初学者怎么用烤箱做面包?
蒸面包烤面包大比拼,看究竟哪一个更受欢迎!
准备食材:
面粉 3碗、黄油 2/3块,约180克 、白糖 半碗 、酵母 半匙、牛奶 1盒250ml 、鸡蛋 3个
烤箱面包的做法
1.将面粉,酵母粉,牛奶,白糖,鸡蛋放面包机内,按和面功能,和面一次结束后(会有鸣声),放入融化的黄油再次和面功能一次,然后就发面,发至原来2倍大即可;
2.揉掉面中空气,分成鸡蛋大小每份;
3.用擀面杖弄成长形,两头尖,中间宽,包入如肉松,色拉酱等馅,卷起静放30分钟;
4.也可搓成长条绕上香肠;
5.准备好鸡蛋液及蜂蜜水;
6.烤箱预热5分钟,在成形面包上刷上蜂蜜水及蛋液,上下火烤15分钟左右,200度,过程中刷几次蜂蜜水及蛋液,这样面包色泽更好;
7.面包烤好后取出放冷即可。
扩展资料:
主食地区
虽然世界各国民众普遍食用面包,但是,从历史发展进程和饮食习惯来看,以面包为日常主要碳水化合物食物来源的国家还是集中在欧洲、北美、南美、澳洲、中东以及曾经经历欧洲殖民主义统治的亚洲、非洲的一些国家。
战后国民党迁台,又传入多种中国各省食物,如馒头、花卷·烧饼、油条、包子、小笼包、馅饼等均属广义的面包。台湾自1990年代开始特有的早餐店文化逐渐风行,已经提供各式面包与吐司,类别十分独特,与一般西式三明治并不相同。
参考资料:面包(面包)_百度百科
准备材料:老面290克、面包粉250克、酵母4克、白糖40克、盐2克、黄油40克、牛奶85克、蛋液1匙、液体黄油10克
1、首先准备好需要的材料;
2、老面撕成碎片放在容器里;
3、加入面包粉白糖和盐,盐和糖要分开位置;
4、中间挖洞放上酵母粉;
5、牛奶和蛋液搅匀;
6、和成面团后加入黄油;
7、揉出手套膜,老面包特别容易出膜;
8、放温暖处发酵到两倍大;
9、分成小份;
10、一块面团两手朝相反的方向搓;
11、松手后自己就拧成麻花了;
12、整形后摆在烤盘上等待再次发酵;
13、发酵到两倍大刷上蛋液,同时预热烤箱;
14、然后烤箱170度烤20分钟;
15、烤好后趁热刷一层黄油即可食用。
需要的食材:高筋面粉、鸡蛋、糖、盐、黄油
1、把酵母用温水化开,放五分钟
2、面粉过筛
3、放入20克糖(可根据自己的口味),一小勺盐,搅拌
4、放入鸡蛋一个
5、活好面,醒一个小时,面会大一倍
6、把黄油融化,待用
7、面醒好后,加入黄油揉匀
8、可用红豆沙,做成下图形状
9、也可作成自己喜欢的任何形状
10、先刷油,然后再刷蛋液,最后撒芝麻,再放半小时二次醒面
11、放入烤箱,先170度上下火15分钟,再调到190度烤5分钟上色
12、烤箱面包成品图
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