佛手瓜怎么炒?

佛手瓜怎么炒着才好吃？？~

哈喽，大家好，我是棉言麻语，每天都会有不同的精彩资讯分享给你。
今天我们就来讨论一下，佛手瓜虽然味道苦但是能败火，怎么炒才能好吃又营养？
下面我们来具体事项。

不知道各位是否了解佛手瓜，这是当前比较热门的一种美味，也算是西葫芦的一种瓜类，味道比较不错，口感也特别爽，而且营养价值特别高，是当前比较流行的一种蔬菜，含有丰富维生素可以提高儿童记忆力，同时也可以提高自身免疫力，另外美食热量比较低，吃多不会担心，长胖是一种老少皆宜的美味，平时喜欢健身或者注重身材的朋友就可以考虑一下这道美味，保证让各位胃口大开，大鱼大肉吃多了就可以考虑一下这一美味，不仅仅可以解除油腻，而且还能补充其他的微量元素。

佛手瓜吃法有很多，可以炒着吃，也可以炖着吃，当然也可以涮火锅吃，其中有这么一种做法非常不错，荤素搭配有营养，而且制作方法超简单，就是与猪肉简单的炒一锅炒菜大家应该都很清楚，但是有一个问题，不少朋友特别好奇，这一个食材用不用过水呢？是直接下锅还是先过一下水，在一个过程困扰着不少朋友，很多朋友都做错了，下面带大家学习一下具体的做法。

肉炒佛手，喜欢这道美味的话，可以提前准备好一些食材，包括鸡精，蚝油，食用油，食盐，葱花，五花肉，佛手瓜。准备好这些食材之后就可以进行操作了。
首先需要把佛手瓜清洗一下，这时候就不用去皮了，切成4块状，然后再切成片，这样比较容易入味，大家一定要注意其中的厚度，不要太厚，当然切好的瓜是不需要过水的，直接下锅炒一炒就可以，不然会让这道美味流失营养。



接下来再准备其他的食材，比如五花肉，葱花之类的，都要提前切好洗好，一切准备好之后就可以起锅烧油，等到油热之后放入葱花，花椒翻炒香味之后再放入五花肉，看到肉质变色之后再加入佛手瓜翻炒一下。这道美味也就可以出锅了。

有以下几种：
1、凉拌佛手瓜，原料：佛手瓜300克，柿子椒30克，青椒20克。调味料：酱油10克，白糖15克，味精2克。做法步骤：佛手瓜、柿子椒和青椒都切成细丝，放入沸水中焯烫一下再捞出沥水。沥好水的佛手瓜、柿子椒和青椒，加调味料拌匀后装盘即可。
2、清炒佛手瓜，原料：佛手瓜、黄甜椒。调味料：葱花、白糖、蘑菇精、盐。做法步骤：佛手瓜和黄甜椒切成片，炒锅烧油到八成热时，下入佛手瓜和黄甜椒大火爆炒。断生后改为中火，放白糖和盐稍微翻炒几下，改小火并下入蘑菇精和葱花，炒匀出锅。
3、佛手瓜锅帖，原料：佛手瓜、肉馅。调味料：姜末、料酒、香油、胡椒粉、盐。做法步骤：肉馅中加入姜末、胡椒粉、盐和料酒搅拌至上劲，佛手瓜切碎末后加香油拌匀，然后加入肉馅中拌匀。把调好的馅包成饺子，用平底锅煎熟即可。

1、佛手瓜，胡萝卜切片。

2、瘦肉切成小片。

3、在瘦肉里放入生粉和料酒抓匀后腌制15分钟。

4、热锅冷油下佛手瓜片和胡萝卜片。

5、半分钟后加入肉片翻炒。

扩展资料

佛手瓜，又名千金瓜、隼人瓜、安南瓜、寿瓜、丰收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎儿瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，19世纪传入中国，在中国江南一带都有种植，是多年生的植物。

佛手瓜以云南、贵州、浙江、福建、广东、四川、台湾最多。佛手瓜清脆，含有丰富营养。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素3克、碳水化合物7.7克，还含有维生素C220毫克，核黄素0.1毫克，含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。

佛手瓜炒牛肉

1、佛手瓜洗净切片，牛肉切片
2、热锅下油，放入少许葱姜炝锅
3、放入牛肉，翻炒至牛肉变色
4、再放入佛手瓜，翻炒至断生
5、再加盐和适量清水翻炒三十秒
6、再加入水淀粉，翻炒均匀关火即可

三：佛手瓜炒鸡蛋

1、佛手瓜去皮洗净切片，鸡蛋打成蛋液
2、锅中下宽油，放入蛋液炒至八成熟盛出备用
3、另起锅下油，放入少许葱姜炝锅
4、放入佛手瓜炒至断生，再放入炒好的鸡蛋
5、加盐和清水，翻炒一分钟出锅即可

四：杏鲍菇炒佛手瓜

1、杏鲍菇切丝微波炉加入初步成熟
2、佛手瓜和胡萝卜切丝
3、热锅凉油爆香葱花
4、倒入杏鲍菇和胡萝卜煸炒
5、倒入佛手瓜炒到微微变色变软
6、加蚝油，盐和鸡精即可出锅

五：玉米佛手瓜排骨汤

1、排骨清洗焯水，佛手瓜清洗去皮切开，玉米清洗切开
2、将焯好的排骨下入高压锅中
3、加入一些清水，加适量的料酒
4、接着盖上盖用中小火烧煮十分钟后关火
5、焖至没气后开盖
6、然后合入已切好的玉米和佛手瓜煮开煮上五六分钟
7、最后加适量的盐，调味翻匀，即成

【蒜蓉佛手瓜】

食材准备：佛手瓜2个、大葱、生姜、大蒜、小米椒、青红椒。

制作方法：

1.首先我们准备好的食材简单处理一下，佛手瓜2个削去外皮后切成四半，把里面的瓜瓤去除干净，不然会影响口感。

2.把简单处理好的佛手瓜，切成薄薄的菱形片这样能更好的入味，然后把切好的瓜片放入清水中，防止瓜片出水变软，青红椒各半片去籽后切成菱形片一起放入水中。（因为切得比较薄，很容易变干）

3.下面我们把配菜处理一下，大葱一段切成葱花，生姜一小块切成姜丝，大蒜一把拍扁后切成蒜末，小米椒几个切成小粒。

4.锅中烧水，我们把佛手瓜焯一下水，在锅中放入1勺食盐，在倒入一点白醋，水烧开后分别倒入佛手瓜、青椒片快速焯水30秒捞出，用清水冲洗一下。

5.下面我们开始烹饪制作，锅中烧油，油热后倒入葱姜蒜末、小米辣，快速的翻炒出香味，然后倒入佛手瓜继续翻炒。

6.翻炒至完全断生后，方便放入食盐2克、鸡精1克、白糖1克，在放入一点白醋，快速的翻炒使调料化开。

7.最后勾入少许的水淀粉，充分与调料融合沾附在食材上，使食材吃起来更有味道，翻匀后即可出锅装盘。（根据个人情况，淋入少许的明油来提亮一下菜品的色泽。）

佛手瓜怎么炒？
炒
家常味
<5分钟
较低热量
初级入门
原料：佛手瓜1个。调料：大蒜、油、盐。做法：1、佛手瓜切片，大蒜拍碎。2、油烧热。放蒜蓉炒出香味，放佛手瓜、盐快速炒入味 佛手瓜很容易熟，炒的时间不要长。

主料2人份
佛手瓜1个
辅料
蒜适量
色拉油适量
食盐4克
步骤1
佛手瓜切片，大蒜拍碎

步骤2

油烧热。放蒜蓉炒出香味，放佛手瓜、盐快速炒入味

清炒佛手瓜成品图
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烹饪技巧
佛手瓜很容易熟，炒的时间不要长。
这就是佛手瓜，怎么炒的过程？你学会了吗？

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