自己开麻辣烫店都需要准备什么菜

麻辣烫店里一般有什么做的食材~

麻辣烫的食材是最丰富的，不仅有素材还有荤菜，应有尽有，可以按照你的口味进行选择。
　　素菜类:
青菜，白菜，香菜， 生菜 ，菠菜 ，黄花菜 ，空心菜 ，绿豆芽，黄豆芽，豆腐，日本豆腐，豆腐干，豆腐皮，腐竹，平菇，香菇，金针菇，丝瓜，黄瓜，海带，藕片，冬瓜片，土豆片，油豆腐，火腿肠，胡萝卜，油条，年糕，鸭血，粉丝，粉条等。
荤菜类:
牛肉，咸肉，鸭肠，油炸肉皮 ，牛百叶，及各种贡丸，蟹柳类等。
推荐：
撒尿牛肉丸，午餐肉，魔芋，鸭肝，鸭心，鸭血，脆饺，白萝卜，胡萝卜，麻辣烫面条，鸡蛋，鹌鹑蛋，墨鱼丸，鱿鱼。

　　配料、荤菜、素菜、调料、饮品、烧制工具及各种证件

　　要办的证照包括：营业执照、卫生许可证、排污许可证。 开一家小吃店，申请人应先准备场地证明（出租协议、房产证复印件或当地街道证明）和身份证，到所在地的工商所办理相关手续。还有员工健康证。
　　步骤：　1、到辖区内工商所登记。先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称，记住这只是登记一个名称，还没到申领工商营业执照的时候。因为在领取工商执照之前，必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。
　　2、排污许可证的申领。先到辖区环保局相关部门申请，部门受理后，一般会有工作人员上门去检查指导。按照现行规定，一般领取排污许可证的两个必须条件是：楼上不能有居民住宅；污水要能纳入市政污水管道。环保部门上门检查的工作人员会根据营业面积的大小和环境提出意见。所以当你在决定租下一个店面或是装修之前，最好向环保部门咨询一下。比如：有的店主在开店装修时，排烟口或厨房的窗口正好对准了后面的住户，即使管理部门一时不知，后面的居民还是会去投诉，最后往往得再花钱整改。
　　3、卫生许可证的申领。找到辖区内的卫生监督部门申请受理。由申请人填写《卫生许可证申请表》一式两份，并提供准确、真实、合法、有效的资料。如受理部门对申请人填写的《卫生许可证申请书》内容与所提供的资料经责任监督员核对无误后进行登记。承办监督员依照法律、法规、规章、规范性文件和卫生标准、卫生要求的规定，对申请人提供的材料进行审核，3个工作日内做出是否受理的决定。符合申请资格且资料齐全的予以受理并根据需要进行现场审查。现场审查结束后，符合规定的，承办监督员开具《收费通知单》受费，在《卫生许可证发放登记表》上登记，经主管领导审批后，由申请人前往卫生局办理领取《卫生许可证》有关手续。
　　4、工商营业执照：拿到以上这两个证后，就可以凭这两个证及相应的房屋租赁证明、身份证，去工商所申请领取工商营业执照了。按照工商行政管理部门规定，申请从事饮食业、食品加工和销售业的，应出具食品卫生监督机关核发的证明；请帮手、带学徒的，应当报送与帮手、学徒分别签订的合同书。涉及人身健康和生命安全的，还应出具保险凭证。
　　5、按照规定，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，申领消防安全许可证，这需要在装修的时候向所在辖区申请。
　　6、税务登记：自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。带上营业执照的副本及复印件，还有经营者的身份证。个体工商户开的小餐馆，要交5%的营业税。另外需交城建税、教育附加税，税额是营业税的11%，还有一部分其他的税额，所占份额非常小。各种创业优惠政策可以在申请办理相关手续时现场询问。

肉丸、猪血、牛腩、臭豆腐、冰糖宇、龙虾、白菜、鸡腿、鸡柳、鱼丸等等。

地方不同大家的喜欢的料都不一样 还是自己根据地方口味配菜的好 要注意汤的料一定要放好 避免味道不对

蔬菜，肉类，虾丸，鱼丸，虾饺，豆腐，粉丝，面条等，看一下那边的人比较喜欢吃什么喽

豆皮 油皮 豆泡 豆排 面筋 油面筋 烤麸 脆皮豆腐 豆腐 冻豆腐 血豆腐 魔芋丝 魔芋 鱼豆腐 鱼丸 虾丸 龙凤丸 贡丸 牛肉丸 香菇贡丸 香菜丸 鱿鱼排 夹心鱼豆腐 黄金鱼丸 鱿鱼卷 墨鱼卷 黄金鱿鱼卷 香鱼板 鱼脆 鱼皮脆 虾饺 一口虾饺 燕皮饺 甜不辣 板肠 羊肠 牛肚 牛腩 牛头肉 蟹棒 蟹黄卷 鸡肝 鸡翅尖 鸡头 鸡脚 羊蹄 猪脑 猪尾巴 牛洪肠 宽粉 粉丝 方便面 脆皮肠 亲亲肠 火腿肠 广式香肠 麻辣肠 腊肉 鸭胸 鱿鱼 墨鱼 牙签肉 藕 土豆 白萝卜 冬瓜 香菜 菠菜 生菜 空心菜 蒿子杆 茼蒿 油麦菜 白菜 紫甘蓝 鸡皮 香菇 金针菇 平菇

开麻辣烫点荤菜、素菜、海鲜、面食之类的都是要准备，素菜比如小白菜、茼蒿、千张、土豆、菠菜等等这些都是必备的。荤菜比如培根、午餐肉、蛋饺、牛肉卷等等这些也必须是要有的。海鲜要有鱿鱼圈、小虾、虾仁之类的，这些都是些基本要准备的食材，在此基础上根据顾客的口味在增加一些其他的菜品。

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长宁县18243857620： 自己开麻辣烫店都需要准备什么菜？
枞亨氟尿： 平常吃的都可以啊,白菜,生菜,豆皮,金针磨,木耳,豆皮,腐竹,银耳,大头菜,韭菜,豆芽,蘑菇,土豆片,好多啊,去生意好的店里看看,

长宁县18243857620： 自己开麻辣烫店都需要准备什么菜 - ？
枞亨氟尿： 豆皮 油皮 豆泡 豆排 面筋 油面筋 烤麸 脆皮豆腐 豆腐 冻豆腐 血豆腐 魔芋丝 魔芋 鱼豆腐 鱼丸 虾丸 龙凤丸 贡丸 牛肉丸 香菇贡丸 香菜丸 鱿鱼排 夹心鱼豆腐 黄金鱼丸 鱿鱼卷 墨鱼卷 黄金鱿鱼卷 香鱼板 鱼脆 鱼皮脆 虾饺 一口虾饺 燕皮饺 甜不辣 板肠 羊肠 牛肚 牛腩 牛头肉 蟹棒 蟹黄卷 鸡肝 鸡翅尖 鸡头 鸡脚 羊蹄 猪脑 猪尾巴 牛洪肠 宽粉 粉丝 方便面 脆皮肠 亲亲肠 火腿肠 广式香肠 麻辣肠 腊肉 鸭胸 鱿鱼 墨鱼 牙签肉 藕 土豆 白萝卜 冬瓜 香菜 菠菜 生菜 空心菜 蒿子杆 茼蒿 油麦菜 白菜 紫甘蓝 鸡皮 香菇 金针菇 平菇

长宁县18243857620： 麻辣烫需要什么晖菜 - ？
枞亨氟尿： 主料:番茄1个、鱼丸2个、肉丸2个、脆肠2根、蟹棒些许、海带20g、粉丝20g、土豆片10片、生菜20g、油麦菜1棵、香菜1棵、小青菜20g、高汤100g、蒜汁1匙、芝麻酱1匙、小辣椒花椒油 制作步骤:1.锅内放油,小火炒香花椒和一个小辣椒后捞出丢弃.2.将去皮后切丁的番茄慢慢炒出红酱汁,放入高汤一碗,小火煮开.3.放鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带慢慢煮,煮出香味4.然后放粉丝、泡好的土豆片、生菜、油麦菜、香菜、小青菜等,煮熟后关火,加蒜汁、调好的芝麻酱.

长宁县18243857620： 做麻辣烫都需要什么蔬菜啊 - ？
枞亨氟尿： 基本上只要是能煮了吃的蔬菜都行,那些不耐煮,适合凉拌等的就不行了,例如黄瓜芹菜.再就是粉条 豆腐 各类丸子 鹌鹑蛋 火腿 培根 等

长宁县18243857620： 麻辣烫都需要什么菜,什么辅料! - ？
枞亨氟尿： 麻辣烫的制作方法配料:(根据自己的爱好,原料的种类、多少可增可减)荤菜:兔腰 50克 毛肚 50克鳝鱼 50克 猪环喉 50克午餐肉 50克 鸭肠 30克素菜:藕片 80克 莴笋 80克冬瓜 50克 香菌 50克豆腐干 50克 白菜 80克花菜 50克 青菜头 80克调料:牛油 250克 菜油 100克郫县豆办 150克 永川豆豉 50克冰糖 10克 花椒 5克胡椒 2克 干辣椒 30克醪糟汁 20克 绍酒 20克姜米 10克 精盐 100克草果 10克 桂皮 10克排草 10克 白菌 10克辣椒面 250克 鲜汤 1500克

长宁县18243857620： 麻辣烫配菜清单有哪些?怎么做? - ？
枞亨氟尿： 大骨头 可以换成大骨浓缩粉 牛骨膏也可以 还有牛肉香精 肉类香精也可以 在食品添加剂店可以买到 成本会便宜很多~不过用量一定要自己反复试验了 以下是十二种大料的配比及操作过程: 按照先后顺序分类分为: 串菜—配制大料—炒制大料—...

长宁县18243857620： 麻辣烫怎么做什么口味的好吃我想开麻辣烫店啊 ？
枞亨氟尿： 要做好麻辣烫,主要是要有好汤,每有好汤,怎么都不会好吃.买2-3个鸡架,一般是2元一个,回家后熬汤,把鸡架用凉水洗干净,放到水里,大火烧开,小火慢熬1.5个...

长宁县18243857620： 有谁知道做麻辣烫需要哪些食材吗? - ？
枞亨氟尿： 饭店里面都添加的有香精,自家做的话调料无非都是些,但是冲汤的话要用炖鸡汤,味道很好的!我自己做过,味道还不错

长宁县18243857620： 本人想开一家自选式的麻辣烫店,有开过的朋友请给支个招:锅底都用什么原料味道会更好呢?多谢! - ？
枞亨氟尿： 多菌汤 原料: 各种干菇(茶树菇、花菇、牛肝菌、青杠菌、姬松茸等)、排骨两块. 做法: 各种干菇温水发泡,洗净后倒入煲内,加适量水,排骨焯过,和干菇一起煲2-3小时. 大骨三菌汤 原料: 三种菇、白灵菇两朵、鸡腿菇3多、茶树菇一...

长宁县18243857620： 自己做麻辣烫,都放一些什么东西 - ？
枞亨氟尿： 其实正宗的成都麻辣烫要很多种料炒,可能有十多二十种吧.把料选好磨粉,用植物油加卤油,就是煮四川的卤菜的汤,因卤菜都是肉食,煮了之后汤上面漂的油就是卤油.然后加高汤和一些配料烧开就可以涮了. 备料:鸡、豆瓣(根据个人...