮至牛肉差不多烂,加萝卜丁一起炖,煮熟加盐调味儿,浇到米饭上就好了。
1.牛肉洗净切块,放入油锅中用慢火炒至变色;大米淘洗干净;
2.白萝卜、胡萝卜去皮切块,蘑菇对切,一起放沸水中氽水;
3.将牛肉、白萝卜、胡萝卜、蘑菇放入米中,加水、精盐、味精、胡椒粉、洋葱拌匀上蒸锅蒸熟即可。
材料
大米180克 牛肉25克 白萝卜25克 胡萝卜25克 蘑菇25克 洋葱25克 食用油20克 胡椒粉1小匙 精盐0.25小匙 味精0.25小匙
做法
1.牛肉洗净切块,放入油锅中用慢火炒至变色;大米淘洗干净;
2.白萝卜、胡萝卜去皮切块,蘑菇对切,一起放沸水中氽水;
3.将牛肉、白萝卜、胡萝卜、蘑菇放入米中,加水、精盐、味精、胡椒粉、洋葱拌匀上蒸锅蒸熟即可。
注意
色泽淡雅,咸香可口。蒸制此饭时一定要用保鲜膜封好碗口,以免进水漏气影响此饭口感。
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