赤小豆和红豆功效有区别吗
赤小豆和红豆的区别,赤小豆和红豆哪个营养价值高?
没有区别。赤小豆就是红豆。
赤小豆,别名:红豆、赤豆、红饭豆、饭豆。
国南部野生或栽培。原产亚洲热带地区,朝鲜、日本、菲律宾及其他东南亚国家亦有栽培。
现作为经济作物全国各地普遍栽培。主产吉林、北京、天津、河北、陕西、山东、安徽、江苏、浙江、江西、广东、四川。
赤小豆有较强的适应能力。对土壤要求不高,耐瘠薄,粘土、沙土都能生长,川道、山地均可种植。既耐涝,又耐旱,晚种早熟,生育期短,栽培技术简单,可做补种作物。
扩展资料:
赤豆的生长习性
赤豆性喜温、喜光,抗涝。全生育期需要10℃以上,有效积温20-25℃,一般在8-12℃以上开始发芽出苗。赤豆对光照反应敏感,过早播种延长生长期,成熟期并不提早。所以由高纬度向低纬度引种时会提早成熟,而由低纬度向高纬度引种时会延长成熟期。
赤豆生育长短因品种而异。生长期短的可在60-90天;生长期长的在80-120天。赤豆在开花前后需水最多,开花结荚期遇高温、干旱,易造成落花、落荚;过于湿润,植株容易倒伏。在鼓粒成熟期,天气晴朗利于光合作用,有利提高粒重。赤豆在疏松的腐殖质多的土壤中生长最好。
沙土地种植赤豆粒红有光泽。壤土地种植的赤豆发乌、暗红色。赤豆对土壤适应性较强,在微酸、微碱性土壤中均能生长。
参考资料来源:百度百科-赤小豆
百度百科-赤豆
赤小豆 又名红饭豆。是一种可食的模样似黄豆的红色豆类食物。切忌与红豆相混。赤小豆含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁等营养成分,有消脂减肥的功能。著名的药膳赤小豆鲤鱼汤,就使人在品尝美味佳肴中收到利尿消肿、减肥健美的效果。 红豆 红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功能,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。将红豆和鲤鱼煮汤食用,对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用,还能治疗肝硬化、肝腹水,补体虚;红豆与冬瓜同煮后的汤汁是解全身水肿的食疗佳品;红豆与扁豆、薏苡仁同煮可治疗腹泻。另外,红豆还可与中药同用,如红豆配以连翘和当归煎汤,可治疗肝脓肿等。
2012-12-29 22:01
天凉好个秋10月
红豆在植物学上是一个大类,至少涉及三种植物,为纠正人们的一些错误认识,兹略述如下: 1. 藤本相思子,不是王维诗中的红豆(种子半红半黑) 相思子(Abrus precatorius):豆科。木质藤本。枝细弱。春夏开花,蝶形花冠,常淡红或紫色,总状花序。荚果长椭圆形。种子宽卵形,上端朱红色,下端黑色。分布于亚洲热带;中国南部亦产。种子学名鸡母珠,有剧毒,常用为中药材。 2. 常绿乔木红豆树,别名相思树,真正的红豆、相思豆(种子全红) 红豆树(Ormosia hosiei):豆科。乔木。春季开花,蝶形花冠,白色或淡红色,圆锥花序。荚果木质,长椭圆形,种子鲜红色,光亮。产于中国中部和华东地区,供观赏;木材坚重,红色,花纹美丽,为优良的雕刻和细木工用材。 3. 落叶乔木海红豆,别名相思树,真正的红豆、相思豆(种子全红) 海红豆(Adenanthera pavonina):亦称“相思格”、“相思树”、“孔雀豆”。豆科。落叶乔木。花小,白色或淡黄色,成狭窄的总状花序。荚果成熟时弯曲旋卷。种子凸镜形,鲜红色。产于菲律宾、越南、马来西亚、印度尼西亚、印度、斯里兰卡;亦见于中国广东、海南、广西、云南以及喜马拉雅山东部。木材坚硬,心材纹理略粗,耐水湿。为优良造船用材,又可作建筑、家具、枪托等用材。种子用为装饰品。 4.赤豆,又名红豆,是蔬食红豆,与爱情和相思无关(种子赤红) 赤豆(Phaseolus angularis):又名“赤小豆”、“小豆”。豆科。一年生草本。花黄或淡灰色。荚果无毛,种子椭圆或长椭圆形,一般为赤色。原产于亚洲;中国栽培较广。种子富含淀粉、蛋白质和B族维生素等,可作粮食和副食品,并可供药用。 5.台湾相思树,不长相思豆(种子深褐色) 台湾相思树(Acacia confusa):豆科。常绿乔木。高可达15米。4~10月开花,头状花序,花金黄色。荚果带状,扁平。种子深褐色,有光泽。分布于中国台湾、福建中部以南和广东、海南的丘陵、平原酸性土地。木材坚实、细致、耐久,供建筑及制农具用。树批可提栲胶。又为华南地区的行道树、观赏树。 6. 红豆杉,非属豆科,与红豆毫不相干(种子全红) 红豆杉(Taxus wallichiana zucc):红豆杉科。常绿乔木。小枝至秋季变黄绿色或淡红褐色。种子扁卵形,两侧各有一不明显的棱背,围有红色肉质杯状假种皮。为中国特有树种,分布于甘肃、陕西、湖北以及四川、云南。木材可作建筑、舟车、家具、器具等用材;种子榨油。 赤豆 俗名 红豆、赤豆、红饭豆、米赤豆。 性味 性平,味甘酸。 功效 健脾止泻,利水消肿。 宜食 适宜各类型水肿之人,包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等,如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食,消肿力更好;适宜产后缺奶和产后浮肿,可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食;适宜肥胖症之人食用。 《食疗本草》:“和鲤鱼煮烂食之,甚治脚气及大腹水肿。”《食性本草》:“赤小豆坚筋骨,抽肌肉,久食瘦人。”《产书方》:“下乳汁,煮赤小豆取汁饮。”《本草纲目》:“通乳汁,和鲤鱼、鲫鱼、黄雌鸡煮食。” 忌食 赤小豆能通利水道,故尿多之人忌食。 陶弘景云:“性逐津液,久食令人枯瘦。”《食性本草》:“久食瘦人。”《本草新编》:“赤小豆,可暂用以利水,而不可久用以渗湿。湿症多属气虚,气虚利水,转利转虚而湿愈不能去矣,况赤小豆专 利下身之水而不能利上身之湿。盖下身之湿真湿也,用之而有效;上身之湿,虚湿也,用之而益甚,不可不辨。”《本草纲目》:“赤小豆,其性下行,久服则降令太过,津液渗泄,所以令肌瘦身重也。” 《随息居饮食谱》:“赤小豆,蛇咬者百日内忌之。” 按语 赤小豆的营养成分不如大豆,除含蛋白质、脂肪外,并含有维生素A、B、C和植物皂素以及铝、铜等微量元素。还要提醒注意的是,赤小豆与相思子二者外形相似,均有“红豆”之别名。 相思子产于广东,外形特征是半粒红半粒黑,过去曾有误把相思子当作赤小豆服用而引起中毒的,食用时不可混淆。 另据元代贾铭《饮食须知》中介绍,赤小豆的花叫“腐婢”,能解酒毒,食之令人多饮不醉。
赤小豆不是红豆。
赤小豆和红豆的区别:
1.从本质上讲,赤小豆也被称为“红豆”和“小豆”。它属于一年生草本植物。花黄色或浅灰色。豆荚没有毛,种子呈椭圆形或椭圆形,通常为红色。原产于亚洲;中国是广泛种植。种子富含淀粉、蛋白质和维生素B,可作为食物和非食物,也可药用。
红豆,又称海红豆,豆科,又称红豆,小豆。红豆喜欢光、温、甜、无毒。红豆富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、各种维生素、胡萝卜素、无机盐等营养素,食用红豆对人体的滋补作用。
2.从外观来看:
一般来说,这两种形状是不同的。红豆是圆形的,而赤小豆是细长的,略扁。
3.从应用角度看:
红豆比较大,最常用的是做美味的红豆沙糖水。而赤小豆,最适合汤或粥食用,有利尿消肿作用,非常适合孕妇食用。
4.口味:
红豆硬,不易煮开,适宜调味,适量糖。赤小豆更柔软,更容易从沙里出来,质地更柔软。就口味纯正而言,红豆确实更适合食用。可以看出,红豆和赤小豆是非常不同的。
扩展资料
赤小豆,别名:赤豆、红饭豆、饭豆、蛋白豆、赤山豆,拉丁文名:Vigna umbellata (Thunb.) Ohwi et Ohashi 是豆科、豇豆属一年生草本。茎纤细,长达1米或过之,幼时被黄色长柔毛,老时无毛。外形与红豆相似而稍微细长。一年生草本植物,赤小豆主要用于中药材,常与红豆混用,具备利水消肿,解毒排脓等功效。全国各地普遍栽培。赤小豆可整粒食用,或用于煮饭、煮粥、做赤豆汤。常用来做成豆沙作为馅料,美味可口。
相思子(学名:Abrus precatorius L.):藤本。茎细弱,多分枝。羽状复叶;小叶8-13对,膜质,对生,近长圆形。总状花序腋生,长3-8厘米;花序轴粗短;花小,密集成头状;花萼钟状,萼齿4浅裂,被白色糙毛;花冠紫色,旗瓣柄三角形,翼瓣与龙骨瓣较窄狭。荚果长圆形,果瓣革质,成熟时开裂,有种子2-6粒;种子椭圆形,平滑具光泽,上部约三分之二为鲜红色,下部三分之一为黑色。花期3-6月,果期9-10月。
参考资料
百度百科_赤小豆
百度百科_红豆
两者颜色相同,但是形状不同。红豆比较圆,赤小豆是细长的,稍扁。煮完之后,红豆会变软,但是赤小豆即便泡过之后再煮,也煮不烂,吃着比较硬。红豆, 又叫红饭豆, 个头稍大,就是常用来做豆沙的豆子, 有祛湿作用。 赤小豆, 个头较小, 有红有黑, 红如朱,黑如漆, 有毒。 有一副重要叫做瓜蒂散, 里面就是利用赤小豆的毒性来催吐的。 所以大家一定要知道区分,别跑药店买个有毒的赤小豆回来吃了。赤小豆性质平和、味甘、酸,是一种营养丰富的小干豆。在每100克的赤小豆中,含蛋白质20.7克,脂肪0.5克,碳水化合物58克,粗纤维4.6克,钙67毫克,铁5.2毫克,还有磷,维生素B1、B2、烟酸以及皂草甙等营养物质。 由于赤小豆含有皂草甙物质,具有通便、利尿和消肿的作用,所以常吃赤小豆,可以清血、消除内脏疲劳,对心脏病和肾脏病患者特别有益。此豆还有“久食瘦人”的说法,对老年性肥胖症,有一定的减肥效用。 赤小豆做粥、做馅、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥,不但利水消肿,而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水,则是一道小朋友的健康甜汤,有驱暑健脾的功效。 赤小豆质地坚硬,难于煮烂,如果要与粳米同煲,则应该先把赤小豆煮烂后,才加入粳米。另外,赤小豆适合用适量的糖调味,但不宜放盐,否则不利水分的排出。 赤小豆,除了赤豆、红小豆、饭豆等别名,又称为红豆。在本地市场,赤小豆和红豆则是两种色泽接近,长相却不一样的干豆。赤小豆呈细长形,颗粒比红豆小;红豆呈圆柱状,表面为暗棕红色。 向几名中医师查询,他们说,赤小豆与红豆尽管长相不同种属却相同,同属豆科植物,性质和营养成分也接近,只是赤小豆的功效强些,所以中医入药都用赤小豆,而红豆则只供一般食用。
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赤小豆与红豆颜色相同,但是红豆的形状比较圆,赤小豆是细长的偏扁。红豆煮完之后会变得很软,煮的时间长一点会变开花,但是赤小豆即使是泡过之后再煮也煮不烂,而且吃小豆吃着比较硬。
红豆的个头比赤小豆稍大一点红豆,在通常情况下是用来做豆沙的豆子,具有祛湿的功效,但是赤小豆个头较小,有红有黑。
赤小豆和红豆的区别
赤小豆的祛湿效果更好。因为赤小豆主要是用于入药,或药食两用,因此祛湿效果更强,而红豆主要用于食用,祛湿效果比较弱。赤小豆性平,味甘、酸,入心经、小肠经,有健脾利水、解毒消痈、消利湿热的功效,而且赤小豆中含有较多的皂角甙,可刺激肠道,有良好的利尿作用,适合肾病、身体水肿、肥胖、湿气重的...
赤小豆和红豆的区别
红豆:红豆中含有蛋白质、多种维生素及微量元素,可以补血,促进血液循环,同时还可以缓解痛经。红豆中还含有丰富的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,并清除身体中的毒素。而且常吃红豆还可以净化血液、消除疲劳、对心脏病、肾脏病患者都有所帮助。
赤小豆和红豆是一样吗?
3、功效不一样 赤小豆性味甘、酸、平,归心、脾、小肠经,有健脾益气、利水除湿、解毒排脓之功。能补脾,性善下行而利水,为滋养性食疗佳品,对脾虚湿盛,水肿胀满,肢体重困等,疗效甚佳。红豆性味辛、苦、平,有毒,入心、肺经,有清热解毒,祛痰杀虫之功,适用于疮痈肿痛,腮腺炎等。4、做法...
赤小豆和红豆到底有何区别?吃对了,不仅利水消肿,还能健脾养胃
下面,再为大家详细介绍一下,赤小豆与红豆各自的功效到底有哪些 。赤小豆有哪些功效 ?一、 利水消肿 通过排尿将体内多余的水分快速排泄,有着 消除水肿 以及 去除湿热之气 的功效。对于因为湿热之气过重而引起的 黄疸 现象,也有着较好的改善功效。二、 健脾祛湿 尤其是进入夏季之后,气温比较炎热,...
都说红豆能够祛湿,这个红豆是指红小豆还是赤小豆?
一、赤小豆功效赤小豆是祛湿消肿、利水排湿等作用。可以缓解因为运动不足导致的腿肿、手胀等症状,并且赤小豆可以清心火,有清热解毒、化疮排脓的作用。赤小豆还可以降压、降脂,使毛细血管扩张,血粘度降低。因为赤小豆富含植物纤维,可以润燥通肠,改善便秘症状,防止便秘发生。二、赤小豆和红豆的区别赤...
红豆与赤小豆的区别和功效
红豆与赤小豆的功效 红豆含有丰富的营养,具有养生的功效,气味甘、酸、平、无毒,有化湿补脾之功效,对脾胃虚弱的人比较适合,但仅仅作为食疗。常常吃红豆可以滋补五脏,促进排毒排便,很适合孕妇,产妇和哺乳期食用,也很适合宝宝食用,宝宝吃红豆,可以提高身体免疫力,促进身体健康发育。此外,红豆有清心...
红豆和赤小豆傻傻分不清?功效区别看这里!
红豆和赤小豆营养价值有哪些区别 红豆 红豆富含风度的蛋白质、脂肪、糖类、维生素b等营养元素和铁、磷、钾等矿物元素,常吃红豆有补血功效,促进血液循环,哺乳期妇女多吃红豆可以促进乳汁分泌。赤小豆 赤小豆富含脂肪、碳水化合物和粗纤维等营养元素以及钙、铝、铁等矿物元素,维生素A、B、C等营养...
是小豆和红豆有什么区别?
红豆又名相思豆,有清热解毒,去湿止痒美容养颜的功效,而且红豆也有补气养血的作用,因此女性在平时可以多吃一些红豆来进行美容养颜。虽然这两种豆类外形长得有些相似,但是它们的功效也是有所不同的,一般从中医上来说通常都会用赤小豆来入药,而红豆一般是用来使用,对于那些脾胃虚弱的人来说,还是多吃...
红豆和红小豆怎么区分
1.可以从形状上区分。红豆的形状个头比较大、圆;红小豆的形状细长比较扁。2.可以从价格上区分。红豆的价格相对红小豆便宜一些。3.可以从功效上区分。红豆有疏风清热,燥湿止痒,润肤养颜的功效;红小豆有驱暑健脾,具有通便、利尿和消肿的功效。
赤小豆和红豆功效有区别吗
现作为经济作物全国各地普遍栽培。主产吉林、北京、天津、河北、陕西、山东、安徽、江苏、浙江、江西、广东、四川。赤小豆有较强的适应能力。对土壤要求不高,耐瘠薄,粘土、沙土都能生长,川道、山地均可种植。既耐涝,又耐旱,晚种早熟,生育期短,栽培技术简单,可做补种作物。
春秀潞党: 赤小豆利水消肿,解毒排脓.用于水肿胀满,脚气浮肿,黄疸尿赤,风湿热痹,痈肿疮毒,肠痈腹痛.赤小豆,就是红豆,就是我们平常所吃的```红豆.
饶河县17532992297: 红豆和赤小豆的功效有何不同 - ?
春秀潞党: 赤小豆利水消肿,解毒排脓.用于水肿胀满,脚气浮肿,黄疸尿赤,风湿热痹,痈肿疮毒,肠痈腹痛. 赤小豆,就是红豆,就是我们平常所吃的```红豆.
饶河县17532992297: 红豆与赤小豆的作用有什么差别? - ?
春秀潞党: 两者颜色相同,但是形状不同.红豆比较圆,赤小豆是细长的,稍扁.煮完之后,红豆会变软,但是赤小豆即便泡过之后再煮,也煮不烂,吃着比较硬.
饶河县17532992297: 红豆和赤小豆的功效有何不同 - ?
春秀潞党: 赤小豆利水消肿,解毒排脓.用于水肿胀满,脚气浮肿,黄疸尿赤,风湿热痹,痈肿疮毒,肠痈腹痛. 赤小豆,就是红豆,就是我们平常所吃的```红豆.
饶河县17532992297: 红豆和赤小豆一样吗? - ?
春秀潞党: 红豆,亦称小豆、赤小豆等,是秋季成熟的常见小杂粮.红豆所含的营养物质超过了许多食品,如小麦、小米、玉米等.有关食品专家分析表明,红豆的蛋白质含量为17.5%—23.3%,淀粉48.2%—60.1%...