雪蛤发泡后几天不能使用
水开后需要炖40分钟。炖雪蛤具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：雪蛤 2克、牛奶 150毫升、冰糖 适量、开水 适量、姜 2片。
1、雪蛤和姜放一起泡发一天。
2、泡好后将雪蛤放入炖盅内，如下图所示。
3、加入适量的开水，如下图所示。
4、放入冰糖，如下图所示。
5、炖盅放入锅内，水开后小火炖30分钟。
6、倒入准备好的牛奶，再炖10分钟。
7、时间到后取出，这样炖雪蛤就已经完成了。
泡发好的雪蛤，油体发涨的倍数很大，如果放在冰箱的冷藏室，可能会有异味导致雪蛤变质，而如果防在冷冻层，也只能保证其不变质而已，下次烹饪食用的话，雪蛤的营养价值和口感都会大打折扣。因此，最好不要一次性泡发太多的雪蛤，最好泡发好后，立即烹饪食用。
不要一次性泡发太多，要根据自己烹饪的量，进行泡发吗，以免浪费。泡发雪蛤的水，最好选择纯净水。泡发雪蛤中最好将雪蛤中的黑色筋膜剔除。泡发雪蛤中间需要要记得更换水。
扩展资料：泡雪蛤的方法：
1、取出符合自己食用量的雪蛤，然后将其放入纯净水中泡发2个小时;
2、2个小时后，将里面黑色筋膜剔除备用;
3、将清理干净的雪蛤换水，然后放入几片姜继续泡发;
4、一般来说，常温泡发24小时即可，中间要记得每5个小时换水一次。
湿的雪蛤需要冷藏保存，并且需要密封起来。也可以把它晾干。百干的雪蛤，放着也是干。反而含潮的雪蛤放在冰箱里，经过几个月以后也度会生霉点。
含潮雪蛤需要密封起来，以免受潮变质，15天内可吃完的雪蛤可存放在冰箱冷藏内保存知。纯干的雪蛤在常温下就可以保存，保存时间大概为半个月到一个月左右。
3天。就不要吃了。即使没有长毛也倒掉。
雪蛤发泡需要用矿泉，原来主张用冷水，但是经过测试，如今的自来水里面的矿物质较多，会影响发泡，所以建议顾客食用矿泉水或者饮用水，如果条件不允许也可以用矿泉水或者温水。
正宗雪蛤的发涨率可以达到60倍（记干品和发泡之后的重量计算对比），假雪蛤的发泡率一般不会高于30-40倍，而经过高温杀菌的雪蛤的发泡率会为40倍以上，这就说明是雪蛤而不是其他的蛙种了。
扩展资料：
泡好后放在冰箱里无疑是想让雪蛤不坏掉，但是不坏掉并不代表还能吃，因为雪蛤在泡好之后油体发涨的倍数很大，而冰箱里面会有许多异味，并且冰箱的保鲜层里面并不干净，哪怕是放在冷冻层里面，也会因为发涨后冷冻失去一定的效果，而如果放在保鲜层中的话，在再次烹饪的时候会丧失口感，所以专家建议，雪蛤泡好后就开始烹饪，这样才是最正确的用法。
不要把油块掰碎，这样泡发出来不美观(如果没有泡发雪蛤油经验的客户建议泡发好再剔除，因为好多客户都把油块一起剔除了，太浪费了。
泡发好后就会一目了然，非常简单的区分出哪里是黑筋!等到第二次泡发的时候有经验了，就可以轻松的分辨出油块与黑筋)。
参考资料来源：百度百科——雪蛤
3天。就不要吃了。即使没有长毛也倒掉吧。
雪蛤发泡需要用矿泉，原来主张用冷水，但是经过测试，如今的自来水里面的矿物质较多，会影响发泡，所以建议顾客食用矿泉水或者饮用水，如果条件不允许也可以用矿泉水或者温水。
正宗雪蛤的发涨率可以达到60倍（记干品和发泡之后的重量计算对比），假雪蛤的发泡率一般不会高于30-40倍，而经过高温杀菌的雪蛤的发泡率会为40倍以上，这就说明是雪蛤而不是其他的蛙种了。
雪蛤，学名东北林蛙，简称林蛙。是生长于中国东北林区的一种珍贵蛙种，由于其冬天在冰封的河流、雪地下冬眠100多天，故称"雪蛤"。
3天吧。就不要吃了。即使没有长毛也倒掉吧。发泡雪蛤最好用温开水和纯净水。这样比较干净。有什么不明白的地方随时百度hi我或者是淘#宝germanynici旺我也可以，我为你详细解答。
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