自己在家做葡萄酒一般多长时间就发酵好了？有什么注意事项？

自酿的葡萄酒发酵多长时间合适~

自制葡萄酒发酵到底需要多久呢？

自制葡萄酒发酵多久才能喝？原来经过发酵，还需过滤，味道如何？

一个星期。

发酵的时间要根据葡萄的发酵情况而定，葡萄皮浮在上面，颜色由深变浅，葡萄籽和大部分葡萄肉的残渣沉在瓶底，此时葡萄酒就已经发酵完成。

注意事项：

1、酿造过程一定要注意容器和手要清洗干净，保证“无水无油”，否则会失败。

2、清洗葡萄后，一定要完全将葡萄风干，不能带有水分。

3、一次发酵要定期搅拌，让葡萄皮与酒体充分接触，促进发酵。

4、过滤澄清之后进入二次发酵阶段，容器一定要装满，否则容易氧化坏掉。

5、如果想二次发酵味道好，可以加些许橡木片在里面，可以提香。

扩展资料

制作葡萄酒的误区：

误区一：葡萄放很久再酿。葡萄在常温下不易保存，很容易发生霉变，如果新鲜度不高，会使酒中更容易滋生霉菌。

误区二：酿酒容器不合适。自酿葡萄酒最好用非金属器皿，比如玻璃瓶、玻璃罐。

误区三：很快扔掉葡萄皮。刚开始发酵时，要让葡萄果皮、果肉、果核在一起，持续发酵几天到三周，再将上述东西分离出去，完成装瓶、密封。

误区四：加糖到葡萄酒中。葡萄酒加过多的糖，对人体会有一定的危害。

误区五：加入白酒。

误区六：发酵时间过短。

参考资料来源：百度百科-自制葡萄酒

参考资料来源：百度百科-自酿葡萄酒

　葡萄要洗干净，并摘下葡萄粒来，控干净，每一粒都要捏碎，和白糖搅拌，密封一个月，即可。
注意事项：越是用优质的葡萄，酿出来的酒就越是好味道。 糖和葡萄的比例并不是一定的，届时需要自己调整。比如葡萄很甜，那么糖就要少放一些，否则糖太多了，没有完全参加反应，酒就会跟糖水似的。总之10斤葡萄粒，对2斤到一斤半糖，具体自己把握。 洗干净后的葡萄粒，一定要晾干水再捏破拌糖，否则，酒容易坏。
　　如果密封不严的话，那么恭喜你，你很可能会酿出醋来，不过那醋的味道也很不赖——比买来的强多了。
　　酿制时间越长，酒劲越大，曾经在葡萄收获季节开始酿制，春节开封，现在正试验，酿一年会有什么效果
　　酿制好了以后，开封取酒的时候，注意轻点震动，否则酒会浑浊。
　　一般容器均可，不过尽量不要用塑料容器，感觉坛子效果最好，（用塑料布以及胶带密封）
　　酿制容器放于阴凉干燥处。

和季节有关啊！，夏天一般是二十多天，秋季是三四十多天啊！

葡萄酒发酵1个月了，终于可以开封过滤葡萄酒，来看看怎么样

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东西湖区19221402662： 自制葡萄酒发酵多长时间 - ？
镡景奥万： 工业化酿酒酒精发酵过程1个周就可以完成.自制葡萄酒发酵,可考虑半个月到一个月.因为自制葡萄酒主要用的酵母来自于葡萄皮,量少,而且发酵能力一般偏差,发酵的启动速度比较慢.另外也跟环境温度也有关,温度偏低的环境发酵启动慢,速度也慢,但是果香会好一些.建议在阴凉的地方发酵,发酵时间在半个月到一个月,不产生气泡,就代表发酵停止了.

东西湖区19221402662： 自己做葡萄酒需要发酵多长时间? - ？
镡景奥万： 第一个阶段是酒精发酵.酒精发酵是一定要处于密封状态. 第二个阶段是苹果酸-乳酸发酵,不再产生酒精. 这个阶段就不需要完全密封,放在阴凉处. 第三个阶段是前面两次发酵基本完成以后,换另一个容器时,这个时候,又要处于密封状态.这时的酒叫葡萄原酒,是完全意义上的干红葡萄酒了.将剩余的沉淀物(死酵母泥等)扔掉.

东西湖区19221402662： 自制葡萄酒.发酵多长时间为佳 - ？
镡景奥万： 自酿葡萄酒,正常的温度合适时,一般十几天就能够充分发酵了,发酵过程会有大量气泡产生的,等到里面没有很多气泡时,及时过滤皮渣,再进行二次发酵的过程让酸转化,也需要十几天时间,总的过程需要近30天才能装瓶储存.

东西湖区19221402662： 自制葡萄酒的酿制方法几天开始发酵 - ？
镡景奥万： 之前已经回答过类似的问题了,我就在抄一遍.成功的葡萄酒是这样做出来的●第一步:买葡萄选购葡萄时,可以挑选一些熟透的葡萄,哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧.这些葡萄一是容易发酵,二是价位相对较低.常见的葡萄、提子、马...

东西湖区19221402662： 自酿葡萄酒.大概要多少天才能发酵? - ？
镡景奥万： 夏天气温高,过二十一天葡萄酒就酿好了;如果气温低(低于三十度)可以多酿几天.要注意的是,酿的时间越长酒味越浓;葡萄酒酿好以后,放的时间越长,酒味越浓.不喜欢太浓的葡萄酒,所以即使气温不高,最多二十六七天就开瓶滤渣.­

东西湖区19221402662： 自制葡萄酒发效多长时间 - ？
镡景奥万： 我的自酿经验,也就是俗称的大妈酿,用料只有葡萄和白糖(或冰糖),食用葡萄加糖比例10:1.5,北方10月1日左右,发酵室温20-23度,葡萄清洗、晒干水份(控干、风吹都行)、破碎入罐,一般20天,每天二次把浮上来的皮压下浸湿,没有自酿设备的话看两点,一是发酵明显减弱,气泡少,二是皮、液、泥也明显分层,酒液较清澈,这样就可以分离进入二发阶段,没有添加辅料的二发多数就是个自然沉淀过程,静止、避光、留1/20空间并装单向阀,防止余糖发酵产生气体及泡沫溢出,放置2-6个月,期间可倒罐,最后装瓶,大功告成.

东西湖区19221402662： 自己家里弄葡萄酒大概要发酵多久? 最好是连制作方法也告知 - ？
镡景奥万： 白葡萄酒的酿造过程1, 采收:白葡萄比较容易氧化,采收时必需尽量保持果粒完整以免葡萄氧化影响品质.2, 破皮:白葡萄榨汁前有时会先进行破皮挤出果肉,有时也会先去梗.红葡萄则一律直接榨汁.3, 榨汁:葡萄的皮、梗和籽...

东西湖区19221402662： 自酿葡萄酒第一次发酵要多久时间 - ？
镡景奥万： 主发酵一般持续7-10天,具体时间由葡萄品种,加糖量和发酵温度决定. 葡萄酒经过一周左右的发酵,把糖消耗完毕后自然停止发酵,果皮不再浮上来,即达到止发酵点. 但如果加糖过多,7天后没达到止发酵点,酵母还在大量繁殖发酵,酒液...

东西湖区19221402662： 自制葡萄酒发酵多久？
镡景奥万：可以是可以,但是最好是不要用胶瓶来弄, 有有害成分,对身体不好的, 最好是用玻璃罐子,当然啦有橡木桶之类的东西就更好了, 发酵的时间基本上1-3个月的时间就差不多了, 如果自己实在是没有太好的容器,我建议你还是买现成的比较好,咱们国产的葡萄酒品牌价钱都是很实惠的,并且口感也是很不错的,我就喜欢通天酒业生产的甜红葡萄酒系列,口感细腻香醇,特别的好.

东西湖区19221402662： 葡萄酒几天开始发酵 - ？
镡景奥万： 酒精发酵持续的时间一般在7到15天左右;这主要跟葡萄品种、发酵温度、所加入的糖量有关,但是可以通过品尝初酿的葡萄酒液来判断主发酵是否终止.如果可以闻到比较浓的酒精味,而且感觉不到甜味,就说明葡萄汁中的糖分已经大部分被...