冬瓜煲什么祛湿健脾汤

冬瓜煲什么汤祛湿解毒~

冬瓜煲鸭汤具有健脾润湿、清热解热的功效。

鸭冬瓜汤。鸭肉蛋白质含量约16％，维生素B、维生素E和矿物质等元素丰富。如果食欲不振，可以做鸭肉冬瓜汤，补充水分和优质蛋白质。鸭肉味道不错，但身体冷，冷的人应该少吃。

冬瓜有清热解毒、利水化痰、除解渴、清湿解热的作用。用于胸心发热、排尿不良、肺痈咳嗽、哮喘、肝硬化腹水、高血压等作用。然而，老鸭汤的性质是凉的，有滋补五脏阳、清热解虚、补血、养胃、生津的作用。

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易消化。比其他肉类含有更多的B族维生素和维生素E，能有效抵抗脚气病、神经炎和各种炎症，还能抗衰老。

鸭肉中含有丰富的烟酸，烟酸是人体两种重要的辅酶之一，对心肌梗死等心脏病患者有保护作用。当湿热混合时，人体新陈代谢迅速增加，能量消耗大，需要同时防止湿热和干燥之害。喝冬瓜鸭汤，一可以补充优质蛋白质，为身体提供能量，二可以降低热量。

扩展资料：
注意事项：

1、冬瓜与红豆相克。冬瓜和红豆配食，会使正常的尿量突然增加，容易引起脱水。

冬瓜和醋克。醋会破坏冬瓜中的营养成分，降低其营养价值。

3、冬瓜和红鲫鱼革。一起吃饭会降低营养价值。冬瓜和鲫鱼都是利尿利尿的成分，同食会引起尿量增加，如果不水肿，最好不要两者都吃。

4、鸭和兔没有副作用，但鸭和兔是冷的东西，肠胃不好的人很容易引起腹泻。正常量的食物不会引起不适的症状。

5、甲鱼肉是甲鱼的肉，有滋阴凉血的功效。鸭肉是凉的，甲鱼也是凉的，不宜食用。久食阳虚、水肿、腹泻，故鸭和龟一起吃。

6、鸭肉油脂油腻，板栗富含维生素C，可与脂肪反应降低其营养价值，两者最好不要同时食用。

7、鸡蛋：鸭肉是凉的，不宜与富含蛋白质的鸡蛋一起吃，容易破坏人体的活力，不建议两者同时食用。
参考资料：百度百科-冬瓜老鸭汤
参考资料：人民网-燥湿健脾，来碗老鸭冬瓜汤

提到祛湿，大多数人都会自制薏米粥，抓点薏米和红豆，加点水，熬成粥。瑶医丽姐强调 ：生的薏米和红豆都是寒性，不仅不能祛湿，还会使气血运行不畅，加重湿气；因为湿气入侵人体，在内伤害五脏六腑，引起脾虚，所以祛湿先要健脾。冬瓜：是低热量、水分多的蔬菜，脂肪含量也很低，还含有碳水化合物、维生素 B 群、维生素 C 等，也含有钙、镁、磷、铁、锌等矿物质。而冬瓜的含纳量较低，对动脉硬化、冠心病、高血压、肾炎、水肿等疾病有良好的治疗作用。经常食用冬瓜，能除去我们体内多余的水分及脂肪，也很适合患有糖尿病的患者“充饥”。


材料：大冬瓜2斤、生熟薏米、赤小豆、扁豆各4両、无花果5粒、陈皮一片、瘦肉半斤


做法：

先把赤小豆、扁豆、生薏米用水洗净略泡

把冬瓜皮洗刷干净、切件

陈皮浸软祛囊

无花果洗干净切开

瘦肉洗干净切成小块并汆水

凉水下窝并把赤小豆、扁豆、生薏米煮沸后转文火煲1小时

再放入冬瓜多煲45分钟即成

1、冬瓜苡米水鸭汤

冬瓜1000g 、薏米30g、白扁豆30g、荷叶1张（或干品30g）陈皮3g、水鸭一只（约750-1000g）生姜3片

冬瓜洗净连皮切块，水鸭除内脏拔掉外皮，洗净后斩块，开水烫煮后捞出待用，荷叶洗净切块，陈皮浸软切丝，薏米，白扁豆洗净，砂锅内加清水约3000ml（约12碗），放入生姜，待水沸后，将所有材料倒入砂锅，滴少许白酒，用小火煮2小时，加适量盐调味

冬瓜、荷叶：清热消暑 生津止渴

薏米、白扁豆：健脾利湿 消暑佳品

水鸭：补阴益气 和胃消食 利水解毒

陈皮：健脾燥湿 行气和胃

冬瓜薏米水鸭汤：清热消暑 健脾祛湿 益气生津 和胃消食 清而不泄 补而不滞

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2、冬瓜瘦肉汤

冬瓜500g 猪瘦肉250g 盐、油、姜、葱适量

冬瓜切小块放入锅中，加适量清水，大火煮20分钟，猪瘦肉薄片用生粉，油，盐拌制后，放入锅中，再煮5分钟，加适量盐，姜，葱调味

功：清热解暑

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3.冬瓜海带排骨汤

冬瓜1000g 猪排骨500g 海带50g 鲜荷叶1张

将冬瓜洗净后连皮切成大块，猪排骨洗净后斩成大块，开水烫煮后捞起备用，荷叶洗净切块，海带切条打结，砂锅中放入3000ml水，水烧开后倒入食材，文火煲1.5小时，加盐调味即可

冬瓜、荷叶：清热消暑 生津止渴

猪排骨：生津止渴 解毒止痢

海带：清热消痰软坚 利水消肿

冬瓜海带排骨汤：清热消暑 生津止渴 健脾利湿

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4、冬瓜绿豆汤

冬瓜带皮1000g 绿豆50g

冬瓜洗净切小块放入锅中，加适量清水，大火煮约20分钟，后放入洗净的绿豆，用小火煮约30分钟，至绿豆刚裂开为度，调味即可

冬瓜连皮：甘淡微寒 解暑利湿 清热解毒 生津止渴

绿豆：甘寒 利水消暑 清热解毒

冬瓜绿豆汤：清热解毒 消暑止渴 利水祛湿之效

宜暑热较盛时食用

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5、冬瓜鱼头汤

冬瓜1000g 香菇50g 鲩鱼头250g

将冬瓜洗净后连皮切成大块，鱼头洗净斩块，用生油微煎，香菇泡发，沥干水，一起放锅砂锅，加水适量，文火煲1.5小时即可

鲩鱼头：性味甘温 平肝祛风 温中和胃

香菇：性味甘平 扶正补虚 健脾开胃

海带：清热消痰软坚 利水消肿

冬瓜鱼头汤：健脾开胃 清热平肝

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冬瓜寒凉渗利，故脾胃虚寒，肾虚者不宜多食，久病与阳虚肢冷者忌食。夏季炎热，暑湿毒盛，出汗过多易伤气阴；暑湿困脾，脾胃功能失调易消化不良。

夏季饮食宜清淡，切忌肥甘厚味，要多食含水量高，具有清热解毒，利水祛湿的凉性瓜类蔬菜。如：冬瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜等含有大量水分的蔬菜。既补充水分，又生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。大部分瓜类蔬菜具有高钾低钠的特点，有降血压，保护血管的作用。

冬瓜祛湿汤的做法
1、冬瓜苡米水鸭汤
冬瓜1000g 、薏米30g、白扁豆30g、荷叶1张（或干品30g）陈皮3g、水鸭一只（约750-1000g）生姜3片
冬瓜洗净连皮切块，水鸭除内脏拔掉外皮，洗净后斩块，开水烫煮后捞出待用，荷叶洗净切块，陈皮浸软切丝，薏米，白扁豆洗净，砂锅内加清水约3000ml（约12碗），放入生姜，待水沸后，将所有材料倒入砂锅，滴少许白酒，用小火煮2小时，加适量盐调味
冬瓜、荷叶：清热消暑 生津止渴
薏米、白扁豆：健脾利湿 消暑佳品
水鸭：补阴益气 和胃消食 利水解毒
陈皮：健脾燥湿 行气和胃
冬瓜薏米水鸭汤：清热消暑 健脾祛湿 益气生津 和胃消食 清而不泄 补而不滞。
2、冬瓜瘦肉汤
冬瓜500g 猪瘦肉250g 盐、油、姜、葱适量
冬瓜切小块放入锅中，加适量清水，大火煮20分钟，猪瘦肉薄片用生粉，油，盐拌制后，放入锅中，再煮5分钟，加适量盐，姜，葱调味
功：清热解暑
3.冬瓜海带排骨汤
冬瓜1000g 猪排骨500g 海带50g 鲜荷叶1张
将冬瓜洗净后连皮切成大块，猪排骨洗净后斩成大块，开水烫煮后捞起备用，荷叶洗净切块，海带切条打结，砂锅中放入3000ml水，水烧开后倒入食材，文火煲1.5小时，加盐调味即可
冬瓜、荷叶：清热消暑 生津止渴
猪排骨：生津止渴 解毒止痢
海带：清热消痰软坚 利水消肿
冬瓜海带排骨汤：清热消暑 生津止渴 健脾利湿。

冬瓜有很好的去湿功效，可以在天气比较热的时候做冬瓜祛湿汤来调理保健，具有一定的清热解毒、调理肠胃的效果，另外还有很好的预防便秘，预防大便稀溏的症状表现，冬瓜祛湿汤的做法也比较简单，里面有冬瓜，有薏仁米，再加入适当的猪大骨，还具有很好的提高免疫力的功效。

天气热容易使人上火湿热，所以要经常煲些去湿的汤水来喝，冬瓜味甘、淡、性凉，含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。

用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等，具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。薏米性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。

薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。
主料猪大骨500克冬瓜300克，准备好所用食材，薏米提前洗净用清水浸泡。把冬瓜去籽切大块，姜切片。把猪骨冷水下锅焯去血水。把猪骨冲洗干净加入砂锅中。
把薏米连水一起倒入砂锅，一次性加入清水，滴入几滴白醋。盖好大火烧开后转小火煲2小时，加入冬瓜接着煲半小时。最后加入盐调味即可。薏米比较难煮烂，需要提前浸泡。

晚饭喝上一碗冬瓜祛湿汤，晚上睡觉超舒服，一觉到天亮~

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