饮酒与品茶的礼俗是什么？
“酒要满，茶要浅”则是有关斟酒倒茶的礼仪要求，那么，为什么会有这样的酒要满，茶要浅的习俗礼仪呢?听听郭郭怎么说。
在清华听国学大师潘守宇讲过关于酒和茶很精彩的论述-------
茶运好，国运好。不能说有修养的人都懂茶，爱茶，喝茶；但是一个爱茶懂茶的人一定是一个有修养的人，能静心喝出茶香的人，会对自然油然而生无限热爱，能喝出茶香的人自然会热爱江山，热爱自然！八分茶遇十分水，茶则十分；十分茶遇八分水，茶则八分。山水上，江水中，井水下！茶经心不平静的人泡不了茶！同样的水，同样的茶，不同的人泡出来的茶是不一样的！
神农尝百草日中72毒，遇茶而解。 乾隆说君不可一日无茶 茶属木，应用紫砂来运化，紫砂为土，水为茶之母，器为茶之父，没有木材，电和气为火，烧水一定要用铁壶，铜壶，实在不行用铝壶，塑料壶是不能用的，茶对应五行：金木水火土。 茶有六道轮回：生在土里，长在木里，死在锅里，遇到懂茶的人，活在水里，涅槃在壶里，最后留在心里. 禅茶一味，诗酒同源，吃茶去----赵州禅师那是叫修禅去。 烟出文章酒出诗
酒外阴内阳，水的外形，火的性格，易经里属于坎卦，心为火为离卦，会喝酒的人喝出来水火既济，对身体有好处，舒筋活血；不会喝酒的的人，水火未济伤身。郑板桥说：酒能乱性，佛家戒之，酒能养性，仙家饮之，无酒学佛，有酒学仙。 没有酒就没有丰富的唐诗， 没有酒就没有《兰亭集序》， 没有酒武松就打不过老虎！ 吟诗，朗诵把酒气排出去！
酒在中国人的生活中扮演着十分重要的角色。俗话说“无酒不成席”。长期以来，酒席上形成了很多约定俗成的酒礼和酒俗，从中透露出种种世风民情。
酒具有神奇的魅力，让人难以抗拒。酒既可助兴，又可消愁。自周朝起，民间就逐渐形成了饮酒的风俗，如祭神、祭祖饮酒，祈祷、庆祝农业丰收饮酒。每逢新年、元宵、端午、中秋、重阳等传统佳节饮酒，婚丧嫁娶、迎送亲朋饮酒等等，端午节有菖蒲酒，重阳节有茱萸酒、菊花酒。
酒席上，当主人给客人斟酒时，常可以看到客人把拇指、食指和中指捏在一起，轻轻地在桌边点几下，表示感谢，这叫“叩指礼”。传说清朝乾隆皇帝有一次微服私访，来到一个小酒馆，坐下后为了不暴露身份，就让随行的太监也坐下来太白醉酒一起喝酒。皇命不可违，太监不得已勉强坐下来，后来他灵机一动想到一个办法，用三个手指在桌边轻轻叩了九下，表示行三跪九叩之礼。这个礼节慢慢传到民间，成为大家通用的酒礼。
酒席上还有很多禁忌。民间广泛流传着一句俗话，“茶七酒八”。这句话的意思是，给客人沏茶只能沏七分。而斟酒只能斟八成，过满或溢出为失礼。斟酒应按席位的大小依次轮流斟酒，否则就是对长辈和客人的不恭，切忌先给自己斟后再给客人斟。酒席上还忌讳壶嘴对着他人，这意味着对他人的不尊重。
我国有不少名酒，它的来历与当地的民俗有关。在浙江绍兴，家里生了女儿，就要酿制“女儿酒”，把酿好的酒装在特制的酒坛里，包上荷叶，封上口，抬到地窖里埋起来，等到女儿长大成人，准备出嫁时才取出来，作为女儿的陪嫁礼物。女儿酒的坛数必须是双数，取“成双成对”之意。盛酒的坛子也有要求，一般为五十斤、八十斤、一百斤装。这种酒很讲究酒坛的外观，有的酒坛上画有各种花卉、人物图像。或是写上“花好月圆”以示吉祥如意。这种酒坛被称为“花雕”，这种女儿酒也被称为“花雕酒”。苏州有种名酒叫“状元红”，是旧时文人考状元之前一定要喝的酒，他们相信喝了这种酒能带来好运。
古往今来，美酒飘香，诗文、书法等文学艺术品类都离不开酒的浸润，中华民族在五千年的历史中，逐渐形成了独特的酒文化。酒能使书法家超越条条框框的约束，产生富有生命力的书法创作，酒与书法交融成一个绝妙的境界。王羲之的《兰亭集序》是书法珍品，有“天下第一行书”的美誉，它就产生于一次野外饮酒之戏。开狂草先河的张旭与怀素都嗜酒而书，被称为“颠张醉素”。酒能使文人墨客文思泉涌，妙笔生花，酒与文学的结合产生了无数流传千古的佳句名篇。李白斗酒诗百篇，“但愿长醉不愿醒”，杜甫“白日放歌需纵酒”，白居易“酒狂又引诗魔发，日午悲饮到日西”，苏轼“明月几时有，把酒问青天”。古典名著《红楼梦》中以重笔浓彩描绘了饮酒时的猜拳、酒令、联句以及击鼓传花等游戏，生动形象地再现了清代盛世时的酒礼、酒俗等酒文化。
中国是茶的故乡，饮茶的习俗起源很早。古时候，人们称茶为“苦荼”，后来叫“槚”，一直到东汉时，“茶”的名称才固定下来。据《神农本草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”茶最初被人们当做一种药材，具有利尿、祛痰、消食、提神等功效，后来人们发现它清香扑鼻，是一种很好的饮料，于是饮茶之风盛行，茶叶在人们生活中占有越来越重要的地位。从宋朝开始，茶被用做男女订婚之礼。婚姻的整个礼仪被称为“三茶六礼”。“三茶”就是订婚时“下茶”，结婚时“定茶”，同房时“合茶”。这种以茶定亲、以茶为聘的风俗一直流传下来。从宋到明清，我国的饮茶风气越来越盛，茶叶的品种也越来越多。
唐宋以后，饮茶之风从士大夫阶层逐渐传播到民间，形成了一整套有关茶的习俗。南宋都城杭州，每逢立夏，家家烹煮新茶，并配上各色精细点心，馈赠亲朋好友。我国各地的饮茶习惯有所不同。一般来说，北方人爱喝红茶、花茶，南方人喜欢喝绿茶，蒙古人喝奶茶，茶园藏族人喝酥油茶。有饮茶谣云：“早茶一盅，一天威风；午茶一盅，劳动轻松；晚茶一盅，提神去痛；一日三盅，雷打不动。”
我国饮茶之风盛行，茶馆、茶室、茶社、茶楼遍布城乡。各地的茶馆也各具特色。四川的茶馆集政治、经济、文化功能于一身，苏杭的茶馆以幽静雅致著称，广东的茶馆与“食”结合，北京的茶馆富于文化韵味。茶馆、茶室不仅是饮茶解渴的地方，更是重要的社交场所。如江浙一带，谈生意、商量儿女婚嫁、调解纠纷等都在茶馆进行。茶馆还是各种新闻、消息发布的中心，各种各样、形形色色的人都会在其中谈天说地，茶馆成为一个地方社会舆论、新闻信息的窗口。
茶文化介乎物质与精神之间，在物质生活中渗透着丰富的精神内容。茶作为一种精神文化，是从饮茶品茗开始的。人们品啜香茗时，往往达到一种物我两忘的人生境界。被封为“茶圣”的陆羽一生嗜茶如命，卖茶的店铺都将他的像当做神来供奉。白居易一生嗜茶成癖，留下了五十多首咏茶诗。苏东坡曾把“佳茗”比做“佳人”，且嗜茶到了梦中也不忘饮茶的地步，他写的咏茶诗也有几十首。
饮茶时要注意一定的方法和礼仪，才能够使茶的味道回味无穷。品茶讲究审茶、观茶、品茶三道程序。审茶是指泡茶前要先审看茶叶，内行人一眼就能分出绿茶、红茶、花茶、青茶（乌龙茶）、黄茶、白茶、黑茶等不同的种类来。更讲究的还可以分出“明前”、“雨前”、“龙井”、“雀舌”等。什么茶用多高温度的水，沏、冲、泡、煮方法各不相同。观茶是看茶叶的形与色，茶叶一经冲泡后，形状就会发生很大的变化，几乎会恢复茶叶原来的自然状态，特别是一些名茶，嫩度高，芽叶成朵，在茶水中亭亭玉立，婀娜多姿；有的则是芽头肥壮，芽叶在茶水中上下沉浮，犹如旗枪林立。茶汤此时也会随着茶叶的运动而徐徐展色，逐渐由浅入深，由于茶的种类不同而形成绿色、黄色、红色等等。此时此刻观茶形赏茶色甚为赏心悦目。第三步才是品茶，品茶既要品汤味还要嗅茶香。嗅茶香先是干嗅，即嗅未经冲泡的干茶叶。茶香可分为甜香、焦香、清香等，茶叶一经冲泡之后，其香味使会随之从水中散溢出来，此时便可以闻香了。品茶的茶具包括茶壶、茶海、茶盘、茶托、茶荷、茶针、茶匙、茶拨、茶夹、茶漏、过滤网、养壶笔、品茗杯、闻香杯等20余种，其中的闻香杯乃专供闻香用的。闻香之后，用拇指和食指握住品茗杯的杯沿，中指托着杯底，分三次将茶水细细品啜，这便是“品茗”了。
品茶因茶叶的种类不同而异，泡绿茶首选玻璃器皿，喝花茶以细瓷盖杯为优，品乌龙茶则以宜兴紫砂为上。在饮茶之时，应当一小口、一小口地细心品尝。每饮一口茶汤后，应使其在口中稍作停留，再慢慢地咽下去，这样品茶才香。在端起茶杯时，应以右手持杯耳。端无杯耳的茶杯，则应以右手手握茶杯的中部。饮茶的时候，忌连茶汤带茶叶一并吞入口中，更不能下手自茶中取出茶叶，甚至放入口中食之。
饮酒与品茶的礼俗是什么?
古典名著《红楼梦》中以重笔浓彩描绘了饮酒时的猜拳、酒令、联句以及击鼓传花等游戏，生动形象地再现了清代盛世时的酒礼、酒俗等酒文化。中国是茶的故乡，饮茶的习俗起源很早。古时候，人们称茶为“苦荼”，后来叫“槚”，一直到东汉时，“茶”的名称才固定下来。据《神农本草经》记载：“神农尝百草...
潮汕的饮茶礼俗
首先，斟茶时需讲究顺序，"酒满敬人，茶满欺人"，这是由于热茶易烫手，斟茶不宜过满，以示尊重。在敬茶时，遵循"先尊后卑，先老后少"的原则，长辈接受斟茶时，需用中指轻弹桌面表示感谢；而对于小辈和平辈，同样以轻弹两次表示谢意。在待客过程中，"先客后主，司炉最末"是礼数。敬茶时，要先招待客...
潮汕人的饮茶礼俗
首先，潮汕人讲究茶礼的细节，如“酒满敬人，茶满欺人”。由于茶的温度较高，斟茶不宜过满，以免烫伤客人。斟茶时，遵循“先尊后卑，先老后少”的顺序，以示尊重。当长辈接受斟茶时，通过轻弹桌面表示感谢，年轻人则需相应回敬。在敬茶过程中，遵循“先客后主，司炉最末”的原则，确保客人得到优先款...
潮州人的饮茶礼俗客来敬茶,以茶示礼
首先，潮州人遵循“酒满敬人，茶满欺人”的原则，斟茶时茶水不宜太满，以免烫伤客人。在敬茶过程中，讲究“先尊后卑，先老后少”，即按照年龄和地位的顺序进行，表示对长者的尊重。在斟茶时，长辈接受后轻弹桌面表示感谢，而年轻者则以轻弹二次回应。“强宾压主”和“响杯擦盘”是必须避免的失礼行...
潮人饮茶礼俗
首先，茶礼讲究适度，"酒满敬人，茶满欺人"，由于热茶易烫手，斟茶时应留有一定空间，以示尊重。在敬茶顺序上，"先尊后卑，先老后少"，体现出对长者的敬意。客人在接受斟茶时，用动作表示感谢，如长辈轻弹桌面，晚辈则弹二次。在敬茶过程中，"先客后主，司炉最末"的规定，体现了主人对客人的尊重。
中国茶道茶艺的文明礼仪
所谓茶道，讲究的是饮茶的文化，这里包括喝茶的礼俗和规矩。当然，茶文化博大精深，中国地域广阔，民族众多，各地各民族在饮茶的礼节上也有不同。咱们就说北京人喝茶的礼儿吧。北京人喝茶分为品茶、敬茶、喝茶几种。品茶的讲儿很多，有一套程序，比如净手、赏茗、摆盏、烫壶、投茶、冲泡、闻杯、问盏...
云南普洱茶地区的一些礼俗
1．茶宴 茶宴又称茶会，是以茶代酒作宴，宴请款待宾客之举。茶宴始于南北朝，兴于唐代，盛于宋代。早在三国时代(公元220—280年)，我国就有“密赐茶以当酒”之说，即以茶待客。这种形式可能就是茶宴或茶会的前身。“茶宴”一词最早出现于南北朝山谦之的《吴兴记》一书，其中指到“每岁吴兴、...
扬州的品茶礼节
以作裁决。这次“吃讲茶”的茶资，概由被翻开壶盖的一方付费。当然，对方也可表明好心，也把本人的壶盖也反扣过来，那茶资就由两头“二一添作五”，一人把一半了。“吃讲茶”，使别人的胶葛及时化解，不使对立激化，不发展到要去官府打官司。看似寻常的喝茶礼俗，却也反映出扬州的民俗淳朴。
酒水礼仪案例
喝茶的礼数 中国是茶的故乡,中国人日常饮料,茶是老大中的老大,你不管可口可乐怎么时尚,你也不管喝矿泉水多么时髦,但是对日常的中国人来讲,茶是我们待客之首选,中国人传统礼俗,无非就是两句话待客.,坐.、请坐、请上座,茶、上茶.、上好茶,那么我们在日常交往中招待客人喝饮料,那么有的时候,关于茶的问题,你还是...
浅谈潮汕人喝茶的社交礼俗与功能
潮汕的茶文化不仅富含深厚的传统礼仪，更是社交活动的重要媒介。首先，让我们探讨一下潮汕人独特的品茶礼俗：在潮汕地区，主客之间的茶道有着明确的秩序。主人对客人的尊重体现于亲自冲茶，当有客人来访，主人会更换茶叶重新泡制，以示欢迎。茶宴上，第一杯茶通常由长辈或地位较高的人先行品饮，遵循“先...
正琰冻干： 关于饮酒的礼仪:1.斟酒 通常,酒水应当在饮用前再斟入酒杯.有时,男主人为了表示对来宾的敬重、友好,还会亲自为其斟酒.在侍者斟酒时,勿忘道谢,但不必拿起酒杯.可是在男主人亲自来斟酒时,则必须端起酒杯致谢,必要时,还...
相城区18395358329： 中国有哪些饮酒习俗? - ？
正琰冻干： 在中国,酒与民俗难以分开,无酒不成俗,离开了酒,许多民俗活动便无所依托.无论是祭天祭地祭宗庙,还是红白喜事,都离不开酒,酒既是宴会中的兴奋剂,又是人际关系中的润滑剂,社会应酬,酒桌中,如果举杯无酒,那是相当遗憾,虽...
相城区18395358329： 喝酒有什么礼仪 - ？
正琰冻干： 酒桌上的一些小道理,你懂吗? 大家可以参考一下下面的哟. 第一,如果自己不能喝,丫就别开始第一口,自己端着饭碗夹了菜一边吃着去. 第二,如果确信自己要喝,就别装墨迹,接下来就是规矩了. 规矩一,酒桌上虽然“感情深,一口闷...
相城区18395358329： 在饭局上喝酒或者礼节上有哪些讲究或者应该注意什么? - ？
正琰冻干： 1、 入座后姿式端正,脚踏在本人座位下,不可任意伸直,手肘不得靠桌缘, 或将手放在邻座椅背上. 2、 用餐时须温文而雅,从容安静,不能急躁. 3、 在餐桌上不能只顾自己,也要关心别人,尤其要招呼两侧的女宾. 4、 口内有食物,应避...
相城区18395358329： 亲朋好友聚餐有哪些礼仪 - ？
正琰冻干： 在中国这个自古就讲究礼仪的国度里,饮酒必然有饮酒的礼俗.饮酒礼俗主要表现在斟酒、敬酒、碰杯、干杯和劝酒等几方面.
相城区18395358329： 酒席上都有哪些的礼节 - ？
正琰冻干： 1一般在包间最里面的中间的位自是领导老人主人的座位.如果不知道自己的座位大可以等别人都坐下,自己在坐. 2靠门的座位是买单人做的座位买单方便 3碰杯的时候,应该让自己的酒杯低于对方的酒杯,表示你对对方的尊敬. 4用酒杯杯底轻...
相城区18395358329： 喝酒时应该注意什么礼节 - ？
正琰冻干： 以下都是收索过来的,都是引用:你看看够不够用?1一般在包间最里面的中间的位自是领导老人主人的座位.如果不知道自己的座位大可以等别人都坐下,自己在坐. 2靠门的座位是买单人做的座位买单方便 3碰杯的时候,应该让自己的酒杯低于...
相城区18395358329： 中国传统的礼仪 - ？
正琰冻干： 见面之礼——人们日常见面既要态度热情,也要彬彬有礼.如何与不同身份的人相见,都有一定的规矩.比如一般性的打招呼,在传统上行拱手礼.拱手礼是最普通的见面礼仪,方式是双手合抱(一般是右手握拳在内,左手加于右手之上)举至...
相城区18395358329： 喝酒要注意什么礼仪细节? - ？
正琰冻干： 喝酒首先要讲两句祝酒词,如果你你先举杯,你要先站起来,如果是别人敬你,你也要立马站起来.与同辈碰杯杯子持平,与长辈碰杯杯子要低于对方一半表示尊敬,并且是双手捧起酒杯,与晚辈碰杯就比较随意.喝之前先说好喝一口还是一口...
相城区18395358329： 中国传统礼仪有哪些? - ？
正琰冻干： 1. 行走之礼——在行走过程中同样注意人际关系的处理,因此有行走的礼节.古代常行“趋礼”,即地位低的人在地位高的人面前走过时,一定要低头弯腰,以小步快走的方式对尊者表示礼敬,这就是“趋礼”.传统行走礼仪中,还有“行不中...
