在家用烤箱烤羊排的时候，都有哪些注意点？

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买的是2KG的羊排，这次用了800克左右，先把羊排浸泡在清水里，去掉血水，浸泡期，这样才能达到外焦里嫩，皮香多汁的效果。如果是用烤箱，需要将烤箱先预热到250度，然后放入腌制好的羊排刷上油，烤5分钟左右就可以拿出来刷酱上桌开吃了。如果是用炭火，间要多次换水。

2.捞出后控干，化开奥尔良腌料后，浸入羊排，腌制1夜（冬天天气冷羊排如果第一步：起锅把羊排放锅里焯水，水开之后用汤勺把表面的浮沫去掉！然后把切好的姜葱放锅里，盖上盖子煮上40分钟！用油首先准备羊排先清洗一下，锅中加水羊排冷水下锅，大火把羊排焯一下水。一边煮一边把锅中的浮沫撇出去，直到浮沫完全撇干净盛出羊排备用。煎，操作相同，如果换成烤的，也同样是用200度以上的高温炙烤，迅速烤熟表面，低温慢火烤肉就会老。但羊肉比较瘦，不象五花肉带脂肪较重，羊肉直接烤的话，，就不用放入冰箱）；

3.截取两倍长的锡纸，将腌制好的羊排放上去，再回折盖上；先锡纸包着烤 羊排洗净，用厨房纸拭去水分，用利器扎一些眼，将料酒、一勺完全熟透后去掉锡纸 把表面多余水分烤掉 适当可以刷一点油 外皮就脆了 我一般在家都这么做烤羊腿1，羊排清理干净后，用洋葱，孜然粉，花椒粉，盐腌制半小时。
2，把羊排表面清理干净放烤盘摆放整齐。前将羊排放清水中泡至无血水，中途需要换水数次，在放入各种调料腌制半小时。另外烤箱的温度要设置合理。最佳温度是200度，带锡3，烤箱230度预热后，放入羊排烤30分钟。

要注意温度的保持，不要烤的太干，这样吃起来也会比较的硬。也要刷好油，防止在烤的过程中把羊肉烤成羊肉干。

这个时候就应该注意时间不要太久，还有就是一定要对羊排进行一个腌制，可以在上面放一些调味品，这样在烤羊排熟了之后味道会更加的美，而且可以直接就食用。

买稍微小一点的就可以，小的羊排不仅熟得比较快而且烤出来之后口感也比较好。另外，我们在烤羊排之前除了可以煮一下，我们也可以先把羊排腌制一下再烤，这样羊排的味道会更好，另外，如果有足够的时间的话，我们可以把羊排腌制较长的时间。

1，大小；在选择羊排的时候，可以选择比较小一点的羊排，不要选择块头较大的羊排，因为小一些的羊排不仅容易入味并且还比较容易煮熟。
2，腌制；如果有足够的时间的话，我们就可以将它提前先腌制一下，这样能使羊排更加的入味，腌制的时间是越长越好就越入味。
3，选购；在选择羊排的时候，应该选择有些油油的羊排，不能选干巴巴的羊排，还不能选很多肥肉的羊排，这样烤制出的羊排就会非常的油腻，使口感大打折扣了。

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红花岗区13996055540： 烤羊排的使用方法? - ？
店苗弗贝： 使用家用烤箱烤羊排需要主料:羊排.辅料:料酒、生抽、老抽、鸡粉、十三香、蜂蜜、孜然等调味.方法步骤如下:1、羊排洗净,用厨房纸拭去水分,用利器扎一些眼,将料酒、一勺生抽、鸡粉倒入盆中,拌匀,用手按摩一下,更容易入味,盖上保鲜膜腌制二小时左右.2、沥净腌汁、用锡纸逐个包好,包严.3、放入预热好的烤箱中层,上下火180度烤10分钟左右.4、生抽、老抽、鸡粉、十三香、蜂蜜、孜然调成酱料,喜欢辣的可以适当加点辣酱.取出羊排重新排在烤盘上,刷遍酱料.5、重新放入烤箱中层200度烤3-5分钟后,翻面再刷一遍酱汁,再烤3-5分钟即可取出装盘.

红花岗区13996055540： 烤羊排辅料有哪些 - ？
店苗弗贝： 1. 先将羊排去边修整齐; 2. 煮锅上火,加入凉水,烧开; 3. 将羊排下入焯一下捞出,用清水洗净血沫; 4. 将煮锅上火,放入水、酱油、胡椒面、葱头(切块)、孜然、花椒、料酒; 5. 将羊排放入,开锅后,移大小火上煮八成熟; 6. 将羊排捞出后稍晾,抹上稀鸡蛋糊,放在烤盘内入炉; 7. 烤20分钟左右取出后装盘; 8. 撒上孜然面,随带花椒盐即成. 烤羊排的制作要诀: 鸡蛋糊:用鸡蛋、面粉调成的糊. 食物相克 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食.

红花岗区13996055540： 自己在家里做烤羊排要哪些调料 - ？
店苗弗贝： 烤羊排用料 主料羊排1块 辅料土豆4个 调料食盐3克姜5片生抽1小勺蚝油1小勺辣椒粉1小把胡椒粉1小把孜然1小把植物油1小勺 烤羊排的做法 1.羊排洗干净后,放入所有的材料,抹匀后盖上保鲜膜腌制24小时以上 ;烤盘上放一张锡纸,放上腌制...

红花岗区13996055540： 烤羊排的配料 - ？
店苗弗贝： 简易烤羊排 材料: 羊排、盐、孜然粉、辣椒粉 方法: 1、将适量盐和适量孜然粉,辣椒粉混合. 2、买来的羊排,冻的也好新鲜也可以.---冻的就用微波炉稍微化冻两分钟(无需化冻彻底). 撕一片锡纸,放上一块羊排,在羊排上涂上调味料混合物,两面都涂好后,用锡纸将羊排包好. 3、如此反复将所有羊排包好. 然后放入烤盘,送入预热400度(华氏)的烤箱. 定时每面20分钟. 4、40分钟后再每面10-15分钟(依羊排数量多少而订). 这样大约1个小时后香香的烤羊排就可以出炉了. 注:这个方子因为裹着锡纸烤羊排,水分散失少,所以烤好的羊排会比较嫩.

红花岗区13996055540： 用电烤箱怎样烤羊排的方法 - ？
店苗弗贝： 材料:羊排1000克、洋葱1个、花椒适量、孜然1小碗、辣椒末适量、盐适量、食用油适量 制作方法: 1、准备好要使用的材料,花椒泡水晾凉. 2、洋葱切丝,将花椒和水全部倒入盛洋葱的容器中,加适量盐抓匀. 3、羊排洗净,放进洋葱花椒中两面搓匀,多搓一会儿,然后腌三小时. 4、孜然粒用小火炒半分钟出香气 ,然后捣碎备用. 5、烤箱上下火200度预热十分钟,烤盘刷油或铺锡纸,将羊排上边的花椒和洋葱稍微择一下,放烤盘中放进烤箱,烤大约35分钟. 6、取出来刷遍油,撒孜然粉和少许盐烤10分钟,最后放辣椒面再烤2分钟. 7、关火取出,即可食用.

红花岗区13996055540： 怎么用烤箱做羊排 - ？
店苗弗贝： 1、先把烤箱预热到190度;在烤盘底部辅一层锡纸(留出包合的量);将腌羊排时用的洋葱、香菜放入烤盘底层. 2、将烤盘放入烤箱,中层,选择上下火,190度,烤50分钟左右. 3、将烤盘取出,去掉上层的锡纸,重新放回烤箱中,200度,烤40分钟(中途取出一次,翻面),使表层上色并松脆即可! 最后要根据自己用的烤箱调整温度和时间, 现在市场上的小烤箱,品质都一般,专业的最好一步到位选择容积大点的嵌入式烤箱,功能多,节能.

红花岗区13996055540： 烤箱烤羊排做法 - ？
店苗弗贝： 可以分两种方法,1把羊排+盐等其他调料煮熟后,控干水分表面刷油、撒些茴香这类的烤肉调料,进入烤箱200度,约15分钟,只要表面焦黄就可以了. 2 羊排提前半天撒盐、牛至叶、蒜末腌制,烤40分钟200度,至于烤箱中层.建议30分钟左右翻面,避免单面烤焦. 不知道你的烤箱牌子,只能说大概时间.

红花岗区13996055540： 知道在家如何将羊排烤的更加鲜嫩吗 - ？
店苗弗贝： 要做好一道菜,首先是要选对食材,这是一道菜成功的基石,就像做麻婆豆腐,你得选嫩豆腐而不是老豆腐一样,那么首先你得选择一块上好的小羊排,不能太大,不能太薄,一整块羊排,重量在2斤多左右,是很合适的,羊排要选择有油的,...

红花岗区13996055540： 烤箱版羊排的做法步骤图,烤箱版羊排怎么做 - ？
店苗弗贝： 烤箱版羊排的做法 羊排洗净后,放花椒,八角,香叶,姜煮烂 凉后放入烤肉腌料,腌制半小时烤箱版羊排的做法 步骤2 腌好后,抹植物油少许, 把羊排用锡纸包好,放入烤盘,烤盘里也要放一层锡纸,因为烤的时候上面包的羊排的锡纸会有油渗出,这样好清洗烤盘.也不知道是羊排扎漏了,还是怎么回事,一直没弄明白! 放入烤箱,上下火200度,20分钟,我的是海氏30的, 烤好后,打开锡纸,让羊排裸露出来,摆平,有油面向上,烤十分左右,具体看羊排上面油泡多少,喜欢干的就多烤一会!

红花岗区13996055540： 烤羊排的做法 急急 谢谢 - ？
店苗弗贝： 原料: 羊排半斤、甜面酱二大勺. 配料: 葱半根、姜、咖喱粉、孜然粉、盐、白糖、料酒、葱姜蒜粉. 做法: 1、羊排洗净; 2、用所有材料腌制羊排,最好过夜; 3、腌制过程中把羊排取出按摩两至三次,以便更好入味; 4、腌好的羊排控干汤汁,用锡纸包上入烤箱,180度40分钟;然后再打开锡纸,继续烘烤上色. 注意:1、羊排在超市就能买到,都是洗干净分装好的,回家再冲洗一下就好; 2、甜面酱是李锦记小盒装的,味道不错,有一点点甜味,份量比较小,用两次刚刚好; 3、用保鲜袋腌羊排比较省事,把所有材料和羊排装进去拌匀,放在冰箱里也不占地.