晒干的竽头丝,要浸泡多久可以放锅里炒?
l 选购方法
选择较结实的芋头,且没有斑点的。可藉由果肉切口检查是否新鲜,然而最佳的方法判断果肉品质是将芋头切半为最佳方法。
芋头属於块茎植物,产於亚洲的东南边,栽培於热带和温带地区。追溯到4000~7000年前,耕种芋头大概在较晚时期且从日本和中国引进的。芋头在亚洲的几个热带国家为主食,像太平洋及西印度群岛。
芋头也可作为观赏植物类似蔓绿绒及万年青。芋头大约有100多种不同种类;有些为椭圆形类似甘薯,而其他大多为圆形。芋头与其他块茎植物比起来较少奇怪的形状。芋头可以长到6呎高而且有宽大的叶子;然而嫩芽在沸水烫过之后是可以食用的。不过叶子及嫩芽在西方市场的用途较少。而块茎部分呈深褐色,外皮是环状的且相当粗糙,上面还有毛。果肉有白色、米白色及紫灰色,有的还有粉红色或褐色的纹理。芋头含有很高的淀粉质并且有甜味。
l 选购方法
选择较结实的芋头,且没有斑点的。可藉由果肉切口检查是否新鲜,然而最佳的方法判断果肉品质是将芋头切半为最佳方法。
l 处理方法
芋头削皮之后,如果没有马上要使用,必须浸泡於水中。最佳的削皮方法是在流动的水中或戴手套处理,因为芋头得黏液会使皮肤过敏。
l 使用建议
芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体,然而草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏,但经过烹煮后就会消失。在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色。芋头的烹调方法类似马铃薯。芋头经过炖煮后会使汤变得更浓,且芋头容易吸收其他食材的汤汁。马铃薯及芋头经过油炸或者用油煎成薄片再淋上酱汁都很美味也可切片和糖浆一起煮,就成了一道甜点。芋头的叶子也可以拿来烹煮,煮起来像是菠菜而且可拿来包其他食物来烘烤。然而叶子中的草酸钙经过烹煮后便会被破坏了。
l 贮存方法
将芋头放置於乾燥阴凉的地方且要通风。在购买之后尽可能快点将它食用完.因为芋头容易变软。芋头页必须用湿布擦乾净后再放入有洞的塑胶袋里,可在冰箱放置几天
l 烹调方法
芋头可用水煮的(大约20分钟)、蒸的或者用微波炉,也可用烤的(大约25分钟),但是果肉会变得较乾且味道较强烈。若涂上奶油或调味酱等可使芋头比较没那么乾。
l 营养数据
水分 64%
蛋白质 0.4g
脂肪 0.2g
碳水化合物 34.5g
热量 142卡
很多人因为怕胖而对淀粉类食物敬谢不敏,但若未经估算,可能少吃了淀粉,却多吃了脂肪和单醣类。事实上部分淀粉类食物含有高量的纤维,不仅易有饱足感,并有食疗的效果,例如芋头就有此双重优点。
中医认为芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效,可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。根据营养分析,芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等,其中以膳食纤维和钾含量最多。
一、膳食纤维含量高
芋头所含的膳食纤维非常高,约为米饭的四倍,与许多蔬菜的纤维含量相当,可谓是淀粉类的蔬菜。膳食纤维不仅能预防便秘,还有四种功用:
吸附胆酸,加速胆固醇代谢。
促进肠胃蠕动,减低肠黏膜接触毒性物质的时间。
增加饱食感,减少热量的摄取。
延缓血糖上升,帮助糖尿病患控制血糖。
现代人易罹患的多种慢性病大多与纤维摄取不足有关,而芋头正可作为补充纤维的良方。
二、可排除体内多余的钠
芋头所含的钾比其他根茎类的番薯、马铃薯高,因此常吃芋头可以帮助身体排出多余的钠,并降低血压。很多人误以为芋头热量比米饭高,事实上芋头热量约为米饭的九成,有时以芋头代替主食,可使三餐多些变化。
芋头外皮因含刺激性成分,使人在削芋头时产生手部发痒症状,因此削皮时可使用手套,避免直接接触外皮;亦可先将芋头带皮水煮,破坏其表皮刺激性物质,待煮沸后以冷水冷却再削皮。
在烹调运用方面,芋头可以煮粥、和米饭、米粉拌炒,或可作成芋头糕、芋泥西米露等;由此可知,芋头不仅可作正餐,也可作点心,是一种运用广,且高纤又健康的好食物。
芋头冰淇淋
材料:
a芋头泥3/4杯约160g(~1杯)
b全脂牛奶3/4杯/180ml
c炼乳3大匙(tablespoon)
d蛋黄2颗(先搅散)
e玉米粉(cornstarch)1小匙(teaspoon)
f冷开水1大匙
g细砂糖2~3大匙
h(动物)鲜奶油2杯
i浓缩芋头精4~5滴或适量(若省略.冰淇淋芋头味道较淡.颜色较白)
做法:
1.a+b先用汤匙将芋头泥压散,用搅拌器混合均匀(或用果汁机打匀).加入c搅匀.
2.将(1)料用小火煮至有温度.加入d蛋黄不停的搅拌使之混合.
3.e+f混合,加入(2).不停的搅拌.煮至稍微稀稠状.离火.再加入g搅拌至糖溶解.将锅子放冷水中降温.至完全凉透.
4.将鲜奶油用低速至高速打至7~8分发.(可以涂抹蛋糕夹层的软软程度.).分两次加入已冷却的(3)中.用搅拌器搅匀.再滴入i芋头精搅拌均匀.
5.将(4)料倒入金属盆中冷藏至硬即可食用.中途不需搅拌.(若有冰淇淋机可放冰淇淋机中.)
注:
1.因为这个冰淇淋中途不需搅拌.(怕取出搅拌会因室温高.鲜奶油中的气泡流失).所以鲜奶油要打入细小的空气气泡.打的比平常做冰淇淋或慕斯时再久一些些.
2.我觉得这个冰淇淋口感比芒果/抹茶冰淇淋还好吃.蛋黄和玉米粉是为了减少冰晶形成.若无玉米粉可用太白粉代替.
3.我用3/4杯市售芋泥.(做蛋糕馅的那种).已有甜味.所以糖的部份请自行斟酌.
4.若无芋头香精.可能芋头份量要多一些.或鲜奶油份量减少一些.但不知是否会影响细致的口感.请大家自行试试.
5.若刚取出冷冻时冰淇淋太硬.可先放冷藏柜一阵子之后再舀食.
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金鸡报喜芋头饭
主 料:
芋头约350克,米3/2杯,水或上汤2杯,鸡肉约250克,葱碎,盐各适量。
配 料:
调味料:生抽、生粉各1茶匙,水1汤匙,麻油、盐、糖各适量。
做 法:
1、 芋头去皮切块,放碟中隔水蒸软,稍冷再切粒。
2、 鸡肉切粒,用调味料拌匀。
3、 烧热一汤匙油,炒香鸡肉,加入米炒匀,放入上汤或水煮滚。
4、 把芋头粒放入米中,加盖,用慢火煮至水干饭熟熄火,焗约十分钟,以少许盐调味,并加入葱碎进食。
备 注:
1、 芋头先蒸熟再烹制,可保存香味及粉质,使饭味更可口。
2、 用上汤煮饭,味道比用水好,但份量可能要多些,因为汤有油。
3、 这是一款烹制简单、味道鲆美的饭食,无需其他(饣送)菜。
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芋头馅饼
◆ 材料(10个)
皮:
芋头…………1个(约500g)
腰果奶…………………5大匙
太白粉…………………2大匙
盐……………………1/2茶匙
馅:
香菇(大)………………4朵
青葱………………………1支
笋(小)…………………1支
水………………………1/2杯
天然无发酵酱油…11/2大匙
盐……………………1/2茶匙
蜂蜜……………………1茶匙
太白粉水…………(太白粉1茶匙+水2大匙)
裹粉:
酥面包粉…………………1杯
水………………………3/4杯
分量:1个
热量59卡
蛋白质 21g 14%
碳水化合物 12.1g 79%
脂肪 1.1g 7%
钠 159mg
钙 12mg
◆ 作法
1 皮:芋头去皮切薄片蒸熟、压泥,压
不碎的芋头须挑起弃之不用。然后加入腰果奶、
太白粉、盐搅匀。
2 馅:香菇、青葱、笋切丁。锅中放天然无发酵
酱油、盐、蜂蜜及水煮滚,然后倒入香菇、青葱、
笋炒熟,再加入太白粉水勾芡。
3 将用来作馅饼皮的芋泥分成10等分,每等分捏成球状,压扁包入内馅作成圆饼。然后沾水、沾裹上面包粉,排放於烤盘上。
4 烤箱预热,放入上层以190℃上、下火全开烤5分钟,然后改以上火170℃烤10分钟。
◆ 秘诀分享
1 芋头馅饼在裹面包粉之前须先沾水,一方面防止表皮乾裂,一方面也较易沾裹上面包粉。
2 挑选芋头时最好选仍带有泥土、有点湿润的,因为洗掉泥土的芋头较易腐败。
◆ 营养补给
浓浓的芋头香配上咸咸的内馅以及酥脆的表皮,让这道芋头馅饼成为抢手佳肴。芋头主要的成分是淀粉,但糖类含量不高,食物纤维却很丰富,适合怕胖的人食用;芋头含有多量的钾,有助於消除疲劳、防止血压上升。其独特的黏液还可预防便秘。
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一品芋丸
材 料:
芋头
600公克
绞肉
150公克
葱末
2茶匙
酱油
1汤匙
太白粉
1茶匙
细砂糖
1茶匙
麻油
1/2茶匙
盐
1茶匙
糖
1汤匙
太白粉
2汤匙
做 法:
1.芋头削除外皮,洗净刨成细丝,加少许盐腌拌,使芋头脱水,挤乾水份,加入芋头丝腌料拌匀.
2.绞肉加葱末及腌肉料拌匀腌15分钟.
3.将芋头丝分十份,将肉馅包入每一份芋头丝中,包紧成球状,放蒸笼中蒸熟,约15分钟.
4.可乾吃,亦可加高汤及芹菜粒成芋丸汤.
说 明:
肉馅可依个人口味添加其他材料或改为素食.
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芋泥麻糬
材 料:
芋头
300公克
奶油
1汤匙
细砂糖
31/2汤匙
白麻糬
300公克
椰子粉
40公克
樱 桃
2粒
小纸杯
16个
做 法:
1.芋头去皮,切片蒸熟,趁热加奶油及糖拌成芋泥,冷却备用.
2.樱桃切成十六小块,白麻薯亦分成十六份.
3.麻薯沾上椰子粉,用手掌压扁,中间包芋泥馅,将四周之白麻糬放在浅纸杯中,以樱桃装饰.
注:奶油及糖加的愈多芋泥愈软.
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蛋黄芋丸
材 料:
芋头
600公克
猪油(或奶油)
3汤匙
面粉
8汤匙
细砂糖
10汤匙
咸蛋黄
5个
鸡蛋
2个
白芝麻
1汤匙
面包屑
1/2碗
炸油
1/3锅
做 法:
1.芋头去皮洗净,切片蒸熟后捣成泥,趁热加入糖,油,面粉拌匀.
2.芋团分成三十份,咸蛋黄亦切成三十份.
3.白芝麻与面包屑混匀.
4.芋团包上蛋黄,搓圆,沾上蛋液后裹3料.
5.用中火炸至芋丸呈金黄色即可.
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咸八宝
材 料:
芋头
300公克
绞肉
100公克
香菇
4朵
熟笋(小)
1只
虾米
1汤匙
咸蛋黄
2个
糯米饭
4碗
油
4汤匙
调味料:
酱油
3汤匙
糖
1汤匙
盐
1/2茶匙
味精
少许
胡椒粉
1/4茶匙
做 法:
1.芋头去皮切丁 (一公分立方).香菇泡软,留一朵,其余与笋皆切成和芋头同样大小之丁.咸蛋黄蒸半熟切薄片.芋头蒸熟备月.
2.起油锅,爆香菇,待香味四溢时加虾米及绞肉同炒,炒至肉熟略乾时再加笋丁及芋头同炒并加调味料,拌炒数下后淋半杯香菇水.
3.将糯米饭倒入-料锅内拌煮至水分全乾.
4.取一大碗,碗底放大朵烫熟的香菇,香菇周围摆咸蛋黄,将糯米饭盛入,压实后倒扣即成.
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芋泥芝麻卷
材 料:
芋头
400公克
细砂糖
3汤匙
奶粉
1汤匙
馄饨皮
180公克
白芝麻
2/3杯
蛋
1个
炸油
1/3锅
做 法:
1.芋头去皮,切片蒸熟,趁热加白糖以饭匙 (或大汤匙 )快速边压边拌成芋泥,芋泥略冷却加奶粉拌匀.
2.馄饨皮斜放使成菱形,取芋泥馅置於菱形下半部中间处,如包春卷似的卷成长条状,接合处抹少许水使黏紧.
3.蛋打散,热油涡.
4.将芋泥卷先沾上蛋液再滚白芝麻,放入油锅内炸成金黄色即可捞起.
注:拌好的芋泥可做炸芋丸,芋泥面包等.
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香菇芋粿
材 料:
芋头
400公克
糯米粿
300公克
绞肉
100公克
香菇
100公克
油
3汤匙
调味料:
盐
1/2茶匙
味精
少许
糖
11/2汤匙
酱油
11/2汤匙
胡椒粉
1/8茶匙
做 法:
1.芋头去皮,刨丝,香菇泡软切丁.
2.起油锅,爆香菇,爆到香菇略乾加绞肉同炒,待绞肉全熟加酱油及糖拌炒数下,再加芋丝拌炒并淋半杯香菇水,加盐,味精,胡椒粉调味.见水即乾,熄火.
3.取一大碗,先将糯米粿团搓成细屑,再加炒好的芋丝和匀.和好后倒入铺有玻璃纸的蒸笼内,大火蒸约半小时即熟.
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芋头汤圆
材 料:
芋头
600公克
太白粉
4汤匙
龙眼乾
30公克
红糖
180公克
做 法:
1.芋头去皮,切片蒸熟捣成泥,趁热加太白粉拌匀,再做成小汤圆状.
2.锅内放六杯水,水开后放龙眼乾煮两分钟,再投入汤圆同煮,待汤圆浮起片刻,加糖,糖溶解后即可盛起.
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香芋排骨汤
材 料:
芋头 300公克
小排骨 300公克
香菇(小)
调味料:
盐 1茶匙
味精
酱油 3汤匙
糖
炸油 1/3锅
做 法:
1.芋头去皮,切滚刀块,入油锅炸成金黄色,捞起备用.
2.小排骨加酱油及糖腌半小时,入油锅炸成金黄色,捞起备用.
3.香菇泡软,去蒂.
4.排骨与香菇加七杯水同煮,煮至排骨肉全熟软,再投入芋头同煮,煮至芋头全熟,加盐及味精调味即成.上桌前可撒上少许香菜.
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芋头窝贴
材 料
芋头
200公克
中筋面粉
370公克
乌醋
1汤匙
酱油
1汤匙
油
3汤匙
绞肉
300公克
韭黄
180公克
虾仁
200公克
葱姜
少许
调味料:
盐
1/2茶匙
味精
少许
麻油
1茶匙
酱油
1汤匙
胡椒粉
少许
做 法:
1.芋头去皮,蒸熟,捣成泥.将面粉用一杯热开水冲烫,再加入芋泥 拌揉均匀.面团醒十分钟.
2.韭黄,虾仁切碎,葱姜亦剁碎.绞肉加周味料及葱末,姜末搅至有 点黏性,再加虾仁及韭黄拌匀.
3.面团分成四十份,杆成饺皮状,包馅,馅放在饺皮上使成长方形, 折合捏紧而两头留一点小洞.
4.平底锅置炉上烧热放油,油热将锅贴排入,等锅贴底部煎黄,加水 (水中加一汤匙酱油及乌醋 ),水要淹过锅贴,盖上锅盖煎煮,待 锅贴皮呈透明状,於水乾前即盛起,底边朝上摆於盘中.
可以蒸熟了沾白糖吃(我们家都这么吃)
芋头在南方有很多吃法
他们可以用来炒着吃 也可以和成面包饺子
但是这些做法我都不太清楚
晒干的最多泡个1个小时左右就可以炒了 但是炒之前最好还是沥干水
泡四个小时,或者放在小盒子里,用温水密封浸泡一个小时左右。
用热水浸泡5分钟就可以了,时间长了会烂掉。
泡四个小时,或者放在小盒子里,用温水密封浸泡一个小时左右
芋儿怎样去皮最快
以免烹饪时间过长。做这个丸子不宜用虎口挤,因为芋头是比较长的丝,虎口很难挤出来。所有的丸子都做好之后,冷水上锅,用大火蒸25分钟,如果你的丸子更小,可以缩短蒸的时间,反之,则需要增加蒸的时间。25分钟后把盖子打开,把蒸好的芋头丸子取出来,撒上葱花,再来一点黑芝麻点缀,美味即成。
芋头丝要不要洗过来炒
芋头炒丝?刚切的芋头有很多粘液,而且有的芋头还带点麻嘴的味道,可以用盐腌一会再用水洗。也可以把芋头切好以后用烫水焯一下。
湖南风干芋头丝咋做
芋丝加入食盐,味精入味,再加入地瓜粉拌匀,做差不多大小的芋丝球放入抹油(防粘锅)的蒸器内,大火加盖蒸十五分钟,至蒸熟 将胡萝卜,白萝卜,芹菜,油豆腐,泡发的干香菇,全部切丝,腊肉切丁。冷锅热油,将泡发的干香菇,红、白萝卜,油豆腐,腊肉放入锅中炒至七成熟,再加入主料芋丝球翻炒...
晒干的芋头丝可以凉拌吗
可以。下面是我的一个做法,可以参考一下。凉拌芋头干的做法 槟榔芋洗净切薄片 油热到170℃,芋头下油锅,炸三分钟左右,有脆脆的感觉,捞起虑油 我买的是小米椒的辣椒粉,加盐,鸡精,若干,加生抽,再加一点点水搅拌,蒜末铺辣椒粉上面,热油淋蒜,蒜的香味一下子就出来了。蒜油辣椒粉搅拌均匀...
晒干的芋头丝怎么吃
可以油炸 不过几秒钟就可以了 时间长就糊了
芋头擦好丝丝水煮几分钟能熟?
芋头擦成丝后,通常只需要煮熟5到7分钟。具体的时间取决于芋头丝的厚度和煮沸水的温度。建议在烧开的水中煮熟,然后用筷子或叉子轻轻插入芋头丝,如果能轻松穿透,就表示熟了。最好在烹饪过程中保持观察,以确保芋头丝不会被过度煮熟。
晒干的芋苗怎么做好吃 晒干的芋苗如何做好吃
1、食材:芋头、胡萝卜、毛豆粒,食盐、香葱 2、做法:将芋头和胡萝卜处理好后,用刨子分别刨成细丝备用。3、将芋头丝、胡萝卜丝、毛豆粒混在一起用清水冲一下。4、准备一个炒锅,倒少许的油烧热后,倒入清洗干净的芋头丝、胡萝卜丝、毛豆粒快速翻炒,放少许的水,盖上锅盖焖大约一刻钟左右,起...
有哪些值得注意的事项需要在制作拔丝芋头时考虑到?
处理芋头:将芋头去皮后,需要切成均匀的小块,这样不仅能够保证烹饪时的均匀受热,还能使拔丝效果更加明显。切块后,应用清水冲洗干净,去除多余的淀粉,以防止烹饪时粘连。水煮芋头:在煮芋头之前,可以先用清水浸泡一段时间,以去除多余的淀粉和杂质。煮芋头时,水应该完全覆盖芋头,大火煮沸后转中小火煮...
做芋头肉丝的教程有哪些?
芋头切丝后可以用水泡一下,去除多余的淀粉,避免炸的时候粘在一起。炸芋头丝时,油温不宜过高,以免外焦里生。肉丝腌制时加入水淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。炒菜时火候要掌握好,避免食材炒老,影响口感。通过以上步骤,你就可以制作出一道美味的芋头肉丝了。这道菜不仅色香味俱佳,而且营养丰富,适合家庭...
芋头丝干变色了能食用吗
可以吃,只是一种淀粉氧化,土豆为什么会变黑?土豆切开发黑的过程中,最重要的参与者是氧化酶、多酚类物质和氧气。在完整的土豆细胞中,氧化酶们和酚类底物空间距离上远离彼此,所以相安无事。当用刀切开土豆时,土豆细胞被破坏,多酚类物质作为底物,和多酚氧化酶等酶类接触,在氧气中酚类物质被氧化成...
向很渭大: 1、芋头茎可以治气闷很多人在生活中都会出现气闷的症状,这时大家可以取适量的芋头茎,加入清水用中小火,慢慢的煎制成药液,然后在一天中代茶饮用,就能起到良好的理气功效,可以让气闷的症状很快消失.2、芋头茎能治蜂螫伤...
曲水县17887459562: 芋头丝怎么做好吃,炒干芋头丝的家常做法 - ?
向很渭大: 1.干芋头丝用温水泡软清洗出浆汁备用.2.将青椒,红椒,蒜,葱切好备用.3.锅里放油炒青椒,红椒,蒜末4.放入干泡好的干芋头丝翻炒.5.放牛肉酱翻炒加点温水焖一下使之进味.6.翻炒几下后最后放点葱,生抽继续翻炒几下.7.翻炒几下,干芋头丝就炒好了.8.装盘即可食用.
曲水县17887459562: 怎么做拉丝芋头?需要详细做法. - ?
向很渭大: 1、先将芋头去皮,尽量切成长方条. 2、再用油炸到芋头略显金黄即可. 3、锅内留小许油,将白糖200克放入锅中、不停地搅动,使糖受热均匀熔化,但火不宜太大,等糖液起小针尖大小的泡时,迅速将炸好的芋头块倒入,撒上芝麻,颠翻均匀后,盛盘急速桌.
曲水县17887459562: 拨丝芋头的做法有哪些 - ?
向很渭大: 食材清单: 芋头:500克 芝麻:10克 白糖:200克 熟猪油或清油:150克 步骤: 1.芋头去皮洗净用制丸勺挖出,呈球状 2.准备白糖小半碗(最好选用绵白糖) 3.油烧至五成热,放入芋头油炸至金黄皮脆里熟 4.捞出在吸油纸上控油(最好分两次油炸,第一次应以五成热油温将原料炸至九成熟,第二次炸制的油温则在七八成热之间) 5.炒糖,很关键!锅内倒油少许.(油、糖的比例一般为1:4) 6.油稍热即放入白糖,小火,用锅铲轻轻搅炒至白糖融化,开始是白色泡沫,继续炒至泡沫消失,糖浆由稠变稀,色泽由白变成淡黄至深黄,期间要不断搅动 7.倒入炸好的芋头快速翻拌,避免糖稀粘团,时间不可太长,让糖浆均匀的挂在芋头上 8.出锅,撒上芝麻
曲水县17887459562: 如何挑选软糯的芋头 - ?
向很渭大: 1、看外形:细察芋头整个外表,因芋头外表往往会被毛皮遮盖,拨开皮毛,仔细摸一摸,检查有无发霉腐烂、硬化、干萎、斑点等痕迹,好的芋圆绝不会有这些痕迹.结实,大小适中,体型匀称,须根较少,黏附少许湿泥,切开后肉质细白,...
曲水县17887459562: 酸辣芋头丝的做法步骤图,酸辣芋头丝怎么做 - ?
向很渭大: 主料 芋头两个、生抽一勺、白醋三勺、花椒适量、鸡精适量、香叶两片 【酸辣芋头丝】步骤1 芋头两个 步骤2 刨成细丝 步骤3 香叶撕成小块,花椒适量,辣椒干剪成小圈 步骤4 锅中放适量油煸香香料 步骤5 下入芋头丝翻炒五分钟 步骤6 放盐一勺半 步骤7 糖两小勺 步骤8 白醋三勺(比较淡的醋),生抽一汤勺 步骤9 继续煸炒两分钟至软至熟,起锅前下入鸡精即可
曲水县17887459562: 求福州甜芋头糕的做法 - ?
向很渭大: 一、工具/材料 芋头500g、糯米粉200g、调料、食盐适量、调和油适量、锅、勺子、餐盘、盆、筷子.二、方法/步骤1、要选特别粉的芋头250克.2、芋头去皮洗净,切成条状(也可以切成1cm大小的粒状),待用.3、粘米粉250克,加温水约...
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向很渭大: 拔丝芋头 做法 【原料】: 芋头500克,芝麻10克,白糖200克,熟猪油或清油750克(实耗100克). 【制法】: 1.先把芋头洗净去皮,切成滚刀切或菱形块,放盘内待炸. 2.芝麻拣去杂质后待用. 3.火上架炒勺,烧好后倒入油750克,烧至六成...
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向很渭大: 1糖醋银丝菜 诸凡,爱吃,爱煮,爱家的资深煮妇 跟很多上海人家里一样,我们家每年大年夜的饭桌上,总会有这道菜,糖醋银丝芥菜.跟如意菜四喜烤夫一样,银丝芥菜也是上海人家里的年菜之一.通常,这道菜还会用笋丝做配菜,用糖醋入...
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向很渭大: 电饭锅一般是用来做饭的,在日常生活中,电饭锅除了做饭,还可以用来做菜,那电饭锅可以做什么菜呢?小编举了以下几个例子供大家参考,用电饭锅做菜,可不止这些哦!芋头炖排骨原料:芋头、排骨、花椒、盐、陈皮、胡椒粉.准备...