海蜇中的固形物是指什么？
固形物含量:沥干物重(含油脂)占标明净重的百分比。
中华人民共和国行业标准 中华人民共和国行业标准
QB 1007-90
罐头食品净重和固形物含量的测定
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
本标准等效采用食品法典委员会CAC/RM 36-70《沥干物重量测定方法Ⅰ（根据AOAC方法）》。
1 主题内容与适用范围
本标准规定了罐头食品中净重和固形物含量的测定方法。
本标准适用于各种罐头食品中净重和固形物含量的测定。
2 术语
罐头毛重:整个罐头在开罐前的重量。
固形物含量:沥干物重(含油脂)占标明净重的百分比。
优质海蜇皮：应呈白色或浅黄色，有光泽，自然圆形、片大平整、无红衣、杂色、黑斑、肉质厚实均匀且有韧性的最好；无腥臭气味；有韧性；口感松脆适口。劣质的海蜇皮：皮泽变深、有异味，手捏韧性差，易碎裂。
优质海蜇头：应呈白色、黄褐色或红琥珀色等自然色泽，有光泽，只形完整，无蜇须，肉质厚实有韧性，且口感松脆。劣质海蜇头：呈紫黑色，手捏韧性差，手拿起时易碎裂，有异味和脓样液体。
由于内销海蜇产品的生产企业多为家庭作坊，因此对其生产过程中的质量控制比较困难，市场上不合格的产品主要有以下几种形式，消费者选购时一定要当心。
1．二矾海蜇：有些生产者将二矾海蜇产品作为成品销售，这种海蜇皮外观呈半透明冻胶样，并有软酥的白色麻腐状，用手轻压挤一下，有液体溢出；海蜇头外观呈棕红色，中心有软而白色的冻胶样物质，味涩、滑，不可食用。
2．在市场上销售的盐渍海蜇产品，有些是浸泡于盐水中销售的，消费者应注意其水溶液的成分，以及包装中固形物含量、净含量。
3．人造海蜇：近年来有生产者用褐藻胶等为原料生产人造海蜇皮，由于人造海蜇皮（丝）与天然海蜇皮虽然外观较相似，但无天然海蜇皮的营养成分，特别是内陆地区的消费者对天然海蜇皮鉴别能力较差，在购买时未仔细鉴别，会将其误认为是天然海蜇皮而购买。
海蜇是一种可食用的水母，直到1600多年以前的近代，人们开始食用海蜇，我们经常吃的海蜇的部位，主要是海蜇头和海蜇皮，但是很多人不能明确的指出海蜇的“头部”是哪里。事实上，海蜇底部看起来很像腿的暗红色部分，学术上称为海蜇的口腕，这里的除去短小的颈部之外，其余部分都是海蜇头，这里肉质脆爽厚，也深受人们的喜爱。
而我们经常误以为是海蜇头的地方——水母上半部分呈现半球形的光滑伞盖，才是海蜇皮，通常呈青蓝色或黄褐色、乳白色。
海蜇头与海蜇皮的连接处被称为海蜇脑，晶莹剔透，异常鲜美，也是不可错过的美味。海蜇伞盖里面有一层薄膜，叫做海蜇衣，这个部位蒸煮之后晒成干，一斤价值数千元。
02
离开海边，海蜇似乎比较少见
其实大家不太了解海蜇也实属正常，这种食品过去在海边比较常见，直到21世纪，海蜇的养殖行业才逐渐兴起并且迅速发展。大家对于水母的印象大多停留在海洋馆里面，那层玻璃之后发着荧光的小巧迷人模样。的确，海蜇没有专门的运动器官，通常只能随波逐浪的漂浮，但他们个体可以长到很大，有时“伞径”可达1米以上，所以也被称为超大型或巨型浮游生物。
海蜇头怎么分辨好坏
优质海蜇头：应呈白色、黄褐色或红琥珀色等自然色泽，有光泽，只形完整，无蜇须，肉质厚实有韧性，且口感松脆。劣质海蜇头：呈紫黑色，手捏韧性差，手拿起时易碎裂，有异味和脓样液体。
由于内销海蜇产品的生产企业多为家庭作坊，因此对其生产过程中的质量控制比较困难，市场上不合格的产品主要有以下几种形式，消费者选购时一定要当心。
1.二矾海蜇：有些生产者将二矾海蜇产品作为成品销售，这种海蜇皮外观呈半透明冻胶样，并有软酥的白色麻腐状，用手轻压挤一下，有液体溢出;海蜇头外观呈棕红色，中心有软而白色的冻胶样物质，味涩、滑，不可食用。
2.在市场上销售的盐渍海蜇产品，有些是浸泡于盐水中销售的，消费者应注意其水溶液的成分，以及包装中固形物含量、净含量。
3.人造海蜇：近年来有生产者用褐藻胶等为原料生产人造海蜇皮，由于人造海蜇皮(丝)与天然海蜇皮虽然外观较相似，但无天然海蜇皮的营养成分，特别是内陆地区的消费者对天然海蜇皮鉴别能力较差，在购买时未仔细鉴别，会将其误认为是天然海蜇皮而购买。
海蜇头有人造的与天然的之分，但分辨两者并不困难，前者看起来白生生，无光泽，而且咬食无声响;后者白里透红，有光泽，表面平滑，吃起来有清脆的响声，味道也较好。除了在口感和价格上有一定的区分以外，还分为海蜇皮和海蜇头的，一般海蜇皮是伞状的部位，制作以后是半透明的圆形片，白色或者是乳白色的。形状不整，肉比较薄，而且颜色也不均匀的这样的是次品，海蜇头则由海蜇下部头、触等腌制成，口感较海蜇皮更松脆，呈白色、黄褐色或红琥珀色的比较好
许多的.船，每次都会遭遇到风暴的强烈袭击，或者遭到匪徒的控制。
因此科学家模拟海蜇感受次声波的器官，海蜇的次声波器官，可以感应到将要是否来临风暴袭击，他的器官，可以预测到风暴的强度，自己还会改变方向。
因此科学家们根据海蜇的次声波器官，成功设计了水母耳仪器，它有喇叭接受次声波的共振器，这种振动可以转变为电脉冲的转换器以及指示器组成的。将这种仪器安装到轮船上，喇叭做360度旋转，当它接受到八赫兹到13赫兹的次声波时，旋转就会自动停止了，所指示的地方就是风暴要来的地方，水木耳仪器行会只显示要来临风暴的强度，它还可以把船头调转到没有风暴的方向。如果没有人来开船，船工们都想要休息了，可以让船工们自己设定好航线，启动自己模式，来启动自动航行。如果遇到匪徒遗弃，就会接收到红色警报，他是不会大声想的，他立刻用天线传龙传总部，他们会让警察立刻赶到控制，匪徒！只要在每个轮船上爱上水母耳仪器，那就每个出行的轮船都不会有危险了！
大自然中，只要你留心，生活中处处皆学问，看似平凡的大自然，实际上有着无穷的奥秘，等着我们去探索和发现。
贵功文言文
仁,首先是人内心深处的一种真实的状态,折中真的极致必然是善的,这种真和善的全体状态就是“仁”。孔子确立的仁的范畴,进而将礼阐述为适应于仁、表达仁的一种合理的社会关系与待人接物的规范,进而明确“中庸”的系统方法论原则。“仁”是《论语》的思想核心。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收...
什么是折中思维?
折中主义准则也叫作赫尔威斯准则（Harwicz Decision Criterion），这种决策方法的特点是对事物既不乐观冒险，也不悲观保守，而是从中折中平衡一下，用一个系数a（称为折中系数）来表示，并规定0≤a≤1，用以下算式计算结果：即用每个决策方案在各个自然状态下的最大效益值乘以a，再加上最小效益值乘以1...
大邑刘氏庄园独放异彩的庄园建筑风貌?
屋顶多为硬山顶,斜坡顶,小青瓦。造型丰富的封火墙除了能起到基本的防止串火、保持建筑的独立性功能外,其或笔直、或弯曲的线条,驼峰形、人字形、猫拱形的样式还产生了简约气派的视觉效果,基本保持了川西民居轻盈飘逸、精巧秀雅风格,明显与巴蜀文化闲散虚浮、生活诙谐戏谑息息相关。中世纪的结构技术和宗教意识表现在哥特...
什么是折中主义
译为希腊文是容易选择的，有选择能力的，后来人们用这一术语，表示把各种不同的观点，将各种设计元素拼凑在一起，没有自己独到的见解和固定的立场，只是把各种不同的思潮，无原则的、机械的拼凑在一起，这是一种思维方式，也是形而上学思维方式的表现。其特征和表现是：把矛盾双方等同起来，不分主次；...
官修史书是怎么诞生的?
《晋书》编辑部的成员有办法,他们想了一个折中的策略,另外开一个“载纪”,把五胡十六国的君主放到僭伪政权里。两晋时代的人有强烈的华夷观念,但是唐朝相对开放,唐太宗信奉的是华夷一家、四海一统,什么华、什么夷,在朕眼里全都是一样的。利用载纪这种体例,《晋书》编辑部既弘扬了大一统思想,突出了正统地位,又没...
年羹尧的妹妹,雍正的侧福晋,到底是个什么样的人?
在大家族中,嫡妻没有子女倒也罢了,身为偏房的妻子如果也没有一儿半女,到老了就没什么指望了。 弘历、弘昼的接连出生让年氏羡慕极了,而在羡慕之余,内心深处也不免泛出些许酸楚与苦凄,身为女人是很无奈的。 也许四阿哥要处理的事情太多了,忙得连……然而到康熙五十七年之后,年氏突然受到四阿哥的关注,难道真...
2013年5月四级营销师真题试卷:理论知识
A、身体 B、脸部的上部三角形 C、腿脚 D、脸部的下部三角形 正确率:73.47% 10.公平是社会生活中的一种普遍的道德要求,在营销过程中,营销人员必须遵守公平原则,其具体含义是指( )。 A、对企业员工必须公平 B、对公司领导必须公平 C、在与对手的竞争中应坚持公平的原则 D、在与社会公众的交往中应坚持公平的原...
王阳明说的这句话是什么意思,我知道国吧很多古文帝
良知的说法来源于《孟子》,其含义是指一种"不虑而知"的天赋道德观念。王阳明对此加以发挥,并引进《大学》中的"致"字,《大学》说:"致知在格物";"格物而后知至"。据此,王阳明提出致良知的主张,以为良知即是天理,从而迸一步要求人们首先认识和恢复内心所固有的天理,并由此推及自己的良知于事事物物,那么事事物物...
什么叫居士
居士，指旧时出家人对在家信道的人的泛称；同时，这名词还是文人雅士的自称，如道家李白自称青莲居士，苏轼自称东坡居士，唐寅自称六如居士，孙越自称明月居士等等。最早出现于儒家《礼记·玉藻》：“居士锦带。” 郑玄 注：“居士，道艺处士也。”道教人也有“居士”的称谓，印度佛教传入后，又被用翻译入...
一些惯用语~?
打入冷宫,比喻对人或物弃置不用。打水漂儿:原为一种儿童游戏,投掷瓦片使其在水面上掠过,发出一连串水花。比喻白花本钱而毫无收获。打太极拳:太极拳,动作柔和缓慢,贯串圆活。打太极拳,比喻遇事不接触关键,推托敷衍。打牙祭:原指每逢月初、月中吃一顿有荤菜的饭,后泛指偶尔吃一顿丰盛的饭。倒打一耙:语出《...
堵质达路：[答案] 指该食物中包含的能溶于水的糖、酸、维生素、矿物质等占食物总质量或重量的百分率.
两当县18419868257： 如何分辨真假海蜇?假海蜇是什么做的? - ？
堵质达路： 我记得在哪里看到过一篇海蜇的分辨方法~~~ 购买海蜇时应注意优质海蜇皮:应呈白色或浅黄色,有光泽,自然圆形、片大平整、无红衣、杂色、黑斑、肉质厚实均匀且有韧性的最好;无腥臭气味;有韧性;口感松脆适口.劣质的海蜇皮:皮...
两当县18419868257： 什么是固形物? - ？
堵质达路： 固形物不同产品有不同的意义: 1.白酒中固形物:白酒经蒸发、烘干后,不挥发性物质残留于皿中,用称量法测定. 2.酱油,食醋中无盐固形物:酱油,食醋经蒸发、烘干后,不挥发性物质残留于皿中,用称量法测定. 除去盐分. 3.固形物分为可溶性固形物与不溶性固形物,总固形物=可溶性固形物+不溶性固形物; 4.罐头食品固形物:沥干物重(含油脂)占标明净含量的百分比.
两当县18419868257： 什么是固形物? - ？
堵质达路：[答案] 固形物含量:沥干物重(含油脂)占标明净重的百分比. 中华人民共和国行业标准 中华人民共和国行业标准 QB 1007-90 罐头食品净重和固形物含量的测定 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 本标准等效采...
两当县18419868257： 海蜇怎么挑?在哪里买最好 - ？
堵质达路： 1. 购买海蜇、应挑选片大平整、色泽淡白或稍有黄色、无杂色黑斑、肉厚有韧性为好.如形状不整、颜色深浅不匀、肉质层破有异味者为腐烂变质品,不可食用.海蜇的泡发是重要步骤,搞不好则不能保存其爽脆鲜嫩之特色.较好的方法是:买回海蜇后,先用冷水漂洗几次除去泥沙,然后切成丝(或条),用70℃左右的热水焯一下.放人冷水中再泡3天(中间应不断换水,以防腐烂),这时海蜇已充分涨发,并脆嫩无比,凉拌、热炒均可不失其原味.食用凉拌海蜇时,应吃前再放醋等谓料,否则会使海蜇＂走味＂. 2. 有的海蜇在清洗时,泥沙不易除净,这时可将海蜇切成丝,放进稍浓的盐水中,用手搓洗片刻,捞出另换盐水搓洗,这样连续3~5次即可洗净泥沙.
两当县18419868257： 海蛰有什么营养价值？
堵质达路： 海蜇,是一种大型食用水母,属于腔肠动物门,钵水母纲. 新鲜海蜇一般用食盐、明矾经过三次加工、腌制(俗称三矾提干海蜇),滤去水分后食用,可食部分主要为中胶质(海蜇加工后分为海蜇皮和海蜇头两种,海蜇皮是海蜇上部伞状部分,...
两当县18419868257： 海蜇是什么?详细介绍一下 - ？
堵质达路： 海蜇是食用水母,古称瑝鱼,又名海蛇、红蜇、面蜇、鲊鱼,是生长在海洋中属于腔肠动物门,在近岸海域,海蜇的营养极为丰富,据测定:每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素.海蜇还是一味治病良药
两当县18419868257： 如何鉴别天然的海蛰和人造的海蛰? - ？
堵质达路： 人造海蜇系用褐藻酸钠、明胶为主,再加以调料而制成.色泽微黄或呈乳白色,脆而缺乏韧性,牵拉时易于断裂,口感粗糙如嚼粉皮并略带涩味.天然海蜇是海洋中根口水母科生物,捕获后再经盐矾腌制加工而成,外观呈乳白色、肉黄色、淡黄色,表面湿润而光泽,牵拉时不易折断,口咬时发出响声,并有韧性,其形状呈自然圆形,无破边.
两当县18419868257： 海蜇是什么?？
堵质达路： 海蜇属于腔肠动物门,钵水母纲.它是一种大型食用水母,早在一千六百多年前的晋代就已经开始食用.我国从辽东半岛直至广东沿海均有分布,海蜇是我国沿海渔业的重要捕捞对象. 海蜇的身体可分为伞部和腕部.伞体隆起呈半球形,直径为300~500 mm,最大的可达1 m.伞体表面光滑,中胶层发达,厚且硬.生活状态时向上的一面称外伞面(反口面),朝下的一面为内伞面(口面).体色变化较大,一般是青蓝色,有的是暗红色或黄褐色.伞的下面是根状的口腕,口腕愈合,把原有的口封闭,口腕的下部形成很多小孔,称为吸口,海蜇靠吸口吸食海水中的藻类、原生动物、小型甲壳类等微小生物.海蜇触手上的刺细胞能放射毒液,可御敌捕食,人触之有疼的感觉.
两当县18419868257： 海蛰有什么营养价值 - ？
堵质达路： 海蜇是餐桌上的美味佳肴,以味道鲜美、清脆可口著称. 海蜇,又名水母等,为海洋腔肠动物海蜇的口腕部.其营养极为丰富,据测定:每百克海蜇含蛋白质12.3克、糖4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素等.祖国医学认为,海蜇具有...
