腌鱼现在做腌鱼能不能晒啊 夏天热要注意些什么呢
把鱼腌制后放在冰箱，然后等太阳最辣时拿出来晒！几个小时就干了！
准备食材：
具体步骤：
1、先将鱼肉杀好洗干净备用
2、将各种调料放入碗中
3、放入微波炉中加热1分钟
4、将加热好的调料均匀的摸到鱼身上
5、.然后盖上盖子，腌制1-3天
6、最后挂起来风干即可
可以做，不能晒的，天热盐适当放重点，腌制时间减短，大概在1天以内，放在阴凉处风干，进冰箱保存
多放盐 花椒
蚊子，苍蝇，俎
能晒，夏天得注意苍蝇，建议用网罩上晒
腌鱼用草鱼还是其他鱼 腌鱼能用其他鱼代替草鱼吗
腌鱼用草鱼还是其他鱼 若是我自己买鱼来腌，一般是会选择草鱼，挑大小合适的，把鱼头剁下来做剁椒鱼头或是炖豆腐，而鱼身则用来腌腊鱼。草鱼属于淡水鱼，也叫鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩，东北叫草根鱼、混子鱼等。不过，在我们周边的乡村，用来腌的不仅仅是草鱼，也可以是别的鱼。农村里都有池塘，抽干...
什么鱼不能吃
不能吃的鱼有：毒鱼、含汞等重金属的鱼、畸形鱼、烧焦的鱼、腌鱼。1、毒鱼：有些鱼类内部含有毒素，如河豚、石斑鱼等。2、含汞等重金属的鱼：一些鱼类富含汞等重金属，孕妇和儿童要注意避免食用含有高汞量的鱼类，如鲨鱼、旗鱼等。3、畸形鱼：如果鱼的品种是常见可食用鱼，但是其形状畸形，则不...
腌鱼的做法和配方窍门 腌鱼的制作方法
1、腌鱼的原料：草鱼（4斤以上）。2、腌鱼的配料：葱、姜丝。3、腌鱼的调料：料酒、花椒、盐。4、将鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净，把鱼肚内的黑膜清理掉，待水分凉干（也可用布擦干）后涂上白酒或料酒。5、一小时后用小排刷或手在鱼身内外均匀地涂抹炒熟的椒盐（每斤鱼10-15克）。6、将...
鱼怎么腌好吃
鱼怎么腌才能美味可口？想要品尝美味的腌鱼，正确的制作流程是关键。下面为您详细解析腌鱼的秘诀。首先，我们要选择新鲜的鱼类，然后进行解剖并彻底清洗，确保鱼体的洁净。接下来，准备一个盆，放入适量的生姜、蒜、花椒、八角和干辣椒，再撒上一些盐。这些调料不仅能增加腌鱼的风味，还能帮助抑制细菌生长，...
腌鱼怎么做好吃 腌鱼如何做好吃
1、材料：腌鱼适量、干椒适量、大蒜子、生姜、醋、酱油适量、盐、味精、白糖、胡椒粉少许。2、腌鱼用冷水浸泡一晚，去掉过多的咸味。浸泡好的鱼块洗净装盘备用。3、多切点大蒜子和生姜，准备干椒备用。4、锅内放油烧热，放入鱼块煎炸至两面金黄。5、这就是炸好了的鱼块，不要炸得过老。6、洗...
17斤鲜鱼做腌鱼放多少盐
腌鱼350克，也就一袋 腌鱼的方法：1，将盐先放入锅中炒热再下花椒、丁香同时炒香。盐的比例为每10斤放盐量为2-4两，也就是100-200克。2，将高度白酒倒入鱼中抹匀(鱼剖腹取出内脏不要用水冲洗)再将炒热的盐抹到鱼和肉的表面(抹均匀)上缸时，一层鱼一层肉码放(量少6天翻一次缸，量多3天...
腌鱼要不要洗干净了再腌
将鱼清洗之后，还会导致鱼肉更加容易感染其它细菌，要是天气不好不能及时起卤，就会导致鱼腌制的时间过长，鱼肉也会容易发臭，在腌制前不清洗，最久可以腌制8-10天左右，更耐保存。制作腌鱼的方法 用刀将新鲜的鱼从背脊处切开，将内脏和鱼鳃去除，再用干净的抹布将鱼体内的积血和黑色内膜擦干净，直到...
腌鱼前要用水洗鱼么吗
如果鱼不新鲜，或者有明显的污垢和异味，那么进行适当的清洗和处理是必要的。在这种情况下，可以用干净的布或纸巾轻轻擦拭鱼体表面，去除杂质和异味，而不是用水冲洗。总的来说，腌鱼前不需要用水洗鱼，因为水洗可能会影响腌制效果和鱼肉品质。在腌制前，确保鱼足够新鲜并适当处理干净即可。
家庭腌鱼方法 怎样腌制腌鱼
3、撒上辣椒粉，将鱼和辅料搅拌均匀，并在搅拌时将辅料塞入鱼腹中。注意戴上一次性塑料手套，以免被辣椒灼伤。4、将搅拌均匀的放入罐中，压紧，撒入几滴白酒，盖上盖子。罐子最好选用玻璃或陶制的，盖子不能不密封，隔一层纱布，轻轻扣上即可，不要拧紧。5、腌制三天后即可食用。可以油炸、也可以...
夏天可以腌制咸鱼吗?
腌制咸鱼 主料：鱼30斤 辅料：盐300克 方法：1.备齐原料：两条大鱼和食盐。2.刮去鱼鳞洗净，用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。3.扒开鱼肚子，将鱼的内脏都掏出来，将鱼头切掉洗净。4.用食盐将鱼身里里外外全部抹上两层食盐后放入盆中，两天后翻下鱼身，腌制四天时间就可以晒了。5.用铁丝或...
禽王布林： 1、腌鱼腌三至四天就可以晒太阳.2、在腌制腊鱼的时候,用盐量其实也是看自己的选择,一般来说,盐的用量按十分之一这个比例,一斤鱼或肉放一两盐.在日常生活中,只需要将大鱼洗净,然后从背上破开,取出鱼肠、鱼鳔、鱼籽,再在抹上一层盐.
大英县13669899641： 腌鱼几天可以拿出来晒 ？
禽王布林： 1、三至四天就可以.2、农家制作腊鱼都是在冬天进行,由于冬天气温低腌制过程中不会腐败,所以夏天农家一般不制作腊鱼.我们完全可以利用冰箱在夏天进行腌制,把拌好佐料的鱼块覆上保鲜膜,放在冰箱冷藏室,三至四天就可以拿出来晾晒,一定要选择好天气晾晒,减少晾晒时间.晴天有风的天气最好.冬天晾晒一般要一个月,但夏天水分蒸发快,好天气一般两三天就可以了.原则上不要晾晒得太干,用手握住鱼块不下耷拉就行了,放入冰箱冷藏冷冻室存放都行.
大英县13669899641： 腌鱼多长时间可以晒 ？
禽王布林： 1、腌鱼三四天就能晒了.腌鱼一看鱼的大小,二看用盐量,盐多,腌的时间就短,鲤鱼肉不厚,一般来说,六斤鱼用4两盐腌5天就可以取出晒了,如用6两盐,则4天即可取出晒了.2、农家制作腊鱼都是在冬天进行,由于冬天气温低腌制过程中不会腐败,所以夏天农家一般不制作腊鱼.完全可以利用冰箱在夏天进行腌制,把拌好佐料的鱼块覆上保鲜膜,放在冰箱冷藏室,三至四天就可以拿出来晾晒,一定要选择好天气晾晒,减少晾晒时间.晴天有风的天气最好.冬天晾晒一般要一个月,但夏天水分蒸发快,好天气一般两三天就可以了.原则上不要晾晒得太干,用手握住鱼块不下耷拉就行了,放入冰箱冷藏冷冻室存放都行.
大英县13669899641： 腌鱼一般晒多久才能吃 ？
禽王布林： 1、腌鱼要晒多长时间与晾晒腌鱼时的气候和我们想要得到的腌鱼效果有关,如果想吃半干的腌鱼,只要晾晒一周时间就可以了,如果想吃全干的腌鱼,在适合的天气下,最少要晾晒半个月时间,我们这里在晾晒腌鱼的时候,都会将鱼晾晒到全干的程度,所以需要的时间就要多一些.2、冬季是腌鱼的最好的时节,阳光正好,没有苍蝇的叮咬.晒好的腌鱼,味道鲜美.
大英县13669899641： 腌鱼要晒多久才能吃 ？
禽王布林： 1、腌鱼要晒多久才能吃与晾晒腌鱼时的气候和想要得到的腌鱼效果有关,如果想吃半干的腌鱼,只要晾晒一周时间就可以了,如果想吃全干的腌鱼,在适合的天气下,最少要晾晒半个月时间,我们这里在晾晒腌鱼的时候,都会将鱼晾晒到全干的程度,所以需要的时间就要多一些.2、冬季是腌鱼的最好的时节,阳光正好,没有苍蝇的叮咬.晒好的腌鱼,味道鲜美.
大英县13669899641： 现在可以腌制腊鱼吗 - ？
禽王布林： 当然可以 农家制作腊鱼都是在冬天进行,由于冬天气温低腌制过程中不会腐败,所以夏天农家一般不制作腊鱼.我们完全可以利用冰箱在夏天进行腌制,把拌好佐料的鱼块覆上保鲜膜,放在冰箱冷藏室,三至四天就可以拿出来晾晒,一定要选择好天气晾晒,减少晾晒时间.晴天有风的天气最好.冬天晾晒一般要一个月,但夏天水分蒸发快,好天气一般两三天就可以了.原则上不要晾晒得太干,用手握住鱼块不下耷拉就行了,放入冰箱冷藏冷冻室存放都行.
大英县13669899641： 夏天可以腌制咸鱼吗? - ？
禽王布林： 不太适合,最好是在冬天腌制,毕竟温度低,有利于保存.夏天温度太高了,容易变质.腌制咸鱼主料:鱼30斤辅料:盐300克方法:1.备齐原料:两条大鱼和食盐.2.刮去鱼鳞洗净,用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口.3.扒开鱼肚子,将鱼的内脏都掏出来,将鱼头切掉洗净.4.用食盐将鱼身里里外外全部抹上两层食盐后放入盆中,两天后翻下鱼身,腌制四天时间就可以晒了.5.用铁丝或布条穿在鱼身上方,用筷子或竹签将鱼身撑开,挂在室外阳光下晒.6.晒4至5天至鱼晒到七成干就可以啦!如果遇到阴天下雨,要将鱼挂在通风处晾干即可.
大英县13669899641： 腌鱼晒多久才能吃 ？
禽王布林： 1、腌鱼晒一个星期左右就可以食用了.2、腌鱼是以盐腌渍后,晒干的鱼.以前因为没有低温保鲜技术,鱼很容易腐烂.因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼.3、在中国古代,咸鱼称作“鲍鱼”,并有“鲍鱼之肆”此一成语(此非现在作为名贵海产的鲍鱼).广东咸鱼中以马鲛著名,是梅香咸鱼的一种,有浓烈而特别的气味.广东特色菜肴咸鱼鸡粒炒饭便是以此制作.
大英县13669899641： 腌制咸鱼一般需要几天可以晒 - ？
禽王布林： 一周后即可拿出去晒,方法如下: 准备材料:鱼 10斤、盐 150克、高粱酒 适量、辣椒 适量. 1、首先把鱼处理好洗净,用刀切开. 2、去除积血,再用水冲洗干净. 3、沥干水分后,涂抹上准备好的盐、辣椒、高粱酒,用手涂抹均匀一些. 4、涂抹好后放入容器,静置一周. 5、一周后拿出,穿上绳子,挂起自然风干,这样腌咸鱼就做好了.
大英县13669899641： 夏天腌制的鱼晒太阳有点臭,还可以吃吗 - ？
禽王布林： 如果只是有点发臭,但是没有腐烂变质的话,是可以吃的,但是要处理一下.处理方法如下: 1、将鱼处理干净后,在鱼身多切几个口子. 2、在切好的鱼身上撒上盐和白糖,注意要抹匀.白糖是为了保持鱼肉更嫩、更鲜美. 3、倒入料酒,少量白醋去腥,放入适量的生抽提鲜,老抽也可以放一点点. 4、最后撒上切好的蒜末和葱白拌匀腌制,腌制时间为30分钟. 5、需要注意的是,一般鱼在太阳底下晒制五天即可用来储存或者食用了,如果期间发臭或生虫请多铺一层盐再重新晒制.
