怎么烧羊肉好吃呢?
准备的食材:带皮带骨头的羊肉600克,胡萝卜120克,党参1棵,白芷3片,蒜子30克,青蒜2棵。
所需调味料:菜籽油100克,姜片6片,京葱段3节,冰糖40克,生抽40克,老抽10克,料酒25克,南乳汁20克,干辣椒段15克,盐10克,鸡精8克,味精5克,胡椒粉15克,清水1000克。
具体做法:1.羊肉斩切成大小均匀的麻将块,胡萝卜切滚刀块,青蒜斜切段备用。
2.炒锅上火后,加入冷水1500克,然后将羊肉冷水下锅,同时加入适量克料酒给羊肉焯水,水开撇净浮沫后捞出控水。
3.锅下入菜籽油100克,然后将姜片下入锅中进行煸炒,姜片煸干出香以后,将羊肉下入锅中进行煸炒,将羊肉的水汽煸干以后,烹入25克料酒炒匀,接下来调入20克南乳汁翻炒均匀,(作用是丰富羊肉的颜色,增加羊肉的乳香味),再分别调入40克生抽和10克老抽翻炒均匀,这个时候加入1000克清水,再下入15克干辣椒段和大葱段,把白芷和党参也下入锅中,然后把准备好的冰糖、盐、鸡精、味精调入锅中,再把切好的胡萝卜倒入锅中和羊肉一起烧,可去膻味!
4.然后将羊肉倒入砂煲中用砂锅来煲1小时左右。(砂锅的保温性非常好,烧的羊肉熟的快,口感也非常的好)。
5.把羊肉倒回锅中,挑去生姜和香料不用,再把胡萝卜也挑出来垫入碗底。
6.大火收汁,调入15克胡椒粉,再把蒜子和切好的大蒜段下入锅中翻炒均匀,待汤汁收至浓稠后,再淋入少许的明油,将羊肉盛在萝卜上。
我最后在这里,祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活,健康生活每一天,家和万事兴,年年发大财,生意兴隆,谢谢!
准备好新鲜的羊肉用料酒腌制备用,起锅烧油,放入葱姜蒜炒香之后,倒入羊肉翻炒出香味,然后再加入青红椒和土豆,倒入半瓶啤酒,焖煮十分钟即可
羊肉清洗干净,冷水下锅焯掉血沫,然后再清洗干净,把葱,姜蒜放入热油里炒香,然后下入羊肉翻炒,炒出香味儿,再炒一个糖色水,直接炖煮即可
羊肉先焯水。起锅烧油。把羊肉放进去。加入葱,姜,蒜,生姜,蚝油,花椒等调料炒香。加入适量的水,焖熟出锅。
怎样烧羊肉好吃
1、原料:熟羊腰窝肉300克、净冬笋15克、水发金针菜15克、精盐4克、味精5克、绍酒10克、水发木耳20克、鸡蛋半个、湿淀粉25克、羊肉汤250克、花生油1000克(约耗:80克)。2、将熟羊肉切成大菱形块,放入湿淀粉20克、鸡蛋、酱油..10克搅拌的糊中拌匀。冬笋切片,备用。3、炒锅放旺火上,添入...
羊肉怎么烧才好吃
1、主料:羊肉500克,白萝卜50克,大葱1根,生姜1小块,花椒2小匙,大料适量,桂皮适量,酱油1大匙,羊肉汤2500克,料酒4小匙,精盐1小匙。2、步骤:将羊肉洗净,漂净血水,切块,放入沸水中氽一下,捞出洗净,萝卜洗净,切大块,葱、姜洗净分别切段、拍松,在锅里加入羊肉汤烧沸,然后加入羊肉、...
烧羊肉怎么烧?
羊肉温补,天气寒冷的时候吃羊肉,抵御风寒,滋补身体,特别怕冷的同学,可在冬季多吃点羊肉。 羊肉色泽均匀,鲜红,富有光泽,手感细致紧密,肥瘦相间,用它来红烧非常美味。家里正好有白萝卜,正好来一锅【烧羊肉】,绝美! 【羊肉选材】 烧羊肉,最好买前腿、颈肉(又称肩肉)、肋条、羊腩和腱子肉等。前腿肉较嫩且肉质...
羊肉有什么好吃好做,又健康的吃法?
第三步,倒入砂锅,用小火炖2小时,如果用的是高压锅就方便很多只需要15分钟,加适量的盐调味,加少许糖。第四步,胡萝卜滚刀块,也放进砂锅,注意是要开盖炖20分钟。胡萝卜有一股味道,开锅炖会比较好吃,比较注重味道的要注意了。然后这道菜就出锅了,萝卜香甜,羊肉炖的绵烂。第二种就是大葱...
怎样炖羊肉才好吃?
【萝卜炖羊肉】新鲜羊腿肉、大葱、生姜、料酒、甘草、白萝卜、白胡椒粉。1、羊肉的部位很多,有些适合炒,有些适合炖,做炖羊肉最好选择前腿肉,或是也叫前腱子,肥瘦相间,肉质鲜嫩,膻味也小。2、把羊腿肉切成小块,放入清水中,加入一勺食盐,搅拌均匀后浸泡2小时,半小时换一次水。羊肉的腥味...
请问羊肉怎样烧好吃?
怎样煮羊肉好吃?
红烧羊肉怎么烧才好吃
20克,八角4颗。2、制作步骤:将羊肋条肉洗净,切成4厘米见方的块。放入锅内,加清水适量,放入少许葱段姜片、白酒,烧开,焯水约1分钟,随即捞出放清水中洗净。胡萝卜洗净切成片。炒锅上火,舀入豆油烧热,放入葱段姜片煸炒出香味。再将羊肉焖至5分钟,再放入萝卜,酱油,煸炒呈红色即成。
怎么烧羊肉好吃?
红烧羊肉 下面在锅里倒上油,把羊肉放进去煸炒一下,再加上姜蒜末、八角、山奈、干辣椒、花椒、香叶炒出香味,再加上点豆瓣酱、老抽上色,加上适量的凉水开大火煮开,然后转到小火,加上食盐、胡椒粉、蚝油搅拌均匀,盖上盖子煮30分钟。时间到,把里面的香料都捡出来,再把胡萝卜放进去搅拌一下,...
羊肉怎么烧好吃?
将羊肉剁成2点5厘米见方的块,姜用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切段;青萝卜切两半;羊肉用开水氽去血污,倒入陶制盆内,加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限),再放在锅内的小铁架上,锅内加适量的水(盆的下部分应泡在水中),盖紧锅盖,烧至肉烂时撇去浮油,捞去葱、姜、萝卜,吃...
羊肉怎样做比较好吃?
一、胡萝卜炖羊肉 用料:羊肉250克 羊排250克、胡萝卜2根、洋葱半个、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺 、冰糖10克、香叶3片、草果1个、小茴香1小把、八角2个、山楂10克、陈皮1块、山奈4小片、姜3片、葱小半根、香菜2根。做法:1、羊肉切块、羊排切段,凉水下锅加料酒煮开,撇去浮沫,羊肉洗...
善邱硫酸: 可以做爆炒羊肉 1、先将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用; 2、油锅加热到5成热时,放入羊肉片迅速翻炒; 3、看到羊肉片开始变白时,放入大葱,加入酱油、白糖、盐,翻炒均匀,直到肉片全部变白; 4、羊肉成熟后,淋入米醋,放入香菜段翻炒均匀后立即出锅.
封丘县13490977788: 怎么烧羊肉好吃? - ?
善邱硫酸: 1.清炖:要求羊肉新鲜,带骨羊肉最好.切块,稍大.可用生姜、花椒少许、盐适量加水烧开,撇去浮沫,小火清炖至肉绵软即可, 说明:便于用手拿着骨头吃.这是青藏高原最著名的一道菜,叫“手抓羊肉”,也是当地牧民最常见的吃法....
封丘县13490977788: 羊肉怎么烧 才好吃??
善邱硫酸: 羊肉切块, 白萝卜切块---用热水略焯一下,捞出待用. 葱姜切丝, 热锅放油,糖,搅拌---变成黄色时,放入羊肉,翻炒. 羊肉变色后---放入白酒,翻炒片刻,放入萝卜,葱,姜,花椒末,酱油,翻炒. 羊肉和白萝卜都上色后,放入少量的热水,刚刚没过即可. 改为中火,要不断的翻动,汤汁快干了,就OK了. 非常香! 红烧羊肉 :取羊肋条肉1500g洗净切块,在开水锅中略烫,放入砂锅内.另取胡萝卜2根,切成块,放入砂锅内,再加大茴香2颗,干辣椒2个和葱、姜、酱油、清水适量,用大火烧沸后改用小火炖烂,收稠卤汁即成.
封丘县13490977788: 羊肉怎么做才好吃 - ?
善邱硫酸: 1、将肉切片,放入少量五香粉,料酒,腌一会儿 2、将材料备齐 3、热油,加入花椒大料粒,出香味后捞出扔掉 4、放入姜丝,葱花,炒香 5、加入淹好的羊肉,翻炒到变色 6、加糖适量 7、酱油,适量 8、白酒适量 9、在锅里...
封丘县13490977788: 羊肉怎样烧更好吃 - ?
善邱硫酸: 羊肉切成大块的,厚点,四方一点,因为羊肉要小火焖较长时间,四方厚块的受热均匀,肉质不易酥烂而且香味易保存. 1:把羊肉放入冷水中,用大火烧开,烧时放入大块拍扁了的生姜.烧开后,把上面的泡沫子撇掉,要撇干净,然后捞起羊...
封丘县13490977788: 如何烧羊肉才能更好吃 - ?
善邱硫酸: 原料: 羊肋条肉500克,胡萝卜20克,青蒜段50克,豆油30克,白酒30克,绍酒40 克,辣椒酱5克,酱油10克,白糖2克,葱段姜片 20克,八角4颗 制作过程: 1、切配: 将羊肋条肉洗净,切成4厘米见方的块.放入锅内,加清水适量,放入少许葱段姜片、白酒,烧开,焯水约1分钟,随即捞出放清水中洗净.胡萝卜洗净切成片. 2、烹调: 炒锅上火,舀入豆油烧热,放入葱段姜片煸炒出香味,再将羊肉放入煸炒,然后加绍酒、白糖煸炒1分钟即可. 特点: 该菜属于中国中原地带名菜,羊肉营养丰富,只要烹制方法得当,可去其膻味,存其美味.该菜汤鲜肉美,色泽红润,香气浓郁,为佐餐佐酒良菜.而且富含营养,滋补健身.
封丘县13490977788: 羊肉怎么烧才好吃呀!?
善邱硫酸: 用木炭烤,放点食盐,孜然,胡椒面最好吃.
封丘县13490977788: 羊肉怎么做好吃呢??
善邱硫酸: 家里面就做羊肉汤,先把羊肉放锅里煮熟了,加生姜什么的去膻,好了以后拿上来切成块状,等做汤的时候放进去,最好加点三鲜调料,泡椒.汤里面可以放波菜
封丘县13490977788: 怎样烧羊肉好吃 - ?
善邱硫酸: 羊肉洗净用开水焯一下,捞出放水、酒、盐、葱、姜、蒜、2~3个红辣椒,用高压锅炖40分钟,然后放入白萝卜块,再炖10分钟,出锅,好好吃呀,又养胃!
封丘县13490977788: 羊肉怎么烧法 最美味? - ?
善邱硫酸: 胡萝卜烧羊肉的做法 菜谱配料: 羊肉1000克,胡萝卜500克,植物油3匙,生姜5片,黄酒4匙,细盐,酱油,橘皮. 制作方法: 1.羊肉切块,胡萝卜切成转刀块; 2.起锅(不放油),将胡萝卜先炒10分钟,至半熟,盛起,备用; 3.起油...