果仁馕怎么做好吃

馕怎么做如何做好吃~

食材
主料
面粉
500克
鸡蛋
2个
白芝麻
20克

辅料
油
适量
盐
适量
酵母
6克

步骤

1.食材：面粉500 鸡蛋2个 酵母6克 植物油 盐 白芝麻

2.把酵母用温水化开

3.面粉里加鸡蛋植物油

4.用筷子拌均匀

5.加酵母水一起揉成光滑的面团，加盖发酵两小时以上，成两倍大时

6.取出揉匀排出空气，均匀的分成220克左右的面团，抹上植物油，然后松弛10分钟，盐用水兑换均匀

7.取一个擀成一张大面坯

8.用馕针在饼坯上压出均匀的花纹，用刷子刷上一层盐水

9.把白芝麻过滤干净，用湿纱布沾去灰尘

10.把白芝麻放在大盘子里，把馕坯有花纹的一面压在芝麻上，使芝麻均匀的粘在馕坯上，

11.把馕翻面，用刷子刷上一层植物油，把大盘子也刷上一层植物油，把馕坯没有芝麻的一面朝下，放在大盘子里

12.把烤箱预热5分钟用上下功能220度，把大盘子放中间，烤12分钟左右后，

13.拿出刷上一层植物油，再烤3分钟左右即可

做法：

1、在面粉(或精粉)中加少许盐水和酵面，和匀，揉透，稍发，即可烤制

2、添加羊油的即为油馕；

3、用羊肉丁、孜然粉，胡椒粉，洋葱未等佐料拌馅烤制的乃为肉馕；

4、将芝麻与葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕，等等，皆因和面和添加剂成分、面饼形状、烤制方法等各不相同，馕的名称也就相应而别。

传说当年唐僧取经穿越沙漠戈壁时，身边带的食品便 是馕，是馕帮助他走完充满艰辛的旅途。通过这个美好的传说，各族人民把馕看做日常生活必备的食品。

馕含水分少，久储不坏，便于携带，适宜于新疆干燥的气候；加之烤馕制作精细，用料讲究，吃起来香酥可口，富有营养，各族人民喜爱烤馕就不足为怪了。 抓饭的原料是用新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。做法是先将羊肉剁成小块用清油炸，然后再放洋葱和胡萝卜在锅里炒，并酌情放些盐加水，等二十分钏后，再反洗泡好的大米放入锅内，不要搅动，四十分钟后，抓饭即熟。做熟的抓饭油亮生辉。味香可口。维吾尔族群众把抓饭视为上等美餐。

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