关于西餐厅的红酒问题
吃西餐厅时，桌上红酒为什么要斜着放？看完真是涨知识了
在西餐厅点红酒讲究的是配菜红酒的搭配。
波尔多葡萄酒选择较多。葡萄酒与美食的搭配源自西餐的一套体系。西餐从头盘到甜点，每道菜都有自己的登场时间，而每一个登场时间都可以有一瓶葡萄酒与之配对。
波尔多还有更多的平价朴实的酒，除了常见的干红，也有白葡萄酒、桃红酒，而苏岱地区也是法国最好的贵腐甜白的产地，用来搭配甜品堪称一绝。
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葡萄酒最好不配辣菜。美食家尝试过用干白搭配生煎包，因为生煎包的肉馅就是比较单纯的肉的味道，可能有点咸，比较容易搭配干白的酸。中餐与葡萄酒的搭配法则是尽量从一些味道清淡的食物开始，不能找味道太复杂的食物，这更容易寻找到混合的妙处。
波尔多栎树庄园的桃红葡萄酒属于新一派，纯粹、纯净是它最大的特点，樱桃的味道很明显。比较有意思的地方在于用它来搭配白菜煎饺，虽然饺子稍显厚重了些，但酒体的酸度同时被降低，后味的甜便小小地被激发了出来，可以算作是一种趣味搭配尝试。
辣味的食物不容易搭，是因为倘若葡萄酒的单宁太过强劲，容易遮盖掉食物本身的香，而如果酒体太弱，又失了平衡。
参考资料来源：人民网-年关饭局多 葡萄酒配餐有讲究
一般来讲，吃西餐时，每道不同的菜肴要配不同的酒水，吃一道菜便要换上一种新的酒水。基本的规则是吃红肉喝红酒，吃白肉喝白酒。其中，比较讲究的规矩：
先喝白酒后喝红酒，这里的白酒和红酒都是葡萄酒。
先喝浅色的酒，后喝深色的酒。先喝年轻的酒，后喝年长的酒，它讲究储藏的年份。先喝味淡的酒，后喝味甜的酒，像白兰地酒、威士忌酒、金酒，这种味重的烈度比较重的酒一般都是压轴的。
一般在西餐的宴会上，在每一位用餐乾面前桌面上右边餐刀的上方，大都会横排放置着三、四只酒水杯，它们之中，香槟杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯以及水杯，往往必不可少。
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祝酒词内容愈短愈好，千万不要长篇大论，让他人等候良久。在他人敬酒或致词时：其他在场者应一律停止用餐或饮酒，坐在自己座位上，面向对方认真地洗耳恭听。对对方的所作所为，不要小声讥讽，或公开表示反感于对方。
干杯提议干杯时：应起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶其杯底，面含笑意，目视他人，尤其是自己的祝福的对象，口颂祝颂之词。
主要原因是这样的。红酒开盖后，保存时间很短，最多也就三天。（时间一长，红酒就会变成红醋了），所以，一般都是开盖以后直接饮用掉。但是如果你真的一次没有喝了，那么你有三个选择：
第一，带回家继续喝。本人觉得这个选择比较经济实惠，只要你不是为了请客摆阔气要面子，那么带回家也没有什么不可以，下一顿可以给自己煎些牛排，配合红酒，好消化也有营养；如果自己或者家里人身体不舒服，喝一点红酒有助消化；如果脸上长痘痘，红酒是一种不错的消毒剂，点一点，能起到杀菌消炎去痘的作用。但是一定要记得，不要超过三天。（哦，还有，带走的时候要注意酒瓶的密封。）
第二，直接不要了。如果你是请客，为了面子或者摆阔气，那就不要心疼钱了，直接留在桌子上吧。放心，你吃饭的地方不会把你的酒再次利用的。呵呵。
第三，存酒。这项服务不是所有的餐厅或者酒吧都提供的，即使提供也不会超过三天。不过这也是一个好方法，如果你请客的话，可以悄悄告诉侍者存起来，一两天之内再过来把它喝掉，这样既不丢面子，也不浪费钱，同样，如果自己喝也省得带走的麻烦。
所以说，你说的这三种方法都是可行的，需要看具体情况而定。
你问的问题真有意思，一般上去餐厅食饭，点得了酒的，基本上都有点酒量了，何况大多数红酒都是750毫升、12度左右，又怎会喝不完呢，假如有都十不逢一啦。
可以带走,但是开瓶的红酒放久了就变质了,像醋一样
你要是让我选,我选你说的第三,但注明:不是他们有钱,是没有带酒回去的.
你说的第二种,估计只有国内的一些比如天上人间,钱柜这些地方有这类的情况.
西餐红酒礼仪基本知识
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红酒到底怎样喝?
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西餐 问题,请大家帮忙???很奇怪的
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吃西餐时要注意什么呀?
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西餐厅基本礼仪
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问题四:大家一般去西餐厅都会有哪些品牌的红酒选择? 这个问题涉及到葡萄酒礼仪,下面是点酒过程要点: 一、查询是否有winelist。想点葡萄酒但又发觉餐桌上并没有葡萄酒牌,winelist或酒水牌-beveragelist上没有葡萄酒是,应该问侍应生有没有winelist。winelist通常不会摆在餐桌上,只会待顾客查询时才拿出来,这是餐饮...
西餐厅的西餐礼仪有哪些?
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西餐厨房常识
在西餐宴会中,吃什么菜,配饮什么酒,配用什么杯子,这方面的规定和要求是很严格的 上冷盘或海味杯时,要饮烈性酒,用烈性酒杯;上汤时,饮雪利酒 (Sherry),用雪利酒杯;上海鲜时,饮 冰镇白葡萄酒,用白葡萄酒杯;上副。 2.设计西餐厅注意哪些事项 设计西餐厅注意事项1、如果是自己想要开一家西餐厅,那么在装修方面...
主纯贝他： 喝红酒的人都知道自己的份量.欧洲人去餐厅点酒,一般两个人喝一瓶是没问题的.我们知道葡萄酒标准瓶是750ML也就是3/4升.餐厅卖瓶酒的同时,很多酒也可以买一杯,1/4升或半升.另外法国出产的酒有小瓶375ml装的,2个人不管怎样都能喝完. 有一点可以告诉你,在欧洲,客人点了酒,即使喝不完也不会带回家,也不会让你存着(变质).多数人喝不下了,也会请侍应倒在杯里,而不必喝完杯中的酒.
夏河县15083069865： 一般在西餐厅点红酒有没有什么讲究的? - ？
主纯贝他： 在西餐厅点红酒讲究的是配菜红酒的搭配.波尔多葡萄酒选择较多.葡萄酒与美食的搭配源自西餐的一套体系.西餐从头盘到甜点,每道菜都有自己的登场时间,而每一个登场时间都可以有一瓶葡萄酒与之配对.波尔多还有更多的平价朴实的酒...
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主纯贝他： 当waiter向你展示瓶身,他是想向你确认这瓶酒是你点的酒.当一个餐厅他们所提供的葡萄酒大多来自同一地区同一酒庄,这些酒的外观会很相似,所以上错酒这种错误是很常见的.你需要检查酒标、箔纸覆盖的软木和轻触瓶身温度(瓶身存储...
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夏河县15083069865： 西餐喝红酒有些什么讲究?“醒酒”到底是什么意思? - ？
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夏河县15083069865： 西餐中如何搭配红酒? - ？
主纯贝他： 红酒是一种有品位的酒,喝它很多讲究.以“红酒(干红)配红肉(猪牛羊肉),白酒(干白)配白肉(海鲜鱼虾)为宗旨.通常都是以干白开胃,然后进入干红主题,先尝年轻酒,再品老年份酒. 红酒 一般不要搭配海鲜 否则会加重海鲜的腥味 别忘了醒酒 据说要一个小时左右
夏河县15083069865： 关于西餐厅的红酒问题？
主纯贝他： 主要原因是这样的.红酒开盖后,保存时间很短,最多也就三天.(时间一长,红酒就会变成红醋了),所以,一般都是开盖以后直接饮用掉.但是如果你真的一次没有喝了,那么你有三个选择: 第一,带回家继续喝.本人觉得这个选择比较经...
夏河县15083069865： 有一个细节的问题,是关于餐厅服务员和红酒的,不知道有没有人知道? - ？
主纯贝他： 这是要问什么事呢?你这里提到的一定是葡萄酒,葡萄酒的重量,不是只它的实际重量,而是酒体的重和轻,也就是喝的酒酸涩度等口味的轻重,在高级西餐厅,点酒后,侍酒师会先让客人品尝一下,如果发现酒的品质有问题就要换的,如果一款酒的酒体发生大变化,那就是有变质的可能
夏河县15083069865： 在西餐厅点酒需要注意哪些礼仪? - ？
主纯贝他： 在西餐厅中点一瓶葡萄酒有很多礼仪方面的问题要注意,从名酒代理香港名酒汇了解到在点酒过程中要注意以下问题: 1.在高级西餐厅中,如果想点葡萄酒但却发现没有葡萄酒牌或者酒...
