买的面包是全麦面包 但是吃的口味很像白面包 颜色也不是褐色而且口味甜 有很重的奶香味 请问是配料作
作者&投稿：兆拜 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
有的全麦面包不是真正的全麦粉做的，而是其它原料加工而成，所以，吃不出全麦粉的香味。
不是的拉，正宗的全麦的是咖啡色的，口感很粗，我感觉好像商店很少有卖正宗的。。。
有一种是加了谷物碎屑的面包，比较常见，但算不上是正宗的全麦面包，但是比较起白土司要更健康，如果你买不到正宗的全麦面包的话可以买这种
传统的全麦面包只有高星级的少数涉外五星级宾馆饭店才有，主要原因在于原料的选择，市售的，超市的，路边摊的，甚至专业面包坊都不会去进货（正宗全麦粉），用所谓的全麦预拌粉就算很厚道了，由于用纯全麦粉制作全麦面包比较困难（实际使用比例接近4成以上），成本又高，一般都不会用的。真正的饼房才有正宗的全麦面包制作并外卖。
而且国内往往会使用焦糖上色的方法（不用香精色素就算良心业者了），制作特色全麦包，实际并无全麦成份，只是颜色形状相似，更差的直接用普通面包配方，加香精色素就搞定，所以口感会像白面包，颜色也不正，关键是偏甜又有奶香油的味道。
关于会不会胖：
在什么时间，吃什么东西，之后做什么动作，和会不会发胖没有关系，关于特定食物对于特定人物的效果，取决于各人的体质和基因来决定胖瘦，易胖人群需要科学合理控制饮食量。
而且对我们来说这种面包没有想象中的那么美好。
都说全麦面包减肥?前面还有一个前提，就是仅指对于以面包类为主食的外国人来说的，（相对来说全麦包比其他面包热量小些），所以这和你没太大关系。
说全麦面包好的原由是和几十年前的“脚气病”事件有关，（脚气病，是因水溶性维生素B1缺乏引起的全身疾病，以多发性神经炎、肌肉萎缩、组织水肿、心脏扩大、循环失调及胃肠症状为主要特征。最著名的是七十年代印度贵族专吃精米精面而发病致死的事件），至于全麦面包只是当以面包为主食时，用于补充麸皮等营养和纤维的，本身没多少花头的。只是可以最大限度避免上述的饮食性疾病。这才是全麦面包减肥和健康原理的原出处了，合理正常的饮食作息才是健康的基础。
实际上面包类食品对动物及婴幼儿来说都是不好的食物，面包中所含的某些特殊物质只有成年人可以分解消化，同时面包对不是以此为主食的人群都有不同程度的不良反应，对动物也有很大影响。所以小孩子尽量少吃，成年人也不要以此为主食。
甜就一定加糖，吃糖一定变胖……
訾勇曲腾： 不好吃,就不要吃了.你好!如果很喜欢松松软软的白面包的话,全麦面包确实吃到嘴里不是那么比白面包好吃的,呵呵.下面,先说说什么是全麦面包: 全麦面包是是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包,区别于用精粉(也就是麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉)制作的一般面包, 我们也叫“白面包”.全麦面包的特点是颜色微褐,肉眼能看到很多麦麸的小粒,质地比较粗糙,但有香气.由于它的营养价值比白面包高,含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质,在国外很流行,B族维生素丰富,微生物特别喜欢它,所以比普通面包更容易生霉变质.
屯留县19855513848： 全麦面包怎么会有酸味 - ？
訾勇曲腾： 因为有些全麦面包不添加防腐剂,所以在食用时,会有点酸味.而有些全麦面包则是因为变质才会酸的,所以在食用时一定要注意,在食用之前,可以看一下全麦面包的成分表,如果没有任何的防腐剂,就说明全麦面包的酸味是正常的. 一、全...
屯留县19855513848： 谁经常吃全麦面包? - ？
訾勇曲腾： 跟你说,面包要是想好吃,松软可口绝对少不了油和糖.所以不要以为全麦的热量就低了.全麦的面包口感不好,有些商家打的是全麦的名字,可是为了让全麦面包好吃,就不会少加黄油,糖这类东西.如果那个面包闻起来很香,估计是没有少放了....
屯留县19855513848： 全麦面包和普通面包有什么区别? - ？
訾勇曲腾： 一、含全麦粉不同 1、全麦面包:全麦粉至少占到30%以上. 2、普通面包:全麦粉至少占到30%以下. 二、口感不同 1、全麦面包:吃起来口感比较柔韧、粗糙,需要劳动牙齿来咀嚼. 2、普通面包:面包口感松软、蓬松. 三、外观不同 1、全麦面包:全麦面包中的全麦粉,是用小麦包括麸皮和面胚来制作的,所以会比较粗糙、能看到颗粒,不会像普通面包那么细腻.另外,烘焙出来的全麦面包应该呈天然的褐色. 2、普通面包:普通面包一般呈黄色或白色为主. 参考资料来源:搜狗百科—全麦面包 搜狗百科—面包
屯留县19855513848： 什么是全麦面包?与普通面包有什么区别? - ？
訾勇曲腾： 全麦面包,颜色发暗(人们常发黑),是因为小麦脱去外皮后,全部加工成粉,而皮下部位颜色深,所以面粉不太白,但各种营养较多.一般的面包则是由精粉制作的.所谓精粉就是在去掉外皮之后,再去掉皮下有色部分,剩余的用于加工成粉.这种面粉看着白净,但养分有限.全麦面包看上去比普通面包颜色更深一些,上面感觉比较粗糙,价钱比普通面包稍贵一点,没有多种口味.总听来说口感很粗糙,就好象普通面包里面放了麦皮一样很难吃.如果只是想减肥才买全麦面包,我建议还是吃普通面包的好.那种真的难吃.普通土司面包不加果酱之类的每100克312千卡,全麦面包100克246千卡.只要不是大量的吃,我觉得热量也茶不太多.
屯留县19855513848： 国内面包房里卖的全麦面包可信吗 - ？
訾勇曲腾： 如果你买的是全棕色的(很均匀的那种)而且吃起来没有粗糙感 那么基本可以肯定你吃的不是全麦的 或者说不是正宗全麦的 还有一种可能 如果是真的全麦做成这种柔软很香的口感 一定放了很多添加剂 比如焦糖色素、香精、人造奶油等等,基...
屯留县19855513848： 为什么全麦面包热量高 - ？
訾勇曲腾： 全麦面包的热量不低,生糖指数也不低,但是相比普通面包和馒头,全麦面包确实有很多好处.
屯留县19855513848： 全麦面包与普通面包有什么区别? - ？
訾勇曲腾： 麦面包看上去比普通面包颜色更深一些.那种真的难吃.普通土司面包不加果酱之类的每100克312千卡,全麦面包100克246千卡.只要不是大量的吃,上面感觉比较粗糙,价钱比普通面包稍贵一点,没有多种口味.总听来说口感很粗糙,就好象普通面包里面放了麦皮一样很难吃.如果只是想减肥才买全麦面包,我建议还是吃普通面包的好
屯留县19855513848： 为什么面包店做出来的面包那么香,而自己用面包机做的就不香呢? - ？
訾勇曲腾： 面包的香味主要由小麦自然的香味,奶香味,发酵后产生的酒精和醋酸带来的独特香味构成.有的朋友说为什么自己做的面包不如卖的好吃呢?那是因为你还没做好,做成功的面包机版面包就不会让你有这个想法了,而且吃惯了自己做的面包,...
屯留县19855513848： 全麦面包真的好吗 - ？
訾勇曲腾： 真正全麦粉做的面包是粗粮,就和燕麦、荞麦一样,低热量高纤维,而且全麦保留了最营养的部分.不过现在市场麦的并非全麦制作的全麦面包,大多只是添加了部分全麦粉和麸皮来做出全麦风味罢了.因为真用全麦做的面包不太容易发起来,没有国内吃的面包那么松软,吃口上还是不太习惯的.所以买面包还是要看配料表,看普通小麦粉还是全麦粉做的,还是只添加了点麸皮,用的奶油是天然动物奶油还是人造奶油.万一是全麦做的面包,里面添加了太多人造油和添加剂,反而变得不健康了.
