松花团子怎样做最好吃，怎样做松花团子才好吃

松花团子的正宗做法，松花团子怎样做才好吃的做法步骤~

主料

糯米粉200g 粘米粉60g 色拉油15g 豆沙馅135g

辅料

青汁200g 小麦草一把 水适量
青团子的做法步骤

1. 麦草去掉硬梗，留叶片，冲洗干净；锅内放适量的水煮开，放入麦草用开水焯烫一下；捞出后过凉水；用剪刀将焯烫后的麦草切碎，放入料理杯内，加入适量水搅打成泥；把打好的泥放入漏勺或纱布中，过滤出渣，留取青汁；

2. 粘米粉及糯米粉混合后放入盆中；青汁加热后倒入粉中，和成团；倒入色拉油继续揉，揉至面团光滑；

3. 揉好后的面团，分割成50g每份的剂子，豆沙分成15g每份，分别滚圆；取一个小剂子，稍按扁，放入豆沙馅；用右手的虎口慢慢向上收口；收口向下揉成一个圆；笼屉内垫上蒸笼纸，放上包好的团子，大火蒸10分钟即可。
小贴士
碎碎念~1、粘米粉的量可以按喜好增减，喜欢糯一点儿的，可以减少粘米粉的量哦2、青汁的量按照糯米粉的吸水性自行调节；3、麦草做的青汁有特别清香味，若没有，可以其他的绿色蔬菜的汁来代替，或者用抹茶粉代替；4、传统的青团馅多为豆沙滴，也可以换做自己喜欢滴款哦；5、做好的青团若不及时吃，可以用保鲜膜把青团包起来保鲜；

每年的“五一”前后，在苏州吴中的木渎、东山、越溪一带靠近山边的地区，会上市两种特色食品，那就是松花团子和乌米团子。这两种糯米团子与清明前后的青团子构成了一条特色风景线，也寄托了苏州人浓浓的乡情。
青团子是采用鲜嫩的浆麦草挤汁，和入糯米粉，然后包入豆沙馅，上笼屉蒸出来的团子，色泽葱翠喜人，口感甜糯而带青草的香味，这是苏州人清明节上坟最主要的供品。由于浆麦草采集比较方便，青团子上市时还是较多的。
松花团子是采集新鲜的松花粉和入糯米粉制作的团子，其馅心多用豆沙或者芝麻之类甜味心。上笼屉蒸熟，出笼时还要滚上一层松花粉。上品的松花团子，色泽金黄，入口清香甜糯。由于松花粉只有在松树开花时有，而且采集比较麻烦，所以松花团子应市的日子比较短，数量也比较少，只有碰巧才买得到。松花是传说中神仙服食的好东西，据说长期服食松花，可以益寿延年，呵呵！
乌米团子则是采集新鲜的乌桕树嫩叶，捣成浆，挤出汁，和入糯米粉蒸制的团子。其工艺流程大致与青团子相似，只是用的是乌桕树嫩叶，而不是浆麦草。乌米团子可以用豆沙馅，也有不用馅的实心团子。乌米团子色泽乌黑透亮，其口感有一种特别的清香，极其独特。乌桕树叶子一老就不能用了，所以乌米团子应市的日子也较短。
自古苏州人就爱吃会吃，喜欢吃出花样来，喜欢讲究时令美食，青团子和松花团子、乌米团子就是一例。那天，与两个妹妹在天平山旁边翻越荒山，遇到两个当地的农妇，正在山上采集乌桕树叶，说是回家做乌米团子。我忽然觉得，这也许才是生活的本来面目。
喜欢松花团子和乌米团子，喜欢其中透出来的来自大自然的清香。

主料

糯米粉    豆沙    

松花粉    

松花团子的做法步骤

1. 适量糯米粉加入温水，揉成光滑的面团

2. 把面团均匀分成小块（汤圆大小），搓圆~

3. 拿起搓圆後的糯米球，用大拇指为轴心在中间捏出一个凹洞，把球球变成小碗状，再在凹洞中加入豆沙，收口搓圆

4. 按以上方法依次完成每一个团子，完成後的放在铺有保鲜膜的盤子上，以免粘连

5. 在锅中放入清水，待煮开後将团子全部放入（注意不要粘锅），煮到团子全部浮起来时就表示煮好了。（小撇步：中途沸腾时可加入少许凉水，让团子Q弹不黏糊。

6. 煮好後的团子捞起，放在湿润的乾净纱布上，待表面水分蒸发（约30s即可）。

7. 在乾净的白纸上均匀撒上足量的松花粉，并将筷子沾上松花，然後用筷子夹取团子，放入松花粉中滚动使其均匀沾上粉末。

8. 依以上方法，使每个团子均匀沾上松花ˊ_>ˋ 然後就完成啦

9. 看起来还是很不错的~

10. 包的时候要让豆沙馅在正中央喔

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