为什么在各个咖啡店实际操作卡布奇诺中，都有各自的做法比例？
传统的做法是1/3的浓缩牛奶，1/3的温牛奶，1/3的奶泡。
制作方法
原材料：浓缩咖啡，应赞牛奶，糖，可可粉
1、将咖啡杯温杯后，盛装浓缩咖啡
2、将1/3盎司（约0.009kg）的糖水和4盎司（约0.113kg）的应赞牛奶倒入发泡钢杯中。打发成奶泡。
3、在咖啡上铺上满杯奶泡，再撒上少许或可可粉装饰即可。
因为每一家店都有自己独特的秘方，所以比例也不同。他们根据怎么样做的好喝就怎么样做，没有特定的要求。
还有其他比例。
卡布奇诺是由浓缩咖啡、牛奶、奶泡构成。其中奶泡占整杯咖啡的50%，其余的是咖啡与牛奶。首先将浓缩咖啡加入杯里，然后在10秒内把打好的有丰富奶泡的热牛奶旋转倒入，使它们充分的融合，静置一段时间后，轻一点的奶泡会上浮到上层，达到分层的效果，一杯卡布奇诺就完成了！
我觉得每个人 每个店做法都不会完全一样， 口味符合自己才好 ，一杯拿铁 ，30-40ml浓缩咖啡 ，200-250ml的牛奶打奶泡之后融合拉花， 卡布奶泡打厚点， 拿铁打薄点， 原则上， 区别就在此了 咖啡萃取的话 ，我一般19g豆子， 出38g咖啡液 时间20-30s吧 ，我主要看流速， 不怎么去看萃取时间 ，油脂的话 ，不是决定一杯咖啡好坏的唯一权威标准 ，只是一个角度。
我印象一个朋友是这么做的，是由浓缩咖啡、牛奶、奶泡构成。其中奶泡占整杯咖啡的50%，其余的是咖啡与牛奶
因为每个咖啡店都有着他们自己独特的味道，当然卡布奇诺在每个店做的味道是不一样的
每个咖啡店都有自己独特的想法和配方，做出来的卡布奇诺肯定也不一样。
每个店 的制作过程都不一样，制作流程也不同。
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