在家怎么做梅花酥呢？

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今天我们的面点师给大家分享的，是一个“梅花酥”的做法。像这样的小点心，不管是当做零食还是待客都相当不错。而且这个梅花酥的做法也简单，关键是学会其中的几个小技巧。主料：面粉配料：猪油、鸡蛋调料：细砂糖、蜂蜜

取一个小盆，放入面粉200克、细砂糖20克和清水80克。用筷子搅拌均匀，并把白糖化开之后，再倒入猪油80克，用手揉成面团。这个面团就是等会要用到的油皮，而使用猪油，是因为这比植物油起酥性能更好。之后盖上锅盖，让面团松弛20分钟，便于更好的操作。 

准备180克面粉和90g猪油，用筷子先搅成面絮，再揉成油酥。因为这个油酥很松散，所以要用手团起来。之后盖上锅盖，松驰20分钟备用。

20分钟后取出油皮，把面团先搓成长剂子，再切成大小均等的面剂子。之后把面剂子放在手心里面团一下，把它搓揉光滑。全部团好以后，用保鲜膜盖好再次松弛10分钟。记住这一步千万不能省略，否则面团就会没有筋性。

之后把油酥掰成20克左右的剂子，数量要和油皮的数量保持一样多。然后把油酥放在手心里，也团成团，再用保鲜膜盖住松弛10分钟。10分钟以后，取一块油皮面团，并把油酥包起来。面团的话要慢慢的拉伸，收口处也一定要收好，不要把油酥露出来。 全部包好以后，用擀面杖把面坯擀成牛舌的形状，再卷起来。等全部擀完以后 ，我们再重复一次上面的过程，把面皮反复的卷两次，这样面皮才能更好的起酥。 

把油酥卷立起来，并用手按下去，按成一个圆形的厚面片。 之后用擀面杖把它擀成一个小圆饼，并用刀在四周切上几刀，再用两个手指捏起来，就能捏出一朵梅花的形状用。随后用这个方法，把全部的油酥卷切好捏出花来，再用筷子把每个梅花上面点个花，滴上一滴鸡蛋黄备用。

把全部做好的油酥卷放在烤箱里，用180度的温度先烤20分钟。等20分钟以后， 取出酥卷来刷上薄薄的一层蜂蜜，再放进烤箱烤10分钟。之后梅花酥就做好了，我们取出梅花酥用手捏一下看看，里外都酥脆，看着就好吃。

我们要准备好适量的梅花和梅花的模具，然后根据做梅花酥的材料比例弄好面，然后加入梅花，这样就可以做好梅花酥了。

先准备好相应的食材，在上网收集材料就可以开始制作了。在家制作梅花酥也比较简单。

将糯米粉加入酵母，牛奶，白糖，黄油，醒15分钟。用手把它拍扁，里面包住一个红豆沙，把它揉成圆球。然后再次用手压扁。连着边划五个刀口，然后顺着刀口右手开始捏，拉着五个角，每个花纹上用小刀划两个口，将黑芝麻放入中间。然后放入烤箱中180度十分钟即可。

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浦江县18331305087： 梅花酥的做法,梅花酥怎么做好吃,梅花酥的家常做法 - ？
华褚蟾酥： 梅花酥的做法 1. 油皮:面粉100克、油25克、水30克、糖10克 油酥:低筋面粉90克、油45克,分别揉成团盖上湿布醒30分钟2. 分别分成油皮14克、油酥10克、豆沙馅20克的小团3. 油皮包入油酥,包起,口朝下4. 擀成椭圆形5. 卷起醒15分钟6. 接口朝上,擀开7. 卷起再醒15分钟8. 两端往中间折,擀成圆形,放入豆沙馅9. 包起,口朝下10. 切5刀,11. 用竹签把边压一下12. 放入烤盘,刷上蛋黄液,中间撒上芝麻(又做了几个别的花型)13. 烤箱预热,上下火中层190度烤20分钟

浦江县18331305087： 红梅花酥怎么做? - ？
华褚蟾酥： 原料:精面粉250克 熟猪油1000克 绵白糖20克 食用色素 鸡蛋清各少许制法: 1、面粉100g加猪油50g擦成干油酥.2、取面粉150g加水50g,猪油20g和成水油面,水油面加入食用红色素揉匀,包入干油酥.用叠酥方法制成圆酥坯.捏成花坯,再用剪刀剪成两层五等份花瓣,花瓣尖处用鸡蛋青粘牢,向中心收拢,下油锅炸至酥层放开.再用染过食用黄色素的白糖作花蕊即可.特点: 形似红梅 诱人食欲

浦江县18331305087： 怎样在家自己做雪花酥 - ？
华褚蟾酥： 主料 棉花糖200g 黄油50g 花生75g 蔓越莓干75g 奶粉65g辅料 小奇福饼干250g步骤 1.准备好全部材料. 2.这里准备的是花生,这个可以根据个人口味调整坚果,杏仁开心果都可以.我准备的是生花生,先使用面包机选择炒干果选项炒熟,然...

浦江县18331305087： 开心梅花酥饼怎么做? - ？
华褚蟾酥： 原料:开心果40g,黄油40g,糖粉20g,全蛋液20g,植物油20g,白糖18g,低筋面粉100g,小苏打1g. 做法: 1.开心果剥壳,紫红色的果衣不要扔咯. 2.用料理机磨碎,不要磨太碎,有颗粒口感好. 3.黄油切成小块,软化,加入糖粉打发. ...

浦江县18331305087： 酥皮点心枣花酥怎么做如何做好 - ？
华褚蟾酥： 枣花酥,中式点心中的经典之作,造型漂亮宛如盛开的花朵.其作法也很简单,属于中式点心初级入门的款式.主料 中筋粉150g 低筋粉120g 白油(猪油)85g 枣泥280g 辅料 白糖10g 水70ml 食用色素适量 酥皮点心枣花酥的做法步骤1. 准备食...

浦江县18331305087： 腊梅花的做法,腊梅花怎么做好吃,腊梅花的家常 - ？
华褚蟾酥： 1.按料量,将水油酥面和好备用,主料是水油面,辅料中的前两种是油酥面2.水油面把油酥面包裹好,擀成长方形3.分三等份,如图折好,再擀成长方形,再如此折好,就成了18层4.从下边向上卷成卷5.分成若干份,这里分了11份,梅花有大有小,所以不必等分6.取一份,从接口处按一下,各方面四周向中间按,成圆饼,包好椰蓉7.用刀分切成5等份,如图,每份用刀划两下,从底下捏一下,中间向下按8.椰蓉再点在花芯上9.烤箱预热200度,上火180度,下火200度,中层,烤15分钟10.巧克力画花枝,摆上梅花,就OK了 烹饪技巧 将色拉油换成猪大油,效果更好,但一定要快,否则面会硬,导致最后失败.

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浦江县18331305087： 家中安光纤,猫和路由器在卧室,电视在客厅,电视信号怎样呢? - ？
华褚蟾酥： 好的路由器穿墙信号一堵墙都是没问题的.但是如果怕信号不好的话,可以建议买一个无线电力猫,把信号接到客厅中来,一般可以覆盖整个140坪的房子.

浦江县18331305087： 怎么在家制作麻花(具体一点)？
华褚蟾酥： 教您脆麻花怎么做,如何做脆麻花1.将红糖、小苏打、油放入盆中用水调稀,加入面粉,揉匀后盖上湿布饧片刻制成生坯. 2.面团搓成长条,揪成面剂,搓成长条,刷油略饧片刻,再搓成长条饧30分钟左右,把长条搓成长绳状,搓上筋后对折成三股即成麻花. 3.锅中倒入油,烧至三成热时,下麻花生坯,用温油慢慢炸至金黄酥脆即可.脆麻花的制作要领:1.制作麻花的原料对比要适当,且与面粉调和后,一定要饧片刻; 2.炸制油温不宜过高,宽油为佳.面粉500克,红糖60克,小苏打5克,植物油1500克,水250克.

浦江县18331305087： 自己在家做桃酥怎么做 - ？
华褚蟾酥： 原料1、低筋面粉600g桃酥.2、糖份220g(喜欢甜一点的可以将糖的份量增加到300g).3、酥油300g(没有酥油可以换成猪油,不过酥油比较香).4、鸡蛋60g(约1-2个,视大小决定).5、泡打粉6g6、臭粉2g(这个只要一点点,千万不...