八爪鱼怎么吃
章鱼又称八爪鱼 葱拌章鱼
原 料: 章鱼 350克。
大葱 15克 盐 3克 味精 2克 醋 5克 香油 10克 各适量
操 作: 1. 八爪鱼去眼、硬心、五脏、洗净，洗掉吸盘的泥沙；
2. 将触脚剁下，切2.5厘米长的段；
3. 将头一切两半，放开水中烫熟；
4. 与大葱段加盐、味精、醋、香油拌匀即可
豉椒炒小卷
原 料: 章鱼 150克。
红辣椒 50克 辣椒(青、尖) 30克。
大蒜 10克 大葱 10克 味精 1克 白砂糖 2克 江米酒 5克 香油 5克 豆豉 3克 植物油 30克 各适量
操 作: 1.将红辣椒、青辣椒、葱均切成段；
2.蒜切片；
3.咸小卷(章鱼)先泡水约1小时，淡化咸味后，捞出，沥干水分；
4.锅中放入适量油，烧至温热后，放入咸小卷，改用小火炸约2分钟，捞出；
5.倒出炸油，只留5克，烧热后放入红、青辣椒、蒜、葱以小火慢慢爆香；
6.至辣椒熟透，再放进咸小卷及调味料（味精1克、白糖2克、米酒5克、香油5克、黑豆豉3克）；
7.继续炒拌约1分钟后，即可出锅食用。
贴士：
1.因有过油炸制过程，需准备植物油300克左右；
2.锁管又叫小卷
椒盐八带
原 料: 章鱼 350克。
辣椒(青、尖) 30克 红辣椒 30克。
大葱 5克 姜 5克 盐 2克 植物油 20克 胡麻油 5克 各适量
操 作: 1. 将青红尖椒去蒂和籽，洗净，切成末；
2. 葱姜洗净，切成末；
3. 八爪鱼去眼、硬心、五脏，洗净，洗掉吸盘的泥沙，将触脚剁下，切2.5厘米长的段，将头一切两半，放开水中烫熟；
4. 将厚段顺切成粗条，过热油即出；
5. 用青红尖椒、葱姜末及盐翻炒即可。
贴士：此菜可与葱爆八带与葱拌八带一起组成三吃八爪鱼一道大菜；
卤水八爪鱼的做法：
主 料： 八爪鱼约600克，粉丝约25克，甘笋片适量，姜3片，葱2条。
配 料： 卤水料：八角1粒，花椒1茶匙，桂皮1小片，甘草2片，草果1个，小茴1茶匙（用白布袋盛上述材料并封口），水4杯，酒1汤匙，盐1/2汤匙，糖2汤匙，老抽3汤匙。
做 法： 1、 八爪鱼解冻洗净，烧滚水，加入姜、葱、酒，放入八爪鱼煮片刻，冲净，沥干。
2、 粉丝浸透，放入滚水内煮熟，用凉开水略冲，沥干，放碟中央。
3、 卤水料中的香料袋与水四杯同放砂锅中煮滚，改慢火煮三十分钟；取出香料袋，加入其余卤水料煮滚。
4、 把八爪鱼放入煮滚卤水中，煮五分钟，浸焗十分钟，取出放在粉丝上面，淋数滴麻油，伴以甘笋片供食。
备 注： 八爪鱼解冻后，用姜、葱、酒煮过，可辟其腥味
正宗青岛葱拌八爪鱼的做法：
1、将八爪鱼去内脏，洗净，改刀。1两一只的将每一只爪切下来，身子分3部分；小的两只爪为一组比较合适。
2、锅中放水烧热，水量以能刚好没过八爪鱼为好。大火烧至沸腾。
3、将八爪鱼倒入沸腾的水中，继续大火加热，用铲子不断翻滚八爪鱼。
4、大概20秒钟后，水还未开，但是靠近锅的周围已出现少许白沫即可关火。
5、捞出八爪鱼，放入大碗中备用。
6、小葱（半斤鱼用3颗葱）切斜薄片备用。
7、在八爪鱼碗中加适量盐、味精，放入葱片，倒入适量醋，拌匀装盘即可。
吃起来很脆，味道为八爪鱼的原味。
注意：烫的时间千万不可过长，否则将会变的很有韧劲儿而不脆，就很难吃了。
炸八爪鱼的做法：
1、将八爪鱼去内脏，洗净，改刀。1两一只的将每一只爪切下来，身子分3部分；小的两只爪为一组比较合适。
2、投入鱼段炸酥捞出控油;锅留底油,投入葱、姜丝煸炒之出香味,加入炸好的虾段翻炒,倒入对好的清汁,急炒,烹醋出锅。
咸白菜炖八爪鱼：（这个也很美味哦）
原料：农家腌制的咸白菜适量，新鲜八爪鱼适量。
调料：根据个人口味.加红辣椒等。
做法：跟炖肉差不多。
特点：咸白菜提鲜八爪鱼鲜味，适合本地人口味，尤其本地渔民爱做，爱吃。
绝技：八爪鱼烧肉：
如果说老豆腐炖牛腩是麻婆豆腐的原配夫人，这道菜就是红烧肉的表哥。这也是一道海味和猪肉结合的典型。肉取五花肉，首先按照常规的红烧肉做法，快好的时候，放进八爪鱼爆炒。
海鲜一品煲：
材料：虾仁，鲜八爪鱼，扇贝（或者你自己喜欢的海鲜都行，要新鲜的），青菜，豆腐
做法： 1、将鲜八爪鱼和扇贝肉洗净在滚水里焯15秒，捞起滤干水分，再和虾仁一起用盐，生粉，酒腌5分钟
2、青菜用滚水焯熟捞起放在煲底，加上一大块豆腐一起待用。
3、热锅下油，加入姜片，葱段，虾仁，八爪鱼，扇贝炒香，加入适量生粉，蚝油，糖，水一起煮滚。
4、将锅里的东西全部取起放入瓦煲内，盖上盖煲几分钟就行了。
八爪鱼怎么煮好吃要煮多久
4种有腔调泡面新吃法！泡面=开水+面+火腿？扔掉料包，泡面的吃法绝不止一种
如何做八爪鱼好吃?
白灼八爪鱼 八爪鱼去掉内脏清洗干净并控干水分 锅里油热 放入葱姜，倒入白酒 倒入适量的清水 将水烧开 倒入八爪鱼灼熟，一分钟 灼熟后捞出放入凉开水过凉，不要放凉水里面 制作蘸料：芝麻酱用开水冲开 加入酱油 葱末，蒜末，香菜末，辣椒油，白糖 ，盐，味精 蘸着吃就行了~~...
八爪鱼怎么做好吃?
八爪鱼是我们餐桌上一种很常见的海鲜，别看它很常见，但它味道鲜美，营养丰富，富含人体所需的氨基酸，脂肪含量低，蛋白质含量很高。做法有很多种，但都不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握 下面我分享一下我制作八爪鱼的方法，希望对大家有所帮助！香辣八爪鱼将八爪鱼的牙、内脏、墨囊去除...
八带鱼怎么吃,八爪鱼怎么吃
酱烧八爪鱼 酱烧，只用一种调料来做八爪鱼。这也是除白酌之外，八爪鱼最鲜美的吃法了。快焯定型后，入锅略炒，八爪鱼能保持其的脆嫩程度，且鲜美不变，又使食材外层沾了酱香滋味和略微的咸度，下酒配饭是极好的。主料 八爪鱼 500g 辅料 油适量 葱适量 姜适量 红椒适量 酱油适量 酱烧八爪鱼的...
大的八爪鱼怎么做才好吃
1.洋葱切丝，香菜梗切段、姜切丝。2.八爪鱼去内脏、嘴和眼睛后洗净，切成大小合适的块。3.锅里加水，加姜片后大火烧开。放入切好的八爪鱼，焯烫10-20秒。4.捞出沥净水。5.重新起锅，倒油，放姜丝，小火炒香。6.放入沥净水的八爪鱼，再加入两大勺豆豉辣酱，快速翻炒均匀。7.放入洋葱丝和香菜...
章鱼爪怎么炒好吃
炒章鱼爪做法一，材料 章鱼爪10副，青椒1个，洋葱1个，生姜1小块，料酒1汤勺，醋1汤勺，盐半勺，糖1勺，酱油3汤勺，香辣豆豉1大勺，食用油适量 做法 章鱼爪洗净切段，青椒、洋葱切小块，生姜切片备用；所有材料装盆，加入料酒、醋、盐、糖、酱油、豆豉、抓匀后腌制30分钟；全部材料捞出控干水分...
冰鲜八爪鱼怎么做好吃 冰鲜八爪鱼如何做好吃
同时加点米醋可以使八爪鱼煮出来更脆更嫩，加点盐给味。3、煮的过程中，水微沸时，加入一杯凉水，一直持续，大约加三次，直到抱团的八爪鱼全部散开。这个过程跟煮冻饺子差不多，加三次水。再煮三分钟左右，就可以了。将八爪鱼捞出，记得过一下凉水，这样的口感更脆。最后，淋上蜂蜜芥末食用。
八爪鱼怎么做好吃 家常做法
倒入调好的酱汁继续翻炒，炒匀以后倒入蒜薹，翻炒均匀。做的时候，可以把红椒和蒜薹一起放入。炒制的时候，火力要猛，手速要快，千万别炒太久，否则八爪鱼很难嚼烂。5、最后淋入一点水淀粉勾芡，出锅。一道简单快手的蒜薹炒八爪鱼就做好了，吃起来脆嫩爽口，特别的下饭。
凉拌章鱼爪怎么做如何做好吃
4、鱼的眼睛会有墨汁，应用刀划开挤出，再用清水冲洗干净，可避免成菜被墨汁染黑。此外，章鱼的嘴和牙有沙子，也应挤出洗净。章鱼、墨鱼和鱿鱼的区别：鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼。墨鱼又称乌贼、花枝，与鱿鱼同属十腕目。其躯干部末端很像标枪的枪头，因此叫枪乌贼。章鱼又称八爪鱼，属于八腕目。章...
章鱼怎么煮
章鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经，有补血益气、治痈疽肿毒的作用。注意事项：1、猪排骨：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。2、山药：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
韶思九味： 想要 把八爪鱼 真正的弄得好吃 是很麻烦的 首先要把 鱼做处理 1.要把鱼头鱼身 处理干净 尤其是眼睛 一定要祛除 要不在做的时候会感觉到很腥 并且还影响菜色2.要用醋 和酒 浸泡一下 八爪鱼 让它充分 得到软化 在烹饪的时候不会老3.要想真正 感受下 八爪鱼的鲜 那就要 清拌了 1)要选用绝对新鲜的鱼2)把身体 头部 清理干净 3)选用清醋 糖 蒜 辣椒油 (或者芥末) 海盐 凉拌
平泉县13817624855： 八爪鱼的吃法？
韶思九味： 凉拌章鱼材料:章鱼,姜,葱,盐,酒,油.做法:1、章鱼切半用姜葱水煮熟.煮久些才不硬.2、捞出后用冰水泡一会.切条.香葱.姜末.盐.酒拌匀.3、烧两大热油倒在上面.拌和.4、再加入章鱼条拌匀,腌两小时可吃.粉丝蒸章鱼材...
平泉县13817624855： 八爪鱼怎么吃 - ？
韶思九味： 八爪鱼吃法很多,看个人喜欢,焖的、白灼的、红烧的、铁板的都行,本人最喜欢的是白灼,非常鲜美,做法也最简单,不过这要求是新鲜的八爪哦.
平泉县13817624855： 八爪鱼怎么做才好吃 - ？
韶思九味： 想要 把八爪鱼 真正的弄得好吃 是很麻烦的 首先要把 鱼做处理 1.要把鱼头鱼身 处理干净 尤其是眼睛 一定要祛除 要不在做的时候会感觉到很腥 并且还影响菜色2.要用醋 和酒 浸泡一下 八爪鱼 让它充分 得到软化 在烹饪的时候不会老3.要想真正 感受下 八爪鱼的鲜 那就要 清拌了 1)要选用绝对新鲜的鱼2)把身体 头部 清理干净 3)选用清醋 糖 蒜 辣椒油 (或者芥末) 海盐 凉拌
平泉县13817624855： 八脚章鱼怎么吃和处理方法 - ？
韶思九味： 章鱼因其有8个腕足,又名八爪鱼、八带鱼,台语称为“TAKO”,源自日文的“タコ/蛸”.大部分的章鱼都生活在海底的洞穴内,所以刚买回的章鱼都粘粘乎乎的显得脏,怎么清洗章鱼?怎么去章鱼皮? 章鱼的清洗顺序:八爪鱼放进水中清洗...
平泉县13817624855： 八爪鱼怎么好吃 - ？
韶思九味： http://photo.avl.com.cn/main/read_content.asp?f=FB_days&id=1058&n=&t=2 里面有几种做法~~ 正宗青岛葱拌八爪鱼的做法 1、将八爪鱼去内脏,洗净,改刀.1两一只的将每一只爪切下来,身子分3部分;小的两只爪为一组比较合适. 2、锅中...
平泉县13817624855： 八爪鱼都可以怎么做着吃啊?？
韶思九味： 沾着芥末吃
平泉县13817624855： 八爪鱼怎样做好吃 - ？
韶思九味： 1.食材:八爪鱼、洋葱和胡萝卜.2.预先准备芡汁(适量的辣椒豉油、蚝油、粟米粉、砂糖和清水拌匀).3.八爪鱼择洗干净,切件,放入碗中,加入适量的食盐腌制10分钟,然后洗净.4.焯烫一下,沥干,待用.5.胡萝卜去皮,洗净,切条.洋葱去衣,洗净,切块.6.胡萝卜焯烫一下,沥干,待用.7.热锅,倒入适量的葵花籽油.8.放入洋葱煸炒出味.9.放入八爪鱼.10.放入胡萝卜,炒匀.11.倒入芡汁,煸炒至收汁.
平泉县13817624855： 八爪鱼怎么做好吃呢? - ？
韶思九味： 步骤 1.八爪鱼放水中搓洗,洗掉八爪鱼表面的粘液 2.剪开头部,去除内脏和脏东西 3.撕去八爪鱼的皮 4.清理好的八爪鱼切段 5.锅中水开后,关火,将八爪鱼下锅焯10秒钟 6.立刻捞出沥干水,姜切末 7.韭菜清洗干净后切段 8.锅中放油,油热后,将姜末下锅爆香 9.将八爪鱼下锅翻炒几秒,加入生抽和盐 10.最后放入韭菜段,翻炒几下即可关火,滴香油出盘(整个过程不需要1分钟)
平泉县13817624855： 整条的长腿八爪鱼怎么做好吃?求详细回复~~ - ？
韶思九味： 整条的长腿八爪鱼,做凉拌八爪鱼比较好吃,制作方便,口感鲜美,营养价值高. 做法:1. 八爪鱼切半用姜葱水煮熟.煮久些才不硬.2. 捞出后用冰水泡一会.切条.香葱.姜末.盐.酒拌匀.3. 烧两大热油倒在上面.拌和.4. 再加入八爪鱼条拌匀.腌两小...
