听了这么久的蒸菜，你真的不想知道它长什么样子吗
可以，冷冻保存，几个月没问题
蔬菜第一次蒸煮和第二次蒸煮杀菌间隔多久时间？是煮熟的蒸菜真空完再做四个小时
有山有水、岁岁丰收的地方，必然不缺美食。地处江南的常熟，便是这样的好地方。在这片农业文明与工业文明协调发展的土地上，回归自然的呼唤正在人们生活的各个领域变得愈发强烈，而蒸菜，正是常熟“顺应四时、效法自然”最好的例证。
常熟是国家历史文化名城，也是典型的江南鱼米之乡。常熟蒸菜被认定为常熟市非物质文化遗产。常熟蒸菜是常熟饮食文化的重要组成部分，也是常熟本帮菜肴首推的招牌菜。它源自于久远的陶器时代，遍及城乡百姓人家，以它的原汁原味，长期受到人们的青睐。
蒸是一种最安全卫生，又健康，并最能体现出原料本味的烹饪方法。蒸菜集鲜、香、烫特色于一体，味从汁中出，汁自菜中夹，酥烂脱骨而不失其形。蒸菜讲究的就是原汁原味，对吃惯油腻的城市人来说，绝对是健康美食的标准。
中国的蒸菜之乡有三个——湖北天门、湖南浏阳、和江苏常熟。相比另外两个，常熟蒸菜选料更加讲究，刀工更加精致细腻。
常熟东乡人老顾研究蒸菜多年，对三地蒸菜的特点颇有心得，在他看来，天门的蒸菜都是一小碗一小碗的，一个蒸箱里面能放十几样；湖南人嗜辣，湖南的蒸菜也多重口；常熟蒸菜则与之不同。
“我们一是注重汤水，江南这边的饮食习惯都很类似，喜欢清淡，不过你别看它清淡的跟白开水一样，其实蒸菜里加的是高汤，是用老母鸡、火腿和蔬菜一起熬制几个小时熬出来的，二我们注重是刀工，因此做出的蒸菜要精细”。
▲湖北天门蒸菜
▲湖南浏阳蒸菜
▲常熟蒸菜
常熟蒸菜有讲究，单一个蒸字，便有干蒸、汤蒸、粉蒸、生蒸、熟蒸五大类。蒸菜刀工精细，讲究摆样，每个菜都色彩鲜艳，造型优美。
常熟蒸菜注重汤水，江南饮食喜欢清淡，外观上汤汁清淡得跟白开水一样，但其实是用老母鸡、火腿和猪骨一起熬制几个小时的高汤。
不知从何时开始至今，常熟乡间若逢婚丧喜庆，皆有在家设筵宴请亲朋好友的习俗。届时，民间厨师大都会采用大锅大蒸笼，一次性同时蒸多碗一种菜肴的做法，以保证同一种菜肴能同时在多桌供人享用。
天热这6道蒸菜多吃,蒸一蒸就好,不费劲少油烟,鲜美营养不上火_百度知 ...
天热多给家人吃蒸菜，分享6道蒸菜，不费劲少油烟，上桌胃口大开。炎热的夏季，平时我们家最喜欢做蒸菜吃了，蒸的做法也是最能保留食材本身鲜味的做法，营养不容易流失，蒸一蒸营养好吃还不上火。很多食材都可以做蒸菜，可荤可素，夏天做蒸菜少油烟，还不需要在厨房里久呆，家人爱吃我也特别乐意做法...
蒸菜怎么才能好吃?
蒸菜要吃，首先要食材，确保原料和。其次要掌握火候，不要蒸得过久或过短，以保持食材口感和营养。另外，要注意搭配调味料，根据食材特点合适调味料，不要过于复杂或单调。后，蒸菜也很重要，要掌握蒸菜时间和温度，避免出现生熟不均或口感不情况。只做到以上点，才做出口感鲜美营养吃蒸菜。
久号蒸菜累不累
累。1、繁琐。福建省久号餐饮管理有限公司创立于1999年9月9日，其公司的蒸菜工的工作是比较繁琐劳累的，每天需要进菜洗菜，而且步骤是较繁琐。2、上班时间长。久号餐饮的蒸菜工属于服务行业，工作时间是不规律的，在特殊时期需要加班工作，比较劳累吃苦。
蒸菜怎么蒸才更好吃
3、质地鲜嫩的食材往往需要蒸10—15分钟左右，比如鱼或者蛋羹。而粉蒸肉这样的菜肴，则需要大火蒸上半小时以上，以便所有食材成熟。4、注意分层摆放：淡色菜放在上面，深色菜放在下面，不易熟的菜放在上面，易熟的菜放在下面。5、蒸菜要注意火候。鱼和肉要用大火蒸，如用小火蒸，时间久了肉和鱼会失去...
河南蒸菜蒸豆角的做法
放入蒸锅内，用大火蒸15-20分钟，待豆角焖至软烂，即可出锅。蒸豆角的做法简单易学，不仅方便快捷，而且还能营养丰富，可谓是一道家常美食的好选择。河南蒸菜蒸豆角的做法是一道传统、经典的家常菜，其制作方法简单方便，口感鲜美，经久不衰的美味让人回味无穷。让我们一起品味河南蒸菜的独特魅力，享受...
蒸菜里的亚硝酸盐比炒菜里的要高吗?
区别在于蒸菜会比炒菜稍微健康那么一些些，因为蒸菜是不用放油的，但也不必要把油看的那么不健康，亚硝酸盐是存在于放的时间太久反复加热的剩菜里面的盐分产生变化，变成对人体有害的物质，与其纠结蒸菜炒菜哪个亚硝酸盐高，不如争取一顿菜一顿吃完，不要留到下一顿才是重要的。
蒸菜几分钟就能蒸好?
以蒸娃娃菜为例子，水开后蒸7-10分钟即可。主料：高山娃娃菜2颗、大蒜10颗、粉丝1小包。辅料：油适量、盐适量、生抽适量、香油适量、海鲜粉适量、胡椒粉适量、剁椒适量、白砂糖适量。蒜蓉粉丝娃娃菜的做法 1、蒜切末，粉丝用温水泡软，娃娃菜洗净葱根部剖成8半，不要让叶子散了。2、锅里放水，放入...
简单好吃的40种蒸菜
像鱼肉,猪肉,根茎类的蔬菜就没那么好蒸透了,可能花上更长的烹饪时间。如果是时间比较匆忙,可以把蔬菜切成小块或者切片,蒸十五分钟即可享用。“蒸”菜还有个好处是可以同时蒸出主食和菜,这对时间比较宝贵的上班族很重要。3.吃蒸菜环保: 从环保角度讲,“蒸菜”是一种环保的烹饪方式,蒸为无油烹调,没有油烟,既...
饭店蒸菜的做法
这一步对于提升蒸菜的口味至关重要。饭店厨师会根据不同的食材和菜品要求，精心调配腌料。常见的腌料包括姜丝、葱段、料酒、盐、鸡精等，这些调料能够帮助食材去腥增香，并锁住食材的水分，使其在蒸制过程中不易流失。腌制时间也需掌握得当，既要让食材充分吸收腌料的味道，又要避免腌制过久而影响食材...
蒸菜系列品种?
第六道蒸菜:腊味合蒸 腊味合蒸是湖南的地方传统名菜，也属于湘菜系。它是用腊肉、腊鸡、腊鱼等下锅清蒸而成，腊香浓重、咸甜可口、久吃不腻，特别下饭。这道菜做起来简单，只要家里常备腊味，想什么时候吃都可以。这道菜吃米饭、稀饭都不错，还可以把它们做成咸味的煲仔饭食用。第七道蒸菜:蛤蜊...
甫平治偏： 只要是个人,都会犯错,重要的是,同样的错,你不能犯第二次.做错事情很正常,没必要说自己没用很累什么的,以后避免这样的事情再次发生就行了,我也一样,做错过很多事情,仔细想来,如果能回到过去,那一切就都不一样了,但是不可能,时间不可能倒流,我们都不是圣人,不可能不犯错,我们能做的,就只是认错,然后不去再一次犯错.
雨花区18067347622： 我跟我女朋友就这样象真谈恋爱一样(其实不是)谈了将近4个月了,时间并不代表我俩的感情,接下来我该怎么 - ？
甫平治偏： 她可能是第一次谈恋爱,所以才这样的,其实你现在说的问题不应该写上来,你应该要和她沟通,把你现在想说,...
雨花区18067347622： 亲爱的们,现在的我遇到了很大的问题.希望你们可以给我很好的建议,谢谢. 我和男朋友恋爱五年了,这期 - ？
甫平治偏： 1、你好,这种情况属于正常情况,女的都需要安全感,但是你可以判断一下,他是否真的从内心的爱你,想跟你在一...
雨花区18067347622： 在家闲了大半年了,不知道干点啥,看了网上很多的消息,感觉蒸菜创业挺适合自己的,想自己开个店 - ？
甫平治偏： 做蒸菜听着很好,朋//友也是做蒸菜馆生意的,做的是张吉记小碗菜
雨花区18067347622： 丰子恺的散文文中第七自然段中,当“我们已经离开那老太婆十来丈路,颜面已经看不清楚,声音也已听不到了”的时候,为什么“大家的脚步还是有些紧,... - ？
甫平治偏：[答案] 因为我的画中多杨柳,就有人说我喜欢杨柳;因为有人说我喜欢杨柳,我似觉自己真与杨柳有缘.但我也曾问心,为什么喜欢杨柳?到底与杨柳树有什么深缘?其答案了不可得.原来这完全是偶然的:昔年我住在白马湖上,看见人们在湖边种柳,我向...
雨花区18067347622： 在我们河南有一种老百姓都叫马耳菜的植物、不知道是什么样的?公路两边的绿化带里好像长了好多不知道能吃吗 - ？
甫平治偏： 就是马齿苋 马齿苋为马齿苋科一年生草本植物.肥厚多汁,无毛,高10~30cm.生于田野路边及庭园废墟等向阳处.国内各地均有分布.该种为药食两用植物.全草供药用,有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;种子明目.现代研究,马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质:SL3脂肪酸是形成细胞膜,尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质;维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能,参与视紫质的合成,增强视网膜感光性能,也参与体内许多氧化过程.此外,马齿苋还可作兽药和农药;嫩茎叶可作蔬菜等.
雨花区18067347622： 布衣乐队的《羊肉面》 歌词 - ？
甫平治偏： 歌名:羊肉面 演唱:布衣乐队 作词:funky 吴宁越 作曲:funky 专辑:《那么久》歌词: 小卢最骄傲的就是他的妈妈 小时候最喜欢扑在妈妈的怀里 最幸福的时间就是生日的时候 妈妈给他做碗最心爱的羊肉面 有一天他听了一首...
雨花区18067347622： 玩了不想回家的说说 - ？
甫平治偏： 不想回家的说说1、虽说铁路、公路、高速年年在修,但它们的增长速度仿佛永远赶不上人口增长的速度一样——改革开放30多年了,极富中国特色的“春运”依然如此紧张!天天在修路,不知道这些路都修到哪里去了?为什么我们回一次家就...
雨花区18067347622： 我以前追过一个女生,她的性格很特殊,我向她表白她却和我说她不喜欢男生喜欢妹子,当我听到她的回复之后我真的不知道怎么去和她说了？
甫平治偏： 她的回答有两种可能性:一是她觉得你不是她的菜,不喜欢你且不想再被烦,所以找借口推托;二是她真的喜欢女生.你首先要搞清楚她到底是哪一种可能,若是第一种你还可以用习惯就让她慢慢地注意你;若不幸是第二种,那劝你还是死心;通常同性恋是不会转变恋爱方向的.
雨花区18067347622： ...正是太阳升在头顶的时候. ②这一天,母亲又来电话,除了问好外,还告诉我她去采了很多婆婆丁.母亲过去常用婆婆丁做蒸菜,婆婆丁一定要野... - ？
甫平治偏：[答案] (1)本题是对题目作用的考查.题目的作用有:1作为文章的线索、2具有双关的含义:象征人物的形象或精神;3设置悬念,吸引读者兴趣;4含蓄的或形象的揭示文章中心(要具体写出中心是什么);5概括文章内容;感情的触...
