哪三种茶叶适合煮奶茶
楼主你好
一般来说都是用红茶煮奶茶哦
并且红茶适合大多数人群
另外推荐其他茶种给你:
一、香蕉奶茶
做法:将香蕉切片,宽约4mm,并把统一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡。
注意:
沸腾过度容易使味道尽失。可依喜好略加些砂糖,然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中,其诀窍就是将香蕉切成薄片使之浮起来。
二、暖姜奶茶
做法:
1、将茶叶与磨碎的生姜放入锅中,以清水浸泡。茶叶泡开了之后,加入与清水同量的牛奶并加温。
2、倒入茶壶之后,注入预先温热的茶杯中,并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯,便完成了。
玫瑰奶茶
玫瑰果是野玫瑰的果实。它的维他命C的含量是柳橙的20倍,柠檬的60倍。这道玫瑰果奶茶具有提高肝脏功能的效果。适口的酸味加上蜂蜜的甜味,非常好喝。
做法:
用玫瑰果茶包泡茶;在锅中放入200CC牛奶温热,将茶倒入再加热。在奶茶快沸腾前熄火,可按个人喜好酌量加入蜂蜜。
三、珍珠奶茶
1. 黑珍珠煮法
任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10L水在锅中烹煮(先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦,不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚 用滤勺搅动。时间15-20分钟(可依喜好软硬加减时间,煮得越久越软),时间到后盖上锅盖,熄火。再焖15-20分钟(焖得越外久弹性越好)或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后,捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠,搅拌均匀后置约30分钟用500mL水烧开加入750g糖,边加边搅拌,可得22oz(638mL)糖浆(也可直接换成蜂蜜)。
2.泡茶包
把60克茶叶(用袋装方便茶叶就不再包)放入3L水,用不锈钢锅或者普通锅熟煮,(先把水烧开90度以上再放茶叶)。浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味,若太苦要加开水冲溶。可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。一般不建议过长时间冲泡,因为这会导致茶味过重,影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.
3.冷的珍珠奶茶
在摇杯中放入30g奶精(二汤匙,2大匙果粉,一汤匙糖浆,加40mL热水调匀后, 用搅拌棒调匀,加入红茶300mL~400mL再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积,急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可,让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶!取一只360mL的珍珠奶茶杯,把雪克杯倒入杯子中.插上吸管,交给顾客。如需封口,则把奶茶放在封口机上,盖上封口膜,进行热压封口。
{注:奶精又名植脂末,主要成分是氢化植物油,含“反式脂肪酸”,是不健康的成分,商贩用作牛奶、奶粉的廉价替代品}
注意:奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少,直接影响到珍珠奶茶的口感、质量,
奶精、奶茶粉放得多,珍珠奶茶的口感就好,成本也高,如果降低成本,可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。适量的奶粉对奶茶来说,起了画龙点睛的作用,而一旦奶粉过量,则会使奶茶的味道变得有些腻口。因而在放奶粉时一定要注意用量,千万不要以为奶味越重越好喝。
注:制作果味珍珠奶茶方法同上,只需再杯中加添果粉2勺。(根据所添加果粉不同可分别制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。)
糖浆煮法:按1kg白砂糖配1000mL水的比例煮开后,再小火熬10分钟后 。熄火静置冷却即可。
四、坚果奶茶
做法:
1、将茶叶、清水、一茶匙的坚果切片放进锅中去煮,再加入占20%的牛奶。
2、粗砂糖与坚果奶茶非常适合,可以当作甜味调料加进锅中。加入奶油之后,在撒上坚果切片。
3、坚果之外,近来也有以花生或核桃来代用.
都可以,一般没有讲究的。
要做一个好奶茶,并不是把所有的茶叶混在一直就可以了,而是要根据各种茶叶的特性、你手中所具有的辅料(奶精、糖水)、和当地的口味,进行搭配。
扩展资料:
好的奶茶,一般是由多种茶叶配起来的,单一的红茶要做出好奶茶比较费劲,这个行业对茶味比较讲究的人会觉得:阿萨姆、祁红、大吉领等一些高香的红茶比较适合用于做奶茶。
红茶是一种全发酵茶,是茶文化中的主要茶品。红茶的产地主要有中国、斯里兰卡、印度、肯尼亚等地。
红茶是经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤生产出来的;比绿茶多了一个发酵的过程。发酵是指茶叶在空气中氧化,发酵作用使得茶叶中的茶多酚和单宁酸减少,产生了茶黄素、茶红素等新的成分和醇类、醛类、酮类、酯类等芳香物质。
哪三种茶叶适合煮奶茶
绿茶带有淡淡的甘味和苦味,不像红茶那么醇香,如果是制作口味比较清新的奶茶或是果茶,绿茶则是首选。
煮奶茶可以用纯牛奶混合茶叶一起在锅内熬煮,也可以用茶包代替茶叶煮,前者煮出来的奶茶味更加纯正,口味更好,后者比较方便,可以省略过滤的步骤。
煮奶茶的时间要控制好,尤其是茶叶不宜煮得太久,以免增加苦味,可以在煮的时候加入蜂蜜或者白糖增加甜味,也可以煮好以后加入果糖搅拌饮用。
哪三种茶叶适合煮奶茶
哪三种茶叶适合煮奶茶一般情况下,红茶、绿茶、乌龙茶这三种茶叶适合煮奶茶,也是大多数商家普遍的选择,在三种茶叶中,红茶的使用频率最高,因为红茶的茶味相较于其它两种味道比较轻,而且可以很好的调和奶茶色泽。哪三种茶叶适合煮奶茶 绿茶带有淡淡的甘味和苦味,不像红茶那么醇香,如果是制作口味比较清新...
煮奶茶用什么茶叶最好
1、红茶:在适合做奶茶的茶叶中,红茶是非常好的,红茶的知名度非常高,远销斯里兰卡和印度。正宗的台湾奶茶也是用红茶做的,印度阿萨姆奶茶以及斯里兰卡锡兰红茶也是用红茶制作的。2、绿茶:用绿茶制作奶茶也是近年来新出的品种,例如茉香绿奶,奶香绿茶等。3、伯爵茶:有时候我们见到的市面上出售的伯爵...
奶茶一般用哪三种茶叶
奶茶一般使用红茶、绿茶和乌龙茶这三种茶叶。1. 红茶:红茶是奶茶中最常用的茶叶之一。它的味道浓郁,色泽深红,能够为奶茶提供丰富的口感和深度。红茶的香气独特,与牛奶混合后能够产生美妙的口感。英式奶茶就是一个典型的例子,它通常使用阿萨姆红茶或锡兰红茶作为基础。2. 绿茶:绿茶也常被用于制作奶茶。
哪三种茶叶适合煮奶茶,奶茶一般用哪三种茶叶?
1、白茶 煮奶茶,用白茶很好喝。白茶分为散茶、饼茶,散茶适合冲泡着喝,而茶饼可以煮着喝。白茶饼煮奶茶,不用加糖也非常好喝,奶香浓郁,滋味甜润柔和。撬10克白茶装入茶包,用1200毫升水,煮沸后转小火,煮10分钟,加入250毫升纯牛奶,用全脂奶。一起再煮3分钟,同时搅拌,盛入保温壶,一个人可...
奶茶一般选什么茶叶好什么茶叶最适合做奶茶
1、红茶的茶叶当然也很适合做奶茶,而且当天喝的话营养价值也会比较好。正宗的台湾奶茶就是用红茶茶叶冲泡而成的,口感非常之好,深受到很多人的喜爱。2、阿萨姆红茶,它的茶叶外观看上去细长而又扁平,颜色是带些深褐色,冲泡之后更偏向了深的红色稍带褐,而没有原本那么褐色了。仔细地凑近一闻,能...
煮奶茶选什么茶叶比较好
一般情况下,红茶绿茶乌龙茶这三种茶叶适合煮奶茶,也是大多数商家普遍的选择,在三种茶叶中,红茶的使用频率最高,因为红茶的茶味相较于其它两种味道比较轻,而且可以很好的调和奶茶色泽哪三种茶叶适合煮奶茶 绿茶带有;用红茶比较好,最好使用印度阿萨姆红茶,如果没有这种红茶也可以使用国产的正山小种或者...
哪些茶适合做奶茶
1. 红茶:红茶是最常用的奶茶茶叶,它的香味浓郁,可以平衡牛奶的味道。2. 乌龙茶:乌龙茶带有一丝花香和水果香,可以添加奶制品来增强风味。3. 柠檬片:加入柠檬片可以改善奶茶的口感和味道。4. 绿茶:绿茶也可以做奶茶,但是它的味道更清淡,可以添加更多的奶制品来增强风味。5. 玫瑰花茶:玫瑰花茶...
哪三种茶叶适合煮奶茶
红茶、伯爵茶、绿茶、抹茶、乌龙茶等茶叶适合煮奶茶。在平时常见的奶茶店里,红茶的身影是经常可以看到的。红茶的茶叶当然也很适合做奶茶,而且当天喝的话营养价值也会比较好。有时候我们见到的市面上出售的伯爵奶茶便是用伯爵茶做出来的。煮奶茶一般用什么茶叶一般来说,制作奶茶要选择口感更顺滑的茶叶...
适合做奶茶的茶叶有什么?
1.红茶:红茶是最常见的用于制作奶茶的茶叶,尤其是阿萨姆红茶和锡兰红茶。它们的茶汤色泽红亮,滋味醇厚,与牛奶的结合能产生浓郁的香气和口感。红茶中的茶多酚和咖啡碱能与牛奶中的蛋白质和脂肪形成稳定的乳化状态,使得奶茶口感更加丝滑。2.绿茶:虽然绿茶的清香味道可能会被牛奶的味道所掩盖,但是一些...
做奶茶用什么茶
做奶茶常用的茶有:红茶、绿茶、乌龙茶和奶茶专用茶基底。详细解释如下:红茶 红茶是制作奶茶最常用的一种茶。其口感醇厚,带有天然的甜味,与奶结合后能产生顺滑且香甜的味道。常见的红茶种类有阿萨姆红茶、金骏眉等,这些红茶品种都是制作奶茶的理想选择。红茶特有的香气与奶融合,形成了经典的奶茶口味。...
佘童硫酸: 红茶,乌龙茶,绿茶.
右玉县15348078661: 什么茶做奶茶比较好喝? - ?
佘童硫酸: 正宗的台湾奶茶是用红茶做的,最适合奶茶的红茶是印度阿萨姆红茶和斯里兰卡锡兰红茶,国内的滇红碎茶也不错,福建的正山小种类红茶次之. 最近也比较流行奶绿,用绿茶做出的奶茶相对较清新,很受妹纸欢迎.
右玉县15348078661: 请问做奶茶要用什么茶叶? - ?
佘童硫酸: 正宗台湾奶茶是用红茶. 首先要强烈反对各品牌的茶包!很不专业! 专业的奶茶店用的是特制调配茶,每一家店都有自己的秘方和专业配茶师.一般配茶最少要用3种以上的红茶,我只能告诉你其中一种是祁门红茶. 至于用锡兰,立顿,雀巢红茶包,那是小年轻自己想动手做,但是没有原料,也不懂红茶的口味,只好用那个,但是茶包的口味简直让人无法忍受. 好的红茶冲出来的奶茶,不苦,不涩,不黑,香醇,有回香.而茶包是苦涩味很重的. 至于伯爵茶也可以用,做出来口味比较重,在奶茶店里的成品名字就叫伯爵奶茶,也是比较好卖的. 至于用绿茶做奶茶是最近几年新出的奶茶的一个变种,属于新开发的,(比如:茉香绿奶茶).
右玉县15348078661: 煮奶茶用的茶是什么茶 - ?
佘童硫酸: 有用红茶的,有用阿萨姆的,阿萨姆是印度产的茶
右玉县15348078661: 自制的奶茶那个用什么茶比较好呢/ - ?
佘童硫酸: 绿茶:过敏体质喝绿茶易呕吐.中国大部分名茶都为绿茶,由于制作工艺中没有发酵环节,所以营养成分较之其他类高,但叶绿素含量也较多,对肠胃刺激较大,胃溃疡病患者不能喝绿茶.铁观音:空腹不能喝.铁观音属半发酵茶,由于发酵...
右玉县15348078661: 哪种茶做奶茶好 - ?
佘童硫酸: 锡兰红茶的风味强劲、口感浑重,适合泡煮香浓奶茶.
右玉县15348078661: 请教各位奶茶师傅,用茶店里的那种茶叶可以做奶茶的茶叶吗? - ?
佘童硫酸: 呵呵,我是茶艺师,回答一下~奶茶就是用红茶煮制的,祁门红茶,大红袍,普洱等都可以. 煮的话有几种流派,最简单的一种就是把茶叶加到牛奶里面,把牛奶煮开,马上关火,等十秒,再开火煮涨,重复3~5次,假如适量蜂蜜,滤掉茶叶,就可以了哦^_^
右玉县15348078661: 奶茶要多少种茶叶泡制而成 - ?
佘童硫酸: 一种就可以. 奶茶专用茶以红茶为主,经过发酵的红茶带有独特的香味,但口感微涩,加入营养丰富的牛奶后中和了涩味,让红茶独特的香味更加醇厚,减轻单喝红茶胃部的不适感.适合做奶茶的红茶中,最为著名的有印度阿萨姆红茶和斯里兰卡锡兰红茶.
右玉县15348078661: 珍珠奶茶用什么茶叶好喝? - ?
佘童硫酸: 用立顿的红茶和雀巢的鲜奶! 立顿的红茶味道香雀巢的牛奶浓度何时,对照自己喜欢的口感进行制作,放适当的柠檬片进去味道更好!
右玉县15348078661: 做奶茶要用什么茶和奶粉最好呢? - ?
佘童硫酸: 绿茶