我想问下波尔多地区可以用于混合酿造红葡萄酒的5个葡萄品种是什么呀？我只知道好像有马贝克和小维尔多。

小朋友问我为什么波尔多市好多市领导会酿造葡萄酒，怎么解释清楚？~

因为这里主要产业是葡萄酒，所以很多人都从事这个行业，或者有家人，亲人或熟人从事葡萄酒行业。

葡萄酒（或者中国人泛称的“红酒”）按照不同的分类标准，主要有以下的类型：
（一）按二氧化碳的压力分类，分为：
1)静止葡萄酒：20℃时，酒中二氧化碳压力低于0.5巴（bar）的葡萄酒，大部分葡萄酒都属于这种类型；
2)起泡葡萄酒：20℃时，酒中二氧化碳压力高于0.5巴（bar）的葡萄酒，如法国香槟（Champagne）、西班牙卡瓦（Cava）和意大利阿斯蒂（Asti）（二）按残留糖分含量分类，分为：3)干型：残留糖分含量在4克/升以下；
4)半干型：残留糖分含量在4－12克/升之间；5)半甜型：残留糖分含量在12－45克/升之间；6)甜型：残留糖分含量超过45克/升。
（二）按葡萄酒颜色分类，分为：
1)红葡萄酒：酒液颜色为紫红，宝石红，石榴红等，带皮发酵；2)白葡萄酒：酒液颜色为柠檬黄或金色，采用白葡萄品种酿造，或是红葡萄品种不带皮发酵；3)桃红葡萄酒：酒液颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，带皮发酵时间短。
（三）按酿造方法分类，分为：1)天然葡萄酒：酿造过程中完全使用葡萄为原料，不添加任何糖分、酒精及香料。2)特殊葡萄酒1、起泡葡萄酒：葡萄酒在完成第一次发酵后装瓶，并添加糖分和酵母进行第二次发酵，发酵过程中产生的二氧化碳就被封存在酒瓶中，这样可以产生大量丰富的起泡，故名起泡葡萄酒，如法国香槟（Champagne）、西班牙卡瓦（Cava）和意大利阿斯蒂（Asti）；
2、强葡萄酒：在天然葡萄酒中加入蒸馏酒调配后形成，酒精含量在15-20%之间，如葡萄牙的波特（Port）和西班牙的雪莉（Sherry）；
3、甜酒：指通过特殊收成和酿造方法获得的香甜可口的葡萄酒，包括冰酒、贵腐酒、晚收酒等，如贵腐酒就是在葡萄成熟后使葡萄感染贵腐菌，因而葡萄中糖分含量大幅提高，用这种葡萄榨汁后酿造出的葡萄酒香甜芬芳。
4、产量极低，滴滴如金，特别珍贵。如法国苏玳（Sauternes）产区滴金酒庄（Chateaud'Yquem）的贵腐甜酒。

扩展资料
葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。其酒精度高于啤酒而低于白酒。营养丰富，保健作用明显。有人认为，葡萄酒是最健康最卫生的饮料之一。
它能调整新陈代谢的性能，促进血液循环，防止胆固醇增加。还具有利尿、激发肝功能和防止衰老的功效。也是医治心脏病的辅助剂，可预防坏血病、贫血、脚气病、消化不良和眼角膜炎等疾病。常饮葡葡酒患心脏病率减少，血脂和血管硬化降低。
发源地
在考古研究中，在欧洲保加利亚的古人遗迹中发现，大约在公元前3000至6000年，已开始以葡萄汁液进行酿酒，而古代诗人荷马亦在其Iliad及Odyssey两本著作中也提到色雷斯人（保加利亚的古人）的优良酿酒技术。所以有很多人认为保加利亚是葡萄酒的发源地。
历史考古
据外媒报道，科学家在对一批年代久远的陶罐进行研究分析后发现，人类可能早在8000年前就开始酿造葡萄酒，这比原先已知的最早开始酿造葡萄酒的时间还要早好几百年。
报道称，科学家表示，他们在格鲁吉亚首都第比利斯以南的两个遗址中，发现了残留葡萄酒化合物的陶罐，这些8000年前的陶罐成为人类酿造葡萄酒的“最早”证据。
在这批陶罐出土前，最早用于葡萄酒酿造的陶器是1968年在伊朗西北部发现的，这些陶器可追溯到大约7000年前。
研究人员认为，此次的发现是人类自己种植野生欧亚葡萄树，且把它们专用于酿酒的最早证据。研究人员称，这些葡萄酒的制法可能与现在的格鲁吉亚红酒制法类似，“先把葡萄压扁，再让葡萄的茎和种子一起发酵”。
参考资料：百度百科-葡萄酒

一般是以：赤霞珠、梅洛为主要成份，以小维多、品丽珠、马尔贝克为调配。
5种全用的较少。

波尔多地区红葡萄的法定品种是赤霞珠、梅洛、小味儿多、品丽珠、马尔贝克和佳美娜。
相关资料，可以前往酒斛网查询。

赤霞珠，梅洛，西拉，品丽珠，小维尔多。

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南京市19233744738： 如何混合酿造葡萄酒 - ？
仲长言维固： 法国波尔多地区葡萄酒多用混酿法,混酿的艺术在于将各种葡萄的不同味道调和在一起,便有了前味、后味的层次划分,同时也可以保证葡萄酒的持久平衡与稳定性.

南京市19233744738： AOC级别的红酒可以是混合型的吗 - ？
仲长言维固： 首先~AOC只是原产地标识,并不代表酒的级别,表示这瓶酒从葡萄采摘到装瓶上市的所有工序都是在这个区域完成的.其次~两种以上葡萄混酿的红酒和这个地区的气候有直接的关系,如波尔多地区的气候就只适合产混酿的红酒,如果买酒时发现这个地区的红酒标注的是单酿品种,那这酒就是伪劣产品.

南京市19233744738： 一支葡萄酒是用一种还是多种葡萄酿造成的 - ？
仲长言维固： 虽然不太明白你问这个问题的目的.但是简单的答案是可以给的.葡萄酒既可以用一种葡萄,也可以用多种葡萄.比如勃艮第的多数是一种葡萄,波尔多地区是典型的混合葡萄.彼此也没有所谓的优劣,地区的酿酒传统.

南京市19233744738： 马尔贝克(Malbec)红葡萄酒怎么样? - ？
仲长言维固： 色泽紫红,入口甜润有果香,单宁不烈而柔顺,回味悠长,层次细致,适合任何场合.马尔贝克-Malbec 马尔贝克(Malbec)是西南产区卡奥尔(Cahors)的主要葡萄品种.在波尔多主要种植在布郎丘(Cotes de Bourg)和布拉伊(Blaye)地区,是波尔多产区法定允许的六大葡萄品种之一,用于混合酿制经典高级波尔多干红. 马尔贝克的主要香气有覆盆子、李子、桑椹,陈酿后会有皮革和野味.如果种植条件完善,那么马尔贝克产出的葡萄颜色会很深,我们称之黑葡萄酒.这种葡萄 有点涩味,经得起陈酿,酒精度恰到好处.我在9968上买过这款就,所以一般用来增加酒中的颜色与结构感,在法国通常和柔美的美乐(Merlot)进行混酿.

南京市19233744738： 波尔多各大产区如让类型,气候类型,各适合什么葡萄品种 - ？
仲长言维固： 适合以下葡萄品种: 1、赤霞珠CabernetSauvignon 赤霞珠原产自波尔多,是一个呈较深颜色、多单宁和酸度的红葡萄品种,同时还有很强的香味.典型的气味包括黑色水果(如黑加仑、黑樱桃),经常伴随植物性(青椒、薄荷及雪松).赤霞...

南京市19233744738： 为什么波尔多的葡萄酒多数是混酿 - ？
仲长言维固： 混酿的目的是让葡萄酒更好喝,而葡萄不熟是葡萄酒不好喝的主要原因.波尔多这个地方位于北纬四十四点五度,这是波尔多法定葡萄品种赤霞珠成熟的地理极限,再往北赤霞珠肯定不会成熟,而气候如果不好的年份,波尔多的赤霞珠也不会太成熟,所以我们需要有一种成熟比较容易的葡萄品种来弥补赤霞珠不太容易成熟的缺陷,那就是梅洛,梅洛在波尔多的成熟期要比赤霞珠早十天到十五天,所以遇到赤霞珠不太成熟的年份,酒庄会提高梅洛的入酿比例来让酒好喝.所以波尔多大部分都是混酿酒,只有一个例外就是百分百梅洛酿造的酒王柏图斯

南京市19233744738： 干红葡萄酒最好用什么葡萄酿制最后 - ？
仲长言维固： Cabernet Sauvignon加本力苏维翁,国内称“赤霞珠”,别名“解百纳”.原产自法国波尔多地区,生长容易,适合多种不同气候,已于世界各地普遍种植.尽管波尔多葡萄酒规定要混合其他品种一起酿造,但主要的还是赤霞珠.世界上高品质...

南京市19233744738： 什么混酿葡萄酒,有哪些葡萄酒进行混酿 - ？
仲长言维固： 混酿一般指采用两种及以上的葡萄品种酿造的葡萄酒,通常其中一种葡萄品种会占据40%以上比例,另外几路 品种所占比例较少. 葡萄酒混酿的方式有:红白葡萄酒混酿;跨地区的同一葡萄品种混酿;不同成熟阶段采收的葡萄之间混酿;不同桶之间的混酿;不同年份葡萄酒混酿.世界上的经典混酿葡萄酒有:波尔多混酿 Red BordeauxGSM罗讷河谷混酿 GSM 'Rhne' Blend 基安蒂混酿 Chianti 超级托斯卡纳 Super Tuscan 阿玛罗尼 Amarone 里奥哈 Rioja

南京市19233744738： 求一款以美乐为主要原料的葡萄酒 - ？
仲长言维固： 楼主,我只知道果香浓郁是美乐的品鉴特点之一,而波尔多产区主要葡萄品种之一就是美乐.但是波尔多产区是以产混合酒为主的,一般都由三种或以上葡萄品种酿造.如果楼主不一定要100%美乐的话,倒是可以试试“波尔多之花”. 另外,我倒是知道法国的隆河谷产区倒是有一款100%美乐酿造的VDP(IGP),叫罗格哈瓦梅洛干红的,不过这款酒酒精度叫高,14.5%vol. 希望对你有用哈~~