自制黑糖珍珠粉圆的家常做法怎么做好吃
珍珠粉圆的制作 配料:木薯淀粉,水,蕉糖色素,羧甲基纤维素钠,食用香料.
贮存指南:清洁阴凉干燥避光处,因汽温变化在储运过程中会冒水珠而使之变白,并非是质量问题,煮熟后变为黑色.
食用方法:将5---10倍的水煮开后倒入粉圆,轻轻搅拌煮15---20分钟,熄火后焖10分钟(两段时间的长短可依个人口味喜好的软硬程度进行适当调整),取出粉圆用冷开水冲洗后加入浓糖水(蜂蜜)使之一完全浸泡,既可食用.每杯加5%到10%
. 煮珍珠粉圆方法 1.
一定要有足够的水，不然很容易煮糊。
2.
水先煮沸后才能加入粉圆，和下水饺的道理相同。
3.
等粉圆首次浮上来才可转为中小火，维持粉圆浮上水面上即可的火候。
4.
煮的过程其中不可忘了两个步骤
:
1)
三到五分钟翻搅一次粉圆，以免黏在锅底
2)
维持汤本身的清稀度，随时加水，以免煮不熟粉圆。
5.
大约煮
50
分钟左右，关火，闷个十几二十分钟。到试吃起来口感感到
"
香Q有弹性不夹生
"
即可用漏杓捞出。捞出的粉圆用冷开水冲洗数次：用意在于洗掉浓稠的汤液，不易黏在一起，降低温度，使之口感更有弹性
(其道理与制作凉面面条相同)。
6.
粉圆好吃与否的小秘诀：
处理沥干的珍珠加入糖浆蜜之，此步骤在使粉圆本身具有甜味，故奶茶不用加入过量的糖浆，即可在咀嚼珍珠粉圆时，轻易地感受到甜味。
粉圆采用红地瓜粉制作，大致的做法是将红地瓜粉到在桶子里，加水搓揉并搅拌均匀，再用手不断搓揉并分成两桶，一桶搓一桶揉抓成粒状
最后再用筛圆仔般筛过就可下锅煮了，手续繁复且力道需均匀，煮粉原也有小技巧，要在水滚时放下去，边煮边搅拌，才能将粉圆煮的透熟，粒粒透明有弹性，吃起来当然就QQ
用料
木薯粉
砂糖
水
自制珍珠粉圆的做法
水中加入砂糖，加热后制成糖水。
准备一个干净的小盆，混合木薯粉与热糖水，捏成面团。
取适量面团搓成小圆球，然后将搓好的小圆球放入铺了干木薯粉的盘中。
在煮锅里倒入充足的水，大火烧至沸腾。用筛子筛掉珍珠粉圆表面的淀粉，然后倒入沸水中，中小火煮20分钟，关火后再闷20分钟。如有需要，可延长煮的时间。
粉圆煮好后捞出来，在冷水中冲一下，取出，放入盛有凉水的碗中即成。
小贴士
菜谱中的红珍珠，我是用了制作“红珍珠椰露冰”的泰国红糖水来调面团的。如果你喜欢市面上的黑珍珠，可以用黑糖来做糖水。喜欢其他颜色的话自己发挥想象。 水和木薯粉的比例只能靠手感。就跟家里做汤圆揉糯米团似的，全凭实践中的经验。 煮珍珠要花时间。不要太着急。
自制黑糖珍珠粉圆
主料
蕃薯粉100g 滚水40ml 黑糖65g
手工自制珍珠粉圆的做法步骤
1. 将黑糖加入水当中煮到滚沸！（一定要大滚立马冲）
用筷子将黑糖水跟番薯粉搅拌在一起成碎块状後，等稍微凉至手能触碰，将它揉成状似黏土般的面团！（记得太乾就加点冷水,太湿就加点粉调整）
2. 用自己喜欢的方式搓成小圆球
3. 水煮滚後放入,以中小火煮约15分钟後,再闷10分钟
4. 捞出後加砂糖以电锅保温即可完成！尽量早点食用完毕！最多可保温24小时！ 不喜欢太过滑溜黏液的朋友, 起锅时可以用常温的水冲洗ㄧ下粉圆外表的黏液. （因为这类淀粉怕冷怕冰,遇冷就会变硬、老化,口感不好, 所以千万别泡冰水 、放冰箱喔！）
自制黑糖珍珠粉圆的做法
自制黑糖珍珠粉圆的做法图解11.粉类过筛，黑糖以热水溶化后加入拌匀。
自制黑糖珍珠粉圆的做法图解22.会形成一团看似液体，摸起来却会变硬和做面包的面团不同。
自制黑糖珍珠粉圆的做法图解33.撒些太白粉备用，取一小团面团捏、搓成小圆球，滚一层太白粉；或直接取面团稍微压扁、撒些太白粉、切成四方形，这样快多了^^
自制黑糖珍珠粉圆的做法图解44.切成小块比较容易煮熟(我的大块了点 :P)
自制黑糖珍珠粉圆的做法图解55.将多馀的粉用筛网滤掉，否则就像煮勾芡了。
自制黑糖珍珠粉圆的做法图解66.煮到中心切开还有点白(外观看白点比较大)，熄火闷20分钟让它熟透。
自制黑糖珍珠粉圆的做法图解77.捞起放入冰水，瞬间冷热交融会更Q弹。
自制黑糖珍珠粉圆的做法图解88.粉圆放入杯子中倒入可尔必思乳酸菌(未稀释的可尔必思要加水或鲜奶稀释~包装上有说明)。
自制黑糖珍珠粉圆的做法图解99.加入奶茶中就是波霸珍奶
自制珍珠粉圆的做法
水中加入砂糖，加热后制成糖水。
准备一个干净的小盆，混合木薯粉与热糖水，捏成面团。
取适量面团搓成小圆球，然后将搓好的小圆球放入铺了干木薯粉的盘中。
在煮锅里倒入充足的水，大火烧至沸腾。用筛子筛掉珍珠粉圆表面的淀粉，然后倒入沸水中，中小火煮20分钟，关火后再闷20分钟。如有需要，可延长煮的时间。
粉圆煮好后捞出来，在冷水中冲一下，取出，放入盛有凉水的碗中即成。
小贴士
菜谱中的红珍珠，我是用了制作“红珍珠椰露冰”的泰国红糖水来调面团的。如果你喜欢市面上的黑珍珠，可以用黑糖来做糖水。喜欢其他颜色的话自己发挥想象。
水和木薯粉的比例只能靠手感。就跟家里做汤圆揉糯米团似的，全凭实践中的经验。
煮珍珠要花时间。不要太着急。
步骤图暂时不齐全，等其他几位家宴伙伴的照片整理后上传后我会再补。
用料：红糖40g，生粉或淀粉100g
做法：60毫升的水，加40克的红糖，熬制成红糖汁
100克木薯粉用红糖汁和成面团
面团擀成方形的面饼后，切成小颗粒（小小地 方块）
将小颗粒面团搓成圆形后，在撒一些淀粉，别让它们黏在一起
开水煮沸后放珍珠圆，大火将水煮沸后，盖上盖子，接着15分钟小火煮，，然后关火，不揭盖子焖十分钟~
最后捞出来，加一点红糖粉拌匀即可
自制黑糖珍珠粉圆的家常做法怎么做好吃
1. 制作黑糖珍珠粉圆，首先准备主料：蕃薯粉100克和黑糖65克，还需要40毫升的滚水。2. 将黑糖加入滚水中煮至沸腾，立即用筷子搅拌，直至黑糖完全溶解。3. 将煮沸的黑糖水慢慢倒入事先准备好的蕃薯粉中，迅速搅拌，让粉团成为块状。4. 待粉团稍微冷却至不烫手时，开始揉捏，直到形成类似黏土的面团。过程...
黑糖波霸珍珠粉圆的家常做法?
1. 将黑糖加入水当中煮到滚沸！（一定要大滚立马冲）用筷子将黑糖水跟番薯粉搅拌在一起成碎块状後，等稍微凉至手能触碰，将它揉成状似黏土般的面团！（记得太乾就加点冷水,太湿就加点粉调整）2. 用自己喜欢的方式搓成小圆球 3. 水煮滚後放入,以中小火煮约15分钟後,再闷10分钟 4. 捞出後加...
能否指点下黑糖珍珠粉圆的做法?
2. 将煮沸的黑糖水倒入100g蕃薯粉中，迅速搅拌至形成碎块状。3. 待混合物稍微冷却至可安全触碰时，将其揉成面团，如黏土般。若面团太干，可适量加入冷水；若太湿，则加入适量粉来调整。4. 搓揉面团，制作成小圆球，选择自己喜欢的方式进行。5. 将一锅水煮至滚沸，然后轻轻放入制作好的珍珠粉圆，...
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