『素食主义』有哪些健康危害？

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其实很会营养搭配的精致素食主义者，并不存在因素食而产生的健康危害，因为我有家人就是10年以上的素食主义者，各种身体指标和状态都是非常好的，但是在这之前他是有经历过较长时间的学习和不严格素食的过渡阶段，根据资料及他的经验沟通来看，营养搭配不合理的素食主义存在的健康危害有如下这些。

• 长期素食，使得蛋白质长期缺乏，会使人体碳水化合物、蛋白质、脂肪比例失衡，造成营养不良后会让我们身体有缺铁性贫血、乏力、神经功能紊乱、消瘦、消化不良、记忆力下降、不孕等素食并发症的情况。如果按 60 kg 体重来计算的话，每个人每天至少需要 60×0.8 g=48 g 蛋白质，而素食搭配不好，很难实现摄入这样的量；

• 人体必需的微量元素如锌、钙、铁、锰等主要来自肉食。锌主要来源于动物性食物，钙来自奶类，铁来自肉类和蛋类。因此，长期食素者容易发生因缺乏微量元素而引起的一些疾病，比如，植物食物中所含的锰元素人体很难吸收，肉类食物中所含的锰元素容易被人体吸收。而人体的衰老、头发变白、牙齿脱落、骨质疏松及心血管疾病的发生，都与锰元素的摄入不足有关。缺锰不但影响骨骼发育，而且会引起周身骨痛、乏力、驼背、骨折等疾病；

• 易患结石，素食中植物纤维的成分较多，可使胆酸的吸收率降低，胆盐浓度也降低。素食者往往维生素A、维生素E的摄入不足，这两种维生素缺乏，使胆囊上皮细胞容易脱落，从而导致胆固醇沉积形成结石。缺乏维生素A还易患夜盲症和呼吸道感染；缺乏维生素D易患小儿佝偻病和骨质疏松症；

• 长期素食会导致低胆固醇的各种症状。胆固醇是人体不可缺少的营养物质，也是人体细胞膜、性激素、皮质醇等的物质基础，对白细胞活动起着重要的作用。低胆固醇易致脑出血性中风，这是因为缺乏胆固醇者血管的脆性明显增高，容易破裂出血。性欲降低。增加换抑郁的可能性，由于血清胆固醇含量低下，出现抑郁症的相对危险性较大。低胆固醇可使脑内血清素再摄取速度加快，血清素有明显的抑制中枢神经系统功能的作用，因此低胆固醇血症直接导致或加速抑郁症的发生。

• 免疫力降低、内分泌和代谢功能发生障碍，因长期素食引起胃酸及消化酶减少，味觉降低，导致食欲不振，而长期处于营养不良的状态，拖垮身体的质量。

危害一、导致不孕
　　吃素已经走进了人们的生活中，尤其是一些体型比较丰满的人更是如此，甚至把吃素当成习惯。
　　不可否认，多吃素食以及富含纤维的食物对于减肥会起到一定帮助，但是如果长期吃素食的话，就会影响到体内激素分泌，会导致破坏性的影响，严重的还可能会导致不孕。
　　如果不希望生育受到影响，那么在减肥之前一定要三思才好，尤其是年龄超过30岁的女性更加要谨慎对待。

　　危害二、引起胆结石
　　长期吃素会增加患胆结石的风险，尤其是对老年人而言。
　　有研究表明，老年胆结石患者有将近一般的是因为长期单纯素食造成的，当然长期素食并不意味着就需要通过大鱼大肉代替，奶类、蛋类就是很好的选择，而且还可以补充人体所需要的优质动物蛋白，完善人体所需要的营养成分。

　　危害三、营养不良
　　如果长期吃素完全拒绝荤类食物的话，会导致胃酸以及消化酶减少，同时一个人的味觉能力也会大幅度下降，致使人出现食欲不佳的症状。
　　如果长时间单纯吃素食的话，还会造成一些其他疾病的发生，为了让人体保持充沛的体力，蛋白质以及脂肪类营养也是必不可少的，但是素食中含有的这类营养是非常少的，这就是为何长期吃素人群体质普遍较差的原因。

　　危害四、影响夫妻生活
　　长期吃素会导致性功能下降甚至使得性冷淡出现，因为睾丸酮是刺激性欲保持性欲的重要物质，长期吃素蛋白质摄入不足就会使得睾丸激素降低因此会使得性功能减退。

　　危害五、加速老化
　　长期不吃肉很有可能因此而出现肌肤炎症。
　　有化妆师透露，一些长期吃素的明星都存在不同程度的炎症，因为脂肪是皮肤组织的必要成分，适当摄入可以达到抗氧化的功效，可以有效避免皮肤炎症出现。

素食主义有哪些健康危害？

事实上，素食饮食模式实则并没有我们想象中那么健康。而且若长期吃素不吃肉，实际上还会伴随着一些危害：

第一，增加患脂肪肝的风险只吃素也会患上脂肪肝？脂肪肝的出现，本身需要有大量的脂肪摄入作为支撑，而只吃素则意味着低脂肪摄入，又怎么会引发脂肪肝出现？主要是因为存在于身体中的脂肪，除来自于人们对于高油脂食物的直接摄入外，人体所摄入的大量糖分也会被转化成脂肪堆积在体内。

而长期吃素的人群，在没有肉食摄入的情况下则很难会有饱腹感产生，因此便只能通过大量摄入主食来增加饱腹感，而在主食中又存在有大量的糖分，如此之下不仅增加素食主义者患脂肪肝的风险，同时还很可能会引发肥胖出现。

第二，降低器官功能长期纯素食摄入，也可能会导致器官功能下降。若想要保证各器官组织保持良好的状态、维持其所拥有的功能，则需要有足够且丰富的营养摄入。

若人们只吃素食的话，身体便会严重缺乏肉食中所含有的营养(如主要存在于肉类中的维生素B12、维生素D等)，长久之下不仅会使素食者出现器官功能下降、生理功能无法正常运转，还很可能会因身体缺乏某些元素而导致器官出现病变。

第三，引发糖尿病。在摄入等量卡路里(如2000kcal)的前提下，相比于荤素搭配的饮食而言，素食主义者的食物搭配中，碳水化合物(主食)所占的比例要更高。而引发糖尿病出现的最重要因素则正是高碳水。所以说，素食主义者患糖尿病的风险更大。

长期吃素危害极大

1、缺乏微量元素

　　人体必需的微量元素如锌、钙、铁等主要来自肉食，长期食素者会缺乏微量元素，导致营养不良引起的一系列并发症。

2、免疫力下降

　　肉类食物中含有人体必需的8种氨基酸，更适合人体消化和吸收。且赖氨酸含量较高，更有利于补充植物蛋白中赖氨酸的不足。长期不吃动物蛋白会造成免疫力下降。

3、增加老年痴呆风险

　　对大部分人而言，只要饮食正常，不太可能缺乏维生素B12，但如果是长期纯素食，就会导致维生素B12缺乏。据资料显示，如果缺乏这种维生素，会让红细胞变得易碎，对神经细胞的损害是极大的，最终会导致痴呆。

4、导致便秘

　　很多人以为只要多吃水果、蔬菜，不吃荤腥，就不会便秘。但专家表示，人体光有足够的膳食纤维，缺少水或油脂，同样可以导致便秘。因为，油脂在肠道中扮演着“润滑剂”的角色。如果过于节食、素食、少脂肪，身体内一点“油水”都没有，反而容易导致便秘。

5、形成胆结石

　　素食中植物纤维的成分较多，可使胆酸的吸收率降低，胆盐浓度也降低。素食者往往维生素A、维生素E的摄入不足，这两种维生素缺乏，使胆囊上皮细胞容易脱落，从而导致胆固醇沉积形成结石。

素食主义有以下可能的健康危害：
1. 蛋白质不足：素食主义者需要特别注意蛋白质的摄入量，因为素食中蛋白质的来源主要是豆类、坚果和谷物等植物性食物，其蛋白质含量较低，摄入不足容易导致蛋白质缺乏问题。
2. 维生素B12缺乏：维生素B12主要存在于动物食物中，素食主义者容易因为缺乏这一营养素而出现贫血、神经系统功能障碍等问题。
3. 钙、铁和锌缺乏：素食主义者由于不摄入奶制品和肉类，可能无法获得足够的钙、铁和锌。这些矿物质在骨骼健康、血红蛋白合成和免疫功能中起着重要作用，缺乏可能导致骨质疏松、贫血和免疫功能下降。
4. 营养不平衡：素食主义者容易在日常饮食中偏食某些食物，导致营养不平衡。例如，过多地依赖谷物类食物可能导致碳水化合物摄入过多，脂肪和蛋白质摄入不足；而过多地依赖豆类食物可能导致过高的纤维摄入和胃肠不适等问题。
5. 食物毒素：部分植物食物中含有毒素，如生姜黄素、亚硝酸盐和某些植物的天然毒素等，摄入过多可能对人体健康有害。
虽然素食主义有可能带来健康危害，但也应该指出，科学合理地规划素食饮食，注意食物的搭配和摄入营养的平衡，可以减少这些潜在风险。
对于素食主义者而言，选择适当的食物组合和可能的营养补充剂，以及遵循健康的饮食习惯，可以帮助减少健康风险。

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