韩国人常做的醒酒汤是用什么做的？
其实想要解酒很简单！用白糖冲水喝就可以了！这样对肝…肾也有一定的好处！
烹饪用酒统称“料酒”，它包括黄酒、汾酒等。料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。家庭烹饪一般用黄酒。
黄酒是用糯米经浸泡、蒸煮、发酵而酿成的。酒精浓度为15度左右，酒味醇和，并含有丰富的氨基酸和维生素。烹调中加点黄酒，鱼、虾、蟹中相起腥味的胺类物质就溶于黄酒的酒精中，在加热时随酒精一起挥发掉，达到去腥的目的。另外，牛、羊、猪、鸡、鸭等也带有不同程度的膻腥气，烹调时加点黄酒，同样也可以除去膻腥气。
黄酒中的氨基酸，在烹调中能与食盐结合，生成氨基酸钠盐，从使鱼、肉的滋味变得更加鲜美。
黄酒中的氨基酸还能与调料中的糖形一种诱人的香气，使菜肴香味浓郁。
http://news.xinhuanet.com/food/2005-05/19/content_2974270.htm
料酒可以增加食物的香味，去腥解腻，同时，它还富含多种人体必需的营养成分，甚至还可以保持叶绿素，这些您知道吗？现在，让我们一起来对料酒做一个全面的了解。
说起料酒，也许对北方人稍微陌生一些，人们只是把它当作调味品使用。现如今，人们对料酒又多了些了解。比如，在您做菜加热时放些料酒，它会产生一些对人体有益的营养成分，是原来不被您所注意的。
料酒是以黄酒为原料的，所以料酒含有黄酒必备的8种氨基酸，这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的，需要从饮食里面来提供。
正如专家所说，料酒富含人体需要的8种氨基酸，如亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸，它们在被加热时，可以产生多种果香花香和烤面包的味道。其中，赖氨酸、色氨酸可以产生大脑神经传递物质，改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育也有好处。其实，料酒的营养成分是来源于黄酒，再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多种香料酿制而成。
料酒还能够去腥解腻，像我们经常吃的鱼、虾、肉都有腥膻味，造成腥膻味的是一种胺类物质，而胺类物质能溶解于料酒中的酒精，在加热时一起随酒精发酵，达到去腥的目的。这样一来，当然不会吃到腥膻味了。
其实料酒不仅仅能去腥除腻，它还可以增加食物的香味。为什么呢？首先是因为料酒中的氨基酸在烹调时能与食盐结合，生成氨基酸钠盐，使鱼或肉更加鲜美。另外，它还能和糖相结合形成一种诱人的香气。所以说，用了料酒，您做的菜就更香了。再比如，用料酒腌渍鸡、鱼，它能够迅速渗透到鸡、鱼的内部，可以延长保鲜时间，有利于咸、甜各种味道充分渗入菜肴中。最让人不可思议的是，做绿叶蔬菜时，加少量料酒，还能很好地保持叶绿素呢。
您也许注意到了，市场上有料酒，也有黄酒，而好多人把黄酒叫做料酒，也把黄酒当料酒来使用，那么究竟黄酒和料酒是不是一回事呢？
料酒与黄酒的最大区别为，黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用30％～50％的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的。与黄酒相比，炒菜时放料酒不仅味道好，而且价格还比较便宜。料酒只有在做菜的时候才可以用。有的人在做菜时料酒用完了，就用白酒代替料酒，认为料酒、白酒都是酒，同样能烹制出可口的佳肴，这样的说法是不对的。让我们来看看，白酒的酒精浓度最低要20度左右，最高要60度左右，酒类中的主要成分乙醇有很强的渗透性和挥发性。如果烹调菜肴的时候，用乙醇含量过高的白酒就会破坏菜肴的原味，滋味当然就不好。
有些朋友喜欢用啤酒代替料酒，觉得味道更好些，其实这也不对。为什么呢？因为啤酒的酒精浓度在3.5度左右，而且其中有很大一部分是二氧化氮气体。这种二氧化氮气体，它的挥发性是很大的，尤其是受热以后。所以说，如果烹调的时候向菜里加入啤酒的话，酒精在溶解腥膻味之前就已经挥发掉了，当然也就达不到去腥除腻的效果了。
这样看来，不同的酒类与料酒相比，所烹饪出来的菜肴风味相距甚远。料酒具有10％～15％度的酒精浓度，乙醇含量是比较合适的。所以说，专物还得专用。
不同的葡萄酒有不同的用法，白肉（鸡肉，鸭肉）配白酒，红肉（猪肉，牛肉）配红酒，介绍两种做法一种做炖菜，一种做甜品。
红酒果脯焖牛肉
主料：牛肉，干红葡萄酒
配料：葱，精盐，高汤，果脯，黄油，月桂。
1：牛肉用干红葡萄酒泡20分钟，果脯泡1小时
2：黄油倒入锅中化开，放入葱蒜未倒入锅中，炒出香味，倒入牛肉。
3：待牛肉变成白色，倒入月桂，高汤，再加入一点点红酒。
4：待烧开以后放入果脯，与牛肉一起炖，改用文火焖两小时。
5：出锅这前再倒入红酒。
樱桃甜酒慕司
材料：蛋黄3个、全蛋3个、糖300克、樱桃白兰地300克、鲜奶油600克、樱桃
作法：
1、取一圆底锅，将蛋黄、蛋及糖以搅拌器拌匀，隔水加热并不断地搅拌至粘稠状。
地搅拌至粘稠状。
2、取出继续搅拌至冷却为止(锅底放入冰块冷却)。慕司是比较适合家庭操作的
甜品，做法简单好控制，只要注意比例，不用烘烤，拌好后放入冰箱冷冻即可。
3、倒入樱桃白兰地及拌入鲜奶油(倒鲜奶油时需缓慢进行)。樱桃酒中有樱桃汁，
通常有很浓郁的樱桃果香，最后放入直接用冰箱冷冻可以让樱桃香气保留，还有淡淡酒香。
4、再倒入上述已调和好的材料，放入冰箱冰冻3小时。
5、食用前用樱桃装饰。口感介于蛋糕和冰淇淋之间，有些像奶酪、有点弹性。樱桃味浓郁，樱桃酒本身有一定的糖度，所以不用加糖也有甜味。
水产类动物在烹制时(除清炖外)都可以放少许白酒,去腥增香;
禽兽类(除清炖外)加少许白酒烹制后,成菜口感多呈异香型;
空心菜爆炒时滴点白酒,效果很好;
其他蔬菜最好别放白酒；
注意：不要放酱香类的白酒 如茅台。
黄酒的作用是去寒驱湿，如吃螃蟹最好饮一点黄酒。
黄酒中再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等香料，可酿制成专门做菜用的料酒。料酒与黄酒的最大区别为，黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用30％～50％的黄酒做原料，另外再加入一些上述的香料和调味料做成。与黄酒相比，炒菜时放料酒不仅味道更好，而且价格还比较便宜。料酒只有在做菜的时候才可以用。
料酒可以用在除素菜和清炖以外的任意菜肴里，起到提味、去腥、驱寒等作用。
有些朋友喜欢用啤酒代替料酒，觉得味道更好些，其实不对。如果烹调的时候向菜里加入啤酒的话，酒精在溶解腥膻味之前就已经挥发掉了，当然也就达不到去腥除腻的效果。
他们认为蜂蜜水很醒酒,所以常看到给酒醉的人喝蜂蜜水
最简单最有效的醒酒汤做法
3、豆芽煮熟后，加入盐，白胡椒粉，再煮3分钟，然后放入葱花即可出锅。第二款：鸡蛋醒酒汤 醒酒汤是很多人酒喝多后才会吃的一道菜，它的作用不光是醒酒，还有开胃的作用，用鸡蛋做的醒酒汤主要起缓解到第二天起床后酒后的不适的问题，所以这个汤汁本身并没有醒酒的作用，只是开胃养胃的作用。材料...
喝什么汤解酒最快最好?
2、牛奶醒酒法 牛奶可以使得单把人体的蛋白凝固，保护胃粘膜，缓解对酒精的吸收。3、盐水解酒法 可以找个杯子，放入一些食盐，对入一些白开水，温温的喝下去，醒酒速度很快的。4、桔汁绿豆醒酒法 酒后一般会出现人体头晕、头痛甚至是恶心呕吐，那么让喝酒的人吃几个酸橘子醒醒胃，再买一碗绿豆汤，或者...
解酒汤怎么做?有用吗?
1：：橘味醒酒汤 类别：解酒食谱 工艺：煮 口味：酸甜味 食用：早餐|中餐|晚餐|零食 口感：酸甜可口。 主料：橘子100克 莲子30克 枣（干）20克 调料：白砂糖25克 白醋15克 糖桂花5克 烹饪方法 1. 橘子去皮,用刀把橘瓣都切成两片； 2. 红枣去核莲子去皮、心，放进碗内，加少量水，上锅蒸熟...
做法又简单又方便的醒酒汤有哪些?具体的步骤是什么?
喝晚饭的时候难免会有醉意，但醉意及时服务于从吞食汤到缓存痛苦，生活中我们基本上有9种常见的醒酒汤，其中最常在家做的也是前五种，其中几种醒酒汤又简单又方便，下面把家里最容易的9种醒酒汤制作方法一起分享给大家参考。木耳6克，佛手柑10克，薏苡仁20克，猪瘦肉50克，调味品。用木耳、佛手、...
求醒酒汤的做法??老婆经常喝酒应酬,怎么样最补身体?!!
11．茶叶醒酒法：醉酒后可饮浓茶，茶叶中的单宁酸能解除急性酒精中毒，咖啡碱、茶碱对呼吸抑制及昏睡现象有疗效。12．桔汁醒酒法：酒后出现头晕、头痛、恶心呕吐，可吃几个桔子或饮用鲜桔汁即可醒酒。13．海蜇醒酒法：取100克鲜海蜇，洗刷干净后加水煎汤饮服，可以醒酒。14．蛋清醒酒法：醉酒时取1－2...
怎样做醒酒汤?
这个问题我最适合来回答了，家中父亲喜酒，常夜半醉归。于是我就学会了做醒酒汤。这个做起来特别简单，牛奶米汤，大米洗净，倒入锅中，加入适量的水，比平时煮饭略多一点，煮至锅中沸腾，汤汁变浓稠，开始收汤，牛奶小半碗，放微波叮30秒，用勺子舀取米汤，注意不要舀取米粒，将舀出的米汤加入牛奶碗...
解酒汤怎么做的
解酒汤的做法 1.水和生姜片一同下锅，大火煮开。然后转中小火加入白糖，煮3分钟。请点击输入图片描述 2.关火，然后倒入醋，搅拌均匀完成。请点击输入图片描述 小贴士 1.生姜：促进身体产生解酒酶，降低血液中的酒精含量，同时暖胃，还可以减少恶心和呕吐。2.白糖：利尿解毒，帮助酒精的分解。3.醋：有...
解酒汤家常做法
1、首先需要我们准备好一个杯子，接着需要往准备好的杯子里面加入一勺白糖。2、白糖加好后需要往杯中加入适量的白开水，用一根筷子搅拌均匀。3、让白糖快速的溶解到水里，搅拌均匀后需要往杯子里面加入适量的白醋。4、再用筷子把它们搅拌均匀，使它们融合在一起，这样一杯醒酒汤就做好了。喝酒的注意...
解酒汤的做法是什么?
橄榄酸梅汤 材料：鲜橄榄(连核)60克，酸梅10克 做法：1、每次用鲜橄榄(连核)60克、酸梅10克，稍捣烂;2、加清水3碗煎成1碗，去渣加白糖适量调味饮用。八珍醒酒汤 材料：莲子10克，白果5克，百合5克，橘子瓣50克，核桃仁10克，红枣20克，青梅10克，山楂糕50克，白糖50克，冰糖50克，白醋5克...
怎样做简单有效的醒酒汤?
准备材料：豆芽适量、葱一段、蒜适量 制作步骤：1、把葱切片，再把蒜切片 2、豆芽去掉根部，因为根部口感不好 3、水煮沸烧开，之后放入葱蒜 4、在煮开的水里面依次加入豆芽，盐，生抽 5、煮两至三分钟，醒酒汤就做好了 参考资料来源：百度百科—家常醒酒汤 ...
繁胡君维： 是那种常在韩剧里出现的鳕鱼醒酒汤吧.我也不会,不过,他们还有煮豆芽汤醒酒的
肥西县13188595459： 韩国豆芽醒酒汤怎么做 - ？
繁胡君维： 用料 黄豆芽 120克 大蒜 1瓣 葱白 1小段 生抽 1/2小勺 盐 2克 白胡椒粉 适量 韩式豆芽汤(醒酒汤)的做法 黄豆芽去根洗净沥干;蒜瓣切成小粒,葱白切成碎花;锅中加2~3杯清水大火烧开,放入豆芽、蒜粒,再沸后改小火煮7~8分钟,调入盐、生抽和胡椒粉,再滚一下,熄火撒葱花即可.
肥西县13188595459： 怎样做醒酒汤韩式海带汤? ？
繁胡君维： 3款简单的醒酒汤韩式海带汤:海带干1包28克,牛肉115克,捣成肉末,芝麻油10毫升,酱油20毫升,盐6克或适量,水1420毫升,蒜末3克
肥西县13188595459： 怎样做解酒汤 - ？
繁胡君维： 解酒秘方, 一旦喝酒过量,可用下列方法解酒,不妨一试,疗效显著可靠.效果最好为:红茶菌(要选复壮红茶菌)一边喝酒一边喝点红茶菌,能提高20%-30%的酒量,回家后在饮一大杯红茶菌,保证第二天不头痛.复壮菌种与一般红茶菌对...
肥西县13188595459： 醒酒汤咋作啊! - ？
繁胡君维： 推荐五款醒酒汤; 韩式海带汤材料:海带干1包28克,牛肉115克,捣成肉末,芝麻油10毫升,酱油20毫升,盐6克或适量,水1420毫升,蒜末3克 做法: 1.将海带浸泡在水里,上盖.当海带变软时,沥干水分,切成5厘米长的块. 2.用中...
肥西县13188595459： 韩国人吃饭喝什么汤 https - ？
繁胡君维： 韩国人吃饭喜欢将饭和汤菜一起搭配,汤是饭桌上不可缺少的副食之一.韩国的汤菜可以分为两种,一种是汤水比较多的叫“국”,比如:미역국(海带汤)、해장국(醒酒汤).另一种汤水较少、材料多的浓汤叫'찌개',譬如,大酱汤(된장찌개)、泡菜汤(김치찌개).
肥西县13188595459： 醒酒汤怎么做? - ？
繁胡君维： 1)食醋解酒 用食醋烧1碗酸汤,服下.食醋1小杯(20~25亳升),徐徐服下.食醋与白糖浸蘸过的萝卜丝(1大碗),吃服.食醋与白糖浸渍过的大白菜心(1大碗),吃服.食醋浸渍过的松花蛋2个,吃服.食醋50克,红糖25克,生姜3片,煎...
肥西县13188595459： 醒酒汤怎么做?？
繁胡君维： 1.大白菜解酒: 将大白菜帮洗净,切成细丝,加些食醋、白糖,拌匀后腌渍10分钟后食用,清凉、酸甜又解酒. 2.雪梨解酒: 取雪梨3个,洗净切片捣成泥状,用纱布包裹压榨出汁饮服. 3.甘蔗解酒: 将洗净除皮的甘蔗,切成小段榨汁饮用,有解酒作用. 4.饮萝卜汁水: 用生白萝卜500克,洗净榨汁饮服,有解酒和消酒气的功效. 5.鲜藕解酒: 鲜藕洗净,捣成藕泥,取汁饮服. 6.西红柿解酒: 西红柿2个,洗净去皮,榨汁饮服. 7.芹菜解酒: 芹菜榨汁服下,可消除酒后头昏脑涨和颜面潮红.
肥西县13188595459： 韩剧里面常提到的解酒汤有用吗,怎么做啊!什么方法解酒最快?？
繁胡君维： 其实解酒汤这东西作用不太,只是有缓解胃以及醒脑作用,可以用浓茶水代替,效果一样.
肥西县13188595459： 醒酒汤是用哪些材料做的啊 - ？
繁胡君维： 名:橘味醒酒汤 类别:解酒食谱 工艺:煮 口味:酸甜味 食用:早餐|中餐|晚餐|零食 口感:酸甜可口. 主料:橘子100克 莲子30克 枣(干)20克 调料:白砂糖25克 白醋15克 糖桂花5克烹饪方法1. 橘子去皮,用刀把橘瓣都切成两片; 2. 红枣去核莲子去皮、心,放进碗内,加少量水,上锅蒸熟; 3. 锅放在火上,倒入清汤600克,放入橘瓣、莲子、红枣烧开; 4. 加入白醋、白糖、糖桂花,待糖化开,盛入汤碗即可. 醉酒后有昏睡现象时,可以用开水泡浓咖啡,频频饮服,有较好的醒酒效果. ... 饮葛根 汤用葛根30-60克,或葛花10至15克,煎水饮服,解酒效果很好. ...
