奶香蜂蜜麻花的做法，奶香蜂蜜麻花怎么做好吃

快乐生活一点通李老师奶香蜂蜜麻花的做法~

超级松软的奶香麻花

用料
中筋面粉 500g（可掺入少量低粉）
鸡蛋 2个
牛奶 200g
砂糖 70g
盐 适量2g左右
蜂蜜 适量10克左右
酵母 6g
黄油 50克
超级松软的奶香麻花的做法
把除面粉与黄油外的所有材料混合均匀

倒入面粉里揉匀，可能会比较粘手，没关系使劲的蹂躏你的面团，像手揉面包一样！但是可以不那么严格的揉到完全阶段！

揉好后加入黄油，继续揉，揉成不粘手和面板就行，不用必须追求手套膜，这个麻花可以不那么严格！

揉好后温暖处发酵1到1.5倍大！

发好后，面板撒上薄薄的面粉，排气后分成16等分，我做的是矮胖子麻花，如果想做大麻花的请自己酌情！

边搓条边醒发，然后向一个方向拧紧，末端塞到空空里！

都拧好后盖保鲜膜醒发，大概30分钟左右能发好，中间翻一下面，使两边都能充分发酵！直到发成白胖子！

这是发好的状态，手拿起会感觉明显变轻啦！

下面就可以下油锅炸了，油温控制在160度，没有温度计的请看图片刚下锅周围的泡泡，要求必须下锅就能马上浮起！

炸至金黄色就来吃吧，刚出锅的麻花好吃的不要不要的，但是注意不要烫到😂即使凉了也不会发硬！

小贴士
1.油炸的温度很重要，因为麻花含糖，所以油温高了很容易外面糊了里面还没熟，油温低了麻花吸油又太多.2.次方含水量大，新手可能出现面团粘手情况，请使劲的揉吧！

用料  

中筋面粉（可加入10%的低粉，口感更软）    500g    

鸡蛋    2个    

牛奶    220g(根据面粉吸水量以及鸡蛋大小适当增加或减少液体量）    

砂糖    70g    

盐    2g    

蜂蜜（或水饴）    10g    

酵母（耐高糖）    6g    

黄油    50g    

奶香蜂蜜大麻花的做法  

• 把除了盐和黄油的所有用料放进面包机桶，揉成团，如果不是柔软并微微粘手，就多加牛奶或水，直至软硬合适
  
  放入冰箱冷藏半小时自然出筋

• 加入盐和黄油，揉匀并摔打至扩展，尽量出膜，不出也行，整个揉面时间控制在40分钟以内

• 我用的柏翠面包机，一发用红酒发酵那一档，感觉温度最合适（也就是28摄氏度左右）
  差不多一个小时（天冷就一个半小时），用手沾面粉戳一下，不回缩不塌陷，就可以了

• 取出来排气，分成16份，揉圆，盖上拧干的纱布（保鲜膜也行），醒三五分钟

• 下面开始整形，用这种方法，搓出来的麻花光滑均匀不会断～
  首先拿一个小面团，擀成椭圆形，然后把一侧用食指抹开按扁

• 再从另一侧卷起来

• 卷好以后的样子
  （有人要问啦，那我直接搓行不行呢？行啊，我这样整一下，就是更均匀，光滑，并且后期搓长不易搓断，如果功夫好直接搓也应该没问题啦）

• 整形的时候注意顺序，每次按这个顺序来，有条不紊，等最后一个整形完了，第一个整好的就可以进入下一个步骤了

• 搓长要分两步，因为麻花要拧，一定要搓长长的，至少60厘米，一次搓不了那么长，还会回缩，心急就很容易搓断，还费劲
  小窍门，先都搓成25厘米左右的粗条，然后用纱布或保鲜膜盖好，醒十分钟，卸劲儿了，再搓细搓长
  

• 卸好劲儿的粗条，再搓细就很容易了，双手均匀搓，搓长后折叠

• 这样就可以拧了，首先用一只手捉住折叠的一端，另一只手将两股面拧到一起

• 第一轮拧好后，再对折，麻花会自动拧到一起，然后把尾巴塞到头儿的圆圈里

• 这样，一个麻花就拧好啦，长度在13厘米左右，醒发以后会变大一些

• 拧好后盖上纱布或者保鲜膜，进行二次醒发，室温就行，放到发酵箱也行，看个人习惯；时间在半小时左右，期间翻动一下，会发现另一面已经被压扁了(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
  当觉得明显变大了，用手掂一下觉得很轻，就可以了

• 油温烧至110左右就可以下麻花了，没有温度计的话，目测油开始沸腾冒泡，就能炸
  把麻花放进去以后，油温会一下子飙高10—20度，所以一定要小火，并及时翻动，小心炸糊了

• 炸成这样子就熟了，喜欢焦一点的可以再多炸十几秒

• 刚出锅时最为好吃，外酥内软，香气四溢，一定要把握这美好的时刻！边炸边吃～(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
  这方子的糖量不大，我比较喜甜，所以后来又筛上了糖粉

• 一口气吃三个不费劲(*¯︶¯*)

小贴士

主料
面粉
400g
鸡蛋
1个
水
180g

辅料
糖
40g
蜂蜜
30g
奶粉
15g
酵母
4g
盐
4g

步骤
1.面粉中加入一个鸡蛋、糖、奶粉、蜂蜜、盐搅拌均匀
2.180克温水溶解酵母，分多次加入面粉中搅拌均匀，揉成光滑面团
3.温暖处发酵至两倍大
4.分割成小块，松弛10分钟
5.手搓成条
6.对折
7.搓拧上劲
8.成麻花状
9.盖保鲜膜发酵半小时
10.锅里油烧到5成热，麻花下锅
11.小火慢慢炸上色
12.捞出沥油

---

绥棱县18821067148： 快乐生活一点通李老师奶香蜂蜜麻花的做法 - ？
淫蝶瑞泰： 奶香蜂蜜麻花 材料 蜂蜜30g,低粉100g,黄油20g,糖粉15g,全蛋20g,蛋白20g 做法1.黄油软化,加入蜂蜜,糖粉,用刮刀稍微搅拌均匀,再用打蛋器搅打均匀2.分次加入全蛋液,用打蛋器搅打均匀3.筛入粉类,用刮刀以不规则方向拌成面团4.取约5g面团用手揉成长条,卷成麻花状排入烤盘5.刷上蛋白液6.放入预热好的烤箱,中层160度15分钟左右,再150度10分钟左右

绥棱县18821067148： 牛奶蜂蜜大麻花怎么做? - ？
淫蝶瑞泰： 原料:面粉 300克、鸡蛋 1个、酵母4克、白糖 50克、牛奶 120克、蜂蜜 30克、盐2克.花生油 500克(实耗 60克);做法:1、面粉、盐和白糖.2、放入鸡蛋和蜂蜜.3、牛奶放到微波炉加热15秒.4、放入酵母溶化.5、倒入面粉中和成面团,放入植物油.6、把面揉匀揉透,饧10分钟.7、分割成均匀大小的剂子.8、搓成长条,饧一会儿.9、再继续搓至50公分长.10、搓成麻花状.11、按着一头继续搓长.12、揪着两头折起来就是麻花了.13、做好的麻花.14、放到盖垫上饧10分钟.15、锅里放油,4-5成热放入麻花.16、用中小火慢炸.17、炸到金黄色即可.18、控油放入盘中,就可以享用奶香蜂蜜大麻花了.

绥棱县18821067148： 奶香脆皮麻花怎么做 蜂蜜麻花的制作方法 - ？
淫蝶瑞泰： 奶香脆皮麻花做法:食材 原料:面粉1000克 干孝母 泡打粉各12克 白糖300克 油100克 水450--500克 制法:1.将干面粉倒在案板上加入干孝母 泡打粉拌合均匀 扒坑.2.将水 糖 放入盆内顺一个方向搅拌 待糖全部溶化后放入豆油.再搅拌均匀 倒入面...

绥棱县18821067148： 奶香麻花在家怎么做 松软又好吃 - ？
淫蝶瑞泰： 奶香松软麻花的做法1.将牛奶倒出,两个鸡蛋,蜂蜜,白糖,酵母粉倒入搅匀备用.2.用刚刚搅匀的牛奶和面,尽量把面和的软一些.3.和的差不多之后就可以等它发一发了,半个小时左右,从面盆里拿出来,面板上抹上油,再揉一下,然后做成小剂.4.将保鲜膜铺上防止面皮干燥,再等二十分钟.5.拧成这种就可以啦.6.油烧到七成热,以刚把麻花放进去有点冒泡为准,就可以开始炸啦!

绥棱县18821067148： 谁知道蜂蜜大麻花怎么做 - ？
淫蝶瑞泰： 要是自己吃试试下面的方法很好吃 ,蜂蜜的活面的时候加蜂蜜就可以了,味道好,也会很软.不过要多加些蜂蜜才会甜的.蜂蜜没有糖来得甜 软麻花 原料:面粉1000克 干孝母 泡打粉各12克 白糖300克 油100克 水450--500克 制法:1.将干面粉...

绥棱县18821067148： 怎样做蜂蜜麻花的做法 - ？
淫蝶瑞泰： 食材用料 面粉500克 鸡蛋3个相克食物 白糖50克相克食物 蜂蜜3汤匙相克食物 盐2克 酵母3克 牛奶熬煮好的奶油30克 植物油500克 蜂蜜麻花的做法1.准备好所有食材2.酵母用温水融化静置3分钟3.把面粉~糖~鸡蛋~蜂蜜~盐依次放进容器里4.最后把...

绥棱县18821067148： 如何做软麻花 - ？
淫蝶瑞泰： 口感很软的麻花的做法,就是现在所说的蜂蜜大麻花!!材料:普通面粉1杯半,牛奶半杯,,酵母1大匙,鸡蛋一个,盐少许,糖3大匙,蜂蜜少许.做法:1、将牛奶微波加热至30度,将酵母放入牛奶中溶解,静置十分钟.2、将鸡蛋打...

绥棱县18821067148： 蜂蜜麻花怎么做? - ？
淫蝶瑞泰： 1.将面粉、蜂蜜、奶粉、水、色拉油、酵母、糖、全蛋、盐混合揉成光洁的面团2.将面团发酵成二倍大,中间用手指蘸面粉插入不回缩,即可3.加入小苏打,用水活开小苏打,揉进面团中4.揉好的面团饧十分钟,分割成小面团,再次揉成光洁的小面团5.揉好的小面团松弛20分钟,把面团揉搓成条,反向加劲,从1/3处向回绕成条,6.再从2/3处向回绕到上面绕好的条上7.还做了几个另类的,给睿睿的8.二次发酵至麻花坯子二倍大9.油温大概160度,下麻花坯子炸至金黄即可.

绥棱县18821067148： 东北蜂蜜大麻花的配方. - ？
淫蝶瑞泰： 【东北大麻花】原料:面粉250克、发酵粉5克、白糖5克、鸡蛋1个、油15克、盐2克、小苏打1.2克、水130克.做法:先用温水混合酵母,再加入混合均匀的鸡蛋、油,加入面粉及所有材料,揉成光滑面团;盖上盖子,置于温暖处发酵两倍大;...

绥棱县18821067148： 怎样做大麻花 - ？
淫蝶瑞泰： 用油和面