做油条泡打粉和酵母可以同时使用吗？

做油条泡打粉和酵母可以同时使用吗？炸油条，泡打粉和发酵粉可以同时用吗？~

做油条泡打粉和酵母，是可以同时使用的，只要掌握好比例，做出来的油条非常的香脆可口。

蒸包子时，用泡打粉和酵母粉有什么区别？可以一起用吗？

泡打粉和酵母可以同时使用。具体做法如下，首先准备材料：面粉：500克、酵母粉：6克、泡打粉：5克、小苏打：2克、水：280克、食用油：适量。

1、酵母粉放入温水中溶解，面粉放到容器里加泡打粉拌匀。

2、酵母水倒入面粉中，边加酵母水，边搅拌，搅拌成絮状。

3、用双手揉成光滑面团。

4、放温暖处饧发至蜂窝状，比原来的体积大两倍。

5、把面团放在案板上按扁，擀成长薄饼状。

6、平均分成细长条。

7、两个长条叠 放在一起，然后用筷子压一下。

8、起锅倒入适量的食用油，把油条放进去炸。

9、用筷子不停翻动，把油条炸成金黄色即可。

可以的，干酵母是靠生物发酵来发面的，泡打粉是靠化学反应来发面的。但是最好不要一起放。因为泡打粉的成分可能会影响酵母的发面效果。注意，使用它们都要用温水的。

炸油条时泡打粉和酵母可以同时用，我自己在家做就这么做过，没有什么问题的，这样吃了好多次

不怕死，你用啊

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恩施土家族苗族自治州13016279479： 做油条泡打粉和酵母可以同时使用吗? - ？
兀有秆紫地： 可以的,干酵母是靠生物发酵来发面的,泡打粉是靠化学反应来发面的.但是最好不要一起放.因为泡打粉的成分可能会影响酵母的发面效果.注意,使用它们都要用温水的.

恩施土家族苗族自治州13016279479： 做油条泡打粉和酵母可以同时使用吗?炸油条,泡打粉和发酵粉可以同时用吗? - ？
兀有秆紫地： 做油条泡打粉和酵母,是可以同时使用的,只要掌握好比例,做出来的油条非常的香脆可口.

恩施土家族苗族自治州13016279479： 酵母粉和泡打粉发面可以嘛?？
兀有秆紫地： 泡打粉与酵母粉是可以一起使用的.泡打粉是一种食用型添加剂,它是由苏打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末,是一种复合膨松剂,又称为发泡粉和发酵粉,主要用作面制食品的快速疏松剂.有些分香甜型和食用型泡打粉,是一种快速发酵剂,主要用于粮食制品之快速发酵.酵母是一种单细胞真菌,能将糖发酵成酒精和二氧化碳,是一种典型的异养兼性厌氧微生物,是一种天然发酵剂,泡打粉与发酵粉是可以一起使用的,不过要注意使用的方式.泡打粉里的小苏打属碱性,它会抑制酵母的生长,活性酵母就失去作用了,所以两者不能两样同时都放,要先放酵母,后放泡打粉.泡打粉可和发酵粉二者同时使用不仅能使做出来的食物不黄,并且松软,不仅好看,还很好吃.

恩施土家族苗族自治州13016279479： 泡打粉和酵母发同时用行吗 - ？
兀有秆紫地： 最好是分开用,但可以同时使用.因为酵母是生物发酵.泡打粉是化学膨松.酵母发制的时间表长一些,如酵母有一个发酵的过程,一般的情况这个过程要两小时左右;而泡打粉,基本上是即和即做,就是和面后是要稍饧片刻就能做面点了.所做出的成品质感有区别,如你做油炸点心,而且要求成品酥脆,那你最好就用泡打粉之类,用酵母做是达不到这个质感要求的.但如做大包之类,要求成品十分松软,那就最好用酵母,用酵母做的成品不仅松软,还很香.

恩施土家族苗族自治州13016279479： 油条用了泡打粉还用放酵母吗? ？
兀有秆紫地： 不需要了,放了泡打粉就可以了.泡打粉是一种蓬松剂,主要作用就是让油条变的更蓬松.如果用了酵母粉,也就没必要再放泡打粉了.这两种放其中一种就可以了.

恩施土家族苗族自治州13016279479： 泡打粉能和发酵粉一起使用吗?？
兀有秆紫地： 泡打粉是化学起发剂,有两种,一种是碱性的,主要成分是碳酸氢纳、碳酸氢氨;另外一种是复合的,主要成分是明矾和铵明矾.医学证明,明矾中含有铝,用化学的泡打粉特别是含有明矾的泡打粉容易造成老年性痴呆、骨质疏松、心血管疾病...

恩施土家族苗族自治州13016279479： 泡打粉能不能和活性酵母一起用?？
兀有秆紫地： 泡打粉不要和活性酵母一起使用.2113 市售干酵母和传统“老面”都是利用酵母菌发酵,发面的同5261时产生发酵的清香味,做出的馒头和饼香甜好吃.酵母发面与温度关系密切,温度高,面发得就快.有时发得过火4102了,面就是酸的.得放一点食用碱中和一下.泡打粉的主要原料是小苏打.1653小苏打遇水会产生气体,气体使面看起来像发面一样,但它不会产生酵母,所以,用泡打粉发面做出来的面食没有酵母发面的香味.如果既放泡打粉又放干酵母,泡内打粉里的小苏打属碱性,它会抑制酵容母的生长,活性酵母就失去作用了.所以不能两样同时都放.

恩施土家族苗族自治州13016279479： 酵母泡打粉碱可以一起用吗 - ？
兀有秆紫地： 你是要用来做什么啊?为什么要一起用?酵母是用来发酵的,发面用的. 泡打粉的性质和酵母差不多,只不过是在加热过程中膨胀. 碱是在发酵过后为了去除酸味以及使面变得更白些.如果是做馒头的话,建议你和面的时候加酵母,发面之后加一点碱.

恩施土家族苗族自治州13016279479： 面粉中掺入了泡打粉和酵母能炸油条吗 - ？
兀有秆紫地： 你好,自己吃的油条可以使用酵母,用香甜泡打粉炸油条超范围,违法!炸油条技术其实很简单,在淘宝网店购买一袋无矾油条膨松剂〔泡多源〕,然后给〔泡多源〕厂家梁山天喜要份技术资料,自己练习一下手法,就可炸出膨松个大,口感酥脆,凉了不发硬的无矾无铝健康油条.

恩施土家族苗族自治州13016279479： 发面的时候酵母和泡打粉能不能同时用,我在百度里面搜到的答案很乱,有的说能有的说不能,到底能不能求一 - ？
兀有秆紫地： 这是可以的