普洱是生茶好还是熟茶好？

普洱茶生茶好还是熟茶好，都适合什么人群喝？~

普洱生茶好还是熟茶好 普洱茶是非常有名气一种茶。很多人都特别喜欢喝普洱茶，普洱茶被称为“可以喝的古董”，原因是其越陈越浓越香的特点，茶友追求老茶，实际上是追求更高品质的品饮体验，很多茶友不知我喝生茶好还是熟茶好？哪个更好？ 普洱茶和其他追求鲜爽的茶类不同，即使是优质普洱生茶，新茶阶段也涩感重、茶性寒，经过一段时间的陈放后，饼面颜色由绿转褐，香气、滋味、口感进一步提升，茶品综合表现更好，适口性更佳。 生茶与熟茶的区别： 普洱茶生熟的主要区别就是熟饼经过卧堆，并适度发酵，可以直接饮用，茶饼呈现深黑色，汤色呈红褐色、汤色较红亮。 青饼，也可以俗称生饼，是比较传统的加工工艺，当年的茶叶直接压制成饼，不经过人工发酵，靠时间和岁月的流逝，自然发酵，一般5到10年的茶才好喝。汤色呈金黄色，比较透亮，生饼霸气十足，起到刮油的功效，不建议餐前饮用。 减脂效果好些。 若说好喝的话还是熟茶会好喝一些，生茶的味道有点怪。 普洱茶生茶和熟茶哪个更好？ 对于大多数准备尝试普洱茶的茶友，可先从熟茶喝起。 熟茶经过渥堆发酵工艺，茶叶本身寒凉的本性已经消失，汤色转为红浓，性格温和，老少咸宜，口感上也变得容易接受。 对于刚刚开始接触普洱的人来说，熟茶是个温和的开头，不会像生茶那样猛烈的性格，一开始就把人吓住。 至于生茶，可以作为平时喝熟茶之余的调剂，慢慢尝试，逐渐找到适合自己口味的茶品，找到适合自己的冲泡方法，才能更好的了解它。

普洱生茶好还是熟茶好 普洱茶是非常有名气一种茶。很多人都特别喜欢喝普洱茶，普洱茶被称为“可以喝的古董”，原因是其越陈越浓越香的特点，茶友追求老茶，实际上是追求更高品质的品饮体验，很多茶友不知我喝生茶好还是熟茶好？哪个更好？ 普洱茶和其他追求鲜爽的茶类不同，即使是优质普洱生茶，新茶阶段也涩感重、茶性寒，经过一段时间的陈放后，饼面颜色由绿转褐，香气、滋味、口感进一步提升，茶品综合表现更好，适口性更佳。 生茶与熟茶的区别： 普洱茶生熟的主要区别就是熟饼经过卧堆，并适度发酵，可以直接饮用，茶饼呈现深黑色，汤色呈红褐色、汤色较红亮。 青饼，也可以俗称生饼，是比较传统的加工工艺，当年的茶叶直接压制成饼，不经过人工发酵，靠时间和岁月的流逝，自然发酵，一般5到10年的茶才好喝。汤色呈金黄色，比较透亮，生饼霸气十足，起到刮油的功效，不建议餐前饮用。 减脂效果好些。 若说好喝的话还是熟茶会好喝一些，生茶的味道有点怪。 普洱茶生茶和熟茶哪个更好？ 对于大多数准备尝试普洱茶的茶友，可先从熟茶喝起。 熟茶经过渥堆发酵工艺，茶叶本身寒凉的本性已经消失，汤色转为红浓，性格温和，老少咸宜，口感上也变得容易接受。 对于刚刚开始接触普洱的人来说，熟茶是个温和的开头，不会像生茶那样猛烈的性格，一开始就把人吓住。 至于生茶，可以作为平时喝熟茶之余的调剂，慢慢尝试，逐渐找到适合自己口味的茶品，找到适合自己的冲泡方法，才能更好的了解它。

哈喽，大家好，我是棉言麻语，每天都会有不同的精彩资讯分享给你。

今天我们就来讨论一下，普洱生茶和熟茶有什么区别？生茶好还是熟茶好？

下面我们来具体的说一下。

普洱生茶和熟茶的区别：概念不同

 普洱生茶，指的是以云南大叶种晒青毛茶为原料，通过自然发酵转化而成的云南茶叶。普洱生茶的外形白毫显露、墨绿油润，茶汤呈现金黄色，滋味醇和，入口生津回甘。

普洱熟茶，则是指以晒青毛茶为原料，经渥堆、发酵等人工增温增湿的方法进行处理的茶成品。普洱熟茶的条索为褐黄色，出汤后红褐明亮，滋味甘醇顺滑，与生茶截然不同。

 普洱生茶和熟茶的区别，就在于二者制作过程中工艺的不同，从而表现在表象下，比如生茶和熟茶的外形、口感、汤色，还有功效的不同。

普洱生茶和熟茶的区别：工艺不同

 普洱生茶：鲜叶杀青后经萎凋—杀青—揉捻—晒干，制作成毛茶后，再经过高温蒸压，制成各种普洱生茶紧压茶形，如饼、沱、砖等。

普洱熟茶：毛茶经过渥堆发酵（人为加水提温，促进细菌繁殖，加速茶叶熟化，去除生茶苦涩，以达到入口醇化、汤色红浓之独特品性），再经蒸压定性而成。

 

普洱生茶和熟茶的区别：茶汤不同

 新的普洱生茶茶汤呈黄绿色，口感微涩；经过5-10年自然后发酵，普洱生茶的汤色开始呈现出透亮玫瑰红，滋味醇厚，生津回甘持久。

普洱熟茶的茶汤呈透亮红褐色，且具有独特的沉香，滋味甘醇顺滑，且茶性温和。

普洱生茶和熟茶的区别：功效不同

 普洱生茶和熟茶的区别，还有重要的一点，就是功效不同。普洱生茶：生茶含茶多酚，性属清凉，可清热消暑，还能提神，有很好的降压功效，适合年轻人群，不过生茶的活性成分较多，发烧者、胃溃疡患者，孕妇不宜饮用。普洱熟茶：熟茶茶性平和，能暖胃护胃，降压，防治动脉.硬化，较适合中老年人群及胃寒等人群，除此之外还可以养颜。

普洱生茶适宜收藏，普洱熟茶适宜随即品饮。

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如果喜欢口感柔和，汤色红艳，无涩感，茶汤浓厚，则选择普洱熟茶。

如果喜欢口感烈一些，甜度高爽，茶气足则可以选择普洱生茶。

普洱生茶（饼）

普洱生茶经杀青、揉捻后蒸压成饼，干茶色泽呈青绿，口感醇厚顺滑，甜度高爽，水路饱满，而普洱熟茶为渥堆工艺制作的后发酵茶，干茶色泽红褐，口感平和，茶汤饱满细腻，弱苦涩感，滑顺回甘，黏稠感强烈。

普洱熟茶（饼）

普洱生茶与熟茶的具体区别：

1.鲜叶原料

“生普”主要是用云南大叶种晒青毛茶原料直接贮放或蒸压而成，““熟普”是指云南大叶种晒青毛茶，经人工加速发酵制成的普洱茶。

2.加工工艺

生普洱主要是茶叶鲜叶经杀青、揉捻、干燥后制成毛青，再蒸压成饼，或直接以散茶形式储存。熟普洱则主要就是应用渥堆发酵技术，通过湿熟人工加速发酵，使茶叶速成快速转化。

普洱生茶茶汤

3.品质特征

生普洱茶初为青绿色或墨绿色，后逐渐转为黄红或黄褐色；汤色亦由黄绿色逐渐转为橙黄；香气亦由清香、花香、薄香等类型转化为陈香、药香等。

生普洱茶茶气比较足，入口锐利霸气，浸泡易有涩感，叶底黄绿，富有弹性，叶片完整度比较高。而具有一定年份的普洱老生茶则口感更加顺滑，甜度好，水路饱满，富有力度感。

而普洱熟茶颜色呈黑褐或者红褐，冲泡后汤色深红稍带黑，入口无苦涩感，滑顺回甘，黏稠感觉强，叶底呈红棕色或深褐色，质地较硬。

普洱熟茶茶汤

4.药理属性

两者均有比较突出的降三高、减肥等效果。但普洱生茶茶气充足，茶多酚含量比较高，刺激性也比较强，性偏寒，一般胃寒人群应该少喝。普洱老生茶与普洱熟茶则性温暖胃，中老年人更加容易接受。

普洱生茶和熟茶各有优点，都很好，区别在于制作工艺、口感和功效不同。

普洱生茶：主要可以清理肠道，有降脂，提神,降压和减肥功效。生茶富含茶多酚，性属清凉，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效。

普洱生茶适合年轻人群，不过普洱生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者；孕妇不宜饮用，也不宜空腹饮用普洱生茶！

普洱熟茶：普洱熟茶可以降脂、降压、防治动脉硬化、预防便秘、利尿、养胃。

普洱熟茶较适合中老年人及胃寒的人群。长期饮用可以暖胃，健脾，软化血管，促进肠胃蠕动。养生作用突出，但不宜饮过于浓厚。

从普洱生茶和熟茶的定义中我们可以看出来，二者在制作工艺上是有所区别的。二者在外观、汤色、口感和叶底上也明显不同，在后期储放中，转化也有很大的区别。

普洱生茶：鲜叶杀青后经萎凋—杀青—揉捻—晒干，制作成毛茶后，再经过高温蒸压，制成各种普洱生茶紧压茶形，如饼、沱、砖等。

新的普洱生茶茶汤呈黄绿色，口感微涩。随着时间的推移，经过5-10年自然陈化，普洱生茶的汤色开始呈现出透亮玫瑰红，清活的口感会变得醇厚，生津回甘持久。

普洱茶并不能直接比较出哪个好来。生普干茶颜色往往偏墨绿色、偏青，熟普由于在生普的基础上经过人工渥堆发酵，所以熟普干茶颜色偏深，多为褐色、红褐色，这是最易观察到的。冲泡以后，生普茶汤多为金黄色、熟普茶汤则是红浓通透的。

1、上午宜喝生普

一日之计在于晨，所谓"好的开始是成功的一半"，上午一般精神头不会太足。生茶熟化和氧化程度不高，滋味浓郁，提神效果好。上午工作时可以喝普洱生茶，有助于提神解乏。现在大多数人早餐都吃得比较素净，上午喝生茶，非但没油可刮，反而容易伤胃、反酸。切记不可空腹喝茶！

2、下午宜喝熟普

中午吃了油腻东西之后，如果怕消化不良，喝些普洱熟茶是最好的。熟茶经过发酵，温柔醇和，不但不会刺激胃肠道，还有利于调理肠胃，少量饮用也不会影响睡眠。

3、睡前喝熟不喝生

睡觉前不要喝生茶，因为生茶中的茶碱等物质，对中枢神经系统有明显的兴奋作用。如果想喝，可以喝些淡的熟茶，熟茶温润，茶碱含量低于20%，不但不会刺激中枢神经系统，还能起到安眠的作用。

很多刚开始喝普洱茶的朋友基本都是从熟普开始的。

一方面是因为熟茶茶性温和，对胃的刺激性小、基本没有苦涩味，更易被我们接受。

另一方面，熟茶养胃护胃，保健功效明显，茶汤红艳动人，让人一看便非常有品饮欲望。熟普本身的口感滋味特性，对于新茶友来说是可谓是刚刚好，既不过分苦涩又与其它茶品有着明显的不同，是非常不错的选择。

普洱茶生茶和熟茶的区别有哪些呢？一些刚入门的茶友，经常闹出“生茶放久了就会变成熟茶”的笑话。

其实，普洱茶生茶和熟茶的区别，在定义、口感、茶性和功效等方面存在着不同。

刚接触普洱茶的时候，我也是有点懵懵懂懂。直到有一次，我被朋友拉去武汉交通职业技术学院，听了国家高级评茶师，鲁文锋老师的讲座《普洱茶生茶和熟茶的魅力》，才对普洱茶生茶和熟茶的区别有了进一步的认识。

▲“普洱藏家”创始人鲁文锋老师在讲座现场

鲁文锋老师为“普洱藏家”创始人、国家高级评茶师、世界茶文化交流协会湖北分会会长，同时也是“普洱教父”白水清先生的嫡传弟子。此次是受邀到武汉交通职业技术学院开设讲座。

那么，普洱茶生茶和熟茶的区别具体有哪些呢？鲁文锋老师建议我们，先从定义着手去了解。

一、普洱生茶和熟茶的定义

普洱生茶，指的是以云南大叶种晒青毛茶为原料，通过自然发酵转化而成的云南茶叶。普洱生茶的外形白毫显露、墨绿油润，茶汤呈现金黄色，滋味醇和，入口生津回甘。

▲普洱生茶的茶饼，茶面墨绿油润

普洱熟茶，则是指以晒青毛茶为原料，经渥堆、发酵等人工增温增湿的方法进行处理的茶成品。普洱熟茶的条索为褐黄色，出汤后红褐明亮，滋味甘醇顺滑，与生茶截然不同。

▲普洱熟茶的茶饼，茶面油褐色

二、普洱茶生茶和熟茶的区别

1.茶性

新的普洱生茶茶性微寒，对胃的刺激较大，胃不好的人应少喝；经5年转化后的生茶，茶性由微寒转为温补，口感也不再那么刺激。

对于刚刚接触普洱的人来说，熟茶是个温和的开头，不会像生茶那样性格猛烈。熟茶经过渥堆发酵，茶性温和，老少皆宜。

▲普洱茶生茶和熟茶的区别表

2.口感

新的普洱生茶茶汤呈黄绿色，口感微涩；经过5-10年自然后发酵，普洱生茶的汤色开始呈现出透亮玫瑰红，滋味醇厚，生津回甘持久。

普洱熟茶的茶汤呈透亮红褐色，且具有独特的陈香，滋味甘醇顺滑。

▲普洱熟茶的茶汤，红浓透亮，甘醇顺滑

3.功效

生茶的茶多酚、儿茶素含量很高，有清理肠道等功效；

熟茶经过发酵，产生大量对人体有益的益生菌，有暖胃、安神的功效，也可以作为润肠排便的辅助物，最适合女性饮用。

三、普洱茶生茶和熟茶的适宜人群

1.上班族、学生群体：可以选择普洱生茶，能够生津止渴、促进消化、促进肠道蠕动，而且还能提神，为身体补充能量。

▲生茶茶汤，有利于消解脂肪

2.中老年人：熟茶或10-15年的生茶都不错。熟茶可以暖胃健齿，缓解衰老，防止人体血管的硬化等。10-15年的生茶经过后发酵转化，茶性逐渐温和，滋味醇厚，生津回甘持久，十分适合品饮。

3.肠胃不适群体：普洱熟茶茶性温和，可以保护胃部，是肠胃患者的最佳选择。

最后，鲁文锋老师强调，普洱茶生茶和熟茶没有好坏之分，茶友们可以根据体质来选择适合自己的普洱茶。

普洱茶生茶和熟茶的区别，你看懂了吗？以上就是我参加讲座的一些笔记和心得，希望能给你启发！

文章来源：《普洱茶生茶和熟茶的区别有哪些？》中国普洱茶网

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长泰县17589756946： 普洱茶要喝熟茶还是喝生茶好 - ？
狄剑帮君： 普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶.是中国茶叶中极具特色的茶类,在目前市场上的普洱茶商品分类上,按产品的特性,有自然分类和学科分类.自然分类即把未经渥堆发酵加工的晒...

长泰县17589756946： 普洱生茶熟茶好? - ？
狄剑帮君： 普洱生茶也叫传统普洱茶,是云南大叶种茶树的鲜叶制成的晒青茶,未经发酵,应归于绿茶.普洱生茶的制作工艺为:鲜叶采摘—杀青—揉捻—晒干(晒青毛茶)—压制成紧压茶或不压制—干燥(制成晒青毛茶)—自然存放.普洱生茶如想得到熟茶的陈香,需要存放较长的时间,茶中的内含物质才能缓慢地自然发酵,形成芳香的陈韵. 普洱茶熟茶是用云南大叶种晒青茶为原料,经过渥堆发酵制成的茶.普洱熟茶的制作工艺为:晒青毛茶—渥堆发酵—压制成紧压茶或不压制—干燥.茶叶在渥堆中充分发酵,形成黑茶典型的干茶、茶汤和叶底特质. 无论是生茶还是熟茶,都有散茶和被紧压成饼、碗臼、南瓜等多种茶叶形态.

长泰县17589756946： 普洱茶 是生茶好还是熟茶好 - ？
狄剑帮君： 我国历史上有很长的饮茶记录,可谓是源远流长,普洱是中国十大名茶之一,但是普洱生茶和熟茶有什么不同呢?

长泰县17589756946： 普洱茶生茶和熟茶那种好? - ？
狄剑帮君： 各有各的好, 新的生茶功效和绿茶较为接近,防辐射、抗氧化功效突出,10年以上老生茶功效趋近于熟茶.而熟茶功效主要辅助降三高,且减肥降脂功效突出,暖胃护胃,且不易影响睡眠.个人建议熟茶可多喝,生茶少喝浓茶,不要空腹生茶.

长泰县17589756946： 普洱生茶和熟茶哪个好喝 - ？
狄剑帮君： 普洱茶是以云南大叶种茶树鲜叶为原料,经杀青揉捻晒干加工而成的晒青毛茶为原料,蒸压成型的各种紧压茶,或以大叶种晒青毛茶为原料,经后发酵工艺加工成的各种普洱紧茶和普洱散茶.普洱茶是根于原生种、大叶种的生态茶、...

长泰县17589756946： 普洱茶生茶好还是熟茶好 - ？
狄剑帮君： 首先,生茶即指在加工、生产过程中没有经过发酵处理的普洱茶.生茶的滋味、颜色与绿茶相差无几,通常经高温蒸压成各种形状,如饼、砖、金瓜等.它与绿茶最好根本的区别就是普洱茶生茶在储藏过程中不断发酵,逐步变为熟普洱茶;而绿...

长泰县17589756946： 喝普洱熟茶好还是生茶好 - ？
狄剑帮君： 普洱茶是后酵茶,熟茶比生茶多了渥堆发酵工序.新的生茶性寒,陈化后变温和,熟茶温和醇厚. 1、普洱生茶颜色以青绿、墨绿为主经过时间陈化之后部分转为黄绿、黄红色.汤色以黄绿、黄红、金黄为主.新茶叶底以绿色、黄绿为主,陈茶...

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长泰县17589756946： 普洱茶生茶和熟茶哪个好？
狄剑帮君： 很高兴为你解答. 1、生茶和熟茶各自的功效不同,看您有什么需求. 2、通常情况下,熟茶更为被认可,通常很多人认为普洱茶就是熟茶. 希望我的回答帮助到你.

长泰县17589756946： 普洱茶是熟的好还是生的好 - ？
狄剑帮君： 因为个人的体质不同在选生熟茶上有差异,胃寒和经常喝酒的人最好还是喝熟茶,如果是体质偏热容易上火的人就还是要喝生茶.如果经济能力允许最好是喝10年以上的生饼.