徐桂芬怎样做到用6000元开到3000家鸭店的?

作者&投稿:偶郝 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
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在社会中,总有一群不服输的人,他们能够在失业下岗的同时又走上创业之路,毫不畏惧过去的失败和前方的坎坷,徐桂芬就是这样的人。徐桂芬一生中做过很多职业,从保姆到搬运工,从菜市场到食品公司。

结果这样认真工作的她还是在41岁被迫下岗,但是她没有泄气,转而走上了创业之路,短短几年间,就凭借自己的酱鸭而名声大噪,前几年,她的公司市值就飙升至120亿,身价也水涨船高,突破70亿。

一、生活无奈,被迫下岗

1951年,徐桂芬出生于江西南昌,家中兄弟姊妹众多,她是家中的四姑娘,虽然家中人多,但是父亲在公司上班,薪水足以养活一家人,所以温饱自然是不成问题的。

然而,1966年,因为时代因素,徐桂芬的父亲被关进牛棚,直接导致家中失去了生活来源,因为母亲的工资非常少,一个月就三四块钱,但家中有九个人要吃饭,母亲为此一筹不展。

此时的徐桂芬刚刚十五岁,她决定为母亲减轻负担,于是她就孤身一人来到火车站,向过往的行人卖"大碗茶",以作解渴之用。经过一段时间的辛苦劳动,徐桂芬挣了一点钱,但还是无法解决家中的生计问题。

两年后,十七岁的徐桂芬因为被扣上了"资产阶级大小姐"的帽子,所以就被下放到农村,进行无产阶级改造,这段时间是徐桂芬出生以来最为辛苦的时期,因为她出生于城镇,从来没有做过这种体力活,所以她时常因体力不支而晕倒。

1973年,徐桂芬在农村进行了五年的改造后终于回到了南昌老家,这时的她已经二十一岁了。徐桂芬因为文化水平不高,所以在南昌也没有找到合适的工作,一直不断地换工作,她做过保姆、搬运工等,都是些又苦又累的活,但是五年的改造生活早就让她处变不惊。

后来,徐桂芬的父亲退休了,徐桂芬就获得了接替父亲职位的机会,当时她被分配到了南昌食品公司,这家公司在当时十分有名,很多人挤破了头都想进去,而徐桂芬则轻易进去了,并且在公司下属的菜市场做营业员。

徐桂芬非常喜欢这份工作,一直做了十几年,直到1992年,公司解散,41岁的徐桂芬一夜之间又下岗失业了。

二、创造"煌上煌"品牌,身价暴涨

1992年,南昌食品公司突然解散时,徐桂芬非常意外,但是她来不及感叹,就又投入了新的职业中,因为她还要养家糊口。她在菜市场中做一些肉皮加工的生意,但是生意并不好,于是她又转而卖肉。

但是当时吃得起肉的人非常少,而且很多人自己家养鸡鸭鹅猪,很少会在市场上购买,所以这桩生意再次无果而终。1993年,徐桂芬开了一家卤味店,命名为"煌上煌",因为她发现买卤菜的人很多,所以也自己尝试了一下。

然而,在店铺尚未开张之时,徐桂芬就遇到了一个问题,她根本就不会制作卤菜,于是她高薪聘请卤菜师傅为自己制作卤菜,自己则为卤菜师傅打下手。一段时间后,卤菜师傅因事离开,于是她又请了个技艺了得的卤菜师傅,结果徐桂芬店的生意越来越好,买卤菜的人也越来越多。


好景不长,徐桂芬的卤菜师傅被其他卤菜店高薪挖走了,"煌上煌"店的生意因此一路萧条,但是天无绝人之路,徐桂芬在苏州花了六千元买下了酱鸭的秘制配方,打算回去东山再起。

1994年,徐桂芬团队第一锅成功的酱鸭制作好了,为了增强酱鸭的知名度,徐桂芬决定让过路的行人免费品尝,结果反映很好,"煌上煌"酱鸭一炮而红。1997年,徐桂芬在南昌开了第一家分店,收益良好,此后徐桂芬又在其他市区开设分店。

渐渐地,"煌上煌"品牌的知名度越来越大。2005年,"煌上煌"连锁店已经有一百多家,如今,煌上煌在全国各地的连锁店超过3000家,"煌上煌"的卤菜也从鸭子发展到了猪、牛等。

近几年来,"煌上煌"一直坚持开拓新的卤菜,比如红米鸭掌等等,品种十分多样,徐桂芬公司的市值一路上涨到120亿,成为"中国酱卤第一股",她的身价也随之超过70亿,多次登上富豪榜。

三、稳走成功之路的缘由

徐桂芬一生经历坎坷,尝过农村的下放生活,做过城镇的保姆生活,也体验过工厂里的搬运工生活,她最安稳的时期要数十几年的菜市场营业员生活,但是被迫下岗后,她却努力创业,凭借卤鸭走上人生巅峰。她的成功主要有以下几个方面的原因。

首先,徐桂芬是个敢想敢干的人。她的坚强品格在前半生的艰苦生活中已经逐渐养成了,所以后来的她能够走向成功。在创业时期,她为了成功,尝试过肉皮生意、猪肉生意、卤菜生意等等,还将自己的1.2万元投进创业中。

其次,徐桂芬是个拥有变革思想的人。他在成功的时候,没有将家族制企业的错误管理方法带进公司中,反而公私分明,在亲戚犯错时绝不姑息,迫使这些亲戚离开公司。此外,在"煌上煌"生意大好之时,她又对公司进行了统一化管理,增强品牌的认可度。

最后,"煌上煌"坚持创新,在已有成功的基础上还不断进行口味创新,以此来吸引更多的顾客,徐桂芬公司有专门的研发团队,经常对时下流行的口味进行调查,根据时代变化制作最受欢迎的卤菜,所以徐桂芬能够走向成功。

徐桂芬的成功证明了成功是没有年龄限制的,敢于坚持和聪明机智的人就会在生活的点点滴滴中找到成功的商机。



有一定的规划,规划自己的未来航线,但也少不了努力和坚持,用自己的坚持和不懈的努力成就现在的事业。

徐桂芬用6000元买下了酱鸭的制作配方,然后自己经过改良,让路过的顾客品尝,增加了酱鸭的知名度,就这样用6000元开到3000家鸭店的。

"煌上煌"坚持创新,在已有成功的基础上还不断进行口味创新,以此来吸引更多的顾客,徐桂芬公司有专门的研发团队,经常对时下流行的口味进行调查,根据时代变化制作最受欢迎的卤菜,所以徐桂芬能够走向成功。


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