青菜苔怎么炒才好吃
青菜苔好吃做法如下:1、首先把青菜苔的叶子拔下来,根茎去掉外皮,放菜盆里用清水浸泡一会儿。2、把折好的青菜苔洗干净,捞起来,放筲箕里虑干水分备用。同时把干红辣椒切段备用。3、热锅下油,丢入几粒花椒爆香。大火,然后把青菜苔倒进去快速翻炒。4、等青菜苔都枯萎了,加切好的红辣椒。继续翻炒。5、青菜苔不需要久炒就会熟,等菜叶子都枯萎了就可以加食用盐关火了。6、翻炒均匀,装盘上桌。美味的青菜苔就做好啦。非常好吃哟。
青菜苔好吃做法如下:1、首先把青菜苔的叶子拔下来,根茎去掉外皮,放菜盆里用清水浸泡一会儿。
2、把折好的青菜苔洗干净,捞起来,放筲箕里虑干水分备用。同时把干红辣椒切段备用。
3、热锅下油,丢入几粒花椒爆香。大火,然后把青菜苔倒进去快速翻炒。
4、等青菜苔都枯萎了,加切好的红辣椒。继续翻炒。
5、青菜苔不需要久炒就会熟,等菜叶子都枯萎了就可以加食用盐关火了。
6、翻炒均匀,装盘上桌。美味的青菜苔就做好啦。非常好吃哟。
爆炒青菜苔
清爽解腻麻辣香,纤维健康入肚肠。南方川渝较受欢迎的一道青菜,以前是小青菜,现在近几年流行青菜苔,油菜苔(青菜中间长出的杆)。油菜苔相较于青菜台,甜味更高。这道菜好吃的关键在火的大小与处理时间。
原料:青菜苔、姜、蒜、花椒、干辣椒、盐、鸡精、油。
做法步骤:
第1步、青菜苔适量,炒一份的量现在又有超市会卖,在川渝地的菜市场较常见
第2步、择菜,处理成4厘米长,除顶端部分,其下的杆撕皮,处理成直径不超过一厘米的段,太粗不易熟,叶嫩部分保留
第3步、洗净
第4步、滤水溧干
第5步、干辣椒五六个,姜蒜适量
第6步、干辣椒切1厘米左右的段,姜蒜拍碎切粒
第7步、热锅热油,大概一两百毫升左右
第8步、加入姜蒜花椒干辣椒煸炒半分到一分钟
第9步、猛火,加青菜苔翻炒两分钟左右
第10步、体积变为原来三分之二左右,加入盐适量,翻炒一两分钟,青菜不适合盐多,会盖掉自身清甜味
第11步、加入鸡精翻炒一分钟
第12步、装盘起锅
小贴士:
1.青菜苔皮较老的要撕皮。2.处理成4厘米长度基本合适,太长吃不方便,太短夹菜费事。3.炒这菜,煸香条件用中火,出味不易糊,大火爆炒菜,易熟出水少。4.若选的菜苔青涩味中,可加矿泉水瓶盖一盖左右的料酒,减少青涩味,颜色也会更翠绿。如果青涩味很淡,就不要画蛇添足加料酒,因为青菜异味小的,原味更好吃。5.青菜杆不宜太粗,不易熟。青菜不宜炒太久,刚熟即可,脆嫩原味更好吃。6.青菜不适合盐多,会盖掉自身清甜味。
你们首先我们将从市场上买回来的青菜苔,将一些能用手掰断的地方,然后折断之后掰下来这段作为嫩的,然后清洗干净之后,将折断的部分皮用手撕一下,然后我们家青菜苔放入锅中,倒入些开水,煮沸之后,这样将青菜苔焯烫一遍,然后再捞出来过上几遍凉水,这样就可以将青菜苔彻底的清洗干净,我们为了增加它的味道,还可以准备一些调料,比如说姜丝,蒜片,还有一些辣椒段等。
然后我们再往锅中倒入些水,在加入适量的食用盐,然后将青菜苔放进去炒一下之后放凉水中清洗,然后在沥水装盘,然后等油到五成熟的时候,再加入一些花椒,爆香,捞出来备用,然后我们往锅中倒入食用油,加入些蒜泥,还有一些干辣椒段,均匀的翻炒,还可以加入一些花椒粒等,再倒入一些酱油,白醋等,然后再放入花椒爆香姜,调料放入之后,接着就可以将烫好的青菜苔放进去,然后再倒入适量的好友,快速翻炒的青菜苔入味之后就可以撒入适量的食用盐,出锅装盘了。
菜苔有哪些吃法值得分享?
菜苔炒年糕:将菜苔与年糕片一起炒,可以加入一些肉丝或者虾仁增加风味。这种做法口感丰富,年糕的软糯与菜苔的清脆形成了鲜明的对比。以上就是一些常见的菜苔吃法,不同的烹饪方法可以让菜苔展现出不同的风味,既能享受到菜苔的美味,又能满足不同口味的需求。在烹饪菜苔时,注意不要过度烹饪,以免破坏其...
炒菜苔有什么具体的做法?
烧水:在锅中烧开一锅水,加入少许盐和几滴油,这样可以保持菜苔的翠绿色。汆烫菜苔:将洗净的菜苔放入沸水中汆烫大约30秒至1分钟,使其变软,但不要过度煮,以免失去脆嫩的口感。过冷水:迅速将汆烫好的菜苔捞出,放入冷水中浸泡,以锁住颜色和口感。热油炒香:将锅烧热,加入适量的食用油,待...
菜苔怎么炒好吃
菜苔的美味烹饪技巧 菜苔,以其丰富的营养和脆嫩口感深受喜爱。让我们探索几种提升菜苔烹饪魅力的方法:首先,尝试清炒菜苔,简单洗净切段后,加入热锅快速翻炒,仅需少许盐和鸡精提味。这样能保留菜苔的原汁原味,口感脆爽。其次,蒜蓉炒菜苔更具层次感。将蒜蓉炒香后与菜苔翻炒,加入适量盐和酱油,翠绿...
在家里如何烹饪出简单且美味的清炒红菜苔?
同时保持其翠绿色泽。炒菜时火候要控制好,以中火快炒为宜,保持红菜苔的脆嫩口感。如果喜欢其他口味,可以在炒制时加入辣椒、姜片等调料增加风味。通过以上步骤,你就可以在家中轻松烹饪出一道简单且美味的清炒红菜苔,既保留了食材的原汁原味,又能够满足家人对健康饮食的需求。
紫菜苔怎么做好吃
一、清炒紫菜苔。材料:紫菜苔、色拉油、鸡精、食盐、蒜。1、紫菜苔剥去根部老皮,去花连叶子一起掐成段,清洗干净后沥干水份;2、热锅上油,油热后下蒜末爆香;3、下入沥干水份的紫菜苔,加少许白糖大火翻炒至断生后,加入盐调味,滴几滴醋炒匀;4、起锅前撒入鸡精提味即可。二、蒜蓉紫菜...
新手怎么做蒜泥炒菜苔?
炒菜时火候要控制好,蒜泥不宜炒糊,菜苔也要保持脆嫩。菜苔的切段不要太长,以便于炒制和食用。调味料的比例可以根据个人口味进行调整,有些人可能喜欢更咸一些或者更鲜一些。如果喜欢吃辣,可以在炒蒜泥的时候加入适量的辣椒,增加菜肴的风味。通过以上步骤,即使是新手也能够轻松做出一道美味的蒜泥炒菜...
菜苔的做法大全家常
5. 大火翻炒至菜苔梗断生后加入菜叶。6. 炒熟后关火,加入少量味精即可。五、包菜苔的炒制方法: 1. 选择新鲜的包菜苔摘洗干净; 2. 锅中放入猪油烧热后加入小红椒炒香; 3. 放入包菜苔翻炒至变成绿色; 4. 加鸡精调味即可装盘享用。 此外,菜苔炒牛肉也是一道美味的家常菜,将牛里脊肉与...
怎么做清炒菜苔才有绝妙的口感和味道?
出锅:菜苔炒至断生即可,不要炒得过熟,以免失去脆嫩的口感。炒好的菜苔应该颜色鲜绿,质地脆嫩,蒜香四溢。装盘:将炒好的菜苔迅速装盘,趁热食用,以保持最佳口感。小贴士:炒菜时火候要大,动作要快,这样可以最大程度地保留菜苔的营养和口感。菜苔不宜炒得过熟,否则会失去脆嫩的口感。焯水时...
怎么烹饪出简单美味的清炒红菜苔?
出锅装盘:当红菜苔炒至断生,即叶片稍微有些萎蔫,梗部仍然脆嫩时,即可出锅装盘。享用:一道色香味俱全的清炒红菜苔就完成了,趁热食用,口感最佳。小贴士:红菜苔不宜炒得过久,否则会失去脆嫩的口感。炒菜时火候要大,动作要快,这样红菜苔才能保持翠绿和营养。如果担心红菜苔有农药残留,可以...
菜苔的做法 菜苔怎么做
3、控水待用,大蒜用刀拍一下,剥皮后切成蒜瓣,准备好所有的食材,就可以开始炒菜了,炒锅置于火上烧热,放入少许的食用油,烧至温热的时候;4、将切好的蒜瓣放入锅中,小火煸香后,将掐好的红菜苔放入锅中,同时加上一点点水翻炒下,加上少许的白糖提鲜,翻炒均匀后;5、看到红菜苔炒至快...
廉烟浪静: 1.准备好菜苔,掰开后在水里浸泡一会儿,然后再拿起洗干净!2.蒜子切成碎.3.锅里加入油,热油后加入菜苔,翻炒片刻.4.随后加盐,翻炒出水.5.最后再蒜子,翻炒一小会儿即可盛起.小贴士 注意青菜不要用锅盖闷着哦,颜色会灰的!、菜苔在水里浸泡一下会跟容易清洗.
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廉烟浪静: 食材明细 菜薹 适量 蒜 适量 盐 适量 清淡 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 清炒菜苔的做法步骤 清炒菜薹的做法步骤:1 1菜薹用清水浸泡15分钟左右洗干净 清炒菜薹的做法步骤:2 2菜梗部分切小块 清炒菜薹的做法步骤:3 3蒜切沫 清炒菜薹的做法步骤:4 4锅中放少量油烧热放入蒜沫爆香 清炒菜薹的做法步骤:5 5翻炒几下 清炒菜薹的做法步骤:6 6调入咸盐 清炒菜薹的做法步骤:7 7出锅
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廉烟浪静: 青菜苔土豆饭的材料 (减肥者一人份份量) 大米50g,土豆80g,青菜苔150g,拌饭酱适量 青菜苔土豆饭的做法 1、青菜苔洗净切碎,土豆去皮切小粒备用,大米洗净; 2、锅中放入大米,将土豆丁铺在大米表面,添和平时煮饭同量的水,按下煮饭键; 3、米饭快煮好煮饭键还未跳起前倒入青菜苔碎,继续焖煮; 4、煮饭键跳起后不开盖,继续焖5分钟后开盖; 5、食用前拌少许喜爱的辣酱或拌饭酱即可.
玉泉区15859061120: 清炒菜苔的做法,清炒菜苔怎么做好吃,清炒菜苔的家常 - ?
廉烟浪静: 1.把红菜苔清洗干净2.茎部切成4至5厘米的段,根部的粗茎可以切成两半,便于炒熟3.蒜切成末4.锅里放猪油化开5.油热后放入蒜末爆香6.先放入红菜苔的茎部大火煸炒一下7.再把叶子和花部放进锅里,与茎部一起翻炒,出锅前加入盐调味
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廉烟浪静: 苔菜龙虾 原料: 龙虾、苔菜、椒盐、吉士粉、生粉、绍酒、味精、精盐等.制作方法: 苔菜切成段,撕成细丝.龙虾改刀后,头尾蒸熟造型,中段斩成块,调味腌渍后拍粉下油锅炸熟捞出.锅留底油,放入苔菜煸至转色,再放入龙虾、椒盐...
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廉烟浪静: 食材 主料 青菜苔 400g辅料 油 适量 盐 适量 蒜 适量 鸡精 适量 步骤1.锅烧热加油,放入蒜末炒香.2.放入青菜苔.3.炒至菜苔变软.加盐.4.炒匀.5.最后加入鸡精. 小贴士 菜苔选嫩些的,如果有些老可剥去外皮.大火快炒.
玉泉区15859061120: 怎样把苔菜炒的好吃些?为什么我炒出来的有点苦味? - ?
廉烟浪静: 苔菜炒肉片的做法 原料:苔菜300克、肉片100克调料:植物油40克、葱、姜丝各5克、耗油5克、酱油10克、料酒10克、淀粉5克、盐2克制作方法:1、苔菜去根摘掉黄叶,洗净略控水,五花肉、葱、姜洗净备用:2、将苔菜的茎和叶分别切好...
玉泉区15859061120: 怎么炒菜苔好吃 - ?
廉烟浪静: 清炒菜苔 食材 主料 菜苔500g 辅料 油 适量 盐 适量 步骤1.选购新鲜上市的菜苔2.将菜苔择洗干净,并沥干水分3.锅内加油并爆香至热4.加入步骤25.迅速翻炒,让每根菜苔都受热均匀6.加入适量食盐7.炒匀至菜苔变色熟透即可 小贴士 炒熟即可,不宜炒得过烂
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廉烟浪静: 用料:菜苔,肥肉,盐做法:1.肥肉适量,洗净切片.2.青菜苔洗净,折成段.3.炒锅一定得洗干净,干锅,放入肥肉,小火慢慢炒.4.炒至如图所示的变成黄色了才行哦,还得闻到香味的,这就是秘诀了,没炸到这种程度的话,还是不够香的.5.倒入青菜苔,转大火,快速翻炒均匀.6.炒软后,临出锅前,放入适量盐,炒匀即可.7.出锅装盘.
玉泉区15859061120: 请问请炒菜苔怎么炒??
廉烟浪静: 洗净切段,锅里放少量油,油至七成熟,放入菜苔,炒至断生,调味既可.这只是家常做法.