山西烧肉的做法步骤图，山西烧肉怎么做好吃
山西美食有哪些？
山西美食有哪些？
山西烧肉的做法
将买回来的五花肉切成大块
凉水入锅，放几片姜，和适量料酒，焯水
然后换热水，放上葱，姜，花椒，大料，香叶，辣椒，生抽，老抽，料酒，五花肉，大火，煮30分钟左右
炒糖，锅里到少量油，放入白糖，小火炒糖，炒到帽小泡，然后到水，再把这糖水倒入第三步锅里，这样出来的肉就上了好看的颜色，不用在摸抹蜂蜜，以免在后面炸肉的时候溅出来油烫伤，这个步骤忘记照相了！
煮好的肉就是这样了，然后控水半天！
锅里放小半锅油，将控干水的肉，放到油里炸，皮朝下，记得盖上锅盖啊！要不会烫伤的，将四面都炸好，皮要炸的起泡泡啊！
将炸好的肉放到煮肉的汤里再次煮15分钟左右，看到了吗？皮上都出小皱褶了，看起来来是不是香香的啊！
将肉捞出来，成功了！
西葫芦烧牛肉的做法
烹饪步骤：0.材料集合图：1.西葫芦改刀切片，牛肉按横切牛肉的方法切小片，即：牛肉逆着肉的纹理切，也就是说，刀垂直肉的纹理切 2.牛肉切成片后，放入料酒、老抽、蚝油、生粉拌匀后再加入食用油拌匀（让牛肉吸足调料，水份），红椒切小块、葱头和大蒜切碎、葱叶切段备用 3.锅热后倒入油，热锅热...
陕北烧肉做法
家常版陕北烧肉的做法1.准备东西 2.五花肉洗净加水上锅，将五花肉煮十分钟捞出，喜欢吃烂的可以多煮一会！3.五花肉捞出洗净浮沫，切成小块！4.上锅入少许油，将肉块煸香出油，加入一匙豆瓣酱炒匀。5.再加入酱油，老抽和少许盐炒均！6.加入一勺白糖炒均匀！7.最后加入一罐啤酒（液体的份量要盖过...
如何做红烧肉做法
红烧肉的做法家常做法如下1.五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。2.先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。3.用凉水下锅。4.水开后把肉块儿煮5分钟。5.捞出，控净水份备用。6.炒锅上火倒入少许油，煸香八角。7...
红烧肉的制作方法?
带皮五花肉洗净切块，冷水下锅，加葱姜料酒，水开后，继续焯水3～5分钟，同时撇去浮沫。①如果喜欢皮的口感Q弹有嚼劲，洗净切块之前请先将五花肉的皮贴着热锅炙一下，至皮微黄。②如果害怕油腻，请将焯水时间适当延长。请点击输入图片描述 把焯过水的肉块捞出来，直接移入砂锅，不要用冷水洗。依次...
五花肉都有哪些美味的做法?
做法：猪皮处理干净冲洗一下，锅里加凉水，放进肉块，再放入生姜片、料酒大火煮，煮出脏东西要去掉，再继续煮，一直煮到可以轻松扎透为止。捞出五花肉冲洗干净，放凉后切成薄片，再切一些配菜，比如蒜苗、青红椒等。炒锅内加油，将五花肉片放进锅内小火煸炒，微微出油之后放入豆瓣酱、生姜末、蒜末翻炒...
猪肉排骨的做法
红烧排骨的做法 步骤step 1 准备好所需食材，排骨用清水浸泡5分钟后，冲洗几遍去除血水 步骤step 2 排骨凉水入锅，同时放入料酒和姜片，水开后焯1分钟，凉水入锅可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌 步骤step 3 将排骨捞出，用凉水冲洗干净，然后控干水分备用，凉水冲洗会让肉更紧致有弹性 步骤...
如何做叉烧肉家常做法
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红烧肉的简单做法?
1、准备好其他需要下锅的辅助材料。2、将五花肉洗干净，按照喜欢的大小，切成块状。3、将切好的五花肉冷水下锅，加入姜片，并且倒入适量的料酒，大火煮开后、焯一下，撇去浮沫。捞出，沥干水分，装盘备用。4、将沥干水分的五花肉块放入无水无油的锅中，小火煸炒。5、一定要用小火，煸炒至五花肉...
红烧肉的做法
第一种红烧肉的做法：1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头、...
正宗生烧澳门烧肉的做法,烧肉皮质松化脆软要如何操作?
然后将五花肉皮面向上，用竹签在猪皮上密密地垂直扎上无数小孔，此步骤称为'松针'，孔扎得越多烤出来皮就越松化。将肉反转，在肉面上每隔2厘米处，深深地直拉数刀，这样一是为方便入味，二是为避免起泡，再在刀口面上均匀地抹上五香盐。澳门烧肉要比普通烧肉在选料上讲究，选连排骨部位的那块五花肉...
謇实克非： 山西红烧肉(晋菜) 主料:五花肉一块,切成一厘米见方的条状, 1,炒锅洗净,烧热,下两汤匙油,放三、四汤匙白糖, 2、用中火不停地用炒勺搅动,使白糖溶化,变成红棕色的糖液,即炒糖色. 3、 把切好的五花肉倒入,炒均匀,使每块肉都沾上糖色. 4、 加酱油、生姜、大料、葱段、冰糖,温水没过肉块,大火烧开,撇去浮沫,转小火烧两小时左右,加盐.就ok了. 秘技:与其它红烧肉不同的是佐料与火侯,味道自然就不一样.
宣化区15042246818： 山西大块烧肉怎么做? - ？
謇实克非： 原料:五花肉(一定要带皮!!肉是最重要的,苏沪一带叫做“肋条肉”,其实就是去骨的rib.肋条肉要挑夹精夹肥的,好的肋条肉可以夹上近十层,也叫“夹心肉”,这种极品很难买到的,但是至少也要夹4、5层.肉要买两斤至三斤,大锅烧...
宣化区15042246818： 山西烧肉的制作方法 - ？
謇实克非： 原料: 五花肉500克、干豇豆80克、大料4粒、葱一根、姜一块、冰糖15克、生抽10ML、老抽10ML、盐适量. 做法:1、五花肉切成小块,放入沸水中焯2分钟后捞出,用水冲去浮沫,沥干水分; 2、干豇豆用温水浸泡2小时,泡软后,用水冲...
宣化区15042246818： 大同红烧肉的做法 - ？
謇实克非： 五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许. 做法 1、五花肉洗净,切4厘米见方的块备用. 2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用. 3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用. 4、锅中做少许油,凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制. 5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉. 6、不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油. 7、下入60度左右的温水至刚好没过肉. 8、下料酒、放入香料包后大火做开. 9、盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟. 10、入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味. 11、捡去香料包,大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用.
宣化区15042246818： 山西大同刀削面馆儿的烧肉的做法 - ？
謇实克非： 烧肉的做法 主料 五花肉 250g辅料 油 适量 盐 适量 生姜 2片 大葱 适量 八角 1个 花椒 20粒 冰糖 10g步骤1.五花肉洗净备用2.生姜、大葱、花椒、八角备用3.锅里倒适量冷水,将肉放进去4.生姜、大葱、花椒、八角、盐都放进去大火煮15分...
宣化区15042246818： 山西口味的红烧肉怎么做 - ？
謇实克非： 原料: 五花肉, 姜, 蒜, 八角, 花椒, 黄酒, 酱油, 白糖 第一步, 肢解五花肉, 切大块, 这样炒出来才能好看又好吃 第二步, 热锅下油(油稍多一些, 防止肉粘锅, 这是俺LG说的), 将五花肉放进锅里进行翻炒, 肉脱生后放入二大勺...
宣化区15042246818： 山西大同烧肉(扣肉)怎么做如何 - ？
謇实克非： 主料五花肉一斤 花椒20颗 酱油多一些 红酒适量 香叶两片 八角2颗 盐少许 鸡精少许 大葱少许 姜少许 山西大同烧肉(扣肉)的做法步骤 1. 五花肉切成大四方块,凉水浸泡一下午,去血水. 2. 凉水下锅,放入花椒,八角,香叶,红酒,葱,姜...
宣化区15042246818： 山西做好的烧肉怎么吃 - ？
謇实克非： 用料 五花肉 花椒 大料 葱 姜 生抽 老抽 白糖 香叶 料酒 油 干辣椒 山西烧肉的做法 将买回来的五花肉切成大块凉水入锅,放几片姜,和适量料酒,焯水然后换热水,放上葱,姜,花椒,大料,香叶,辣椒,生抽,老抽,料酒,五花肉,大火,煮...
宣化区15042246818： 山西原平烧猪肉怎么做 - ？
謇实克非： 1.将薇菜(歪头菜)入开水中浸泡1~2小时,去其苦味,再用清水漂洗,切成寸段; 2.五花猪肉洗净,切成樱桃状,拌入酱渍; 3.入味的五花肉入油锅中炸至金黄,滗出油; 4.然后加入清水,再将葱段、鲜姜、白糖、料酒、香菜和剩余酱油及薇菜加入锅中; 3.改微火炖约2 小时,盛大盘内上桌.
宣化区15042246818： 太原 烧肉怎么做 - ？
謇实克非： 先挑5花肉,要厚点的.切成大的方快,放到大锅里煮透,拿筷子能扎通就好了.在把肉拿出来,把上面的水份擦干,用蜂蜜,或蜂蜜+酱油把方肉上面的肉皮涂抹均匀.在下锅炸到猪皮起泡,捞起来放到煮肉的...
