阳澄湖大闸蟹蟹王最大的世界记录
喜欢吃蟹的人都知道，最有名的莫过于大闸蟹，而澄阳湖最大的大闸蟹有多大?我为你整理资料，了解大闸蟹!
阳澄湖大闸蟹简介
阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美，是享誉中国的名牌产品。
文化历史
中国已有近5000多年的吃蟹历史。在长江三角洲，考古工作者在对上海青浦的淞泽文化、浙江余杭的良渚文化层的发掘时发现，在我们的先民食用的废弃物中，就有大量的河蟹蟹壳。这表明中国人吃蟹的历史十分悠久，而西欧、北美的一些国家至今还不敢吃河蟹。经过长期的历史沉淀，人们发现，在中国三个地区生长的河蟹品质最好，即中国有三大名蟹：地处苏皖两省的古丹阳大泽河蟹——花津蟹;河北白洋淀河蟹——胜芳蟹;江苏阳澄湖河蟹——阳澄湖大闸蟹名字的来源。
历史上，古丹阳大泽包括：丹阳湖、石臼湖、固城湖、南漪湖以及周边地区一大片低洼湿地，面积近300万亩(15亩=1公顷，下同)。这块湿地横跨苏南和皖南，呈三角形号称河蟹“金三角”。在这三大名蟹中，历史最悠久的要数古丹阳大泽的“花津蟹”。吃大闸蟹是一种季节性的享受，唐代诗人李白曾赞道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”，饕客们怎可错过这个大快朵颐的好时机，这不吃大闸蟹的季节又到了!俗语说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚;十月要吃雄蟹，这时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚，有关大闸蟹的饮食文化又成为了大家的话题。
名称来源
包笑天曾对这个名称写过一篇《大闸蟹史考》，说到“大闸蟹三字来源于苏州卖蟹人之口。人家吃蟹总喜欢在吃夜饭之前，或者是临时发起的。所以这些卖蟹人，总是在下午挑了担子，沿街喊道：‘闸蟹来大闸蟹’。”这个"闸"字，音同"炸"，蟹以水蒸煮而食，谓"炸蟹"。这样的解释，尚不能尽意。他"有一日，在吴讷士家作蟹宴(讷士乃湖帆之文)，座有张惟一先生，家近阳澄湖畔，始悉其原委。"吴讷士是苏州草桥中学的创始人，父亲吴大征晚清时官至湖南巡抚，甲午战争中当过刘坤一的副帅，一门三代，都是著名的古籍收藏家。张惟一就是方还，与王颂文同为吴讷士的好友，吴家的常客。顾炎武《天下邵国利病出》手稿，流失二百多年，为吴士讷所购得，又为方还和王颂文在吴家发现，并慨然接受相赠迎回昆山。这是一件了不起的大事，成为书林中的一段佳话。事有凑巧吴家设蟹宴，方还亦在座，包笑天作了有关“大闸蟹”名称的解释：“闸字不错，凡捕蟹者，他们在港湾间，必设一闸，以竹编成。夜来隔闸，置一灯火，蟹见火光，即爬上竹闸，即在闸上一一捕之，甚为便捷，之是闸蟹之名所由来了。”竹闸就是竹簖，簖上捕捉到的蟹被称为闸蟹，个头大的就称为大闸蟹。又因产自阳澄湖，故名阳澄湖大闸蟹。外观形态阳澄湖清水大闸蟹青背、白肚、金爪、黄毛，个体强壮厚实，煮后呈亮橘红色，口味鲜甜。个体在2。5两以上的母蟹、3.5两以上的公蟹通常用水煮、清蒸的方法，个体较小的则以面拖、酒呛或者是翻炒为佳。因螃蟹性寒，煮时、食用时多加姜片解寒，还需以菊擦手解腥。所谓：“酒未敌腥还用菊，性防积冷定须姜。”讲究的食客还有专门的吃蟹工具：剪刀、夹、刺、榔头等，俗称蟹八件。精敲细剥，其味无穷。
外观特点
阳澄湖大闸蟹形成的与众不同的四大特点：一是青背，阳澄湖蟹壳成青灰色，平滑而有光泽;二是白肚，贴泥的脐腹，晶莹洁白;三是黄毛，脚毛长黄挺拔;四是金爪，阳澄湖蟹爪金黄坚挺有力，放在玻璃上能八足挺立，双螯腾空。
最大的阳澄湖大闸蟹
一般阳澄湖大闸蟹的体重维持在150克到200克左右，按照中国传统的计量单位来算的话，就是在3两到四两之间。每年阳澄湖大闸蟹行业协会都会举行一次蟹王蟹后争霸赛，评出今年最重的阳澄湖大闸蟹，例如2010年的阳澄湖大闸蟹蟹王和蟹后的重量分别是：9.2两和7两。
中秋节吃阳澄湖大闸蟹好还是吃珍宝蟹好?
肯定是阳澄湖大闸蟹好，澄湖大闸蟹相比其他大闸蟹，肉质更细嫩，味道更鲜美，乃是蟹中极品。蒸熟以后，蟹黄呈现出诱人的橙色，且饱满细腻，入口甘甜美味。章太炎夫人汤国黎女士曾有诗曰：“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州!”，可见阳澄湖大闸蟹美味。吃正宗阳澄湖大闸蟹向您推荐巴仙蟹王 ...
昆山有哪些湖
大闸蟹为"湖中六宝"，其中素有"蟹中之王"美称的阳澄湖清水大闸蟹；3、她拥有岸线九千六百七十米，岸线蜿蜒曲折，富有诗意。阳澄湖总水面18万亩，太湖下游湖群之一，系古太湖的残留。一作阳城湖。西纳元和塘来水，东出戚浦塘、杨林塘和济河注入长江，南出娄江与吴淞江、澄湖、淀泖湖群等相通。
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螃蟹到底有哪些好吃的?搞不明白??
五看雄雌。农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养最佳。阳澄湖大闸蟹四大特点 阳澄湖的大闸蟹向来是受人推崇的，被喻为“蟹中之王”，食之谓“正中”。但市场上的冒牌阳澄湖大闸蟹不在少数，尽管产地给它戴上了防伪戒指以示区分，可谁又能保证这戒指无法...
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澄阳湖在哪个省
南出娄江与吴淞江、澄湖、淀泖湖群等相通。因此，独特的水域环境、地理位置以及水生环境，造就了阳澄湖大闸蟹有别于其他湖区大闸蟹的特质。阳澄湖水产资源十分丰富，阳澄湖盛产七十种淡水产品，白鱼、鲢鱼、清水虾、大闸蟹为湖中六宝，其中素有蟹中之王美称的阳澄湖清水大闸蟹更是驰名中外。
滑栋跌打： 一般阳澄湖大闸蟹的体重维持在150克到200克左右,按照中国传统的计量单位来算的话,就是在3两到四两之间.每年阳澄湖大闸蟹行业协会都会举行一次蟹王蟹后争霸赛,评出今年最重的阳澄湖大闸蟹,例如2010年的阳澄湖大闸蟹蟹王和蟹后...
南乐县17114045120： 阳澄湖大闸蟹最大的蟹有多大? - ？
滑栋跌打： 蟹王有一斤的!
南乐县17114045120： 阳澄湖畔现超级大闸蟹 大闸蟹最大的有多大 - ？
滑栋跌打： 其实阳澄湖的蟹在一般大闸蟹种类里是偏小的,一般到四两都算是很大的了,如果再大就不正常了.一般在2-4两之间越大越好,超过四两过犹不及,对于这个问题我们选择规格时候还特意问过蟹王宫的顾问.今年据说的超级大闸蟹,是江苏地区的,但是不是阳澄湖畔的,其他地方的大闸蟹品种可能会比阳澄湖大闸蟹大很多
南乐县17114045120： 阳澄湖的大闸蟹一只的重量是多少 - ？
滑栋跌打： 2两到6两都有吧.母蟹3两,公的4两就算比较肥.听说最大的蟹王能够有快一斤重了.
南乐县17114045120： 阳澄湖大闸蟹好吃吗 - ？
滑栋跌打： 好吃啊,蟹肉雪白,蟹膏金黄,入口,鲜美嫩滑,回味无穷. 阳澄湖是海水与淡水在长江交汇所遇到的第一个湖泊,水位常年稳定在2米左右,地形复杂、光照充足,湖内有着丰富的生物品种,湖边则是遍地稻谷,水草丰富、螺蛆更肥,独特的...
南乐县17114045120： 阳澄湖大闸蟹简介 - ？
滑栋跌打： 苏蟹阁小编告诉您:阳澄湖大闸蟹又称金爪蟹.它产于苏州市昆山阳澄湖地区,它是闻名国内外的中国非常有名的淡水产品.阳澄湖大闸蟹与其它螃蟹相比,它个大体肥,一般三只大闸蟹就有500克的重量,有些较大的每只重250克以上,最大的一只大闸蟹可达500克.阳澄湖大闸蟹有着其自身独有的特点:表现为青背、白肚、金爪、黄毛,十肢矫健,蟹肉丰满、味道鲜美、营养丰富.因为每逢金风送爽、菊花盛开之时,正是金爪蟹上市的旺季.所以每年的农历9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺发育最佳.煮熟凝结,雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味无比鲜美.自古以来,阳澄湖大闸蟹以其独特的美味令无数食客为之倾倒.
南乐县17114045120： 阳澄湖大闸蟹为何与众不同,阳澄湖有什么独特的地方? - ？
滑栋跌打： 阳澄湖大闸蟹 此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖,是闻名国内外的中国名产.阳澄湖湖水大闸蟹,个大体肥,一般三只重500克,大者只重250克以上,最大者可达500克,青背白肚金爪黄毛,十肢矫健,蟹肉丰满,营养丰富.自古以来,阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒.章太炎夫人汤国黎女士有诗曰:“不是阳澄蟹味好,此生何必住苏州!”
南乐县17114045120： 世界上最大的螃蟹有多大?是哪种螃蟹? - ？
滑栋跌打： 十万个冷知识
南乐县17114045120： 阳澄湖大闸蟹的生长环境中有什么特点? - ？
滑栋跌打： 阳澄湖的湖水深度非常的平均,各个区域都在一米八到两米之间,阳光能直射到水底,大闸蟹常年都能接受阳光的沐浴,水浅底硬,十分适宜大闸蟹生长.二是阳澄湖水中含的钙镁铝的比值较高,三则是水草茂盛,气候适宜.
南乐县17114045120： 哪些人不能吃阳澄湖大闸蟹 - ？
滑栋跌打： 患有伤风、发热胃痛以及腹泻的病人,消化道炎症或溃疡胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人都不宜食蟹;患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄,蟹肉也不宜多吃:体质过敏的人不宜吃蟹.孕妇不宜食用螃蟹 . 吃蟹...
